ප්‍රධාන වශයෙන් කුකුළු මස් නව ක්‍රමවලින් වෙනස් කර, රසයෙන් වැඩි දියුණු කර, සහ ස්ථිරව ප්‍රතිරෝධී වන පරිදි සකස් කර ඇති නිසා, ප්‍රධාන වශයෙන්, අසල සිටින කුකුල් මස් ප්‍රිය කරන්නන් නොදැක සිටීම අපහසුය.

සාමාන්‍ය චීන ආහාර වේලක් පිරිනමනු ලැබේ. ලොව පුරා බොහෝ චීන අවන්හල් ජෙනරල් ට්සෝ ය. බොහෝ අය ආදරය කරන තවත් ප්‍රසිද්ධ ආහාරයක් වන්නේ තල කුකුල් මස් ය.

සුළු වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබුණද, ජෙනරාල් ට්සෝ සහ තල කුකුල් මස් අවශ්‍යයෙන්ම එකම වර්ගයේ කෑම වේ. තල කුකුල් මස් කුළුබඩු නොමැතිව පැණිරස බව පෙනෙන අතර, ජෙනරල් ට්සෝ යනු පැණිරස හා කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි.

මෙම කෑම වර්ග දෙකම කුකුල් මස් පවුලට අයත් බැවින්, සමහරුන් විසින් ඒවා සමාන ලෙස සලකනු ඇත, නමුත් අවන්හල් පුද්ගලාරෝපිත රසකාරක සහ තවත් බොහෝ දේ අනුව මෙම කෑමවලට තමන්ගේම පෞද්ගලිකත්වය එක් කිරීමට නැඹුරුවක් ඇත.

බලන්න: 3D, 8D, සහ 16D ශබ්දය (විස්තරාත්මක සංසන්දනයක්) - සියලු වෙනස්කම්

මෙම කෑම වර්ග සහ ඒවායේ සාපේක්ෂ වෙනස්කම් ගැන වැඩිදුර දැන ගැනීමට කියවන්න. අපි පටන් ගමු!

General Tso's Chicken යනු කුමක්ද?

General Tso's Chicken යන නම සුවිශේෂී වන අතර එම නමින්ම ඇති චීන ජෙනරාල්වරයෙකු විසින් අවන්හලට ලබා දී ඇත. ජෙනරාල් ත්සෝ තුං-ටැං.

ඔහු කැරලිකාර සංවිධාන ගණනාවකට එරෙහිව ඵලදායි හමුදා සටන්වලට අණ දුන්නේ ය, නමුත් ඔහුගේ වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ ජයග්‍රහණය වූයේ විශාල බටහිර කාන්තාර පළාතක් වන ෂින්ජියැන්ග් කැරලිකාර උයිගර් මුස්ලිම්වරුන්ගෙන් නැවත ලබා ගැනීමයි.

Tso ගේ සැර ගතිය මදිද?

මුල් ජෙනරල් ට්සෝගේකුකුළු මස් හූනානීස් රසයක් ඇති අතර සීනි නොමැතිව නිෂ්පාදනය කරන ලදී, නමුත් දැන් එය ටිකක් වෙනස් කරන වෙනස් කිරීම් තිබේ.

වාසනාවකට මෙන්, මෙම කුකුළු මස් පිළිබඳ සම්පූර්ණ වාර්තා චිත්‍රපටයක් පවතින අතර මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ඉතිහාසය මෙන්ම සාකච්ඡා කරයි. උතුරු ඇමරිකාවේ චීන-ඇමරිකානු ආහාර පිසීම.

ජෙනරල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් වල රසය

සරලව කිවහොත්, මෙම ජෙනරල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් ඔබ මෙතෙක් ලබා ඇති හොඳම එක විය හැකිය. අනුකරණයන්ගෙන් පරෙස්සම් වන්න; සැබෑ දේ සෑදීමට පහසු වන අතර කටට වතුර දමන උණුසුම් සහ ඇලෙන සුළු සෝස් සමග හැපෙනසුළු, දෙවරක් බැදපු කුකුල් මස් ඇතුළත් වේ.

ඔබේ චොප්ස්ටික්ස් මෙම ආහාරයේ ඇති ආසියාතික රසවල රසවත් මිශ්‍රණයෙන් ගැලවී යා හැක. සාමාන්‍යයෙන්, එය කපාගත් කොළ ළූණු වලින් දමා සුදු බත් සහ තැම්බූ බ්‍රොකොලි මත පිළිගන්වනු ලැබේ.

එක් එක් අවන්හලක් පිරිනමන අද්විතීය භෝජන අත්දැකීමට ඉඩ සැලසීම සඳහා පිඟානේ අත්තිවාරම් වෙනස්කම් කිහිපයකට භාජනය වී ඇති නමුත් ඒවා බොහෝ විට හඳුනාගෙන ඇත. ගිනිමය.

තල කුකුල් මස් යනු කුමක්ද?

ටැංචි සහ පැණි රස මිශ්‍රණයක් සහිත ප්‍රණීත ආහාරයක්

නැවත වරක් කැන්ටන් ප්‍රදේශයෙන් චීන සම්භවයක් ඇති සෙසමි චිකන්. සංක්‍රමණිකයන් විසින් උතුරු ඇමරිකාවට හඳුන්වා දීමෙන් පසු, තම මව් රටේ ආහාරපාන සපයන අවන්හල් විවෘත කළ පසු, එම ආහාරය ප්‍රසිද්ධියට පත් විය.

සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන ලද තල ඇට එයට එහි නම ලබා දුන්නේය. තල තෙල් සහ තල ඇට ඒකාබද්ධ කර හොංකොං හි දැන් අභාවයට ගොස් ඇති රතු පාටින් කෑමක් සාදා ඇතපුරාවෘත්තයට අනුව 1980 ගණන්වල චේම්බර් අවන්හල.

චිකන් කෑලි හෝ තීරු හොඳින් පිසින තෙක් බෙල්ලන් සෝස්, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු වල කලවම් කර ඇත. මෙම ප්‍රණීත ආහාර වේල කපා හැරීම සඳහා පෙති කපන ලද කොළ ළූණු ද භාවිතා වේ.

ඔබේ ඉලක්කය බර අඩු කර ගැනීම හෝ පවත්වා ගැනීම නම්, එහි පෝෂණ ගුණය නිසා තල කුකුල් මස් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

තල චිකන් රස

තල කුකුල් මස් සාමාන්‍යයෙන් පිරිනමනු ලබන්නේ P.F වැනි සුප්‍රසිද්ධ චීන අවන්හල්වල ය. පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් එකකට මිශ්‍ර කර තැළුණු, හැපෙනසුළු කුකුල් මස් කැබැල්ලක් ලෙස වෙනස් වේ.

කුකුල් මස් රොටි සෑදීමේදී තල ඇට භාවිතා කරනුයේ එයට නවීන රසයක් ලබා දීම සඳහා ය. එය පැත්තේ දීප්තිමත් එළවළු සමග සේවය කරනු ලැබේ. ඔබට එය මෘදු, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු, හෝ සැර අධික ලෙස ඇණවුම් කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුවට කැට කපන ලද සුදු මස් කුකුල් මස්, ජලය, ඉරිඟු පිටි, සෝයා සෝස්, ඉඟුරු පේස්ට්, සුදුළූණු පේස්ට්, තල තෙල්, සහ සහල් වයින්.

තල කුකුල් මස් විවිධ ආකාරවලින් පැමිණේ, නමුත් ඒවා බදින ලද සහ පසුව සේවය කිරීමට පෙර තල ඇට සමග කුඩු කර දැමීම වැනි මූලික ගුණාංග සමාන වේ.

මෙය පහසුයි. නිවසේදී උත්සාහ කිරීමට තල කුකුල් මස් වට්ටෝරුව.

කුමක්ද ස්පයිසියර්: ජෙනරල් ට්සෝගේ චිකන් ද තල කුකුල් මස් ද?

කෑම දෙකෙහිම ප්‍රධාන වෙනස පවතින්නේ ඒවායේ රසය මතය. ජෙනරල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් තල වලට වඩා ටිකක් සැරයි, එය පැණි රස අතර හොඳ සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගනී.කුළුබඩු.

චීන සම්භවය සහ එකම කාණ්ඩය නිසා කෑම වර්ග සමාන බව බොහෝ දෙනා මැසිවිලි නඟන නමුත්, තවත් සුළු වෙනස්කම් ද ඇත.

සාම්ප්‍රදායික සෝයා සෝස් සහ දුඹුරු සීනි මිශ්‍රණය තල කුකුල් මස් වලට සාරවත් රසයක් සහ තල ඇට වලින් ලබා දෙයි.

General Tso's හි තල කුකුල් මස් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැති නමුත් ඒ වෙනුවට උණුසුම් රසයක් ඇත. මිරිස් සංරචක.

තල කුකුල් මස් සඳහා පිටි ගුලිය තුළ කුකුල් මස් පියයුරු හෝ අස්ථි රහිත කලවා ඇත. සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි, දුඹුරු සීනි, තල තෙල් සහ තල ඇට එකතු කර සෝස් සාදා ඇත.

General Tso භාවිතා කරන්නේ නැවුම් සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ සෝස් වලින් සාදන ලද සෝස් එකක අච්චාරු දැමූ අස්ථි රහිත කලවා කුකුල් මස් ය. සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි, සීනි, සහ මිරිස් ගම්මිරිස්.

සෙසම් සහ ජෙනරල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් අතර වෙනස වඩා හොඳින් සාරාංශ කිරීමට සඳහන් වගුවක් පහත දැක්වේ.

14>පෙනුම

ලක්ෂණ	සාමාන්‍ය ට්සෝගේ කුකුල් මස්	තල කුකුල් මස්>	රසය	කුළුබඩු	පැණිරස, ඇඹුල් සහ ගෙඩි
සෝස්	උමාමි	ටැන්ජි
වර්ගය	අස්ථි නැති කලවා කුකුල්	කුකුළු මස් පියයුරු, සහ ඇට නැති කලවා
සරල කුකුල් මස් වැනි	දෘශ්‍ය තල ඇට
වයනය	හැපෙනසුළු	හැපෙන
බැදීමේ ක්‍රියාවලිය	තනිFried	Double Fried
කුළුබඩු මට්ටම	මධ්‍යම ඉහළ	අඩු
කැලරි	ඉහළ	කිහිපයක්

ජෙනරල් ට්සෝ සහ තල කුකුල් මස් අතර වෙනස

ඔබට ජෙනරල් ට්සෝ වෙනුවට තල ආදේශ කළ හැකිද? කුකුල් මස් ද?

බැලු බැල්මට මේ කෑම වර්ග දෙක අතිශයින්ම සමාන බව පෙනුනත්, ඔබ ඒවා රස බැලූ සැණින්, ඒවා සමාන නොවන බව පැහැදිලි වේ.

කුළුබඩු මට්ටමේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් හේතුවෙන් සාමාන්‍ය Tso කුකුල් මස් වෙනුවට තල කුකුළු මස් භාවිතා නොකළ යුතුය.

විවිධ කුළුබඩු මට්ටම් නිසා මෙම වට්ටෝරු එකිනෙක සඳහා ක්ෂණිකව ආදේශ කළ නොහැක. ජෙනරල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වියළි රතු ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා තල කුකුල් මස් වල භාවිතා නොකරන අතර, ආහාර වේලෙහි කුළුබඩු මට්ටම වැඩි කළ හැකි කිසිවක් ආදේශ කර නොමැත.

ජනරාල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් වඩාත් බර ආහාරයක් වීම කෑම වර්ග දෙකම අභියෝග කිරීමට තවත් හේතුවකි. තල කුකුල් මස් හා සසඳන විට එහි වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය “සුව පහසු ආහාරයක්” ලෙස සැලකේ.

තල කුකුල් මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

තල කුකුල් මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්නම විකල්පය නොවිය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ ඔබේ බර හෝ යෝග්‍යතා මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්.

එවැනි වට්ටෝරු වල නැවුම් මාළු වැනි කෙට්ටු මස් අඩංගු වේ. , බෝංචි, බිත්තර, සහ එළවළු සහ පළතුරු පරාසයක්, නමුත් එය පමණක් පිඟාන සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ.

නම්ඔබේ ඉලක්කය වන්නේ බර අඩු කර ගැනීම හෝ පවත්වා ගැනීමයි, තල කුකුල් මස් එහි පෝෂණ ගුණය නිසා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

බහුතරයක ආහාර තෙල්වල බදින ලද අතර, පරිභෝජනය නොකරන විට පවා අමතර කැලරි එකතු කරයි, එබැවින් නිතර ආහාර ගැනීම සහ පිටතට ගැනීම සඳහා ඇනවුම් කිරීම සම්බන්ධයෙන්ද මෙය සත්‍යයකි.

දෙගුණයක් බැදපු ජෙනරල් ට්සෝගේ චිකන් හා සසඳන විට, එහි කැලරි දෙගුණයක් ඇති බව මම කියමි, එය වළක්වා ගත යුතුය. අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ගැනීම බර වැඩිවීමට තුඩු දෙයි, එය ජීවියෙකුගේ අභ්‍යන්තර සෞඛ්‍යයට තවදුරටත් බාධා කරයි.

General Tso's සහ Sesame Chicken සඳහා විකල්ප

Chicken Stir Fry

චිකන් ස්ටියර් ෆ්‍රයි සෑම විටම එළවළු ගොඩක් සමඟ සාදා ඇත.

අපූරු චිකන් කලවම්-ෆ්‍රයි එකක අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය හතර සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රෝටීන්, එළවළු, ඇරෝමැටික සහ සෝස් වේ.

බලන්න: ගැබිනි බඩක් මහත බඩකට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද? (සැසඳීම) - සියලු වෙනස්කම්0>ප්‍රෝටීන් රාත්තලක්, එළවළු රාත්තල් දෙකක් සහ මූලික කලවම් කළ සෝස් සාමාන්‍ය කලවම් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය වේ. ඔබේ පිඟානේ රසය වෙනස් කිරීම සඳහා, ඖෂධ පැළෑටි හෝ ඇරෝමැටික එකතු කරන්න.

මෙය විශිෂ්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් වන්නේ එය බිම කුකුල් මස්, ෂයිටේක් හතු සහ විවිධ ආසියානු රසවලින් සාදා ඇති බැවිනි.

රටකජු සෝස් සමඟ චිකන් සැටේ

චිකන් සැටේ කුළුබඩු වලින් පොහොසත් ය.

කුකුළු මස් කොත්තමල්ලි, කහ, ලෙමන්ග්‍රාස්, සුදුළූණු, නැවුම් ඉඟුරු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් අච්චාරු දමනු ලැබේ. ඉන්දුනීසියානු පැණිරස සෝයා සෝස්, සැටේ සෑදීම සඳහා, ආරම්භ වූ කෑමක්එම රට.

ඉස්ම සහිත සහ මෘදු, විශිෂ්ට කුළුබඩුවලින් අච්චාරු දමන ලද සහ හොඳම රටකජු ගිල්වන සෝස් සමඟ සේවය කරන ලද චිකන් සැටේ.

රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සීනි රහිත, සහ අඩු කාබ් සංග්‍රහයක් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් එයාර් ෆ්‍රයර් එකේ සාදා ගත හැක.

ජපන් චිකන් සහ බිත්තර බෝල්

කරේජ් ගැඹුරු තෙලේ බැදපු නිසා එය හැපෙනසුළු සහ හැපෙනසුළුයි.

උමාමි බහුල ඩැෂි සුප් හොද්දෙන් පිසූ කුළුබඩුවක් සහිත කුකුල් මස් ගසාගත් බිත්තර සමඟ මිශ්‍ර කර බත් මත පිළිගන්වනු ලැබේ. සම්පූර්ණ, රසවත් සහ අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහිත ජපන් චිකන් බෝල් වට්ටෝරුව.

සාමාන්‍යයෙන් "කරාගේ" ලෙස හඳුන්වන මෙම ආහාරය ඔබ කුකුළු මස් අනුභව කරන බවට හැඟීමක් ලබා දීම සඳහා අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ කුඩු යොදා ගනී. එකවර බදිනවා.

මැරිනේට් කර, ඉරිඟු පිටි හෝ පිටිවලින් ආලේප කර, පසුව ගැඹුරු තෙලේ බැදපු කුකුල් මස් කලවා කොටස්. කුඩා හරක් මස් ගැඹුරු බදින ක්‍රියා පටිපාටිය සඳහා ජපන් වචනය "karaage."

නිගමනය

• General Tso සහ Sesame Chicken යනු සැසඳිය හැකිය. ඒවායේ සංරචකවල සමාන වන අතර චීන උරුමයන් කුඩා ප්රමාණයක් ඇත. ඔවුන් සහල් විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ ඇට නැති කුකුල් මස් මිශ්‍ර කරති.
• ඒවා වෙනස් වුවත් කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් විවිධ රසයන් ඇත. විවිධ තල වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් ඔවුන් සතුව ඇත්තේ ලොව පුරා චීන ආහාර රසිකයින් අගය කරන එකම පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ය.
• මෙම ආහාරය ප්‍රසිද්ධ වන්නේ ආම්ලික සහ පැණිරස මිශ්‍රණයයිජෙනරල් ත්සෝ ගේ සැර ගතියෙන් යුක්ත ය.
• මෙම වට්ටෝරු ඔබේ රස මනාපයන් වලට ගැලපෙන්නේ ඒවායේ සුවිශේෂී රසයන් නිසාවෙනි. ඔබ ඔබේ කුකුළු මස් කුළුබඩු වලට කැමති නම් ජෙනරල් ට්සෝ හොඳම විකල්පයයි, නමුත් එහි කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න. අනෙක් අතට, තල, සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කැලරි සහිත උණුසුම් හා පැණිරස සමබර රසයක් භුක්ති විඳින පුද්ගලයින් සඳහා වේ.

අදාළ ලිපි