Gan mai ei brif bwrpas yw rhoi blas i fwyd, mae halen, a elwir hefyd yn sodiwm, yn elfen gyffredin sy'n cael ei ychwanegu at y seigiau rydyn ni'n eu paratoi.

Ni ddylai unigolion gymryd mwy na 2,300mg o sodiwm y dydd, yn ôl y Canllawiau Deietegol ar gyfer Americanwyr.

Mae halen yn stwffwl sy'n hanfodol ar gyfer gweithrediad y nerfau a'r cyhyrau ac mae'n helpu i reoleiddio'r cydbwysedd hylif yn eich corff. Mae ychwanegu ïodin at eich halen yn ei wneud yn fersiwn ïodeiddiedig ohono.

Yn ogystal â blasu bwyd, mae halen yn cynnig manteision eraill. Er ei fod yn eich cadw'n hydradol ac yn cefnogi iechyd fasgwlaidd, gallai bwyta gormod ohono arwain at bwysedd gwaed uchel a chyflyrau'r galon.

Daliwch ati i ddarllen i gael mwy o wybodaeth am halen ïodedig a halen anïodedig, eu gwahaniaethau, a'u heffeithiau ar iechyd dynol. Dewch i ni ddechrau!

Beth Yw Halen Di-Iodized?

Mae halen nad yw'n ïodeiddio, y cyfeirir ato weithiau fel halen, yn deillio o ddyddodion craig neu ddŵr môr. Mae sodiwm a chlorid yn cyfuno i ffurfio grisial o'r sylwedd hwn.

Sodiwm clorid yw'r halen y mae pobl yn ei ddefnyddio'n aml. Mae'n un o'r mathau hynaf a mwyaf poblogaidd o gyflasyn coginiol.

Mae halen yn gwahanu yn ïonau, sodiwm a chlorid, wrth iddo hydoddi mewn hydoddiant neu ar fwyd. Yr ïonau sodiwm sy'n bennaf gyfrifol am y blas hallt.

Mae angen rhywfaint o halen ar y corff, a chan na all germau oroesi mewn amgylchedd â llawer o halen, mae halen yn chwarae rhan hanfodolmewn cadwraeth bwyd.

Mae'n hanfodol ar gyfer gweithrediad priodol y system nerfol, cyhyrau, a hylifau'r corff.

Beth yw Halen Ïodedig?

Yn ei hanfod, mae ïodin wedi cael ei ychwanegu at halen i greu halen ïodedig. Mae wyau, llysiau a physgod cregyn yn cynnwys lefelau hybrin o'r hybrin ïodin mwynol.

Ni all y corff gynhyrchu ïodin yn naturiol, er gwaethaf y galw. Dyna pam mae bwyta bwydydd llawn ïodin yn angenrheidiol i bobl.

Ychwanegir ïodin at halen bwrdd mewn llawer o genhedloedd i atal prinder ïodin oherwydd dim ond mewn symiau hybrin y mae ar gael yn y diet.

Gellir osgoi diffyg ïodin, y gellir ei osgoi'n hawdd ond sy'n cael effeithiau andwyol mawr ar allu'r corff i weithredu'n gywir, trwy ychwanegu ïodin at halen bwrdd.

Clefyd goiter, a achosir gan ordyfiant yn y chwarren thyroid , yn ganlyniad i brinder ïodin. Mewn sefyllfaoedd difrifol, gall arwain at gretiniaeth a chorrachedd.

Effeithiau Ïodin ar y Corff Dynol

Mae angen ïodin ar y corff dynol oherwydd ei fod yn helpu i gynhyrchu hormonau thyroid.

Mae angen ïodin, elfen sy'n bresennol yn y diet (yn fwyaf aml, halen bwrdd ïodedig) a dŵr ar eich chwarren thyroid, er mwyn cynhyrchu hormonau thyroid. Mae ïodin yn cael ei ddal gan eich chwarren thyroid, sy'n ei droi'n hormonau thyroid.

Mae hormonau thyroid hefydsydd ei angen ar y corff ar gyfer datblygiad esgyrn ac ymennydd iach yn ystod beichiogrwydd a babandod.

Mae diffyg ïodin yn gwneud i'ch chwarren thyroid weithio'n galetach a all arwain at chwyddo neu iddo dyfu'n fwy (goiter).

A select ychydig o ffrwythau fel pîn-afal, llugaeron, a mefus sy'n ffynonellau da a helaeth o ïodin. Er mwyn osgoi bod yn annigonol o ïodin, ceisiwch eu cynnwys yn eich diet.

Mae dosau uchel o ïodin yn niweidiol gan y gallent arwain at y canlynol:

1. >Chwydu
2. Cyfog
3. >Cudd yn y stumog
4. Twymyn
<12 Pwls Gwan

Gwerth Maethol: Halen Ïodedig vs. Halen Anïodedig

Mae sodiwm yn bresennol mewn halen di-ïodized ar 40%. Mae halen yn elfen hanfodol ar gyfer cynnal pwysedd gwaed iach yn ogystal â chydbwyso'r hylifau yn y gwaed yn ein cyrff.

Yn ôl Ysgol Iechyd Cyhoeddus Harvard, mae gan halen di-ïodedig tua 40% sodiwm a 60% clorid.

Oherwydd ei fod yn cynnwys ychydig o sodiwm ïodid neu botasiwm ïodid, mae halen iodized yn hanfodol i iechyd pobl. Mae'n hanfodol ar gyfer diet sy'n iach y galon.

Gadewch i ni edrych ar y tabl isod i ddeall ymhellach gynnwys maethol y ddau halwyn.

Beth Yw'r Gwahaniaeth rhwng Halen Di-Iodized a Halen Iodized?

Os ydych chi erioed wedi darllen y label halen yn eich cartref, efallai eich bod wedi sylwi ar yr ymadrodd “iodized” yno. Er bod y rhan fwyaf o halwynau bwrdd wedi'u ïodeiddio, mae'n debygol iawn y bydd yr halen yn eich sigiwr halen hefyd.

Os yw eich halen wedi'i ïodeiddio, mae ïodin wedi'i ychwanegu ato'n gemegol. Ni all eich corff greu ïodin, ac eto mae ei angen ar gyfer thyroid iach a swyddogaethau biolegol eraill.

Ar y llaw arall, mae halen nad yw'n ïodin yn aml yn cael ei wneud yn gyfan gwbl o sodiwm clorid a yn cael ei echdynnu o waddodion halen o dan y môr.

Gall rhai halwynau nad ydynt yn ïodeiddio gael eu prosesu i fod â gwead mân a'u cyfuno â chydrannau ychwanegol, yn dibynnu ar y cynhyrchydd.

Yn eu trefn i frwydro yn erbyn diffyg ïodin a goiter, dechreuodd yr Unol Daleithiau ïodin halen yn y 1920au cynnar. Mae halen sydd wedi'i ïodeiddio yn iachach i chi.

Halen heb ïodeiddioyn cynnwys llawer o halen, a all arwain at broblemau fel pwysedd gwaed uchel neu faterion meddygol eraill. Nid oes ganddo unrhyw derfyn amser ac mae ganddo oes silff hir iawn.

Mae'r tabl isod yn crynhoi'r gwahaniaethau rhwng y ddau halwyn yn dda.

Pa Un Sy'n Iach: Iodized vs An Iodized

Halen iodized yn iachach heb unrhyw ail feddwl. Mae'n cynnwys ïodin sy'n faethol hanfodol hanfodol yn y corff dynol, a gall ei ddiffyg gael effeithiau niweidiol ar iechyd pobl .

Dim ond un cwpanaid o iogwrt braster isel a thair owns o benfras yr un sy'n darparu chi â 50% a bron i 70% o'r ïodin sydd ei angen arnoch bob dydd, yn ôl eu trefn.

Dim ond os ydych yn ymwybodol eich bod yn amlyncu bwydydd sy'n ffynonellau naturiol o ïodin neu os oes angen ar eich corff eich hun y dylech ddefnyddio halen ïodin. ïodin ychwanegol na'r safon ar feddygolsail.

Mae'n bwysig eich bod yn rheoli faint o ïodin a fwytewch. Os anaml y byddwch yn yfed diodydd, ffrwythau a bwydydd sy'n cynnwys ïodin, efallai y byddwch am newid i atchwanegiadau. Os ydych chi eisoes wedi ei wneud yn rhan o'ch diet, yna dim ond arsylwi ar y swm gan nad ydych chi eisiau gorddos ar ïodin.

Yr ateb yw bod y ddau halwyn yn opsiynau da i’r gweddill ohonom. Y peth pwysicaf i'w gadw mewn cof yw monitro faint o halen rydych chi'n ei fwyta a'i gadw i ddim mwy na 2,300 miligram y dydd.

Allwch Chi Ddefnyddio Halen Ïodedig yn lle Halen Di-Iodized?

Y tebygrwydd rhwng halwynau ïodedig a di-ïodeiddio yw eu golwg, eu gwead a'u blas. Gallwch roi un yn lle'r llall a dal i gael y blas a ddymunir.

Serch hynny, mae amrywiaeth mawr o halwynau y gellir eu crybwyll wrth drafod halwynau nad ydynt yn ïodeiddio, gan gynnwys halen Himalayan pinc, halen piclo, a halen kosher.

Mae halen ïodedig yn addas i'w ddefnyddio fel halen bwrdd rheolaidd ar gyfer coginio, sesnin a blasu. Mae ei bŵer hydoddi yn uchel, felly gall helpu i arbed amser yn ystod y weithdrefn goginio neu gymysgu.

Ar gyfer defnyddiau penodol, megis pan fyddwch angen gwead neu gyffyrddiadau gorffen i gyd-fynd â'ch bwyd, cadwch halen heb ïodeiddio wrth law.

Dewisiadau Amgen yn lle Halen Ïodedig a Halen Heb ei Iodeiddio

Halen Kosher

Oherwydd ei fod yn cael ei ddefnyddio yn wreiddiol ar gyfer kosherio cig—yr arferiad Iddewig o baratoi cig i’w fwyta— halen kosher a enillodd ei enw.

Yn ôl Ysgol Iechyd Cyhoeddus Harvard, ffloch neu rawn ydyw a ddefnyddir i baratoi bwyd kosher.

Er bod halen Kosher yn aml yn cynnwys crisialau mwy na halen bwrdd, mae ganddo lai o sodiwm yn ôl cyfaint yn gyffredinol.

Halen Kosher mae crynodiad llai o sodiwm yn helpu i atal neu ostwng pwysedd gwaed uchel, sydd yn ei dro yn helpu i atal nifer o faterion iechyd.

Halen Môr

Fe'i cynhyrchir trwy anweddu dŵr môr a chasglu'r gweddillion halen. Mae ei amrediad sodiwm yn debyg i amrediad halen bwrdd.

Mae'n cael ei farchnata'n aml fel un sy'n well i chi na halen bwrdd. Ac eto, mae gwerth maethol sylfaenol halen bwrdd a halen môr yr un fath.

Mae gan halen bwrdd a halen môr tua'r un faint o sodiwm ynddynt.

Halen Himalayan Pinc

Yn gemegol, mae halen pinc yr Himalaya yn debyg i halen bwrdd; mae sodiwm clorid yn cyfrif am 98 y cant ohono.

Mwynau fel calsiwm a magnesiwm, sy'n gyfrifol am gydbwysedd hylif yn ein corff, yw gweddill yr halen. Dyma sy'n rhoi ei liw pinc gwan i'r halen.

YMae amhureddau mwynol sy'n rhoi lliw pinc iddo yn cael eu crybwyll yn aml fel rhai iach, ond mae eu crynodiad yn llawer rhy isel i gynnal eich maeth.

Mae honiadau iechyd a wneir yn aml am halen Himalayan pinc yn cynnwys ei allu i drin cyflyrau anadlol, cynnal a chadw. lefel pH iach yn eich corff, a gohirio dechrau heneiddio.

Casgliad

• > Mwynau a geir mewn halen anïodedig yw sodiwm a chlorid. Mae halen iodized, ar y llaw arall, yn fath o halen sydd ag ïodin ynddo. Mae gan halen ïodedig oes silff o bum mlynedd, tra bod gan halen nad yw'n ïodeiddiedig oes silff amhenodol.
• Er ei fod yn mynd trwy'r prosesu, defnyddir halen iodized i wneud iawn am ddiffyg ïodin. Mae ïodin yn fwyn sydd ei angen ar y corff dynol ac mae'n chwarae rhan sylweddol yn ein cyrff. Mae annigonolrwydd ïodin yn dueddol o ddigwydd a niweidio organau mewnol os nad yw'n cael ei amlyncu.
• Mae'n hanfodol ein bod yn monitro faint o halen a fwyteir gennym, yn enwedig yn ein diet. Gall yfed mwy na 2300mg arwain at broblemau pwysedd gwaed uchel a cholesterol. Gan fod halen yn angenrheidiol i swyddogaethau'r corff, dylech ei fwyta bob dydd ond mewn ychydig bach.

Erthyglau Perthnasol