Det är svårt att undvika att se några kycklingentusiaster i närheten, främst eftersom kyckling har förändrats på nya sätt, förstärkts med smaker och gjorts för att motstå ett bestämt nej.

En vanlig kinesisk måltid som serveras på många kinesiska restauranger runt om i världen är General Tso. En annan välkänd måltid som många älskar är sesamkyckling.

Även om det finns några mindre skillnader är General Tso's och sesamkyckling i princip samma typ av rätter. Sesamkyckling är tydligen sötare utan kryddor, medan General Tso's är en blandning av sött och kryddigt.

Eftersom båda dessa rätter tillhör kycklingfamiljen kan de anses vara lika av vissa, men restaurangerna har en tendens att lägga till sin egen individualitet till dessa rätter i form av personliga smaker och mycket mer.

Läs vidare för att få veta mer om dessa rätter och deras relativa skillnader. Vi börjar!

Vad är en General Tsos kyckling?

Namnet General Tso's Chicken är distinkt och gavs till restaurangen av en kinesisk general med samma namn, General Tso Tso Tsung-tang.

Han ledde effektiva militära strider mot ett antal rebellorganisationer, men hans mest berömda bedrift var att återta den stora västra ökenprovinsen Xinjiang från upproriska uiguriska muslimer.

Den ursprungliga General Tso's kycklingen hade en Hunanesisk smak och tillverkades utan socker, men det finns nu ändringar som gör den lite annorlunda.

Lyckligtvis finns det en komplett dokumentär om denna kyckling som diskuterar historien om denna läckra maträtt och om kinesisk-amerikansk matlagning i Nordamerika.

Smak av General Tsos kyckling

General Tsos kyckling kan helt enkelt vara den bästa kyckling du någonsin ätit. Akta dig för imitationer; den riktiga är lätt att göra och består av krispig, två gånger stekt kyckling med en munvattend het och klibbig sås.

Dina ätpinnar skulle kunna falla av från den här maträtten, som innehåller en utsökt blandning av asiatiska smaker. Vanligtvis toppas den med hackad grönlök och serveras över vitt ris och ångad broccoli.

Rättens grunder kan ha genomgått några förändringar för att passa in i de unika matupplevelser som varje restaurang erbjuder, men de uppfattas ofta som eldiga.

Vad är en sesamkyckling?

Sesamkyckling är återigen av kinesiskt ursprung från Kantonområdet och har blivit berömd efter att ha introducerats i Nordamerika av invandrare som öppnade restauranger med mat från sitt hemland.

Sesamfröna som används i tillagningen har gett den sitt namn. Sesamolja och sesamfrön kombinerades på 1980-talet för att göra en maträtt på Hongkongs numera nedlagda restaurang Red Chamber Restaurant, enligt legenden.

Kycklingbitar eller kycklingstrimlor steks under omrörning i ostronsås, ingefära och vitlök tills de är väl tillagade. Skivad grönlök används också för att avrunda denna läckra måltid.

Om ditt mål är att minska eller bibehålla din vikt rekommenderas att du konsumerar sesamkyckling med måtta på grund av dess näringsvärde.

Smak av kyckling med sesam

Sesamkyckling serveras vanligtvis på välkända kinesiska restauranger som P.F. Changs som en panerad, krispig kycklingbit blandad i en sötsyrlig sås.

Sesamfrön används i paneringen av kycklingen för att ge den en sofistikerad smak. Den serveras med livliga grönsaker vid sidan av. Du kan beställa den mild, måttligt kryddig eller kryddig, beroende på din tolerans för hetta.

Receptet består av kyckling i tärningar med vitt kött, vatten, majsstärkelse, sojasås, ingefärspasta, vitlökspasta, sesamolja och risvin.

Sesamkyckling finns i många olika former, men de har samma grundläggande egenskaper, till exempel att de är stekta och sedan beströdda med sesamfrön innan de serveras.

Vilken är kryddigare: General Tsos kyckling eller Sesamkyckling?

Den största skillnaden mellan de båda rätterna ligger i smaken: General Tsos kyckling är lite kryddigare än Sesames kyckling som har en bra balans mellan sötma och kryddor.

Även om många skulle klaga på att rätterna liknar varandra på grund av deras kinesiska ursprung och samma kategori, finns det andra mindre skillnader.

Den traditionella sojasåsen och det bruna sockret ger sesamkycklingen en fylligare smak och en nötaktig underton från sesamfröna.

General Tso's saknar den nötiga karaktären hos Sesame Chicken och har istället en hetare smak från chilikomponenterna.

I smeten till sesamkyckling finns antingen kycklingbröst eller benfritt lår. Sojasås, risvinäger, brunt socker, sesamolja och sesamfrön blandas till såsen.

General Tso använder benfritt kycklingkött som har marinerats i en sås av färsk vitlök, ingefära, sojasås, risvinäger, socker och chilipeppar.

Nedan finns en tabell som syftar till att bättre sammanfatta skillnaden mellan Sesame och General Tso's kyckling.

Kan man ersätta Sesam med General Tsos kyckling?

Även om dessa två rätter vid första anblicken verkar vara mycket lika varandra, blir det tydligt när man smakar dem att de inte är likadana.

Sesamkyckling bör inte användas i stället för vanlig Tso-kyckling på grund av den stora variationen i kryddnivå.

Dessa recept kan inte omedelbart ersättas med varandra på grund av den varierande kryddigheten. Torkad röd paprika tillsätts till General Tsos kyckling för att ge den ett bett. De används inte i sesamkyckling, och inget ersätts som kan öka kryddnivån i måltiden.

Det faktum att General Tsos kyckling är en mycket tyngre maträtt är en annan anledning till att det är svårt att byta ut de båda rätterna mot varandra. Jämfört med sesamkyckling har den fler kalorier och anses vara en "comfort food".

Är sesamkyckling hälsosamt?

Sesamkyckling är kanske inte det hälsosammaste alternativet, särskilt inte om du försöker hålla din vikt eller kondition.

Sådana recept innehåller magert kött som färsk fisk, bönor, ägg och en rad grönsaker och frukter, men det räcker inte för att rätten ska bli hälsosam.

Om ditt mål är att minska eller bibehålla din vikt rekommenderas att du konsumerar sesamkyckling med måtta på grund av dess näringsvärde.

De flesta livsmedel steks i olja, vilket ger extra kalorier även om de inte äts, så det gäller även om du ofta äter ute och beställer hämtmat.

Jämfört med General Tso's Chicken, som är dubbelt stekt, skulle jag säga att den har dubbelt så många kalorier, vilket bör undvikas. Ett högt kaloriintag leder till viktökning, vilket ytterligare stör den inre hälsan hos en människa.

Alternativ till General Tso's och sesamkyckling

Rörd kyckling

De fyra viktigaste ingredienserna i en fantastisk kycklingröra är vanligtvis protein, grönsaker, aromer och sås.

Ett kilo protein, två kilo grönsaker och en grundläggande sås är ingredienserna till en typisk wokrätt. Om du vill ändra smakkaraktären på din maträtt kan du lägga till örter eller aromatiska ingredienser.

Det här är ett fantastiskt hälsosamt alternativ eftersom det är gjort med malet kyckling, shiitake-svamp och olika asiatiska smaker.

Kyckling Satay med jordnötssås

Kyckling marineras i en blandning av koriander, gurkmeja, citrongräs, vitlök, färsk ingefära, salt och peppar tillsammans med en indonesisk söt sojasås för att göra satay, en maträtt som har sitt ursprung i det landet.

Köttsatay som är saftigt och mört, marinerat i utsökta kryddor och serverat med den bästa jordnötssåsen.

En smaklig, hälsosam, sockerfri och lågkolhydratkost som snabbt och enkelt kan göras i luftfrysen.

Japansk skål med kyckling och ägg

Kyckling med lite kryddor som tillagats i umamirik dashi-buljong kombineras med uppvispade ägg och serveras över ris. Japanskt recept på kycklingskål som är fylligt, välsmakande och har låga kolhydratvärden.

Den här rätten kallas karaage och använder potatisstärkelse eller pulver för att ge dig intrycket att du äter kyckling och pommes frites samtidigt.

Kycklinglår som har marinerats, täckts med majsstärkelse eller mjöl och sedan friterats. Det japanska ordet för friteringen av små bitar av nötkött är "karaage".

Slutsats

• General Tso och Sesamkyckling är jämförbara. De är likartade i sina beståndsdelar och har en liten del kinesiskt arv. De blandar risvinäger, sojasås och benfri kyckling.
• Det finns några, även om de skiljer sig åt. De har främst olika smaker. Det finns många olika sorters sesam, men de har samma sötsyrliga sås som fans av kinesisk mat världen över älskar.
• Det som gör denna maträtt berömd är blandningen av sura och söta undertoner med den kryddiga karaktären hos General Tso.
• Dessa recept kommer att passa dina smakpreferenser tack vare deras distinkta smaker. General Tso's är det bästa alternativet om du gillar din kyckling kryddig, men tänk på att den innehåller en hel del kalorier. Sesam är å andra sidan för personer som gillar en balanserad smak av hett och sött med betydligt färre kalorier.

Relaterade artiklar