Kartof üzərində fokuslanmış şam yeməyi, məncə, bir çox insanın cazibədar hesab etdiyi yeməklərdən biridir. Dünyanın ən məşhur qəlyanaltılarından biri kartof qızartmasıdır. Onlar başlanğıc, yan yeməklər və bəzən hətta tam yemək kimi istifadə olunur.

Fərqli xüsusiyyətlərə malik olsalar da, amerikan və fransız kartofları mənşəyi ilə eyni kartof ailəsini bölüşürlər. Beləliklə, ikisini necə hazırlandıqlarına görə ayıra bilərik.

Amerika kartofları çox vaxt kartof dilimlərindən yaradılan və ya çörəkçilik və ya qızartma yolu ilə bişirilən "ev kartofları"dır. Kartof qızartması kimi, kartof dilimləri kiçik dilimlər, qabıqlar və ya hətta bloklar şəklində ola bilər.

Fri kartofları isə qızardılmış kartof parçalarıdır. Fri kartofları adətən uzun, nazik bloklar şəklində olur.

Amerika və fransız kartofları arasındakı fərqi daha yaxşı başa düşmək üçün oxumağa davam edin .

Amerika kartofu nədir?

“Amerika kartofu” və “Ev kartofu” terminlərinin hamısı soğan, duz və istiotla qızardılmış kublara kəsilmiş kartoflara aiddir.

Kubik doğranmış kartof soğan, duz və istiotla sote edilmiş Amerikan Kartofu, Amerika Kartofları və Ev Kartoflarının hamısının istinad etdiyi şeylərdir. Ketçup hər birinə daxildir.

Köhnə yeməkxanada səhər yeməyi adətən amerikan kartofu ilə verilir. Bəzi yerlərdə yalnız bir təmin edirdigərləri hər ikisini təmin edir.

Amerika kartofları yumşaq, qaymaqlı interyer və xırtıldayan, xırtıldayan eksteryerin ideal birləşməsinə malikdir. Onlar bir az nişastalıdırlar.

Onların hər tərəfdən xırtıldayan olmasına ehtiyac yoxdur; bəzi parçaların yalnız dərin xırtıldayan bir tərəfi ola bilər, digər hissələrin isə bir neçə tərəfi ola bilər.

Kartof qızartması nədir?

Fri kartofları adətən dərin qızardılmış və bir neçə formaya, xüsusilə nazik zolaqlara doğranmış kartofdan hazırlanmış qarnir və ya qəlyanaltıdır.

Duzlu olması ilə yanaşı, kartof qızartması tez-tez ketçup, mayonez və ya sirkə kimi ədviyyatlarla verilir.

Fransız dili Belçikanın cənubunda ən çox danışılan dil olsa da, amerikan dili olduğuna inanılır. Birinci Dünya Müharibəsi əsnasında Belçikada xidmət edən əsgərlər bu yeməklə ilk dəfə qarşılaşdılar. Ləzzətli kartoflar "Fransız" kartofu kimi tanınırdı.

Onlara kartofda (tərəvəzdə) olan vitaminlər, o cümlədən B6 vitamini, C vitamini, maqnezium və dəmir daxildir.

Kartof qızartmasının qida dəyəri

Körpələrdən tutmuş qocalara qədər kartof kartofu tanış yeməkdir. Kafelərdə, bistrolarda və fast food müəssisələrində tapmaq asan idi. Duz, sirkə və ketçupla birləşdirildikdə dadını çıxaracaqdaha da yaxşıdır.

Kızartma kartoflarının dəqiq tarixçəsi yoxdur. Kartof qızartmasının yeganə ixtiraçıları olduqları iddiası fransızlar, belçikalılar və ispanlar tərəfindən irəli sürülüb. Belçikada "Fransız qızartması" kimi tanınırdı.

Necə hazırlandığından asılı olaraq, kartof qızardılmış kartoflara müxtəlif qida maddələri daxil ola bilər. Kartof qabığını qabıqlı halda yemək sizi əlavə vitamin və minerallarla təmin edə bilər, çünki kartof qabığında kalium, lif və B vitaminləri kimi daha çox qida maddəsi olduğu bilinir.

O, artriti müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. , xolesterolu azaldır, həzmi təşviq edir, daxili qanaxmanı yüngülləşdirir və immuniteti gücləndirir.

İnsan sağlamlığı üçün zərərli məhsul olub-olmadığını daha aydınlaşdırmaq üçün onun qida dəyərinə nəzər salaq.

Kartof qızartmasının sağlamlığa təsiri

Mən kartof qızartması yeməkdən həzz alıram, amma varnəzərə alınmalı olan çoxlu mənfi yan təsirlər.

Tədqiqat göstərdi ki, qızardılmış kartof, məsələn, kartof qızartması və çəhrayı kartof həftədə iki dəfədən çox yemək sağlamlıq problemlərinin inkişaf riskini iki dəfə artırır. .

Başqa bir araşdırma, kartof qızartmasının tərkibindəki doymuş yağın "pis" xolesterinin səviyyəsini artırdığını aşkar etdi.

Nəticədə, damar divarlarına yapışan və qan laxtalanmasının qarşısını ala bilər. bədəninizin bütün orqanlarına daxil olmaqdan. Bu yığılma nəticəsində insult və infarkt ola bilər.

Tərkibində yağ olan qidalar böyük kalorili bombalardır. Bir araşdırmaya görə, qızardılmış yemək yemək piylənmə halları ilə sıx bağlıdır.

Bundan əlavə, kartof qızartmasının kilo almağa kömək etdiyi iddiasını dəstəkləyən daha çox sübut nümunələri var.

Amerika kartoflarıdır. Kartof kartofundan daha sağlamdır?

Yüksək kalorili, yağlı, karbohidratlı və natrium tərkibinə görə, kommersiya məqsədilə istehsal olunan kartof qızartmasının əksəriyyəti tez-tez istehlak edildikdə ümumi sağlamlığınıza və sağlamlığınıza zərər verə bilər.

Hər həftə çoxlu qızardılmış kartof çipsləri istehlak edərsə, insanın ürək-damar sistemi əziyyət çəkəcək.

Həmçinin, The American Journal of Clinical Nutrition-da dərc edilən araşdırmada kartofun yüksək glisemik indeks və bu indeks piylənmə, diabet və ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Görə.Tədqiqata görə, həftədə iki-üç dəfə qızardılmış kartof istehlak edən iştirakçıların ölüm riski yalnız qızardılmamış kartof yeyənlərə nisbətən daha yüksək idi. kartof üzərində qalır və porsiya ölçüsü minimaldır, amerikan kartofunu bir qədər sağlam hesab etmək olar.

Amerika kartofu ilə kartof kartofu arasındakı fərq nədir?

Ev kartofları kiçik kublara və ya dilimlərə kəsilmiş və yağda qızardılarkən soğan, bibər və müxtəlif ədviyyatlarla bişirilən tavada qızardılmış kartofdur.

Təzə kartofun soyulması və soyulması və dilimlənməsi, bişirmək və ya qızartmaq üçün uzun, nazik zolaqlara kəsilərək kartof qızartması ilə nəticələnir. Kartofun kəsilməsi, ədviyyatı və hazırlanması üsulu bu ikisi arasında əsas fərqdir .

Amerika Birləşmiş Ştatları amerikan kartoflarını icad etmişdir. Dünyada insanlar tez-tez səhər yeməyi və qəlyanaltılar üçün bu sevimli kartofu yeyirlər.

Adətən, ev aşpazları və aşpazlar evdə kərə yağı və ya yağ, qabığı soyulmuş və ya qabığı soyulmuş, üzərinə bibər, soğan və ədviyyatlar əlavə edilmiş kartof qızartması hazırlayırlar.

Belə bir incəliyə bu qədər ad verilməsi təəccüblü deyil. Kartof qızartması, qızardılmış kartof, çips, barmaq çipsləri, friten və fritlər yalnız bir neçəsidir.

Əlbəttə, kartof qızartması ilk dəfə Birinci Dünya Müharibəsi zamanı Belçikada xidmət edən Amerika əsgərlərinə təqdim edilib.o vaxt Belçika ordusunun rəsmi dili olan fransız dilidir.

Kartof Fries üçün Alternativ (Fransız və Amerika Stil)

Bişmiş Kartof

Bişmiş Əgər ciddi kartof həvəsiniz varsa, kartof kartof qızartmasına əla alternativdir.

Onların hələ də qabığı var, çünki bişmiş kartof kartof kartofundan daha sağlamdır. Bişmiş kartofun ən qida dəyərinə malik hissəsi dərisidir.

Ürək üçün faydalı bişmiş kartofun kartof kartofu kimi yağda və yağda qızardılmaması da başqa bir üstünlükdür.

Yaşıl lobya

Yaşıl lobya kartof qızartmasını əvəz etmək üçün açıq-aşkar yararsızlığına aldanmayın. həyəcan.

Düzgün hazırlandıqda, bu qidalı meyvələr - bəli, bu qabıqlı toxumlar meyvə hesab olunurlar - güclü zərbə verə bilər.

Qızardılmış yaşıl lobya tez-tez yağda bişirilir və güclü ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Yaşıl lobyalarına əlavə ləzzət vermək üçün bəzi müəssisələr hətta əlavə ləzzətlər və ya əlavələr də əlavə edirlər.

Qızardılmış Tərəvəzlər

Qrildə bişmiş tərəvəzlər, əgər siz həqiqətən sağlam olanı seçirsinizsə, kartof qızartması üçün ideal əvəzedicidir.çöldə yemək zamanı seçimlər.

Qrildə bişmiş qulançar yüksək qidalı, işlənmiş karbohidratlarda və aşağı kalorili qarnirlərin bir nümunəsidir. Qrildə bişmiş tərəvəzlərdə yağ və yağ da çox azdır.

Nəticə

• Görünür, kartof qızardılmış kartoflar sadəcə iri zolaqlara doğranmış, dərin qızardılmış və qızardılmış kartoflardır. duz. Soğan, duz və istiotla qızardılmış kublar şəklində doğranmış kartof, Amerika Kartofu, Amerika Kartofu və Ev Kartoflarının hamısının istinad etdiyi şeylərdir.
• Ev kartofları az yağda qızardılırsa, sağlam hesab edilə bilər. və ya hələ də dəriləri üstündədir, lakin kartof qızardılmış və daha çox restoran tərzində olduğu üçün sağlam deyil.
• Bir çox insanlar yağdan istifadə etmək əvəzinə qızardılmış kartofları qızardmağı seçirlər ki, bu da sağlam seçimdir.
• Kızartma kartofları adətən qarnir və ya qəlyanaltı kimi verilir, çünki onlar heç vaxt xidmət edə bilməzlər. əsas yemək kimi. Beləliklə, yan yemək kimi bişmiş kartof və ya qızardılmış tərəvəz seçmək daha sağlam seçimdir. Onlar sağlam və karbohidratlıdırlar.

Əlaqədar Məqalələr