ໄອໂອດີນຖືກເພີ່ມໃສ່ເກືອຕາຕະລາງໃນຫຼາຍໆຊາດເພື່ອປ້ອງກັນການຂາດແຄນໄອໂອດິນເພາະວ່າມັນມີຢູ່ໃນປະລິມານພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອາຫານເທົ່ານັ້ນ.

ການຂາດທາດໄອໂອດີນ, ເຊິ່ງຫຼີກລ່ຽງໄດ້ງ່າຍແຕ່ມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມທາດໄອໂອດີນໃສ່ເກືອໂຕະ. , ເປັນຜົນມາຈາກການຂາດແຄນທາດໄອໂອດິນ. ໃນສະຖານະການທີ່ຮຸນແຮງ, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ cretinism ແລະ dwarfism.

ຜົນກະທົບຂອງໄອໂອດິນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ

ໄອໂອດີນແມ່ນຕ້ອງການໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເພາະວ່າມັນຊ່ວຍສ້າງຮໍໂມນ thyroid.

ຕ່ອມ thyroid ຕ້ອງການທາດໄອໂອດິນ, ອົງປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ, ເກືອຕາຕະລາງໄອໂອດີນ), ແລະນ້ໍາ, ເພື່ອຜະລິດຮໍໂມນ thyroid. ໄອໂອດິນຖືກຈັບໂດຍຕ່ອມ thyroid ຂອງເຈົ້າ, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນຮໍໂມນ thyroid.

ຮໍໂມນ thyroid ແມ່ນຄືກັນ.ຮ່າງກາຍຕ້ອງການສໍາລັບການພັດທະນາຂອງກະດູກແລະສະຫມອງທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ.

ການຂາດທາດໄອໂອດິນເຮັດໃຫ້ຕ່ອມ thyroid ເຮັດວຽກຫນັກຂຶ້ນເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການໃຄ່ບວມຫຼືມັນໃຫຍ່ຂຶ້ນ (goiter).

ເລືອກ. ໝາກໄມ້ບໍ່ຫຼາຍປານໃດເຊັ່ນ: ໝາກນັດ, cranberries, ແລະ strawberries ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໄອໂອດີນທີ່ດີແລະອຸດົມສົມບູນ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນບໍ່ພຽງພໍ, ພະຍາຍາມລວມເອົາພວກມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ປະລິມານໄອໂອດີນໃນປະລິມານທີ່ສູງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍເນື່ອງຈາກພວກມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຮາກ
2. ປວດຮາກ
3. ເຈັບທ້ອງ
4. ເປັນໄຂ້
<12 ກຳມະຈອນອ່ອນແອ

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ: ທາດໄອໂອດີນທຽບກັບເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດໄອໂອດິນ

ໂຊດຽມມີຢູ່ໃນ ເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນຢູ່ທີ່ 40%. ເກືອເປັນສ່ວນປະກອບສຳຄັນໃນການຮັກສາຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ແຂງແຮງ ພ້ອມທັງການດຸ່ນດ່ຽງຂອງນໍ້າໃນເລືອດໃນຮ່າງກາຍຂອງເຮົາ.

ຕາມໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard, ເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນມີໂຊດຽມປະມານ 40% ແລະ 60% chloride.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະລິມານຂອງ sodium iodide ຫຼື potassium iodide ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເກືອໄອໂອດີນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ໃຫ້ເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງເກືອທັງສອງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດີດ ແລະ ເກືອໄອໂອດີດ ແມ່ນຫຍັງ?

ຖ້າທ່ານເຄີຍອ່ານປ້າຍເກືອຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນຄໍາວ່າ "iodized" ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າເກືອໃນຕາຕະລາງສ່ວນໃຫຍ່ຈະຖືກໄອໂອດີນ, ມັນກໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍທີ່ເກືອໃນເຄື່ອງປັ່ນເກືອຂອງເຈົ້າກໍ່ເປັນເຊັ່ນກັນ. ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າບໍ່ສາມາດສ້າງທາດໄອໂອດິນໄດ້, ແຕ່ມັນຈຳເປັນຕໍ່ thyroid ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ໜ້າທີ່ທາງຊີວະພາບອື່ນໆ. ແມ່ນສະກັດມາຈາກເກືອເກືອຢູ່ໃຕ້ທະເລ.

ບາງເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດໄອໂອດີດອາດຈະຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ມີໂຄງສ້າງລະອຽດກວ່າ ແລະປະສົມກັບອົງປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດ.

ຕາມລໍາດັບ. ເພື່ອຕ້ານກັບການຂາດທາດໄອໂອດິນ ແລະພະຍາດ goiter, ສະຫະລັດໄດ້ເລີ່ມເຮັດເກືອໄອໂອດີນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1920. ເກືອທີ່ມີທາດໄອໂອດີນແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ.

ເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນມີປະລິມານເກືອສູງ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງຫຼືບັນຫາທາງການແພດອື່ນໆ. ມັນບໍ່ຈຳກັດເວລາ ແລະ ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນຫຼາຍ.

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະຫຼຸບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເກືອທັງສອງຢ່າງດີ.

ອັນໃດດີຕໍ່ສຸຂະພາບ: ມີທາດໄອໂອດີດທຽບກັບທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດໄອໂອດີດ

ເກືອໄອໂອດີດມີສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ໄດ້ຄິດເທື່ອທີສອງ. ມັນມີທາດໄອໂອດິນທີ່ເປັນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະການຂາດຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ .

ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈອກຂອງນົມສົ້ມໄຂມັນຕ່ໍາແລະສາມອອນສ໌ຂອງ cod ແຕ່ລະຄົນໃຫ້. ທ່ານມີ 50% ແລະເກືອບ 70% ຂອງທາດໄອໂອດິນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໃນແຕ່ລະມື້, ຕາມລໍາດັບ.

ທ່ານຄວນໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນເທົ່ານັ້ນ ຖ້າເຈົ້າຮູ້ຕົວວ່າເຈົ້າມັກກິນອາຫານທີ່ເປັນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງໄອໂອດີນ ຫຼື ຖ້າຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ທາດໄອໂອດິນເພີ່ມເຕີມກ່ວາມາດຕະຖານທາງການແພດເຫດຜົນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບທາດໄອໂອດິນ. ຖ້າທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງທ່ານແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ສັງເກດເບິ່ງປະລິມານນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປ.

ຄໍາຕອບແມ່ນວ່າເກືອທັງສອງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນການຕິດຕາມການບໍລິໂພກເກືອຂອງທ່ານແລະຮັກສາບໍ່ໃຫ້ເກີນ 2,300 ມິນລີກຣາມຕໍ່ມື້.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເກືອໄອໂອດີນແທນເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນໄດ້ບໍ?

ຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງເກືອໄອໂອດີນ ແລະ ເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນແມ່ນຢູ່ໃນລັກສະນະ, ໂຄງສ້າງ ແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນແທນອັນອື່ນໄດ້ ແລະຍັງໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີເກືອຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດກ່າວເຖິງໄດ້ໃນເວລາສົນທະນາກ່ຽວກັບເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນ, ລວມທັງເກືອ Himalayan ສີບົວ, ເກືອດອງ, ແລະເກືອ kosher.

ເກືອໄອໂອດີນ ເໝາະສຳລັບໃຊ້ເປັນເກືອໂຕະປົກກະຕິເພື່ອປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງປຸງ ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. ພະລັງງານການລະລາຍຂອງມັນແມ່ນສູງ, ສະນັ້ນສາມາດຊ່ວຍປະຫຍັດເວລາໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການປຸງອາຫານຫຼືການປະສົມ.

ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສະເພາະ, ເຊັ່ນ: ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງຫຼືການສໍາຜັດສໍາເລັດຮູບເພື່ອປະກອບອາຫານຂອງທ່ານ, ຮັກສາເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນຢູ່ໃນມື.

ທາງເລືອກໃນການໃສ່ເກືອໄອໂອດີນ ແລະ ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນ

ເກືອ Kosher

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບຊີ້ນ koshering - ການປະຕິບັດຂອງຊາວຢິວໃນການກະກຽມຊີ້ນສໍາລັບການບໍລິໂພກ - ເກືອ kosher ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນ.

ອີງຕາມການໂຮງຮຽນສຸຂະພາບສາທາລະນະຂອງ Harvard, ມັນເປັນ flake ຫຼືເມັດພືດທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານ kosher.

ເຖິງແມ່ນວ່າເກືອ Kosher ມັກຈະມີໄປເຊຍກັນຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາເກືອຕາຕະລາງ, ມັນມີ sodium ຫນ້ອຍໂດຍປະລິມານໂດຍລວມ.

ເກືອ Kosher ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໂຊດຽມຫຼຸດລົງຊ່ວຍປ້ອງກັນຫຼືຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນບັນຫາສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ເກືອທະເລ

ມັນຜະລິດໄດ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ນ້ຳທະເລເປັນໄອ ແລະເກັບເອົາເກືອທີ່ຕົກຄ້າງ. ລະດັບໂຊດຽມຂອງມັນແມ່ນທຽບໄດ້ກັບເກືອຕາຕະລາງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການພື້ນຖານຂອງເກືອຕາຕະລາງ ແລະ ເກືອທະເລແມ່ນຄືກັນ.

ເກືອ Himalayan ສີບົວ

ທາງເຄມີ, ເກືອ Himalayan ສີບົວແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເກືອຕາຕະລາງ; sodium chloride ປະກອບເປັນ 98 ເປີເຊັນ.

ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ ແລະ ແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງມີໜ້າທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງນໍ້າໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ປະກອບເປັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເກືອ. ພວກມັນເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກືອເປັນສີສີບົວອ່ອນໆ.

ໄດ້ແຮ່ທາດທີ່ບໍ່ສະອາດທີ່ໃຫ້ມັນເປັນສີສີບົວມັກຈະຖືກຍົກຍ້ອງວ່າມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກມັນຍັງຕໍ່າເກີນໄປທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນໂພຊະນາການຂອງທ່ານ.

ການຮຽກຮ້ອງສຸຂະພາບຂອງເກືອ Himalayan ສີບົວມັກຈະມີຄວາມສາມາດໃນການປິ່ນປົວພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈ, ຮັກສາ ລະດັບ pH ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ, ແລະຊັກຊ້າການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາຍຸ.

ສະຫຼຸບ

• ໂຊດຽມ ແລະ chloride ແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເກືອໄອໂອດີນແມ່ນປະເພດເກືອທີ່ມີທາດໄອໂອດິນ. ເກືອໄອໂອດີນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຫ້າປີ, ໃນຂະນະທີ່ເກືອທີ່ບໍ່ມີທາດໄອໂອດິນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ມີກໍານົດ. ໄອໂອດິນເປັນແຮ່ທາດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ການຂາດທາດໄອໂອດິນມັກຈະເກີດຂຶ້ນ ແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກິນ. ການບໍລິໂພກປະລິມານເກີນ 2300mg ສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງແລະບັນຫາ cholesterol. ເນື່ອງຈາກເກືອແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ, ບໍລິໂພກມັນປະຈໍາວັນແຕ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ.

ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ