ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೋಡಿಯಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪ್ಪು, ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ 2,300mg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಉಪ್ಪು ನರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರದ ಉಪ್ಪು ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಓದುತ್ತಿರಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಎಂದರೇನು?

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಅಯಾನುಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಉಪ್ಪು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ.

ನರಮಂಡಲ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ದ್ರವಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಎಂದರೇನು?

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಖನಿಜದ ಜಾಡಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದೇಹವು ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಯೋಡಿನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಗಾಯಿಟರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ , ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರತರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರೆಟಿನಿಸಂ ಮತ್ತು ಕುಬ್ಜತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅಯೋಡಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಯೋಡಿನ್, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಂಶ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಸಹಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (ಗೋಯಿಟರ್).

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಅನಾನಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

1. ವಾಂತಿ
2. ವಾಕರಿಕೆ
3. ಹೊಟ್ಟೆನೋವು
4. ಜ್ವರ
5. ದುರ್ಬಲ ನಾಡಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ವಿರುದ್ಧ ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು

ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು 40%. ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಯೋಡಿನ್ ರಹಿತ ಉಪ್ಪು ಸರಿಸುಮಾರು 40% ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರೈಡ್.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯೋಡೈಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಯೋಡೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎರಡೂ ಲವಣಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಓದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ "ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಲವಣಗಳು ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಗಿರುವ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ 1920 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪುಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಎರಡೂ ಲವಣಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ: ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು .

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೂರು ಔನ್ಸ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 50% ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70% ರಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಯೋಡಿನ್ಆಧಾರಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಲವಣಗಳು ನಮಗೆ ಉಳಿದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 2,300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಲವಣಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಲವಣಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕರಗುವ ಶಕ್ತಿಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಕೋಷರ್ ಸಾಲ್ಟ್

ಇದು ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೋಡಿಯಂ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಭೂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಿಂಕ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಸಾಲ್ಟ್

ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅದರ 98 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ದಿಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಖನಿಜ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಕ್ಕುಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ pH ಮಟ್ಟ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

• ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋದರೂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. 2300mg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಿ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು