Yaqin-atrofda tovuq ixlosmandlarini ko'rmaslik qiyin, chunki tovuq go'shti yangi usullar bilan o'zgartirilgan, ta'mi yaxshilangan va qat'iy talablarga qarshilik ko'rsatish uchun qilingan.

Odatda beriladigan xitoy taomi. Dunyo bo'ylab ko'plab xitoy restoranlari General Tso. Ko'pchilik yaxshi ko'radigan yana bir mashhur taom - kunjut tovuqi.

Bir nechta kichik farqlar mavjud bo'lsa-da, General Tso va kunjut tovuqlari asosan bir xil taomlardir. Susan tovuq go'shti ziravorlarsiz shirinroq bo'lsa-da, General Tso shirin va achchiq aralashmasidir.

Ushbu taomlarning ikkalasi ham tovuqlar oilasiga tegishli bo'lganligi sababli, ba'zilar, ammo restoranlarda ularni o'xshash deb hisoblashlari mumkin. moslashtirilgan ta'm va boshqa ko'p narsalar nuqtai nazaridan ushbu taomlarga o'ziga xoslikni qo'shish istagi bor.

Ushbu taomlar va ularning nisbiy farqlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qishni davom eting. Keling, boshlaymiz!

General Tso tovuqi nima?

General Tso tovuqi o'ziga xos xususiyatga ega va restoranga xuddi shu nomdagi xitoylik general tomonidan berilgan. General Tso Tsung-tang.

U bir qator isyonchi tashkilotlarga qarshi samarali harbiy janglarni boshqargan, lekin uning eng mashhur yutug'i Shinjonning g'arbiy cho'l viloyatini isyonchi uyg'ur musulmonlaridan qaytarib olish edi.

Asl General Tsotovuq hunan ta'miga ega bo'lib, shakarsiz ishlab chiqarilgan, ammo hozirda uni biroz boshqacha qiladigan modifikatsiyalar mavjud.

Yaxshiyamki, bu tovuq haqida to'liq hujjatli film mavjud bo'lib, unda bu mazali taomning tarixi va shuningdek, muhokama qilinadi. Shimoliy Amerikada Xitoy-Amerika taomlari.

General Tso tovuq go'shtining ta'mi

Sodda qilib aytganda, bu General Tso tovuqi siz tanovul qilgan eng yaxshi taom bo'lishi mumkin. taqlid qilishdan ehtiyot bo'ling; asl taom tayyorlash oson va ikki marta qovurilgan qovurilgan tovuq go'shtini o'z ichiga oladi, bu og'iz suvi issiq va yopishqoq sousga ega.

Bu taomda osiyo taomlarining mazali aralashmasidan cho'plaringiz tushib ketishi mumkin. Odatda, ustiga maydalangan yashil piyoz qo‘shiladi va oq guruch va bug‘da pishirilgan brokkoli ustiga qo‘yiladi.

Taomning poydevori har bir restoran taklif qiladigan o‘ziga xos taom taassurotlarini qondirish uchun bir necha o‘zgarishlarga uchragan bo‘lishi mumkin, lekin ular ko‘pincha shunday qabul qilinadi. olovli.

Susan tovuqi nima?

Yana bir bor Kanton hududidan xitoylik, Sesame Chicken. Shimoliy Amerikaga muhojirlar o'z vatanining taomlarini taklif qiladigan restoranlarni ochgandan so'ng, bu taom shuhrat qozondi.

Piordonda ishlatiladigan kunjut urug'lari unga o'z nomini berdi. Susan yog'i va kunjut urug'lari Gonkongning endi yo'qolgan Qizil taomida taom tayyorlash uchun birlashtirildi.Afsonaga ko'ra, 1980-yillarda Chamber restorani.

Tovuq bo'laklari yoki chiziqlari yaxshi pishguncha istiridye sousi, zanjabil va sarimsoqda qovuriladi. Ushbu mazali taomni yaxlitlash uchun to'g'ralgan yashil piyoz ham ishlatiladi.

Agar sizning maqsadingiz vaznni kamaytirish yoki ushlab turish bo'lsa, ozuqaviy qiymati tufayli kunjut tovuqini me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Taste Of Sesame Chicken

Kunjut tovuqi odatda P.F. kabi mashhur Xitoy restoranlarida xizmat qiladi. Changlar shirin va nordon sousga aralashtirilgan maydalangan, qarsillab pishirilgan tovuq bo'lagi sifatida.

Kunjut urug'lari tovuq go'shtiga mazali lazzat berish uchun non pishirishda ishlatiladi. Yon tomonida jonli sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Issiqlikka chidamliligingizga qarab, uni yumshoq, o'rtacha achchiq yoki achchiq qilib buyurtma qilishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha oq go'shtli tovuq go'shti, suv, makkajo'xori uni, soya sousi, zanjabil pastasi, sarimsoq pastasi, kunjut yog'i, va guruch vinosi.

Kunjudli tovuq turli shakllarda bo'ladi, lekin ular bir xil asosiy fazilatlarga ega, masalan, qovurib, keyin kunjut urug'i bilan to'ldiriladi.

Qaysi Spicier: General Tso's Chicken yoki Susam Chicken?

Ikkala taomning asosiy farqi ularning ta'midadir. General Tso's tovuq go'shti Susamga qaraganda bir oz achchiqroq bo'lib, shirinlik va shirinlik o'rtasida yaxshi muvozanatni saqlaydi.ziravorlar.

Ko'pchilik idishlarning xitoylik kelib chiqishi va bir xil toifasi tufayli o'xshashligidan shikoyat qilsa-da, boshqa kichik farqlar ham bor.

An'anaviy soya sousi va jigarrang shakar aralashmasi Sesame Chickenga kunjut urug'idan boyroq ta'm va yong'oq ohangini beradi.

General Tso'da kunjut tovuqining yong'oqligi yo'q, lekin uning o'rniga issiqroq lazzat bor. chili komponentlari.

Susamli tovuq uchun xamirda tovuq ko'kragi yoki suyaksiz son mavjud. Sosni tayyorlash uchun soya sousi, guruch sirkasi, jigarrang shakar, kunjut yog'i va kunjut urug'lari aralashtiriladi.

General Tso yangi sarimsoq, zanjabil, zanjabildan tayyorlangan sousda marinadlangan suyaksiz son tovuq go'shtini ishlatadi. soya sousi, guruch sirkasi, shakar va chili qalampiri.

Quyida Susam va General Tso tovuq go'shti o'rtasidagi farqni yaxshiroq umumlashtirish uchun keltirilgan jadval keltirilgan.

General Tso uchun kunjutni almashtira olasizmi? Tovuq?

Bu ikki taom bir qarashda nihoyatda o'xshash bo'lib ko'rinsa-da, tatib ko'rgan zahoti ular bir xil emasligi ayon bo'ladi.

Ziravorlar darajasi sezilarli darajada o'zgargani uchun kunjut tovuqi oddiy Tso tovuqi o'rniga ishlatilmasligi kerak.

Bu retseptlarni bir-birini darhol almashtirib bo'lmaydi, chunki turli darajadagi achchiqlik. Quritilgan qizil qalampir General Tsoning tovuq go'shtiga tishlash uchun qo'shiladi. Ular kunjutli tovuqda ishlatilmaydi va ovqatning ziravor darajasini oshiradigan hech narsa almashtirilmaydi.

General Tsoning tovuq go'shti og'irroq taom bo'lishi ikkala taomning qiyin bo'lishining yana bir sababidir. bir-biriga o'tish uchun. Susamli tovuq go'shti bilan solishtirganda, u ko'proq kaloriyaga ega va "qulay ovqat" hisoblanadi.

Susamli tovuq sog'lommi?

Susam tovuq go'shti eng sog'lom variant bo'lmasligi mumkin, ayniqsa vazningizni yoki jismoniy holatingizni saqlab qolishga harakat qilsangiz.

Bunday retseptlarda yangi baliq kabi yog'siz go'sht mavjud. , loviya, tuxum va bir qator sabzavot va mevalar, lekin buning o'zi taomni sog'lom qilmaydi.

AgarSizning maqsadingiz vaznni kamaytirish yoki ushlab turish bo'lsa, kunjutli tovuq go'shtini ozuqaviy qiymati tufayli me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ko'pchilik ovqatlar yog'da qovuriladi, bu hatto iste'mol qilinmaganda ham qo'shimcha kaloriya qo'shadi, shuning uchun Tashqarida tez-tez ovqatlanish va olib ketishga buyurtma berish ham xuddi shunday.

General Tsoning tovuq go‘shti bilan solishtirganda, ikki marta qovurilgan bo‘lsa, uning kaloriyasi ikki baravar ko‘p, deyman, undan qochish kerak. Yuqori kaloriya iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib keladi, bu esa mavjudotning ichki sog'lig'ini yanada buzadi.

General Tso va kunjut tovuq go'shtiga alternativalar

tovuq go'shtidan qovurish

Ajoyib tovuq go‘shtining to‘rtta asosiy tarkibiy qismi odatda oqsil, sabzavotlar, aromatik moddalar va sousdir.

Bir funt protein, ikki funt sabzavot va oddiy qovurilgan sous odatdagi qovurilgan qovurish uchun ingredientlardir. Taomingizning ta'mini o'zgartirish uchun o'tlar yoki aromatik moddalar qo'shing.

Bu ajoyib sog'lom muqobil, chunki u maydalangan tovuq, shiitake qo'ziqorinlari va turli xil osiyo lazzatlari bilan tayyorlangan.

Yong'oq souli tovuq go'shti

Tovuq go'shti koriander, zerdeçal, limon o'ti, sarimsoq, yangi zanjabil, tuz va qalampir aralashmasida marinadlanadi. indoneziyalik shirin soya sousi, satay tayyorlash uchun, kelib chiqqan taomo'sha mamlakat.

Sarli va mayin, nafis ziravorlar bilan marinadlangan va eng yaxshi yeryong'oq sousi bilan xizmat qiladigan tovuq go'shti.

Mazali, sog'lom, shakarsiz va Fritözda tez va oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan kam uglevodli taom.

Yapon tovuq go'shti va tuxumli idish

Umamiga boy dashi bulyonida pishirilgan ozgina ziravor qo'shilgan tovuq go'shti ko'pirtirilgan tuxum bilan qo'shiladi va guruch ustida xizmat qiladi. To‘liq, mazali va kam uglevodli yapon tovuq kosasi retsepti.

Odatda “karaage” deb nomlanuvchi bu taom kartoshka kraxmalidan yoki kukunidan foydalanadi va siz tovuq go‘shtini iste’mol qilayotgandek taassurot uyg‘otadi. bir vaqtning o'zida qovurilgan.

Marinadlangan, makkajo'xori uni yoki un bilan qoplangan, keyin chuqur qovurilgan tovuq son qismlari. Kichik mol go'shtini chuqur qovurish jarayoni uchun yaponcha so'z "karaage"dir.

Xulosa

• General Tso va Sesame Chicken solishtirish mumkin. Ular o'zlarining tarkibiy qismlarida o'xshash va oz miqdorda Xitoy merosiga ega. Ular guruch sirkasi, soya sousi va suyaksiz tovuq go'shtini aralashtiradilar.
• Ular bir-biridan farq qilsa ham, bir nechtasi bor. Ular asosan turli xil ta'mga ega. Susanning turli xil turlari mavjud, ammo ular butun dunyo bo'ylab xitoy taomlarini sevuvchilar bir xil shirin va nordon sousga ega.
• Bu taomni mashhur qiladigan narsa kislotali va shirin aralashmasidirGeneral Tsoning achchiq xarakteriga ega bo'lgan ohanglar.
• Ushbu retseptlar o'ziga xos lazzatlari tufayli sizning didingizga mos keladi. Agar siz tovuqni achchiq qilishni yoqtirsangiz, General Tso eng yaxshi variant, lekin uning kaloriyasi juda ko'p ekanligini unutmang. O'z navbatida, kunjut issiq va shirinning muvozanatli ta'mini sezilarli darajada kamroq kaloriya bilan yoqtiradigan odamlar uchundir.

Tegishli maqolalar