কাষৰ কোনো কুকুৰা অনুৰাগীক লক্ষ্য নকৰাটো কঠিন, মূলতঃ কাৰণ কুকুৰাক নতুন ধৰণেৰে সলনি কৰা হৈছে, সোৱাদৰ সৈতে বৃদ্ধি কৰা হৈছে, আৰু এটা দৃঢ় নং প্ৰতিহত কৰিবলৈ বনোৱা হৈছে।

এটা সাধাৰণ চীনা খাদ্য যিটোত পৰিবেশন কৰা হয় বিশ্বৰ বহু চীনা ৰেষ্টুৰেণ্ট জেনেৰেল ছ’। বহুতে আদৰ কৰা আন এটা সুপৰিচিত খাদ্য হ’ল তিলৰ কুকুৰা।

যদিও কেইটামান সৰু সৰু পাৰ্থক্য আছে, জেনেৰেল ট’ছ আৰু তিলৰ কুকুৰা মূলতঃ একে ধৰণৰ খাদ্য। মছলা অবিহনে তিলৰ কুকুৰা স্পষ্টভাৱে মিঠা যদিও জেনেৰেল ট্ছ’ৰ মিঠা আৰু টেঙা মিশ্ৰণ।

যিহেতু এই দুয়োটা খাদ্যই কুকুৰা পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত, সেয়েহে কিছুমানে ইয়াক একে বুলি গণ্য কৰিব পাৰে, তথাপিও ৰেষ্টুৰেণ্ট ব্যক্তিগতকৃত সোৱাদ আৰু বহুতো ক্ষেত্ৰত এই খাদ্যসমূহত নিজৰ ব্যক্তিত্ব যোগ কৰাৰ প্ৰৱণতা আছে।

এই খাদ্যসমূহৰ বিষয়ে আৰু ইয়াৰ আপেক্ষিক পাৰ্থক্যৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব। আৰম্ভ কৰোঁ আহক!

জেনেৰেল ছ'ছ চিকেন কি?

জেনেৰেল ছ'ছ চিকেন নামটো স্বকীয় আৰু একে নামৰ এজন চীনা জেনেৰেলে ৰেষ্টুৰেণ্টখনক দিছিল, জেনেৰেল ট্ছ' চুং-টাং।

তেওঁ কেইবাটাও বিদ্ৰোহী সংগঠনৰ বিৰুদ্ধে ফলপ্ৰসূ সামৰিক যুদ্ধৰ কমাণ্ড কৰিছিল, কিন্তু তেওঁৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত কৃতিত্ব আছিল বিদ্ৰোহী উইঘুৰ মুছলমানৰ পৰা বিশাল পশ্চিম মৰুভূমি প্ৰদেশ জিনজিয়াং পুনৰ দখল কৰা।

Tso ৰ টেঙাখিনি যথেষ্ট পাব নোৱাৰেনে?

মূল জেনেৰেল Tso’sকুকুৰাৰ সোৱাদ হুনানীজ আছিল আৰু চেনি নোহোৱাকৈয়ে উৎপাদন কৰা হৈছিল, কিন্তু এতিয়া ইয়াক অলপ বেলেগ কৰি তোলা পৰিৱৰ্তন কৰা হৈছে।

সৌভাগ্যক্ৰমে এই কুকুৰাৰ বিষয়ে এখন সম্পূৰ্ণ তথ্যচিত্ৰ আছে আৰু ইয়াত এই সুস্বাদু খাদ্যৰ ইতিহাসৰ বিষয়েও আলোচনা কৰা হৈছে উত্তৰ আমেৰিকাত চীনা-আমেৰিকান ৰন্ধন প্ৰণালী।

জেনেৰেল ট্ছ'ৰ চিকেনৰ সোৱাদ

সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে এই জেনেৰেল ট্ছ'ৰ চিকেনটো আপুনি খোৱা চিকেনৰ ভিতৰত সৰ্বোত্তম হ'ব পাৰে। অনুকৰণৰ পৰা সাৱধান হওক; আচল বস্তুটো বনোৱাটো সহজ আৰু ইয়াত মুখৰ পানী ওলোৱা গৰম আৰু আঠাযুক্ত চচৰ সৈতে খৰখৰীয়া, দুবাৰ ভাজি লোৱা কুকুৰাৰ মাংস অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়।

আপোনাৰ চপষ্টিক এই খাদ্যৰ এছিয়ান সোৱাদৰ সুস্বাদু মিশ্ৰণৰ পৰা পৰিব পাৰে। সাধাৰণতে ইয়াৰ ওপৰত কটা সেউজীয়া পিঁয়াজ দি বগা চাউল আৰু ভাপত দিয়া ব্ৰকলিৰ ওপৰত পৰিবেশন কৰা হয়।

প্ৰতিখন ৰেষ্টুৰেণ্টে আগবঢ়োৱা অনন্য খাদ্যৰ অভিজ্ঞতাক গ্ৰহণ কৰিবলৈ খাদ্যৰ ভেটিত কেইটামান পৰিৱৰ্তন হ'ব পাৰে, কিন্তু ইয়াক প্ৰায়ে এনেদৰে ধৰা হয় fiery.

তিলৰ কুকুৰা কি?

টেংগি আৰু মিঠা সোৱাদৰ মিশ্ৰণৰ সৈতে এটা সুস্বাদু খাদ্য

আকৌ এবাৰ কেণ্টন অঞ্চলৰ পৰা চীনা বংশৰ, চেজম চিকেন। নিজৰ দেশৰ খাদ্য পৰিবেশন কৰা ৰেষ্টুৰেণ্ট খুলি দিয়া অনুপ্ৰৱেশকাৰীয়ে উত্তৰ আমেৰিকালৈ চিনাকি কৰাই দিয়াৰ পিছত এই খাদ্যই খ্যাতি লাভ কৰিছিল।

প্ৰস্তুতিত ব্যৱহাৰ কৰা তিলৰ গুটিই ইয়াক নাম দিছিল। হংকঙৰ এতিয়া বন্ধ হৈ যোৱা ৰেডত তিলৰ তেল আৰু তিল মিহলাই খাদ্য তৈয়াৰ কৰা হৈছিলকিংবদন্তি অনুসৰি ১৯৮০ চনৰ চেম্বাৰ ৰেষ্টুৰেণ্ট।

মুৰ্গীৰ টুকুৰা বা ষ্ট্ৰিপবোৰ অইষ্টাৰ চচ, আদা, হালধিত ভালদৰে সিজোৱালৈকে লৰাই ভাজি লোৱা হয়। এই সুস্বাদু আহাৰ গোটাবলৈও টুকুৰা টুকুৰ কৰা সেউজীয়া পিঁয়াজ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

যদি আপোনাৰ লক্ষ্য ওজন কমোৱা বা বজাই ৰখা হয়, তেন্তে ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ বাবে তিলৰ কুকুৰা মধ্যমীয়াকৈ খোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

Taste Of Sesame Chicken

তিল চিকেন সাধাৰণতে চীনৰ সুপৰিচিত ৰেষ্টুৰেণ্ট যেনে P.F. টেঙা আৰু টেঙা চাটনিত মিহলি কৰা বেটাৰ কৰা, খৰখৰীয়া কুকুৰাৰ টুকুৰা হিচাপে চাংছ।

মুৰ্গীক অত্যাধুনিক সোৱাদ দিবলৈ তিল ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কাষত স্পন্দনশীল শাক-পাচলি দি পৰিবেশন কৰা হয়। আপুনি ইয়াক মৃদু, মধ্যমীয়া টেঙা বা টেঙা অৰ্ডাৰ কৰিব পাৰে, আপোনাৰ গৰমৰ প্ৰতি সহনশীলতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি।

এই ৰেচিপিত ডাইচ কৰা বগা মাংসৰ কুকুৰা, পানী, কৰ্ণফ্লাৱাৰ, চয়া চচ, আদাৰ পেষ্ট, হালধি পেষ্ট, তিল তেল, আৰু ৰাইচ ৱাইন।

তিলৰ কুকুৰা বিভিন্ন ৰূপত পোৱা যায়, কিন্তু ইহঁতৰ মৌলিক গুণ একে, যেনে ভাজি লোৱা হয় আৰু তাৰ পিছত পৰিবেশনৰ আগতে তিলৰ গুটিৰে ধূলি দিয়া হয়।

এইটো এটা সহজ ঘৰতে চেষ্টা কৰিবলৈ তিলৰ কুকুৰাৰ ৰেচিপি।

কোনটো মছলাযুক্ত: জেনেৰেল ট্ছ’ৰ চিকেন নে চেজম চিকেন?

দুয়োটা খাদ্যৰ মাজত মূল পাৰ্থক্য নিহিত হৈ আছে ইয়াৰ সোৱাদ। জেনেৰেল ট’ছ চিকেন চেজম’ছতকৈ অলপ মছলাযুক্ত যিয়ে মিঠা আৰু...মছলা।

যদিও বহুতে অভিযোগ কৰিব যে খাদ্যবোৰ চীনা উৎপত্তিৰ বাবে একে আৰু একে শ্ৰেণীৰ বাবে, আন কিছুমান সৰু সৰু পাৰ্থক্যও আছে।

পৰম্পৰাগত সৰিয়হৰ চচ আৰু ব্ৰাউন চুগাৰৰ ৰচনাই তিল চিকেনক অধিক চহকী সোৱাদ আৰু তিলৰ পৰা বাদামৰ আণ্ডাৰটন দিয়ে।

জেনেৰেল ট'ছ'ত তিল চিকেনৰ বাদামৰ অভাৱ কিন্তু ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে ইয়াৰ পৰা অধিক গৰম সোৱাদ থাকে

তিলৰ কুকুৰাৰ বাবে বেটাৰত কুকুৰাৰ স্তন বা হাড়বিহীন উৰু থাকে। সৰিয়হ, চাউলৰ ভিনেগাৰ, ব্ৰাউন চুগাৰ, তিল তেল, আৰু তিলৰ গুটি মিহলাই চচ তৈয়াৰ কৰা হয়।

জেনেৰেল ট্ছ'ই হাড়বিহীন উৰুৰ কুকুৰাৰ মাংস ব্যৱহাৰ কৰে যিটো সতেজ হালধি, আদা, সৰিয়হ, চাউলৰ ভিনেগাৰ, চেনি, আৰু মৰিচা জলকীয়া।

তলত তিল আৰু জেনেৰেল ট্ছ'ৰ কুকুৰাৰ মাজৰ পাৰ্থক্য ভালদৰে বুজাবলৈ উল্লেখ কৰা এখন তালিকা দিয়া হৈছে।

বৈশিষ্ট্য	সাধাৰণ টছ’ৰ কুকুৰা	তিলৰ কুকুৰা
স্বাদ	মছলাযুক্ত	মিঠা, টেঙা, আৰু বাদামৰ দৰে
চচ	উমামি	টেংগি
প্ৰকাৰ	হাড়বিহীন উৰুৰ কুকুৰা	মুৰ্গীৰ স্তন, আৰু হাড়বিহীন উৰু
ৰূপ	সাধাৰণ কুকুৰাৰ দৰে	দৃশ্যমান তিলৰ গুটি
টেক্সচাৰ	খৰখৰীয়া	ক্ৰাঞ্চি
ভাজিব পৰা প্ৰক্ৰিয়া	এককভাজি	ডাবল ফ্ৰাইড
মছলাৰ মাত্ৰা	মধ্যমীয়া উচ্চ	নিম্ন
কেলৰি	উচ্চ	কম

সাধাৰণ Tso আৰু তিলৰ কুকুৰাৰ মাজত পাৰ্থক্য

আপুনি সাধাৰণ Tso ৰ সলনি তিল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰেনে? কুকুৰা?

যদিও এই দুটা খাদ্য প্ৰথম দৃষ্টিত অত্যন্ত মিল থকা যেন লাগে, তথাপিও সোৱাদ লোৱাৰ লগে লগে স্পষ্ট হৈ পৰে যে ইহঁত একে নহয়।

মছলাৰ মাত্ৰাত যথেষ্ট তাৰতম্য থকাৰ বাবে নিয়মীয়া Tso কুকুৰাৰ ঠাইত তিলৰ কুকুৰা ব্যৱহাৰ কৰিব নালাগে।

এই ৰেচিপিবোৰ মছলাৰ মাত্ৰা ভিন্ন হোৱাৰ বাবে ইটোৱে সিটোৰ সলনি তৎক্ষণাত ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰি। জেনেৰেল ছ’ৰ কুকুৰাটোত শুকান ৰঙা জলকীয়া দি কামোৰ দিয়া হয়। তিলৰ কুকুৰাত এইবোৰ ব্যৱহাৰ কৰা নহয়, লগতে খাদ্যৰ মছলাৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পৰা বস্তুও ব্যৱহাৰ কৰা নহয়।

জেনেৰেল ট্ছ’ৰ কুকুৰা যে বহুত গধুৰ খাদ্য, দুয়োটা খাদ্যই প্ৰত্যাহ্বানমূলক হোৱাৰ আন এটা কাৰণ তিলৰ কুকুৰাৰ তুলনাত ইয়াৰ কেলৰি বেছি আৰু ইয়াক “আৰামদায়ক খাদ্য” বুলি গণ্য কৰা হয়।

তিলৰ কুকুৰা স্বাস্থ্যকৰ নেকি?

তিলৰ কুকুৰা আটাইতকৈ স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প নহ'বও পাৰে, বিশেষকৈ যদি আপুনি আপোনাৰ ওজন বা ফিটনেছৰ মাত্ৰা বজাই ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰিছে।

এনে ৰেচিপিত সতেজ মাছৰ দৰে ক্ষীণ মাংস থাকে , বীন, কণী, আৰু শাক-পাচলি আৰু ফলৰ এটা পৰিসৰ, কিন্তু কেৱল সেইটোৱেই খাদ্যটোক স্বাস্থ্যকৰ কৰি তুলিব নোৱাৰে।

যদি...আপোনাৰ লক্ষ্য হৈছে ওজন হ্ৰাস কৰা বা বজাই ৰখা, ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ বাবে তিলৰ কুকুৰাৰ মাংস মধ্যমীয়াকৈ খোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

বেছিভাগ খাদ্য তেলত ভাজি লোৱা হয়, যিয়ে খোৱা নকৰিলেও অতিৰিক্ত কেলৰি যোগ কৰে, গতিকে... সঘনাই বাহিৰত খোৱা আৰু টেকআউট অৰ্ডাৰ দিয়াৰ ক্ষেত্ৰতো একেই কথা।

জেনেৰেল ট্ছ'ৰ চিকেনৰ তুলনাত, যিটো ডাবল ফ্ৰাইড, মই ক'ম যে ইয়াৰ কেলৰি দুগুণ বেছি, যিটো এৰাই চলিব লাগে। উচ্চ কেলৰি গ্ৰহণ কৰিলে ওজন বৃদ্ধি পায়, যিয়ে এটা সত্তাৰ আভ্যন্তৰীণ স্বাস্থ্য আৰু অধিক বিঘ্নিত কৰে।

সাধাৰণ Tso's আৰু Sesame Chicken ৰ বিকল্প

Chicken Stir Fry

চিকেন ষ্টাৰ ফ্ৰাই সদায় বোজাই শাক-পাচলিৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়।

এটা কল্পনাতীত চিকেন ষ্টাৰ-ফ্ৰাইৰ চাৰিটা প্ৰয়োজনীয় উপাদান সাধাৰণতে প্ৰটিন, শাক-পাচলি, সুগন্ধি, আৰু চচ।

<০>এ পাউণ্ড প্ৰটিন, দুপাউণ্ড শাক-পাচলি, আৰু এটা মৌলিক ষ্টাৰ-ফ্ৰাই চচ এটা সাধাৰণ ষ্টাৰ-ফ্ৰাইৰ বাবে উপাদান। আপোনাৰ খাদ্যৰ সোৱাদৰ চৰিত্ৰ সলনি কৰিবলৈ বনৌষধি বা সুগন্ধিযুক্ত পদাৰ্থ যোগ কৰক।

এইটো এটা কল্পনাতীত স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প কাৰণ ইয়াক পিহি লোৱা কুকুৰা, শ্বিটাকে মাছৰুম, আৰু বিভিন্ন এছিয়ান সোৱাদৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়।

চিকেন চেটে উইথ পিনাট চচ

চিকেন ছাটাই মছলাৰে প্ৰচুৰ।

চিকেন ধনীয়া, হলুদ, লেমনগ্ৰাছ, হালধি, সতেজ আদা, নিমখ, আৰু জলকীয়াৰ মিশ্ৰণত মেৰিনেট কৰা হয়, একেলগে ইণ্ডোনেছিয়াৰ মিঠা সৰিয়হৰ চচ, চেটে বনাবলৈ, যিটো খাদ্যৰ উৎপত্তি

চিকেন চেটে যি ৰসাল আৰু কোমল, সুন্দৰ মছলাত মেৰিনেট কৰা, আৰু শ্ৰেষ্ঠ বাদামৰ ডিপিং চচৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়।

এটা সোৱাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকৰ, চেনিমুক্ত, আৰু... কম কাৰ্বযুক্ত ট্ৰিট যিটো এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰত দ্ৰুত আৰু সহজে বনাব পাৰি।

See_also: আগলৈ আৰু আগলৈৰ মাজত পাৰ্থক্য কি? (ডিকোড কৰা) – সকলো পাৰ্থক্য

জাপেনিজ চিকেন এণ্ড এগ বাটি

কেৰাজ ডিপ ফ্ৰাই কৰা হয়, যাৰ ফলত ই ক্ৰিস্পি আৰু ক্ৰাঞ্চি হয়।

উমামি সমৃদ্ধ দশি জোলত সিজোৱা অলপ জুতি থকা কুকুৰা কণীৰ লগত মিহলাই ভাতৰ ওপৰত পৰিবেশন কৰা হয়। জাপানীজ চিকেন বাটি ৰেচিপি যিটো ভৰপূৰ, সোৱাদযুক্ত, আৰু কম কাৰ্বযুক্ত।

সাধাৰণতে “কাৰেজ” বুলি জনাজাত এই খাদ্যত আলুৰ ষ্টাৰচ বা পাউদাৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয় যাতে আপুনি চিকেন খাইছে আৰু...

See_also: Bō VS Quarterstaff: কোনটো ভাল অস্ত্ৰ? – অল দ্য ডিফাৰেন্স

মুৰ্গীৰ উৰুৰ অংশ যিবোৰ মেৰিনেট কৰা হয়, কৰ্ণফ্লাৱাৰ বা আটাত আৱৰণ দিয়া হয়, আৰু তাৰ পিছত ডিপ ফ্ৰাই কৰা হয়। গো-মাংসৰ সৰু সৰু টুকুৰাবোৰ ডিপ ফ্ৰাই কৰাৰ পদ্ধতিৰ বাবে জাপানী শব্দটো হ’ল “কাৰাজে।”

উপসংহাৰ

• জেনেৰেল ট্ছ’ আৰু চেজম চিকেন তুলনামূলক। ইয়াৰ উপাদানসমূহ একে আৰু ইয়াৰ চীনা ঐতিহ্যৰ পৰিমাণ কম। চাউলৰ ভিনেগাৰ, সৰিয়হ, হাড়বিহীন কুকুৰা মিহলাই দিয়ে।
• কিছুমান আছে, যদিও ইয়াৰ মাজত পাৰ্থক্য আছে। মূলতঃ ইহঁতৰ ৰুচি বেলেগ বেলেগ। বিশ্বজুৰি চীনা খাদ্যৰ অনুৰাগীয়ে আদৰ কৰা মিঠা-টেঙা চাটনিও আছে।
• এই খাদ্যটোক বিখ্যাত কৰি তোলা কথাটো হ’ল এচিডিক আৰু মিঠাৰ মিশ্ৰণজেনেৰেল ট্ছ'ৰ টেঙা চৰিত্ৰৰ সৈতে আণ্ডাৰটন।
• এই ৰেচিপিসমূহে ইয়াৰ স্বকীয় সোৱাদৰ বাবে আপোনাৰ ৰুচিৰ পছন্দৰ লগত খাপ খাব। যদি আপুনি আপোনাৰ চিকেন টেঙা ভাল পায় তেন্তে জেনেৰেল ট’ছ হৈছে সৰ্বোত্তম বিকল্প, কিন্তু মনত ৰাখিব যে ইয়াত বহুত কেলৰি থাকে। আনহাতে, তিল এনে লোকৰ বাবে যিসকলে যথেষ্ট কম কেলৰিৰ সৈতে গৰম আৰু মিঠাৰ সুষম সোৱাদ উপভোগ কৰে।

সম্পৰ্কীয় প্ৰবন্ধ