ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੂਣ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਆਮ ਤੱਤ ਹੈ।

ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2,300mg ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।

ਲੂਣ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਇਸਦਾ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਮਕ ਹੋਰ ਵੀ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਆਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਦੋਵਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹਦੇ ਰਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਚਲੋ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ!

ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਕੀ ਹੈ?

ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੂਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੱਟਾਨ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕਲੋਰਾਈਡ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਲੋਕ ਜਿਸ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਹੈ। ਇਹ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਲੂਣ ਆਇਨਾਂ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕਲੋਰਾਈਡ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਆਇਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕੀਟਾਣੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਲੂਣ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ।

ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਸੰਚਾਲਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਮਕ ਕੀ ਹੈ?

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਆਇਓਡੀਨ ਯੁਕਤ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਟਰੇਸ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਸਰੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗੋਇਟਰ ਰੋਗ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਵੱਧਣ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। , ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਕ੍ਰੈਟੀਨਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਬੌਣਾਪਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨ ਵੀ ਹਨਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਬਚਪਨ ਦੌਰਾਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦਾ।

ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਤੁਹਾਡੀ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੋਜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਵੱਡਾ (ਗੋਇਟਰ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਚੋਣ ਅਨਾਨਾਸ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਫਲ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨਾਲ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

1. ਉਲਟੀਆਂ
2. ਮਤਲੀ
3. ਪੇਟ ਦਰਦ
4. ਬੁਖਾਰ
<12 ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਬਜ਼

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ: ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਬਨਾਮ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ

ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ 40%. ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੂਣ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40% ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ 60% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਲੋਰਾਈਡ।

ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਆਇਓਡਾਈਡ ਜਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਆਇਓਡਾਈਡ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਇਓਡੀਨਯੁਕਤ ਲੂਣ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਆਓ ਦੋਵਾਂ ਲੂਣਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ।

ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ "ਆਈਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ" ਵਾਕਾਂਸ਼ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਨਮਕ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਵੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਥਾਇਰਾਇਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲਾ ਲੂਣ ਅਕਸਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਉਤਪਾਦਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕ੍ਰਮ ਅਨੁਸਾਰ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਗੋਇਟਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਨੇ 1920 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਆਇਓਡੀਨਯੁਕਤ ਲੂਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

ਗੈਰ-ਆਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ।

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸਾਰਣੀ ਦੋਵਾਂ ਲੂਣਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ: ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਬਨਾਮ ਗੈਰ-ਆਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ

ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ-ਸਮਝੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ।

ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕੱਪ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਔਂਸ ਕੋਡ ਹਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 50% ਅਤੇ ਲਗਭਗ 70% ਆਇਓਡੀਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਚੇਤ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ। ਮੈਡੀਕਲ 'ਤੇ ਮਿਆਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵਾਧੂ ਆਇਓਡੀਨਆਧਾਰ।

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਹੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਕਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ।

ਜਵਾਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਲੂਣ ਸਾਡੇ ਬਾਕੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੂਣ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2,300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਫਿਰ ਵੀ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣਾਂ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ, ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ।

ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਘੁਲਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖਾਸ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪੂਰਕ ਲਈ ਟੈਕਸਟਚਰ ਜਾਂ ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਛੋਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲਾ ਲੂਣ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ

ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ੇਰਿੰਗ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ - ਉਪਭੋਗ ਲਈ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯਹੂਦੀ ਪ੍ਰਥਾ - ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਕਮਾਇਆ।

ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਫਲੇਕ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਕੋਸ਼ਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ

ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੋਡੀਅਮ ਰੇਂਜ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ।

ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਸਾਲਟ

ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ; ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਇਸਦਾ 98 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਲੂਣ ਦਾ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਦਖਣਿਜ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।

ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਿਹਤ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ pH ਪੱਧਰ, ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ।

ਸਿੱਟਾ

• ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕਲੋਰਾਈਡ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਣਿਜ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲਾ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੂਣ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਯੁਕਤ ਲੂਣ ਦੀ ਪੰਜ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੀਏ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ। 2300mg ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ।

ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ