Ni vigumu kuepuka kuwatambua wanaopenda kuku walio karibu, hasa kwa sababu kuku amebadilishwa kwa njia mpya, kuongezwa ladha na kustahimili nambari thabiti.

Mlo wa kawaida wa Kichina ambao hutolewa kwa wingi. migahawa mingi ya Kichina duniani kote ni General Tso. Chakula kingine kinachojulikana sana ambacho watu wengi hupenda ni kuku wa ufuta.

Ingawa kuna tofauti ndogo ndogo, General Tso na kuku wa ufuta kimsingi ni aina sawa za sahani. Ingawa kuku wa ufuta ni mtamu zaidi bila kitoweo hicho, General Tso's ni mchanganyiko wa tamu na viungo.

Kwa vile sahani hizi zote mbili ni za jamii ya kuku, zinaweza kuchukuliwa na baadhi ya watu, lakini mikahawa. wana mwelekeo wa kuongeza ubinafsi wao kwenye sahani hizi kulingana na ladha ya kibinafsi na mengi zaidi.

Endelea kusoma ili kujifunza zaidi kuhusu sahani hizi na tofauti zao za jamaa. Hebu tuanze!

Kuku wa General Tso ni Nini?

Jina la General Tso's Chicken ni la kipekee na lilipewa mkahawa huo na jenerali wa Kichina kwa jina hilohilo, Jenerali Tso Tsung-tang.

Aliongoza vita vilivyo na ufanisi dhidi ya mashirika kadhaa ya waasi, lakini mafanikio yake maarufu yalikuwa ni kuliondoa jimbo kubwa la jangwa la Xinjiang kutoka kwa Waislamu waasi wa Uyghur.

Jenerali Tso’s asilikuku alikuwa na ladha ya Hunanese na alizalishwa bila sukari, lakini sasa kuna marekebisho ambayo yanaifanya kuwa tofauti kidogo.

Kwa bahati nzuri, kuna nakala kamili kuhusu kuku huyu na inajadili historia ya sahani hii ya ladha na vile vile. Inapika Kichina-Amerika Amerika Kaskazini.

Ladha Ya Kuku wa General Tso

Kwa ufupi, kuku huyu wa General Tso anaweza kuwa bora zaidi kuwahi kuwa nao. Jihadharini na kuiga; kitu halisi ni rahisi kutengeneza na kinajumuisha kuku crispy, kukaanga mara mbili na mchuzi wa moto sana na unaonata.

Vijiti vyako vinaweza kuanguka kutokana na mchanganyiko wa ladha za Kiasia katika sahani hii. Kwa kawaida, huwekwa juu na vitunguu vya kijani vilivyokatwakatwa na kutumiwa juu ya wali mweupe na brokoli iliyokaushwa.

Misingi ya sahani inaweza kuwa imefanyiwa mabadiliko machache ili kukidhi hali ya kipekee ya mkahawa ambayo kila mkahawa hutoa, lakini mara nyingi huchukuliwa kuwa moto.

Kuku wa Ufuta ni Nini?

Kwa mara nyingine tena mwenye asili ya Kichina kutoka eneo la Canton, Kuku wa Sesame. Baada ya kutambulishwa Amerika Kaskazini na wahamiaji ambao walifungua migahawa inayohudumia vyakula vya nchi yao, sahani hiyo ilipata umaarufu.

Mbegu za ufuta zilizotumiwa katika utayarishaji ziliipa jina lake. Mafuta ya ufuta na mbegu za ufuta ziliunganishwa kutengeneza sahani katika Red ya Hong Kong ambayo sasa haitumiki.Mkahawa wa Chamber katika miaka ya 1980, kulingana na hadithi.

Vipande au vipande vya kuku hukaanga katika mchuzi wa oyster, tangawizi na kitunguu saumu hadi viive vizuri. Vitunguu vya kijani vilivyokatwa hutumika pia kutayarisha chakula hiki kitamu.

Ikiwa lengo lako ni kupunguza au kudumisha uzito, inashauriwa kula kuku wa ufuta kwa kiasi kutokana na thamani yake ya lishe.

Ladha Ya Kuku Wa Ufuta

Kuku wa Ufuta kwa kawaida huuzwa katika migahawa maarufu ya Kichina kama vile P.F. Hubadilika kama kipande cha kuku kilichopondwa, kilichochanganyika katika mchuzi mtamu na siki.

Mbegu za ufuta hutumiwa katika upakuaji wa kuku ili kumpa ladha ya hali ya juu. Inatumiwa na mboga mboga kwa upande. Unaweza kuagiza iwe laini, yenye viungo kiasi, au yenye viungo, kulingana na uwezo wako wa kustahimili joto.

Kichocheo hiki kinahitaji nyama nyeupe iliyokatwa kuku, maji, unga wa mahindi, mchuzi wa soya, tangawizi, kitunguu saumu, mafuta ya ufuta, na mvinyo ya mchele.

Kuku wa ufuta huja kwa aina mbalimbali, lakini wana sifa sawa za kimsingi, kama vile kukaanga na kisha kusagwa na ufuta kabla ya kuliwa.

Je Spicier: General Tso's Chicken Au Sesame Chicken ni Nini?

Tofauti kuu kati ya sahani zote mbili iko katika ladha yao. Kuku wa General Tso ni spicier kidogo kuliko Sesame ambayo hudumisha uwiano mzuri kati ya utamu naviungo.

Ingawa wengi wanaweza kulalamika kuwa sahani zinafanana kwa sababu ya asili yake ya Kichina na aina sawa, kuna tofauti zingine ndogo pia.

Mchuzi wa kiasili wa soya na kitoweo cha sukari ya kahawia humpa Kuku wa Ufuta ladha tele na mafuta ya chini kutoka kwa ufuta.

General Tso's haina lishe ya Kuku ya Ufuta lakini badala yake ina ladha ya moto zaidi kutoka kwa ufuta. vipengele vya pilipili.

Katika unga wa kuku wa ufuta, kuna matiti ya kuku au paja lisilo na mfupa. Mchuzi wa soya, siki ya mchele, sukari ya kahawia, mafuta ya ufuta na mbegu za ufuta zimeunganishwa ili kutengeneza mchuzi.

General Tso huajiri nyama ya kuku isiyo na mfupa ambayo imekolezwa katika mchuzi uliotengenezwa na vitunguu saumu, tangawizi, mchuzi wa soya, siki ya wali, sukari, na pilipili hoho.

Hapa chini kuna jedwali lililotajwa ili kutoa muhtasari bora wa tofauti kati ya kuku wa General Tso.

Je, Unaweza Kubadilisha Ufuta kwa General Tso Kuku?

Ingawa sahani hizi mbili zinafanana sana kwa mtazamo wa kwanza, mara tu unapozionja, inakuwa wazi kuwa hazifanani.

Kuku wa ufuta haipaswi kutumiwa badala ya kuku wa kawaida wa Tso kutokana na tofauti kubwa ya kiwango cha viungo.

Mapishi haya hayawezi kubadilishwa mara moja kwa ajili ya nyingine kwa sababu ya viwango tofauti vya viungo. Pilipili nyekundu iliyokaushwa huongezwa kwa kuku wa General Tso ili kuumwa. Hazitumiwi katika kuku wa ufuta, wala hakuna kitu kinachoweza kubadilishwa ambacho kinaweza kuongeza kiwango cha viungo vya chakula. kubadilishana kwa ajili ya mtu mwingine. Ikilinganishwa na kuku wa ufuta, ana kalori nyingi zaidi na anachukuliwa kuwa "chakula cha kustarehesha."

Je, Kuku wa Ufuta Ana Afya Bora?

Kuku wa ufuta huenda wasiwe chaguo bora zaidi kiafya, hasa ikiwa unajaribu kudumisha uzito wako au kiwango cha siha.

Mapishi kama haya yana nyama konda kama samaki wabichi , maharagwe, mayai, na aina mbalimbali za mboga na matunda, lakini hiyo pekee haiwezi kuifanya sahani kuwa na afya.

Ikiwalengo lako ni kupunguza au kudumisha uzito, unashauriwa kula kuku wa ufuta kwa kiasi kutokana na thamani yake ya lishe.

Vyakula vingi hukaangwa kwa mafuta, ambayo huongeza kalori za ziada hata kama hazitumiki. ndivyo ilivyo kwa kula mara kwa mara na kuagiza chakula.

Ikilinganishwa na Kuku wa General Tso, ambaye amekaangwa mara mbili, ningesema ana kalori mara mbili, ambayo inapaswa kuepukwa. Ulaji wa kalori nyingi husababisha kuongezeka uzito, ambayo huharibu zaidi afya ya ndani ya kiumbe.

Njia Mbadala Kwa Kuku wa General Tso na Ufuta

Kuku Koroga

Viungo vinne muhimu vya kukaanga kuku bora kwa kawaida ni protini, mboga mboga, aromatics na sosi.

0>Pauni moja ya protini, pauni mbili za mboga, na mchuzi wa kukaanga ni viungo vya kukaanga kwa kawaida. Ili kubadilisha ladha ya sahani yako, ongeza mimea au manukato.

Hii ni mbadala mzuri kiafya kwa sababu imetengenezwa na kuku wa kusagwa, uyoga wa shiitake na ladha tofauti za Kiasia.

Satay ya Kuku Pamoja na Sauce ya Karanga.

Chicken Satay ina viungo vingi.

Kuku hutiwa maji kwa mchanganyiko wa coriander, manjano, mchaichai, kitunguu saumu, tangawizi mbichi, chumvi na pilipili, pamoja na mchuzi wa soya wa Kiindonesia, ili kutengeneza satay, sahani iliyotokanchi hiyo.

Satay ya kuku ambayo ni ya juisi na laini, iliyotiwa vikolezo vya kupendeza, na inayotolewa kwa mchuzi bora wa kuchovya karanga.

Chakula kitamu, chenye afya, kisicho na sukari na vyakula vyenye wanga nyingi ambavyo vinaweza kutengenezwa kwa haraka na kwa urahisi kwenye kikaangio cha hewa.

Bakuli la Kuku na Mayai la Kijapani

Karaage imekaangwa kwa wingi, ambayo huifanya kuwa crispy na crunchy.

Kuku aliye na kitoweo kidogo kilichopikwa kwenye mchuzi wa dashi wenye umami-tajiri huunganishwa na mayai yaliyopigwa na kutumiwa juu ya wali. Kichocheo cha bakuli la kuku la Kijapani ambacho kimejaa, kitamu, na kiwango cha chini cha wanga.

Inayojulikana sana kama "karaage," mlo huu hutumia wanga ya viazi au unga ili kukupa hisia kwamba unakula kuku na kukaanga kwa wakati mmoja.

Sehemu za mapaja ya kuku ambayo yametiwa marini, kupakwa kwenye unga wa mahindi au unga, na kisha kukaangwa sana. Neno la Kijapani la utaratibu wa kukaanga vipande vidogo vya nyama ya ng'ombe ni "karaage."

Hitimisho

• General Tso na Kuku wa Ufuta zinalinganishwa. Wao ni sawa katika vipengele vyao na wana kiasi kidogo cha urithi wa Kichina. Wanachanganya siki ya mchele, sosi ya soya, na kuku bila mfupa.
• Kuna vichache, ingawa vinatofautiana. Wao hasa wana ladha tofauti. Kuna aina nyingi tofauti za ufuta, lakini zina mchuzi mtamu na siki ambao mashabiki wa vyakula vya Kichina duniani kote wanauabudu.
• Kinachofanya sahani hii kujulikana ni mchanganyiko wa tindikali na tamusauti za chini zilizo na viungo vya General Tso.
• Mapishi haya yatafaa upendeleo wako wa ladha kutokana na ladha zao bainifu. General Tso ni chaguo bora zaidi ikiwa unapenda kuku wako kwa viungo, lakini kumbuka kuwa ina kalori nyingi. Ufuta, kwa upande mwingine, ni wa watu wanaofurahia ladha iliyosawazishwa ya moto na tamu yenye kalori chache zaidi.

Makala Husika