Sûnt it haaddoel is om smaak oan iten te jaan, is sâlt, ek bekend as natrium, in mienskiplik elemint dat tafoege wurdt oan 'e gerjochten dy't wy tariede. neffens de Dietary Guidelines for Americans.

Sâlt is in haadstik dat essensjeel is foar nerve- en spierfunksje en helpt by it regeljen fan de floeistofbalâns yn jo lichem. It tafoegjen fan iod oan jo sâlt makket it in iodisearre ferzje fan.

Njonken it smaakjen fan iten biedt sâlt oare foardielen. Wylst it jo hydratisearre hâldt en vaskulêre sûnens stipet, kin it konsumearjen fan tefolle derfan liede ta hege bloeddruk en hertproblemen.

Hâld asjebleaft lêze om mear te witten oer sawol iodisearre as net-jodisearre sâlt, har ferskillen, en har effekten op minsklike sûnens. Litte wy begjinne!

Wat is net-jodisearre sâlt?

Net-jodisearre sâlt, soms oantsjutten as sâlt, is ôflaat fan rots- of seewetterôfsettings. Natrium en chloride kombinearje om in kristal te foarmjen fan dizze stof.

It sâlt dat minsken faak brûke is natriumchloride. It is ien fan 'e âldste en populêrste soarten kulinêre smaak.

Sâlt skiedt yn ionen, natrium en chloride, om't it oplost yn in oplossing of op iten. De natriumionen binne benammen ferantwurdlik foar de sâlte smaak.

It lichem hat wat sâlt nedich, en om't kimen net oerlibje kinne yn in hege sâlt omjouwing, spilet sâlt in krúsjale rolyn it behâld fan iten.

It is krúsjaal foar de goede wurking fan it senuwstelsel, spieren en de fluids fan it lichem.

Wat is iodisearre sâlt?

Yn essinsje is iod oan sâlt tafoege om iodisearre sâlt te meitsjen. Eieren, grienten en skulpdieren befetsje spoarnivo's fan it spoarmineraal iod.

It lichem kin net natuerlik iod produsearje, nettsjinsteande syn fraach. Dêrom is it iten fan jodiumryk fiedsel nedich foar minsken.

Jodium wurdt yn in protte folken tafoege oan tafelsâlt om iodtekoart foar te kommen, om't it allinich yn spoaren yn it dieet beskikber is.

Jodiumtekoart, dat maklik te foarkommen is, mar grutte skealike effekten hat op it fermogen fan it lichem om goed te wurkjen, kin foarkommen wurde troch it tafoegjen fan jodium oan tafelsâlt.

De sykte fan de struma, dy't feroarsake wurdt troch in oergroei fan 'e skildklier , is in gefolch fan iodine tekoart. Yn slimme situaasjes kin it resultearje yn kretinisme en dwerchisme.

Effekten fan iod op it minsklik lichem

Jodium is nedich troch it minsklik lichem, om't it helpt by it generearjen fan schildklierhormonen.

Jo skildklier fereasket iod, in elemint oanwêzich yn it dieet (meast iodisearre tafelsâlt), en wetter, om schildklierhormonen te produsearjen. Iod wurdt fêstlein troch jo schildklier, dy't it feroaret yn schildklierhormonen.

Schildklierhormonen binne ekfereaske troch it lichem foar sûne bonken en harsensûntwikkeling yn 'e swierens en bernetiid.

Jodiumtekoart makket jo schildklier hurder wurkje, wat kin liede ta swelling of grutter groeie (struma).

In selekteare pear fruchten lykas ananas, cranberries, en aardbeien binne goede en oerfloedige boarnen fan iodine. Om foar te kommen dat iodine net genôch is, besykje se yn jo dieet op te nimmen.

Hege doses iod binne skealik, om't se liede kinne ta it folgjende:

1. Barken
2. Misbrûk
3. Bûkpijn
4. Koorts
5. Swakke Pulse

Nutritional Value: Jodized vs Non-Jodized Salt

Natrium is oanwêzich yn non-jodized sâlt op 40%. Sâlt is in krúsjale komponint foar it behâld fan sûne bloeddruk en ek foar it balansearjen fan de floeistoffen yn it bloed yn ús lichems.

Neffens de Harvard School of Public Health hat net-jodisearre sâlt rûchwei 40% natrium en 60%. chloride.

Om't it in lyts bedrach fan natriumjodide of kaliumjodide befettet, is iodisearre sâlt fan libbensbelang foar minsklike sûnens. It is krúsjaal foar in dieet dat hertsûn is.

Litte wy de tabel hjirûnder besjen om de fiedingsynhâld fan beide sâlten fierder te begripen.

Wat is it ferskil tusken net-jodisearre sâlt en iodisearre sâlt?

As jo ​​oait it sâltlabel yn jo hûs hawwe lêzen, hawwe jo miskien de sin "jodisearre" dêr opmurken. Hoewol't de measte tafelsâlten iodisearre binne, is der in grutte kâns dat it sâlt yn jo sâltskuorre ek is.

As jo ​​sâlt iodearre is, is der chemysk iod oan tafoege. Jodium kin net makke wurde troch jo lichem, dochs is it nedich foar in sûne schildklier en oare biologyske funksjes.

Oan de oare kant wurdt net-jodisearre sâlt faak folslein makke fan natriumchloride en wurdt wûn út sâltôfsettings ûnder de see.

Bepaalde net-jodisearre sâlten kinne ferwurke wurde om in fynere tekstuer te krijen en kombinearre mei ekstra komponinten, ôfhinklik fan de produsint.

Yn oarder om jodiumtekoart en struma te bestriden, begûnen de Feriene Steaten yn 'e iere jierren 1920 sâlt te iodearjen. Sâlt dat iodearre is is sûner foar jo.

Net-jodearre sâlthat in hege sâltynhâld, wat kin liede ta problemen lykas hege bloeddruk of oare medyske problemen. It hat gjin tiidlimyt en hat in tige lange hâldberens.

De tabel hjirûnder jout de ferskillen tusken beide sâlten goed gear.

Hokker ien is sûn: iodisearre tsjin net-jodisearre

Jodearre sâlt is sûner sûnder twadde gedachte. It befettet iodine, dat is in essensjele fereaske fiedingsstof yn it minsklik lichem, en syn tekoart kin bringe oer skealike effekten op minsklike sûnens .

Allinnich ien beker leechfettige yoghurt en trije ounces kabeljau elk jouwe jo mei respektivelik 50% en hast 70% fan it iod dat jo elke dei nedich binne.

Jo moatte allinich iodisearre sâlt brûke as jo bewust binne dat jo selden iten ynnimme dy't natuerlike boarnen fan jodium binne of as jo lichem nedich is ekstra jodium dan standert op medyskegrûnen.

It is wichtich dat jo jo ynname fan jodium kontrolearje. As jo ​​selden drinken, fruchten en iten brûke dy't jodium befetsje, wolle jo miskien oerstappe nei supplementen. As jo ​​​​it al in diel fan jo dieet hawwe makke, observearje dan gewoan it bedrach, om't jo gjin iod oerdosis wolle.

It antwurd is dat beide sâlten goede opsjes binne foar de rest fan ús. It meast krúsjale ding om yn gedachten te hâlden is om jo sâltferbrûk te kontrolearjen en it op net mear as 2.300 milligrams per dei te hâlden.

Kin jo iodisearre sâlt brûke ynstee fan net-jodisearre sâlt?

De oerienkomsten tusken iodisearre en net-jodisearre sâlten binne yn har uterlik, tekstuer en smaak. Jo kinne de iene foar de oare ferfange en dochs de winske smaak krije.

Der is lykwols in grut ferskaat oan sâlten dy't neamd wurde kinne by it besprekken fan net-jodisearre sâlten, ynklusyf rôze Himalaya-sâlt, beitssâlt, en kosher sâlt.

Jodearre sâlt is geskikt foar gebrûk as gewoane tafelsâlt foar koken, kruiden en smaak. It oplossende fermogen is heech, kin dêrom helpe om tiid te besparjen tidens it koken of mingde proseduere.

Foar spesifike gebrûk, lykas wannear't jo tekstuer of finish nedich binne om jo keuken oan te foljen, hâld net-jodearre sâlt by de hân.

Alternativen foar iodisearre en net-jodisearre sâlt

Kosher sâlt

Omdat it oarspronklik brûkt waard foar it koosjerjen fan fleis - de joadske praktyk fan it tarieden fan fleis foar konsumpsje - hat kosher sâlt syn namme fertsjinne.

Neffens de Harvard School of Public Health, it is in flak of nôt dy't brûkt wurdt om kosher keuken te meitsjen.

Hoewol Kosher sâlt faak gruttere kristallen befettet as tafelsâlt, hat it yn 't algemien minder natrium per folume.

Kosher sâlt's fermindere natriumkonsintraasje helpt hege bloeddruk te foarkommen of te ferleegjen, wat op syn beurt helpt om in oantal sûnensproblemen te foarkommen.

Seesâlt

It wurdt produsearre troch seewetter te ferdampen en it sâltresidu te sammeljen. It natriumberik is te fergelykjen mei dat fan tafelsâlt.

It wurdt faak ferkocht as better foar jo dan tafelsâlt. Dochs is de fûnemintele fiedingswearde fan tafelsâlt en seesâlt itselde.

Tafelsâlt en seesâlt hawwe beide sawat deselde hoemannichten natrium yn har.

Roze Himalayasâlt

Gemysk is rôze Himalaya-sâlt gelyk oan tafelsâlt; natriumchloride makket dêr 98 prosint fan út.

Mineralen lykas kalsium en magnesium, dy't ferantwurdlik binne foar floeistofbalâns yn ús lichem, meitsje it oerbliuwende diel fan it sâlt út. Se binne wat jout it sâlt syn swakke rôze tint.

Deminerale ûnreinheden dy't it in rôze tint jouwe, wurde faak oankundige as sûn, mar har konsintraasje is fierstente leech om jo fieding te stypjen.

Faak makke sûnensoanspraken foar rôze Himalaja-sâlt omfetsje it fermogen om respiratoire omstannichheden te behanneljen, te behâlden in sûn pH-nivo yn jo lichem, en fertrage it begjin fan fergrizing.

Konklúzje

• Natrium en chloride binne mineralen fûn yn net-jodisearre sâlt. Iodisearre sâlt, oan 'e oare kant, is in soarte sâlt dat iod yn hat. Iodisearre sâlt hat in hâldberens fan fiif jier, wylst net-jodisearre sâlt in ûnbepaalde hâldberens hat.
• Hoewol't it troch ferwurking giet, wurdt iodisearre sâlt brûkt om in tekoart oan jodium goed te meitsjen. Iod is in mineraal dat it minsklik lichem nedich is en spilet in wichtige funksje yn ús lichems. Iodine-ûnfoldwaan is gefoelich foar it barren en skea oan ynterne organen as it net opnommen wurdt.
• It is in must dat wy ús yntak fan sâlt kontrolearje, benammen yn ús dieet. It konsumearjen fan elk bedrach boppe 2300mg kin resultearje yn hege bloeddruk en cholesterolproblemen. Sûnt sâlt is nedich foar lichemsfunksjes, konsumearje it deistich, mar yn in lyts bedrach.

Related Articles