És difícil evitar notar que hi ha entusiastes del pollastre a prop, principalment perquè el pollastre ha estat alterat de maneres noves, millorat amb sabors i fet per resistir un no ferm.

Un menjar xinès comú que se serveix a molts restaurants xinesos d'arreu del món és el General Tso. Un altre menjar conegut que molta gent adora és el pollastre amb sèsam.

Tot i que hi ha algunes diferències menors, el General Tso i el pollastre amb sèsam són essencialment els mateixos tipus de plats. Tot i que el pollastre amb sèsam és evidentment més dolç sense l'espècia, el General Tso's és una barreja de dolç i picant.

Com que aquests dos plats pertanyen a la família del pollastre, alguns els poden considerar similars, però els restaurants tenen tendència a afegir la seva pròpia individualitat a aquests plats pel que fa a l'aroma personalitzat i molt més.

Seguiu llegint per saber més sobre aquests plats i les seves diferències relatives. Comencem!

Què és el pollastre d'un general Tso?

El nom de pollastre del general Tso és característic i va ser donat al restaurant per un general xinès amb el mateix nom, General Tso Tsung-tang.

Va comandar batalles militars efectives contra diverses organitzacions rebels, però el seu assoliment més famós va ser recuperar la gran província del desert occidental de Xinjiang dels insurgents musulmans uigures.

El general Tso originalel pollastre tenia un sabor Hunanese i es produïa sense sucre, però ara hi ha modificacions que el fan una mica diferent.

Afortunadament, existeix un documental complet sobre aquest pollastre que parla de la història d'aquest plat deliciós així com de Cuina xinesa-americana a Amèrica del Nord.

Taste Of General Tso's Chicken

En poques paraules, el pollastre d'aquest General Tso podria ser el millor que hagis tingut mai. Compte amb les imitacions; el veritable és fàcil de fer i inclou pollastre cruixent i fregit dues vegades amb una salsa deliciosa i enganxosa.

Els escuradents podrien caure de la deliciosa barreja de sabors asiàtics d'aquest plat. Normalment, es cobreix amb ceba verde picada i se serveix sobre arròs blanc i bròquil al vapor.

Els fonaments del plat poden haver sofert alguns canvis per adaptar-se a les experiències gastronòmiques úniques que ofereix cada restaurant, però sovint es perceben com ardent.

Què és un pollastre de sèsam?

Un cop més d'origen xinès de la zona de Canton, el pollastre sèsam. Després de ser introduït a Amèrica del Nord pels immigrants que van obrir restaurants que servien la cuina del seu país d'origen, el plat va arribar a la fama.

Les llavors de sèsam utilitzades en la preparació li van donar nom. L'oli de sèsam i les llavors de sèsam es van combinar per fer un plat a l'ara desaparegut Red de Hong Kong.Restaurant Chamber als anys 80, segons la llegenda.

Els trossos o tires de pollastre es sofregeixen amb salsa d'ostres, gingebre i all fins que estiguin ben cuits. Les cebes verdes a rodanxes també s'utilitzen per arrodonir aquest deliciós àpat.

Si el vostre objectiu és reduir o mantenir el pes, es recomana consumir pollastre amb sèsam amb moderació pel seu valor nutricional.

Taste Of Sesame Chicken

El pollastre de sèsam se serveix normalment en restaurants xinesos coneguts com P.F. Changs com un tros de pollastre arrebossat i cruixent barrejat amb una salsa agredolça.

Les llavors de sèsam s'utilitzen en l'empanament del pollastre per donar-li un sabor sofisticat. Se serveix amb verdures vibrants al costat. Podeu demanar-lo suau, moderadament picant o picant, depenent de la vostra tolerància a la calor.

Aquesta recepta requereix pollastre de carn blanca tallat a daus, aigua, farina de blat de moro, salsa de soja, pasta de gingebre, pasta d'all, oli de sèsam, i vi d'arròs.

El pollastre de sèsam es presenta en diverses formes, però comparteixen les mateixes qualitats fonamentals, com ara fregir-se i després empolvorar amb llavors de sèsam abans de servir.

Què és més picant: el pollastre del general Tso o el pollastre amb sèsam?

La diferència principal entre ambdós plats rau en el seu gust. El pollastre de General Tso és una mica més picant que el de sèsam, que manté un bon equilibri entre la dolçor iespècies.

Tot i que molts es queixarien que els plats són semblants pel seu origen xinès i la mateixa categoria, també hi ha altres diferències menors.

La salsa de soja tradicional i la barreja de sucre moreno donen al pollastre sèsam un sabor més ric i matisos de nou de les llavors de sèsam.

El general Tso no té el sabor nou del pollastre sèsam, però en canvi té un sabor més calent del sèsam. components de xili.

A la massa del pollastre amb sèsam, hi ha pit de pollastre o cuixa sense os. La salsa de soja, el vinagre d'arròs, el sucre moreno, l'oli de sèsam i les llavors de sèsam es combinen per fer la salsa.

El General Tso utilitza carn de pollastre desossada de cuixa marinada en una salsa feta amb all fresc, gingebre, salsa de soja, vinagre d'arròs, sucre i pebrots.

A continuació es mostra una taula esmentada per resumir millor la diferència entre el pollastre de sèsam i el del general Tso.

Pots substituir el sèsam pel general Tso Pollastre?

Tot i que aquests dos plats semblen molt semblants a primera vista, tan bon punt els tasteu, queda clar que no són els mateixos.

El pollastre de sèsam no s'ha d'utilitzar en lloc del pollastre Tso normal a causa de la variació substancial del nivell d'espècies.

Aquestes receptes no es poden substituir immediatament entre elles a causa dels diferents nivells de picant. S'afegeixen pebrots vermells secs al pollastre del General Tso per donar-li un mos. No s'utilitzen en el pollastre de sèsam, ni es substitueix res que pugui augmentar el nivell d'espècies del menjar.

El fet que el pollastre del General Tso sigui un plat molt més pesat és un altre motiu pel qual ambdós plats són un repte. canviar-se l'un per l'altre. En comparació amb el pollastre amb sèsam, té més calories i es considera un "aliment reconfortant".

És saludable el pollastre amb sèsam?

És possible que el pollastre amb sèsam no sigui l'opció més saludable, sobretot si intenteu mantenir el vostre pes o nivell de forma física.

Aquestes receptes contenen carns magres com el peix fresc. , mongetes, ous i una varietat de verdures i fruites, però això per si sol no farà que el plat sigui saludable.

Siel teu objectiu és reduir o mantenir el pes, s'aconsella consumir pollastre amb sèsam amb moderació pel seu valor nutricional.

La majoria dels aliments es fregeixen en oli, la qual cosa afegeix calories extra fins i tot quan no es consumeix, de manera que el el mateix passa amb menjar fora amb freqüència i demanar menjar per emportar.

En comparació amb el pollastre del general Tso, que és doble fregit, diria que té el doble de calories, cosa que s'ha d'evitar. Una ingesta alta en calories condueix a un augment de pes, que pertorba encara més la salut interna d'un ésser.

Alternatives al pollastre general Tso i al sèsam

Pollastre sofregit

Els quatre ingredients essencials d'un fantàstic sofregit de pollastre són normalment proteïnes, verdures, aromàtics i salsa.

Una lliura de proteïnes, dos lliures de verdures i una salsa de sofregit bàsica són els ingredients d'un sofregit típic. Per alterar el caràcter de sabor del vostre plat, afegiu herbes o aromàtics.

Aquesta és una alternativa saludable fantàstica perquè està feta amb pollastre mòlt, bolets shiitake i diferents sabors asiàtics.

Satay de pollastre amb salsa de cacauet.

El pollastre s'adoba en una barreja de coriandre, cúrcuma, herba de llimona, all, gingebre fresc, sal i pebre, juntament amb una salsa de soja dolça indonèsia, per fer el satay, un plat originariaquell país.

Satay de pollastre sucós i tendre, marinat amb espècies exquisides i servit amb la millor salsa de cacauet.

Un saborós, saludable, sense sucre i Tractament baix en carbohidrats que es pot fer de manera ràpida i senzilla a la fregidora d'aire.

Bol japonès de pollastre i ous

El pollastre amb una mica de condiment cuinat en brou dashi ric en umami es combina amb ous batuts i se serveix amb arròs. Recepta de bol de pollastre japonès plena, saborosa i baixa en carbohidrats.

Conegut habitualment com a "karaage", aquest plat utilitza midó o pols de patata per donar-vos la impressió que esteu menjant pollastre i fregides simultàniament.

Porcions de cuixa de pollastre que han estat marinades, recobertes de farina de blat de moro o farina, i després fregides. La paraula japonesa per al procediment de fregir petits trossos de vedella és "karaage".

Conclusió

• El general Tso i el pollastre amb sèsam són comparables. Són semblants en els seus components i tenen una petita herència xinesa. Barregen vinagre d'arròs, salsa de soja i pollastre desossat.
• N'hi ha uns quants, tot i que es diferencien. Principalment tenen gustos diferents. Hi ha molts tipus diferents de sèsam, però tenen la mateixa salsa agredolça que els fans de la cuina xinesa de tot el món adoren.
• El que fa famós aquest plat és la barreja d'àcid i dolçmatisos amb el caràcter picant del General Tso.
• Aquestes receptes s'adaptaran a les vostres preferències de gust gràcies als seus sabors distintius. El General Tso és la millor opció si t'agrada el teu pollastre picant, però tingues en compte que té moltes calories. El sèsam, en canvi, és per a persones que gaudeixen d'un sabor equilibrat de picant i dolç amb significativament menys calories.

Articles relacionats