Ein Abendessen, bei dem die Kartoffel im Mittelpunkt steht, ist ein Lebensmittel, das viele Menschen nach wie vor verlockend finden. Pommes frites gehören zu den beliebtesten Snacks der Welt. Sie werden als Vorspeise, Beilage und gelegentlich sogar als komplette Mahlzeit verwendet.

Auch wenn sie unterschiedliche Merkmale aufweisen, stammen amerikanische und französische Pommes frites doch aus derselben Kartoffelart, so dass man sie anhand ihrer Zubereitung unterscheiden kann.

Amerikanische Pommes frites sind häufig "home fries", die aus Kartoffelstücken hergestellt und entweder durch Backen oder Frittieren gegart werden. Ähnlich wie bei Pommes frites können die Kartoffelstücke in Form von kleinen Stücken, Brocken oder sogar Blöcken vorliegen.

Pommes frites hingegen sind frittierte Kartoffelstücke, die in der Regel die Form von langen, schlanken Blöcken haben.

Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren den Unterschied zwischen amerikanischen und französischen Pommes frites.

Was sind amerikanische Pommes frites?

Die Begriffe "American Fries" und "Home Fries" scheinen sich alle auf gewürfelte Kartoffeln zu beziehen, die mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer angebraten wurden.

Als American Potatoes, American Fries und Home Fries werden gewürfelte Kartoffeln bezeichnet, die mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer gebraten wurden und zu denen jeweils Ketchup gehört.

In einem Diner der alten Schule wird das Frühstück in der Regel mit amerikanischen Pommes frites serviert, in manchen Lokalen nur mit einem, in anderen mit beiden.

Amerikanische Pommes frites haben die ideale Kombination aus einem weichen, cremigen Inneren und einem knusprigen Äußeren. Sie sind leicht stärkehaltig.

Sie müssen aber nicht auf allen Seiten knusprig sein; bei manchen Stücken kann nur eine Seite sehr knusprig sein, bei anderen Stücken mehrere.

Was sind Pommes frites?

Pommes frites sind in der Regel eine Beilage oder ein Snack aus frittierten Kartoffeln, die in verschiedene Formen, insbesondere in dünne Streifen, geschnitten werden.

Pommes frites sind nicht nur gesalzen, sondern werden häufig auch mit Gewürzen wie Ketchup, Mayonnaise oder Essig serviert.

Obwohl Französisch die meistgesprochene Sprache in Südbelgien ist, wird vermutet, dass amerikanische Soldaten, die während des Ersten Weltkriegs in Belgien dienten, zum ersten Mal mit diesem Gericht in Berührung kamen. Die köstlichen Kartoffeln waren als "French" Fries bekannt.

Sie enthalten die in Kartoffeln (einem Gemüse) enthaltenen Vitamine, darunter Vitamin B6, Vitamin C, Magnesium und Eisen.

Nährwert von Pommes frites

Pommes frites sind von Kleinkindern bis hin zu älteren Menschen ein vertrautes Essen. In Cafés, Bistros und Fast-Food-Lokalen waren sie leicht zu finden. In Kombination mit Salz, Essig und Ketchup schmecken sie noch besser.

Pommes frites haben nicht gerade eine Geschichte. Die Behauptung, sie seien die alleinigen Erfinder der Pommes frites, stammt von den Franzosen, Belgiern und Spaniern. In Belgien waren sie als "French fries" bekannt.

Je nachdem, wie sie zubereitet werden, können Pommes frites eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten. Wenn Sie Pommes frites mit Schale essen, können Sie zusätzliche Vitamine und Mineralien zu sich nehmen, da Kartoffelschalen bekanntermaßen mehr Nährstoffe wie Kalium, Ballaststoffe und B-Vitamine enthalten.

Es kann zur Heilung von Arthritis, zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Förderung der Verdauung, zur Linderung innerer Blutungen und zur Stärkung der Immunität verwendet werden.

Werfen wir einen Blick auf seinen Nährwert, um zu klären, ob es sich um ein für die menschliche Gesundheit schädliches Produkt handelt oder nicht.

Auswirkungen von Pommes frites auf die Gesundheit

Ich esse gerne Pommes frites, aber es gibt viele negative Nebenwirkungen, die man berücksichtigen sollte.

Eine Studie hat ergeben, dass der Verzehr von Bratkartoffeln, wie Pommes frites und Röstkartoffeln, häufiger als zweimal pro Woche das Risiko für die Entwicklung von Gesundheitsproblemen verdoppelt.

In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die gesättigten Fette in Pommes frites den Spiegel des "schlechten" Cholesterins erhöhen.

Infolgedessen kann es zu Gerinnseln kommen, die sich an den Arterienwänden festsetzen und verhindern, dass das Blut zu allen Organen des Körpers gelangt. Schlaganfälle und Herzinfarkte können die Folge dieser Ablagerungen sein.

Fetthaltige Lebensmittel sind riesige Kalorienbomben. Einer Studie zufolge steht der Verzehr von frittierten Lebensmitteln in engem Zusammenhang mit Fettleibigkeit.

Darüber hinaus gibt es viele weitere Beispiele für Beweise, die die Behauptung stützen, dass Pommes frites zu einer Gewichtszunahme beitragen.

Sind amerikanische Pommes frites gesünder als französische Pommes frites?

Aufgrund ihres hohen Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrat- und Natriumgehalts können die meisten handelsüblichen Pommes frites bei häufigem Verzehr der allgemeinen Gesundheit und dem Wohlbefinden schaden.

Wenn man jede Woche viele frittierte Kartoffelchips isst, leidet das Herz-Kreislauf-System.

In einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie wurde außerdem festgestellt, dass Kartoffeln einen hohen glykämischen Index haben und dass dieser Index mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.

Der Studie zufolge hatten Teilnehmer, die zwei- bis dreimal pro Woche Bratkartoffeln verzehrten, ein höheres Sterberisiko als diejenigen, die ausschließlich ungebratene Kartoffeln aßen.

Nur wenn sie mit herzgesundem Öl zubereitet werden, die Schale der Kartoffeln dranbleibt und die Portionsgröße minimal ist, können amerikanische Pommes frites als einigermaßen gesund bezeichnet werden.

Was ist der Unterschied zwischen amerikanischen und französischen Pommes frites?

Pommes frites sind in kleine Würfel oder Scheiben geschnittene Kartoffeln, die mit Zwiebeln, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen in Butter gebraten werden.

Das Schälen und Schneiden frischer Kartoffeln in lange, dünne Streifen zum Backen oder Frittieren ergibt Pommes frites. Die Methode des Schneidens, Würzens und Zubereitens der Kartoffeln ist der wichtigste Unterschied zwischen den beiden .

Die Vereinigten Staaten von Amerika haben die amerikanischen Pommes frites erfunden, und auf der ganzen Welt essen die Menschen diese beliebten Kartoffeln häufig zum Frühstück und als Snack.

Normalerweise bereiten Hausfrauen und Köche Pommes frites mit Butter oder Öl zu, geschält oder ungeschält und mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen belegt.

Es ist nicht verwunderlich, dass eine solche Delikatesse so viele Namen hat: Pommes frites, Pommes frites, Chips, Fingerchips, Friesen und Frites sind nur einige davon.

Natürlich wurden die Pommes frites zuerst den amerikanischen Soldaten vorgestellt, die während des Ersten Weltkriegs in Belgien dienten. Der Name leitet sich von der offiziellen Sprache der belgischen Armee ab, die damals Französisch war.

Alternative für Pommes frites (französische und amerikanische Art)

Gebackene Kartoffel

Die gebackene Kartoffel ist eine fantastische Alternative zu Pommes frites, wenn Sie sich nach Kartoffeln sehnen.

Backkartoffeln sind gesünder als Pommes frites, weil sie noch eine Schale haben. Der nährstoffreichste Teil einer Backkartoffel ist die Schale.

Ein weiterer Vorteil ist die Tatsache, dass herzgesunde Backkartoffeln nicht wie Pommes frites in Fett frittiert werden.

Grüne Bohnen

Lassen Sie sich nicht davon täuschen, dass grüne Bohnen scheinbar nicht als Ersatz für Pommes frites geeignet sind oder dass sie nicht sonderlich aufregend sind.

Richtig zubereitet, können diese nahrhaften Früchte - ja, diese schalenförmigen Samen gelten als Früchte - eine starke Wirkung haben.

Grüne Bohnen, die sautiert wurden, werden oft in Öl gekocht und mit kräftigen Gewürzen abgeschmeckt. Um ihren grünen Bohnen einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen, fügen einige Betriebe sogar zusätzliche Aromen oder Toppings hinzu.

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Gemüse ist der ideale Ersatz für Pommes frites, wenn Sie sich beim Essengehen wirklich für gesündere Optionen entscheiden wollen.

Gegrillter Spargel ist ein Beispiel für eine Beilage, die viele Nährstoffe, wenig verarbeitete Kohlenhydrate und wenig Kalorien enthält. Gegrilltes Gemüse hat auch viel weniger Öl und Fett.

Schlussfolgerung

• Bei Pommes frites handelt es sich anscheinend einfach um Kartoffeln, die in große Streifen geschnitten, frittiert und gesalzen wurden; bei American Potatoes, American Fries und Home Fries handelt es sich um gewürfelte Kartoffeln, die mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer angebraten wurden.
• Hausgemachte Pommes frites können als gesund angesehen werden, wenn sie in weniger Öl frittiert werden oder die Haut noch dran ist, während Pommes frites ungesund sind, weil sie frittiert und eher nach Restaurantart zubereitet werden.
• Viele Menschen entscheiden sich dafür, ihre Pommes frites zu frittieren, anstatt Öl zu verwenden, was ebenfalls eine gesunde Option ist.
• Pommes frites werden in der Regel als Beilage oder Snack serviert, da sie nie als Hauptgericht dienen können. Daher ist es gesünder, Backkartoffeln oder sautiertes Gemüse als Beilage zu wählen. Sie sind gesund und kohlenhydratfreundlich.

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