အာလူးကို အာရုံစိုက်ထားတဲ့ ညစာဟာ လူတော်တော်များများကို စွဲမက်ဖွယ်တွေ့စေမယ့် အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး သရေစာများထဲမှ တစ်ခုမှာ ပြင်သစ်ဖရိုက်များ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အစပြုသူများ၊ အရံဟင်းလျာများအဖြစ် နှင့် ရံဖန်ရံခါ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာများအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။

၎င်းတို့၌ မတူညီသော လက္ခဏာများ ရှိသော်လည်း အမေရိကန်နှင့် ပြင်သစ်အကြော်များသည် ၎င်းတို့၏ မူလအာလူးမျိုးစုနှင့် တူညီသည်။ ဒါကြောင့် သူတို့နှစ်ယောက်ကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားတယ်ဆိုတာကို အခြေခံပြီး ခွဲပြီးပြောပြနိုင်ပါတယ်။

အမေရိကန်အကြော်တွေကို အာလူးလှီးဖြတ်ပြီး ကြော်တာ ဒါမှမဟုတ် ကြော်တာကနေ ဖန်တီးထားတဲ့ American fries တွေဟာ မကြာခဏဆိုသလို “အိမ်အကြော်များ” ဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်သစ်အကြော်များကဲ့သို့ပင်၊ အာလူးဖြတ်တောက်မှုများသည် အတုံးသေးသေးလေးများ၊ အတုံးသေးသေးလေးများ သို့မဟုတ် အတုံးများပင်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ အာလူးကြော်များသည် အာလူးအတုံးများဖြစ်သည်။ French Fries သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ရှည်လျားပြီး ပါးလွှာသော အတုံးပုံစံဖြင့် လာပါသည်။

ပိုမိုနားလည်သဘောပေါက်ရန် ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ အမေရိကန်နှင့် ပြင်သစ်ကြော်ကြား ကွာခြားချက်။

American Fries ဆိုတာ ဘာလဲ။

“American Fries” နှင့် “Home Fries” ဟူသော အသုံးအနှုန်းများအားလုံးသည် ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားသော အာလူးတုံးများကို ရည်ညွှန်းပုံရသည်။

အာလူးကို အတုံးသေးတုံးထားပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားသော American Potatoes၊ American Fries နှင့် Home Fries အားလုံးကို ရည်ညွှန်းသည့်အရာဖြစ်သည်။ Ketchup တစ်ခုစီတွင် ပါဝင်ပါသည်။

ရှေးဟောင်းထမင်းစားခန်းတွင် နံနက်စာအား ပုံမှန်အားဖြင့် အမေရိကန်အကြော်များဖြင့် ကျွေးမွေးပါသည်။ အချို့နေရာများတွင် တစ်ကြိမ်သာပေးသည်။အခြားနှစ်မျိုးစလုံးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အမေရိကန်ကြော်များသည် နူးညံ့သော၊ ခရင်မ်အတွင်းပိုင်းနှင့် ကြွပ်ရွသော အပြင်ပိုင်း၏ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ကစီဓာတ်အနည်းငယ်ရှိသည်။

သို့သော် ၎င်းတို့သည် ဘက်ပေါင်းစုံတွင် ကြွပ်နေရန် မလိုအပ်ပါ။ အချို့အပိုင်းများတွင် လေးနက်သောကြွပ်ရွသော တစ်ဖက်တည်းသာရှိနိုင်ပြီး ကျန်အပိုင်းများတွင် များစွာပါရှိသည်။

French Fries ဆိုတာ ဘာလဲ?

အာလူးကြော်များသည် များသောအားဖြင့် အရံဟင်း သို့မဟုတ် သရေစာများဖြစ်ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်များစွာဖြင့် လှီးဖြတ်ထားသော အာလူးများမှ ပြုလုပ်ထားသော အရံဟင်း သို့မဟုတ် သရေစာများ အထူးသဖြင့် ပါးပါးလှီးထားပါ။

ဆားနယ်ခြင်းအပြင်၊ အကြော်များကို ketchup၊ mayonnaise သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးကြသည်။

ပြင်သစ်သည် ဘယ်လ်ဂျီယံတောင်ပိုင်းတွင် အကျယ်ပြန့်ဆုံးဘာသာစကားဖြစ်သော်ငြားလည်း အမေရိကန်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်း ဘယ်လ်ဂျီယံမှာ အမှုထမ်းခဲ့တဲ့ စစ်သားတွေဟာ ဒီအစားအစာကို ပထမဆုံး ကြုံတွေ့ခဲ့ရပါတယ်။ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အာလူးများကို "ပြင်သစ်ကြော်" ဟု လူသိများသည်။

၎င်းတို့သည် ဗီတာမင် B6၊ ဗီတာမင် C၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် သံဓာတ်တို့ အပါအဝင် အာလူး (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) တွင် တွေ့ရသော ဗီတာမင်များ ပါဝင်သည်။

French Fries ၏ အာဟာရတန်ဖိုး

ငယ်ရွယ်သော မွေးကင်းစမှ သက်ကြီးရွယ်အိုများအထိ၊ အကြော်များသည် ရင်းနှီးပြီးသား အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကော်ဖီဆိုင်များ၊ ဘစ်စထရိုများနှင့် အမြန်အစားအစာဆိုင်များတွင် ရှာဖွေရန် ရိုးရှင်းပါသည်။ ဆား၊ ရှာလကာရည်၊ ketchup တို့နှင့် ရောစပ်ပြီး အရသာရှိစေပါသည်။ပိုကောင်းသည်။

Fries တွင် အတိအကျ မှတ်တမ်းမရှိပါ။ ၎င်းတို့သည် တစ်ဦးတည်းသော အကြော်များကို တီထွင်သူဖြစ်ကြောင်း ပြင်သစ်၊ ဘယ်လ်ဂျီယံနှင့် စပိန်လူမျိုးများက ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းကို ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် "French fries" ဟုခေါ်သည်။

၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်ပုံပေါ်မူတည်၍ အကြော်များသည် အာဟာရမျိုးစုံပါဝင်နိုင်သည်။ အာလူးအရေခွံတွင် ပိုတက်စီယမ်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဘီတို့ကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်ကြောင်း သိထားသောကြောင့် အာလူးအရေခွံတွင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များကို အပိုဆောင်း၍ စားသုံးပေးနိုင်ပါသည်။

အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ကိုလက်စထရောကို လျော့ချပေးခြင်း၊ အစာချေဖျက်ခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အတွင်းပိုင်းသွေးယိုစီးခြင်းကို သက်သာစေပြီး ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

၎င်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသော ထုတ်ကုန်ဟုတ်မဟုတ် ထပ်မံရှင်းလင်းရန် ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို ဆက်လက်ကြည့်ရှုကြပါစို့။

French Fries ၏ ကျန်းမာရေးအပေါ် သက်ရောက်မှု

ကျွန်တော် ပြင်သစ်အကြော်တွေ စားရတာ ကြိုက်ပေမယ့် ရှိတယ်။ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည့် ဆိုးကျိုးများစွာရှိသည်။

အာလူးကြော်များဖြစ်သည့် အာလူးကြော်နှင့် hash browns များကို တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်ထက် မကြာခဏ နှစ်ကြိမ်ထက်ပို၍ ကျန်းမာရေးပြဿနာများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ နှစ်ဆတိုးကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ .

နောက်ထပ် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ပြင်သစ်အကြော်များတွင် ပြည့်ဝဆီသည် “မကောင်းတဲ့” ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် သင့်သွေးကြောနံရံများတွင် တွယ်ကပ်နေသော သွေးခဲများဖြစ်ပေါ်နိုင်ပြီး သွေးကို တားဆီးနိုင်သည်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းအားလုံးဆီကို ရောက်ပါတယ်။ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် နှလုံးဖောက်ခြင်းတို့သည် နောက်ဆုံးတွင် ဤအစုအဝေးမှ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါသည်။

အဆီပါဝင်သော အစားအစာများသည် ကြီးမားသော ကယ်လိုရီဗုံးများဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အကြော်များစားသုံးခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်းကိစ္စများနှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်မှုရှိသည်။

ထို့ပြင်၊ အကြော်များ ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေသည်ဟု ဆိုကာ အကြော်များကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အထောက်အထားများစွာရှိသေးသည်။

American Fries များလား။ French Fries ထက် ကျန်းမာရေး ပိုကောင်းသလား။

၎င်းတို့၏ ကယ်လိုရီ၊ အဆီ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုများသောကြောင့်၊ မကြာခဏ စားသုံးပါက စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ထားသော ပြင်သစ်ကြော်အများစုသည် သင့်ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါသည်။

တစ်ပတ်လျှင် အာလူးကြော်များ အများအပြားစားသုံးပါက နှလုံးသွေးကြောစနစ် ထိခိုက်လာမည်ဖြစ်သည်။

ထို့အပြင် The American Journal of Clinical Nutrition တွင် ထုတ်ဝေသည့် လေ့လာမှုတစ်ခုက အာလူးတွင် အာလူးပါရှိကြောင်း အခိုင်အမာဆိုသည်။ မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့် ဤအညွှန်းကိန်းသည် အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေ တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

အဆိုအရ၊လေ့လာမှုအရ တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် အာလူးကြော်စားသုံးသူများသည် မကြော်ထားသော အာလူးသီးသန့်စားသူများထက် သေဆုံးနိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။

နှလုံးကျန်းမာသောဆီဖြင့် ပြုလုပ်ထားမှသာ အရေခွံများ၊ အာလူးများကို ချန်ထားပြီး စားသုံးနိုင်သော အရွယ်အစားမှာ အနည်းငယ်သာရှိပြီး၊ အမေရိကန်ကြော်များသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်ဟု ယူဆနိုင်ပါသလား။

American Fries နှင့် French Fries ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

Home Fries များသည် ကြော်ထားသော အာလူးများကို အတုံးသေးသေးလေးများ သို့မဟုတ် အတုံးများဖြစ်အောင်လှီးပြီး ထောပတ်ဖြင့်ကြော်နေစဉ် ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားပါသည်။

လတ်ဆတ်သောအာလူးများကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးရှည်လျားသော အမြှောင်းလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် မုန့်ဖုတ်ရန် သို့မဟုတ် ကြော်ရန်အတွက် ပြင်သစ်အကြော်များတွင် ရလဒ်များထွက်ပေါ်လာသည်။ အာလူးများကို လှီးဖြတ်ခြင်း၊ ဟင်းခတ်ခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ခြင်းနည်းလမ်းသည် နှစ်ခုကြားတွင် အဓိကခြားနားချက်ဖြစ်သည်။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် အမေရိကန်ကြော်များကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူများသည် နံနက်စာနှင့် အဆာပြေများအတွက် နှစ်သက်သော အာလူးများကို မကြာခဏ စားလေ့ရှိကြသည်။

ပုံမှန်အားဖြင့် အိမ်တွင်းရှိ ထမင်းချက်များနှင့် စားဖိုမှူးများသည် ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီဖြင့် အိမ်တွင် အကြော်များ၊ အခွံနွှာထားသော သို့မဟုတ် အခွံခွာပြီး ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ပါသည်။

ဤကဲ့သို့ ကျက်သရေရှိသော အရသာကို နာမည်များစွာပေးရခြင်းမှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ပြင်သစ်အကြော်များ၊ အာလူးကြော်၊ အာလူးကြော်များ၊ လက်ချောင်းကြော်များ၊ ဖရီးတင်နှင့် အကြော်များသည် အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။

ဟုတ်ပါတယ်၊ ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်း ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် အမှုထမ်းနေသော အမေရိကန်စစ်သားများအတွက် အကြော်များကို ပထမဦးဆုံး မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ နာမည်က ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ထိုအချိန်က ဘယ်လ်ဂျီယံစစ်တပ်၏တရားဝင်ဘာသာစကားမှ ပြင်သစ်ဘာသာစကားဖြစ်သည်။

အကြော်အတွက်ရွေးချယ်စရာ (French And American Style)

Baked Potato

ကြော် အာလူးကြော်သည် အာလူးကြော်ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန်လုပ်ပါက အာလူးကြော်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့သည် အရေပြားရှိနေဆဲဖြစ်သောကြောင့်၊ အာလူးကြော်တွေက အာလူးကြော်တွေထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပါတယ်။ အာဟာရတန်ဖိုးအရှိဆုံး အာလူးဖုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည် အရေပြားဖြစ်သည်။

အာလူးကြော်ကဲ့သို့ နှလုံးကျန်းမာစေသော အာလူးကြော်များသည် အဆီနှင့် အဆီဖြင့်မကြော်ဘဲ အာလူးချောင်းကြော်ကဲ့သို့ အခြားအားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပဲတီစိမ်း

ပဲတီစိမ်း၏ ထင်ရှားသော မသင့်လျော်မှုများကြောင့် လှည့်စားခြင်း မပြုပါနှင့်၊ စိတ်လှုပ်ရှားစရာ။

စနစ်တကျ ပြင်ဆင်ထားသောအခါ၊ ဤအာဟာရရှိသော အသီးအနှံများ—ဟုတ်ပါသည်၊ အဆိုပါ အစေ့အဆန်များကို အသီးအနှံများဟု သတ်မှတ်ကြပြီး—အစွမ်းထက်သော အခွံမာသီးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

အစိမ်းလိုက်ကြော်ထားသော ပဲတီစိမ်းများ။ မကြာခဏ ဆီတွင် ချက်ပြုတ်ပြီး ပြင်းထန်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်တတ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ပဲတီစိမ်းများကို အရသာပိုရှိစေရန်၊ အချို့သော စက်ရုံများသည် အပိုအရသာများ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုပင် ပေါင်းထည့်ကြသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်

ကျန်းမာသန်စွမ်းသောရွေးချယ်မှုကို အမှန်တကယ်စိတ်ပါဝင်စားပါက အကြော်များအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ကင်သည်အပြင်ထွက်သည့်အခါ ရွေးချယ်စရာများ။

ကညွတ်ကင်သည် အာဟာရဓာတ်များသော၊ ပြုပြင်ပြီးသား ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးပြီး ကယ်လိုရီနည်းသော အရံဟင်းတစ်ခု၏ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ဆီနှင့် အဆီဓာတ် နည်းပါးပါသည်။

နိဂုံး

• ပြင်သစ်ကြော်များသည် အာလူးများကို အမြီးကြီးများဖြင့် လှီးဖြတ်ထားသော အာလူးများကို ကြော်ပြီး ကြော်ထားသည်၊ ဆားငန်။ ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားသော အာလူးတုံးများသည် အမေရိကန်အာလူးများ၊ American Fries နှင့် Home Fries အားလုံးကို ရည်ညွှန်းဖော်ပြသည့်အရာဖြစ်သည်။
• ဆီနည်းဖြင့်ကြော်ပါက အိမ်သုံးကြော်များကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်ဟု မှတ်ယူနိုင်ပါသည်။ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ အရေပြားပေါ်တွင် ရှိနေသော်လည်း၊ ပြင်သစ်ကြော်များသည် အပြင်းအကြော်များဖြစ်ပြီး စားသောက်ဆိုင်ပုံစံ ပိုသောကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ပေ။
• လူတော်တော်များများက အကြော်တွေကို ဘယ်ဆီမှမသုံးဘဲ အပြင်းကြော်ဖို့ရွေးချယ်ကြပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်းဖြစ်ပါတယ်။
• အကြော်တွေကိုတော့ အရံဟင်းအဖြစ် ဒါမှမဟုတ် သရေစာအနေနဲ့ ဘယ်တော့မှမကျွေးနိုင်တာကြောင့် အဓိကဟင်းအဖြစ်။ ထို့ကြောင့် အရံဟင်းအဖြစ် အာလူးကြော် သို့မဟုတ် အသီးအရွက်ကြော်များကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျန်းမာပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် လိုက်ဖက်ပါသည်။

ဆက်စပ်ဆောင်းပါးများ