அருகிலுள்ள எந்த கோழி ஆர்வலர்களையும் கவனிப்பதைத் தவிர்ப்பது கடினம், முக்கியமாக கோழி இறைச்சி புதுமையான முறையில் மாற்றப்பட்டு, சுவைகளுடன் மேம்படுத்தப்பட்டு, உறுதியான எண்ணை எதிர்க்கும் வகையில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பொதுவான சீன உணவு பரிமாறப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள பல சீன உணவகங்கள் ஜெனரல் டிசோ ஆகும். பலர் விரும்பும் மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட உணவு எள் சிக்கன் ஆகும்.

சில சிறிய வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், ஜெனரல் டிசோ மற்றும் எள் சிக்கன் அடிப்படையில் ஒரே வகையான உணவுகள். எள் சிக்கன் மசாலா இல்லாமல் இனிமையாக இருந்தாலும், ஜெனரல் ட்ஸோஸ் இனிப்பு மற்றும் காரமான கலவையாகும்.

இந்த இரண்டு உணவுகளும் கோழி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை என்பதால், சிலரால் அவை ஒரே மாதிரியாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் உணவகங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் பலவற்றின் அடிப்படையில் இந்த உணவுகளில் தங்கள் தனித்துவத்தைச் சேர்க்கும் போக்கு உள்ளது.

இந்த உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் ஒப்பீட்டு வேறுபாடுகள் பற்றி மேலும் அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும். தொடங்குவோம்!

ஜெனரல் த்சோவின் சிக்கன் என்றால் என்ன?

ஜெனரல் டிசோவின் சிக்கன் என்ற பெயர் தனித்துவமானது மற்றும் அதே பெயரில் ஒரு சீன ஜெனரலால் உணவகத்திற்கு வழங்கப்பட்டது, ஜெனரல் த்சோ சுங்-டாங்.

மேலும் பார்க்கவும்: நிலையற்ற மற்றும் நிலையற்ற (பகுப்பாய்வு) - அனைத்து வேறுபாடுகள்

பல கிளர்ச்சி அமைப்புகளுக்கு எதிராக திறம்பட இராணுவப் போர்களுக்கு அவர் கட்டளையிட்டார், ஆனால் அவரது மிகவும் பிரபலமான சாதனை, பரந்த மேற்கு பாலைவன மாகாணமான சின்ஜியாங்கை கிளர்ச்சியாளர் உய்குர் முஸ்லிம்களிடமிருந்து மீட்டெடுத்தது. 8> Tso இன் காரமான தன்மையை போதுமான அளவு பெற முடியவில்லையா?

அசல் ஜெனரல் த்சோஸ்கோழி ஒரு ஹுனானீஸ் சுவை கொண்டது மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அதை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக மாற்றும் மாற்றங்கள் உள்ளன.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த கோழியைப் பற்றிய ஒரு முழுமையான ஆவணப்படம் உள்ளது மற்றும் இந்த சுவையான உணவின் வரலாற்றையும் விவாதிக்கிறது. வட அமெரிக்காவில் சீன-அமெரிக்கன் சமையல்.

ஜெனரல் த்சோவின் கோழியின் சுவை

எளிமையாகச் சொன்னால், இந்த ஜெனரல் த்சோவின் கோழிக்கறி நீங்கள் இதுவரை சாப்பிட்டதில் சிறந்ததாக இருக்கும். சாயல்களில் ஜாக்கிரதை; உண்மையான விஷயம் செய்வது எளிதானது மற்றும் மிருதுவான, இரண்டு முறை வறுத்த கோழி இறைச்சியுடன் கூடிய சூடான மற்றும் ஒட்டும் சாஸ் உள்ளது.

உங்கள் சாப்ஸ்டிக்ஸ் இந்த உணவில் உள்ள ஆசிய சுவைகளின் ருசியான கலவையிலிருந்து கீழே விழும். பொதுவாக, இது நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளை அரிசி மற்றும் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியின் மேல் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு உணவகமும் வழங்கும் தனித்துவமான சாப்பாட்டு அனுபவங்களுக்கு இடமளிக்கும் வகையில் உணவின் அடித்தளங்கள் சில மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் அவை பெரும்பாலும் உணரப்படுகின்றன. உமிழும்.

எள் கோழி என்றால் என்ன?

கறுப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைகள் கலந்த ஒரு சுவையான உணவு

மீண்டும் ஒருமுறை கான்டன் பகுதியில் இருந்து சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்த எள் சிக்கன். வட அமெரிக்காவிற்கு புலம்பெயர்ந்தவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, தங்கள் சொந்த நாட்டின் உணவு வகைகளை வழங்கும் உணவகங்களைத் திறந்தனர், இந்த உணவு புகழ் பெற்றது.

மேலும் பார்க்கவும்: ப்ரா கோப்பை அளவுகள் D மற்றும் DD அளவிடுவதில் என்ன வித்தியாசம்? (எது பெரியது?) - அனைத்து வேறுபாடுகள்

தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்ட எள் விதைகள் அதன் பெயரைக் கொடுத்தன. எள் எண்ணெய் மற்றும் எள்ளு விதைகள் இணைந்து ஹாங்காங்கின் இப்போது செயலிழந்த சிவப்பு நிறத்தில் ஒரு உணவை உருவாக்கியதுபுராணத்தின் படி 1980 களில் சேம்பர் உணவகம்.

கோழித் துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகள் சிப்பி சாஸ், இஞ்சி மற்றும் பூண்டில் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயமும் இந்த சுவையான உணவைப் பயன்படுத்தப் பயன்படுகிறது.

உங்கள் இலக்கு எடையைக் குறைப்பது அல்லது பராமரிப்பது என்றால், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக எள் கோழியை மிதமாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

எள் கோழியின் சுவை

எள் கோழி பொதுவாக P.F போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட சீன உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கலக்கப்பட்ட, மிருதுவான சிக்கன் துண்டாக சாங்ஸ்.

கோழிக்கு அதிநவீன சுவையை வழங்க எள் ரொட்டியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பக்கத்தில் துடிப்பான காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. உங்களின் வெப்பத்தை பொறுத்து, மிதமான, மிதமான காரமான அல்லது காரமானதாக ஆர்டர் செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளை இறைச்சி கோழி, தண்ணீர், கார்ன்ஃப்ளார், சோயா சாஸ், இஞ்சி பேஸ்ட், பூண்டு விழுது, எள் எண்ணெய், மற்றும் அரிசி ஒயின்.

எள் கோழி பல்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது, ஆனால் அவை வறுத்த மற்றும் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு எள்ளுடன் தூவப்படுவது போன்ற அதே அடிப்படை குணங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

இது எளிதானது. வீட்டில் முயற்சி செய்ய எள் கோழி செய்முறை.

ஸ்பைசியர் எது: ஜெனரல் த்சோவின் சிக்கன் அல்லது எள் சிக்கன்?

இரண்டு உணவுகளுக்கும் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் சுவையில் உள்ளது. ஜெனரல் டிசோவின் கோழி எள்ளை விட சற்று காரமானது, இது இனிப்பு மற்றும் இனிப்புக்கு இடையே நல்ல சமநிலையை பராமரிக்கிறது.மசாலா.

சீன தோற்றம் மற்றும் அதே வகையின் காரணமாக உணவுகள் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதாக பலர் புகார் கூறினாலும், வேறு சில சிறிய வேறுபாடுகளும் உள்ளன.

பாரம்பரிய சோயா சாஸ் மற்றும் பிரவுன் சர்க்கரை கலவையானது எள் சிக்கனுக்கு செழுமையான சுவையையும், எள் விதைகளிலிருந்து சத்தான தொனியையும் தருகிறது.

பொதுவான Tso's க்கு எள் கோழியின் சத்தான தன்மை இல்லை, ஆனால் அதற்கு பதிலாக சூடான சுவை உள்ளது. மிளகாய் பாகங்கள்.

எள் கோழிக்கான மாவில் கோழி மார்பகம் அல்லது எலும்பில்லாத தொடை இருக்கும். சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, எள் எண்ணெய் மற்றும் எள் சேர்த்து சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பொதுவான Tso, புதிய பூண்டு, இஞ்சி, ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட எலும்பில்லாத தொடை கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது. சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள்.

கீழே எள் மற்றும் ஜெனரல் ட்ஸோவின் கோழிக்கறிக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை சிறப்பாகச் சுருக்கமாகக் கூறுவதற்கு ஒரு அட்டவணை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

<14

சிறப்பியல்புகள்	பொதுவான த்சோவின் கோழி	எள் கோழி
சுவை	காரமான	இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் துருவல்
சாஸ்	உமாமி	தட்டையான
வகை	எலும்பில்லாத தொடை கோழி	கோழி மார்பகங்கள், மற்றும் எலும்பில்லாத தொடை
தோற்றம்<16	சாதாரண கோழி போன்ற	தெரியும் எள் விதைகள்
அமைப்பு	கிரிஸ்பி	முறுமுறுப்பான
வறுக்கும் செயல்முறை	தனிவறுத்த	இரட்டை பொரித்த
மசாலா நிலை	நடுத்தர உயர்	குறைந்த
கலோரிகள்	அதிக	சில

ஜெனரல் டிசோ மற்றும் எள் கோழிக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு

ஜெனரல் டிசோவிற்கு எள்ளை மாற்ற முடியுமா கோழியா?

இந்த இரண்டு உணவுகளும் முதல் பார்வையில் மிகவும் ஒத்ததாகத் தோன்றினாலும், நீங்கள் அவற்றைச் சுவைத்தவுடன், அவை ஒன்றல்ல என்பது தெளிவாகிறது.

மசாலா அளவின் கணிசமான மாறுபாட்டின் காரணமாக வழக்கமான Tso கோழிக்கு பதிலாக எள் சிக்கன் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

இந்த ரெசிபிகளை உடனடியாக மாற்ற முடியாது, ஏனெனில் மாறுபட்ட அளவு காரமான தன்மை உள்ளது. ஜெனரல் ட்ஸோவின் கோழிக்குக் கடி கொடுக்க உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கப்படுகிறது. அவை எள் கோழியில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அல்லது உணவின் மசாலா அளவை அதிகரிக்கக்கூடிய மாற்றீடு எதுவும் இல்லை.

ஜெனரல் த்சோவின் சிக்கன் மிகவும் கனமான உணவாக இருப்பது இரண்டு உணவுகளும் சவாலாக இருப்பதற்கு மற்றொரு காரணம். ஒன்றுக்கொன்று மாறுவதற்கு. எள் கோழியுடன் ஒப்பிடுகையில், இது அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் "ஆறுதல் உணவாக" கருதப்படுகிறது.

எள் கோழி ஆரோக்கியமானதா?

எள் கோழி ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருக்காது, குறிப்பாக நீங்கள் உங்கள் எடை அல்லது உடற்தகுதி அளவை பராமரிக்க முயற்சித்தால்.

அத்தகைய ரெசிபிகளில் புதிய மீன் போன்ற மெலிந்த இறைச்சிகள் உள்ளன. , பீன்ஸ், முட்டை மற்றும் பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், ஆனால் அது மட்டுமே உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்றாது.

உங்கள் குறிக்கோள் எடையைக் குறைப்பது அல்லது பராமரிப்பது, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக எள் கோழியை மிதமாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

பெரும்பாலான உணவுகள் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, இது உட்கொள்ளாதபோதும் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்கிறது. அடிக்கடி வெளியே சாப்பிடுவதிலும், வெளியே எடுக்க ஆர்டர் செய்வதிலும் இதுவே உண்மை.

இரட்டை பொரித்த ஜெனரல் ட்ஸோவின் சிக்கனுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதில் இரட்டிப்பு கலோரிகள் இருப்பதாக நான் கூறுவேன், அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அதிக கலோரி உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இது ஒரு உயிரினத்தின் உட்புற ஆரோக்கியத்தை மேலும் சீர்குலைக்கிறது.

ஜெனரல் த்சோ மற்றும் எள் சிக்கனுக்கு மாற்று

சிக்கன் ஸ்டிர் ஃப்ரை

சிக்கன் ஸ்டிர் ஃப்ரை எப்போதும் நிறைய காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு அருமையான சிக்கன் ஸ்டிர்-ஃப்ரையின் நான்கு அத்தியாவசிய பொருட்கள் பொதுவாக புரதம், காய்கறிகள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சாஸ்.

0>ஒரு பவுண்டு புரதம், இரண்டு பவுண்டுகள் காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு அடிப்படை ஸ்டிர்-ஃப்ரை சாஸ் ஆகியவை வழக்கமான ஸ்டிர்-ஃப்ரைக்கான பொருட்கள். உங்கள் உணவின் சுவையை மாற்ற, மூலிகைகள் அல்லது நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

இது ஒரு அருமையான ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், ஏனெனில் இது அரைத்த கோழி, ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் பல்வேறு ஆசிய சுவைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சிக்கன் சாடே வித் பீனட் சாஸ்

சிக்கன் சாடே மசாலாப் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது.

கொத்தமல்லி, மஞ்சள், லெமன்கிராஸ், பூண்டு, புதிய இஞ்சி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையில் சிக்கன் மாரினேட் செய்யப்படுகிறது. இந்தோனேசிய இனிப்பு சோயா சாஸ், சாடே தயாரிப்பதற்காக, தோற்றுவிக்கப்பட்ட உணவாகும்அந்த நாடு.

சிக்கன் சாடே ஜூசி மற்றும் மென்மையானது, நேர்த்தியான மசாலாப் பொருட்களில் மாரினேட் செய்யப்பட்டு, சிறந்த வேர்க்கடலை டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சுவையான, ஆரோக்கியமான, சர்க்கரை இல்லாத, மற்றும் குறைந்த கார்ப் ட்ரீட், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஏர் பிரையரில் தயாரிக்கப்படலாம்.

ஜப்பனீஸ் சிக்கன் மற்றும் முட்டை கிண்ணம்

கரேஜ் ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது, இது மிருதுவாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

உமாமி நிறைந்த தாசி குழம்பில் சமைத்த சிறிதளவு சுவையூட்டும் சிக்கன், அடித்த முட்டையுடன் சேர்த்து சாதத்தில் பரிமாறப்படுகிறது. ஜப்பானிய கோழிக் கிண்ணம் முழுதும், சுவையானதும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும் உள்ளது ஒரே நேரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.

கோழியின் தொடை பகுதிகள் மாரினேட் செய்யப்பட்டு, கார்ன்ஃப்ளார் அல்லது மாவில் பூசி, பின்னர் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது. மாட்டிறைச்சியின் சிறிய துண்டுகளை ஆழமாக வறுக்கும் செயல்முறைக்கான ஜப்பானிய வார்த்தையானது “கராஜ்.”

முடிவு

• பொதுவான த்சோ மற்றும் எள் சிக்கன் ஆகியவை ஒப்பிடத்தக்கவை. அவை அவற்றின் கூறுகளில் ஒத்தவை மற்றும் சிறிய அளவிலான சீன பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளன. அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் எலும்பில்லாத சிக்கன் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறார்கள்.
• சில வேறுபட்டாலும், சில உள்ளன. அவை முக்கியமாக வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன. பலவிதமான எள் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள சீன உணவுகளின் ரசிகர்கள் விரும்பும் அதே இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் அவற்றில் உள்ளது.
• இந்த உணவை பிரபலமாக்குவது அமிலம் மற்றும் இனிப்பு கலவையாகும்ஜெனரல் ட்ஸோவின் காரமான தன்மையுடன் அடிக்கோடிட்டு உள்ளது.
• இந்த ரெசிபிகள் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள். நீங்கள் காரமான கோழியை விரும்பினால், ஜெனரல் டிசோஸ் சிறந்த வழி, ஆனால் அதில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மறுபுறம், எள், கணிசமான அளவு குறைவான கலோரிகளுடன், சூடான மற்றும் இனிப்புச் சீரான சுவையை அனுபவிப்பவர்களுக்கானது.

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்