Es ist schwierig, keine Hühnerfans in der Nähe zu bemerken, vor allem, weil Hühnerfleisch auf neuartige Weise verändert, mit Geschmacksstoffen angereichert und so gemacht wurde, dass es einem entschiedenen Nein widersteht.

Ein bekanntes chinesisches Gericht, das in vielen chinesischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird, ist General Tso. Ein weiteres bekanntes Gericht, das viele Menschen lieben, ist Sesamhuhn.

Trotz einiger kleinerer Unterschiede sind General Tso's und Sesamhühnchen im Wesentlichen die gleichen Gerichte: Während Sesamhühnchen ohne Gewürze deutlich süßer ist, ist General Tso's eine Mischung aus süß und scharf.

Da beide Gerichte zur Familie der Hühner gehören, könnten sie von manchen als ähnlich angesehen werden, doch die Restaurants neigen dazu, diesen Gerichten ihre eigene Individualität zu verleihen, indem sie sie individuell würzen und vieles mehr.

Lesen Sie weiter, um mehr über diese Gerichte und ihre Unterschiede zu erfahren. Los geht's!

Was ist ein General Tso's Huhn?

Der Name General Tso's Chicken ist unverwechselbar und wurde dem Restaurant von einem chinesischen General mit demselben Namen, General Tso Tsung-tang, gegeben.

Er befehligte erfolgreiche militärische Schlachten gegen eine Reihe von Rebellenorganisationen, aber seine berühmteste Leistung war die Rückeroberung der riesigen westlichen Wüstenprovinz Xinjiang von aufständischen uigurischen Muslimen.

Das ursprüngliche General Tso's Huhn hatte einen hunanesischen Geschmack und wurde ohne Zucker hergestellt, aber es gibt jetzt Abwandlungen, die es ein wenig anders machen.

Glücklicherweise gibt es einen vollständigen Dokumentarfilm über dieses Huhn, der die Geschichte dieses köstlichen Gerichts sowie die chinesisch-amerikanische Küche in Nordamerika beleuchtet.

Geschmack von General Tso's Chicken

Hüten Sie sich vor Nachahmungen; das echte Hähnchen ist einfach zuzubereiten und besteht aus knusprigem, zweimal gebratenem Hähnchenfleisch mit einer köstlich scharfen und klebrigen Sauce.

Bei der köstlichen Mischung aus asiatischen Aromen in diesem Gericht könnten Ihnen die Stäbchen abfallen. Üblicherweise wird es mit gehackten grünen Zwiebeln garniert und mit weißem Reis und gedünstetem Brokkoli serviert.

Die Grundlagen des Gerichts haben sich vielleicht ein wenig verändert, um den einzigartigen Speiseerlebnissen der einzelnen Restaurants gerecht zu werden, aber sie werden oft als feurig empfunden.

Was ist ein Sesamhähnchen?

Das Sesamhühnchen ist ebenfalls chinesischer Herkunft und stammt aus der Gegend von Kanton. Nachdem es von Einwanderern, die Restaurants mit der Küche ihres Heimatlandes eröffneten, in Nordamerika eingeführt wurde, erlangte das Gericht großen Ruhm.

Sesamöl und Sesamsamen wurden der Legende nach in den 1980er Jahren in dem heute nicht mehr existierenden Restaurant Red Chamber in Hongkong zu einem Gericht kombiniert.

Hähnchenteile oder -streifen werden in Austernsauce, Ingwer und Knoblauch gebraten, bis sie gar sind, und in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln runden dieses köstliche Gericht ab.

Wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihr Gewicht zu reduzieren oder zu halten, sollten Sie Sesamhühnchen aufgrund seines Nährwerts in Maßen verzehren.

Geschmack von Sesam-Huhn

Sesamhähnchen wird typischerweise in bekannten chinesischen Restaurants wie P.F. Changs als paniertes, knuspriges Hähnchenstück in einer süß-sauren Soße serviert.

Das Hähnchen wird mit Sesam paniert und erhält dadurch einen raffinierten Geschmack. Es wird mit lebhaftem Gemüse serviert. Sie können es mild, mittelscharf oder scharf bestellen, je nachdem, wie scharf Sie es mögen.

Für dieses Rezept benötigt man gewürfeltes weißes Hühnerfleisch, Wasser, Maismehl, Sojasauce, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Sesamöl und Reiswein.

Sesamhähnchen gibt es in verschiedenen Formen, aber sie haben die gleichen grundlegenden Eigenschaften, wie z. B. dass sie gebraten und dann vor dem Servieren mit Sesam bestreut werden.

Was ist schärfer: General Tso's Huhn oder Sesamhuhn?

Der Hauptunterschied zwischen den beiden Gerichten liegt im Geschmack: Das General Tso's Chicken ist etwas schärfer als das Sesame's Chicken, das eine gute Balance zwischen Süße und Schärfe bietet.

Obwohl sich viele beschweren würden, dass sich die Gerichte aufgrund ihres chinesischen Ursprungs und der gleichen Kategorie ähneln, gibt es auch einige andere kleine Unterschiede.

Die traditionelle Mischung aus Sojasauce und braunem Zucker verleiht dem Sesamhähnchen einen reicheren Geschmack und nussige Untertöne durch die Sesamsamen.

General Tso's fehlt die Nussigkeit des Sesam-Hühnchens, dafür ist der Geschmack durch die Chili-Komponenten schärfer.

In den Teig für das Sesamhähnchen kommen entweder Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen. Für die Sauce werden Sojasauce, Reisessig, brauner Zucker, Sesamöl und Sesamsamen kombiniert.

Für General Tso wird entbeintes Hühnerschenkelfleisch verwendet, das in einer Sauce aus frischem Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Chilischoten mariniert wurde.

Nachstehend finden Sie eine Tabelle, die den Unterschied zwischen Sesam- und General-Tso-Hühnchen besser zusammenfasst.

Kann man General Tso's Chicken durch Sesam ersetzen?

Obwohl diese beiden Gerichte auf den ersten Blick sehr ähnlich erscheinen, wird beim Probieren klar, dass sie nicht dasselbe sind.

Sesamhähnchen sollte nicht anstelle von normalem Tso-Hähnchen verwendet werden, da der Gewürzgehalt stark variiert.

Diese Rezepte können wegen der unterschiedlichen Schärfegrade nicht ohne weiteres gegeneinander ausgetauscht werden. Getrocknete rote Paprika werden dem General Tso's Huhn hinzugefügt, um ihm Biss zu verleihen. Beim Sesamhuhn werden sie nicht verwendet, und es wird auch nichts ersetzt, was den Schärfegrad des Gerichts erhöhen könnte.

Die Tatsache, dass General Tso's Huhn ein viel schwereres Gericht ist, ist ein weiterer Grund, warum es schwierig ist, beide Gerichte gegeneinander auszutauschen. Im Vergleich zum Sesamhuhn hat es mehr Kalorien und gilt als "Trostessen".

Ist Sesamhuhn gesund?

Sesamhähnchen ist vielleicht nicht die gesündeste Option, vor allem, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht oder Ihren Fitnesszustand zu halten.

Solche Rezepte enthalten mageres Fleisch wie frischen Fisch, Bohnen, Eier und eine Reihe von Gemüse und Obst, aber das allein macht das Gericht noch nicht gesund.

Wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihr Gewicht zu reduzieren oder zu halten, sollten Sie Sesamhühnchen aufgrund seines Nährwerts in Maßen verzehren.

Die meisten Lebensmittel werden in Öl gebraten, was zusätzliche Kalorien liefert, auch wenn sie nicht verzehrt werden. Das Gleiche gilt für häufige Restaurantbesuche und Bestellungen zum Mitnehmen.

Im Vergleich zu General Tso's Chicken, das doppelt gebraten wird, hat es die doppelte Menge an Kalorien, was vermieden werden sollte, da eine hohe Kalorienzufuhr zu einer Gewichtszunahme führt, die die innere Gesundheit eines Menschen weiter beeinträchtigt.

Alternativen zu General Tso's und Sesamhuhn

Gebratenes Huhn

Die vier Hauptbestandteile eines fantastischen Hühnerfrühstücks sind normalerweise Eiweiß, Gemüse, Gewürze und Soße.

Ein Pfund Eiweiß, zwei Pfund Gemüse und eine einfache Pfannkuchensauce sind die Zutaten für ein typisches Pfannengericht. Um den Geschmackscharakter des Gerichts zu verändern, können Sie Kräuter oder Aromen hinzufügen.

Dies ist eine fantastische, gesunde Alternative, denn sie besteht aus gemahlenem Hühnerfleisch, Shiitake-Pilzen und verschiedenen asiatischen Aromen.

Hähnchen-Satay mit Erdnuss-Sauce

Hähnchenfleisch wird in einer Mischung aus Koriander, Kurkuma, Zitronengras, Knoblauch, frischem Ingwer, Salz und Pfeffer sowie einer süßen indonesischen Sojasauce mariniert, um Satay zuzubereiten, ein Gericht, das seinen Ursprung in diesem Land hat.

Hähnchen-Satay, saftig und zart, mariniert mit exquisiten Gewürzen und serviert mit der besten Erdnuss-Dip-Sauce.

Eine leckere, gesunde, zuckerfreie und kohlenhydratarme Leckerei, die schnell und einfach in der Fritteuse zubereitet werden kann.

Schale mit japanischem Huhn und Ei

In umamireicher Dashi-Brühe gekochtes Hühnerfleisch mit ein wenig Würze wird mit verquirlten Eiern kombiniert und über Reis serviert. Ein japanisches Hühnerschüssel-Rezept, das sättigt, schmackhaft ist und wenig Kohlenhydrate enthält.

Bei diesem Gericht, das auch als "Karaage" bekannt ist, wird Kartoffelstärke oder -pulver verwendet, um den Eindruck zu erwecken, dass man gleichzeitig Huhn und Pommes frites isst.

Hähnchenschenkel, die mariniert, mit Maismehl oder Mehl bestäubt und dann frittiert werden. Das japanische Wort für das Frittieren von kleinen Rindfleischstücken lautet "Karaage".

Schlussfolgerung

• General Tso und Sesamhühnchen sind vergleichbar. Sie ähneln sich in ihren Bestandteilen und haben einen kleinen Anteil an chinesischem Erbe. Sie mischen Reisessig, Sojasauce und entbeintes Hühnchen.
• Es gibt einige, auch wenn sie sich unterscheiden. Sie haben vor allem einen unterschiedlichen Geschmack. Es gibt viele verschiedene Sesamsorten, aber sie haben die gleiche süß-saure Soße, die Fans der chinesischen Küche auf der ganzen Welt schätzen.
• Berühmt ist dieses Gericht durch die Mischung aus säuerlichen und süßen Untertönen mit dem würzigen Charakter von General Tso.
• Diese Rezepte werden dank ihrer unterschiedlichen Geschmacksrichtungen Ihren Geschmacksvorlieben entsprechen. General Tso's ist die beste Wahl, wenn Sie Ihr Hähnchen scharf mögen, aber bedenken Sie, dass es viele Kalorien hat. Sesam hingegen ist für Menschen, die einen ausgewogenen Geschmack von scharf und süß mit deutlich weniger Kalorien mögen.

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