هل الاختلاف الوحيد بين دجاج الجنرال تسو ودجاج السمسم هو الفرق الوحيد الذي يتميز به الجنرال تسو الحار؟ - كل الخلافات
جدول المحتويات
من الصعب تجنب ملاحظة أي عشاق للدجاج في مكان قريب ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الدجاج قد تم تغييره بطرق جديدة ، معزز بالنكهات ، وصُنع لمقاومة شركة لا.
وجبة صينية شائعة يتم تقديمها في العديد من المطاعم الصينية حول العالم هي General Tso. وجبة أخرى شهيرة يعشقها الكثير من الناس هي دجاج السمسم.
على الرغم من وجود بعض الاختلافات الطفيفة ، فإن جنرال تسو ودجاج السمسم هما في الأساس نفس أنواع الأطباق. بينما من الواضح أن دجاج السمسم أكثر حلاوة بدون البهارات ، فإن جنرال تسو هو مزيج من الحلو والحار.
نظرًا لأن كلا هذين الطبقين ينتميان إلى عائلة الدجاج ، فقد يعتبرهما البعض متشابهين ، ولكن المطاعم لديهم ميل لإضافة فرديتهم إلى هذه الأطباق من حيث النكهة الشخصية وأكثر من ذلك بكثير.
استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن هذه الأطباق والاختلافات النسبية بينها. لنبدأ!
ما هو دجاج الجنرال تسو؟
اسم دجاج جنرال تسو هو اسم مميز وقد أطلق على المطعم من قبل جنرال صيني بنفس الاسم ، الجنرال تسو تسونغ تانغ.
قاد معارك عسكرية فعالة ضد عدد من التنظيمات المتمردة ، لكن أشهر إنجازاته كان استعادة إقليم شينجيانغ الصحراوي الغربي الشاسعة من مسلمي الإيغور المتمردين.
لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بهارات تسو؟الجنرال تسو الأصليكان للدجاج نكهة هونانيز وتم إنتاجه بدون سكر ، ولكن هناك الآن تعديلات تجعله مختلفًا بعض الشيء.
لحسن الحظ ، يوجد فيلم وثائقي كامل عن هذا الدجاج ويناقش تاريخ هذا الطبق اللذيذ وكذلك الطبخ الصيني الأمريكي في أمريكا الشمالية.
طعم دجاج الجنرال تسو
ببساطة ، يمكن أن يكون دجاج الجنرال تسو أفضل ما لديك على الإطلاق. احذر من التقليد ؛ من السهل صنع الشيء الحقيقي ويتضمن دجاج مقرمش مقلي مرتين مع صلصة حارة ولزجة شهية.
يمكن أن تتساقط عيدان تناول الطعام الخاصة بك من مزيج لذيذ من النكهات الآسيوية في هذا الطبق. عادة ، يتم تغطيتها بالبصل الأخضر المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض والبروكلي المطهو على البخار.
قد تكون أسس الطبق قد خضعت لبعض التغييرات لاستيعاب تجارب تناول الطعام الفريدة التي يقدمها كل مطعم ، ولكن غالبًا ما يُنظر إليها على أنها الناري.
ما هي دجاج السمسم؟
طبق لذيذ بمزيج من النكهات المنعشة والحلوةمرة أخرى من أصل صيني من منطقة كانتون ، Sesame Chicken. بعد أن تم تقديمه إلى أمريكا الشمالية من قبل المهاجرين الذين فتحوا مطاعم تقدم مأكولات وطنهم ، ارتفع الطبق إلى الشهرة.
أعطته بذور السمسم المستخدمة في التحضير اسمه. تم الجمع بين زيت السمسم وبذور السمسم لصنع طبق في مطعم Red في هونج كونج البائد الآنمطعم شامبر في الثمانينيات ، وفقًا للأسطورة.
قطع الدجاج أو شرائح الدجاج مقلية في صلصة المحار والزنجبيل والثوم حتى تنضج جيدًا. يتم استخدام شرائح البصل الأخضر أيضًا لإكمال هذه الوجبة اللذيذة.
إذا كان هدفك هو تقليل الوزن أو الحفاظ عليه ، يُنصح بتناول دجاج السمسم باعتدال نظرًا لقيمته الغذائية.
Taste Of Sesame Chicken
يتم تقديم دجاج السمسم عادة في المطاعم الصينية المعروفة مثل P.F. التغيير كقطعة دجاج مقرمشة وممزوجة بصلصة حلوة وحامضة.
تستخدم بذور السمسم في خبز الدجاج لإضفاء نكهة راقية. يتم تقديمه مع خضروات نابضة بالحياة على الجانب. يمكنك طلبها معتدلة أو معتدلة التوابل أو حار ، اعتمادًا على تحملك للحرارة.
تستدعي هذه الوصفة مكعبات الدجاج الأبيض ، والماء ، ودقيق الذرة ، وصلصة الصويا ، ومعجون الزنجبيل ، ومعجون الثوم ، وزيت السمسم ، ونبيذ الأرز.
يأتي دجاج السمسم بأشكال متنوعة ، لكنهما يشتركان في نفس الصفات الأساسية ، مثل القلي ثم نثر بذور السمسم قبل تقديمها.
هذا سهل وصفة دجاج بالسمسم لتجربتها في المنزل.أيهما أكثر توابلًا: دجاج تسو العام أم دجاج السمسم؟
يكمن الاختلاف الرئيسي بين كلا الطبقين في مذاقهما. جنرال تسو الدجاج أكثر توابلًا قليلاً من السمسم الذي يحافظ على توازن جيد بين الحلاوة والتوابل.
على الرغم من أن الكثيرين قد يشكون من أن الأطباق متشابهة بسبب أصلهم الصيني ونفس الفئة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الطفيفة الأخرى أيضًا.
صلصة الصويا التقليدية وخلطة السكر البني تعطي دجاج السمسم نكهة غنية ونغمات جوزة من بذور السمسم. مكونات الفلفل الحار.
في عجينة دجاج السمسم ، يوجد إما صدر دجاج أو فخذ منزوع العظم. يتم الجمع بين صلصة الصويا وخل الأرز والسكر البني وزيت السمسم وبذور السمسم لصنع الصلصة.
يستخدم جنرال تسو لحم دجاج فخذ منزوع العظم تم نقعه في صلصة مصنوعة من الثوم الطازج والزنجبيل ، صلصة الصويا وخل الأرز والسكر والفلفل الحار.
فيما يلي جدول مذكور لتلخيص أفضل للفرق بين دجاج السمسم والجنرال تسو.
| الخصائص | دجاج تسو العام | دجاج السمسم | |
| نكهة | حار | حلو ، حامض ، وجوزي | |
| صلصة | أومامي | منعش | |
| النوع | أفخاذ بدون عظم | صدور دجاج وفخذ منزوع العظم | |
| المظهر | مثل الدجاج العادي | بذور السمسم المرئية | |
| قوام | مقرمش | مقرمش | |
| عملية القلي | فرديالمقلية السعرات الحرارية | عالية | قليلة |
هل يمكنك استبدال السمسم بجنرال تسو الدجاج؟
على الرغم من أن هذين الطبقين يبدوان متشابهين للغاية للوهلة الأولى ، بمجرد تذوقهما ، يتضح أنهما ليسا متماثلين.
لا ينبغي استخدام دجاج السمسم بدلاً من دجاج Tso العادي نظرًا للاختلاف الكبير في مستوى التوابل.
لا يمكن استبدال هذه الوصفات على الفور ببعضها البعض بسبب اختلاف مستويات البهارات. يضاف الفلفل الأحمر المجفف إلى دجاج الجنرال تسو لإعطائه وجبة خفيفة. لا يتم استخدامها في دجاج السمسم ، ولا يتم استبدال أي شيء قد يزيد من مستوى التوابل في الوجبة.
حقيقة أن دجاج الجنرال تسو هو طبق أثقل بكثير هو سبب آخر يجعل كلا الطبقين يمثلان تحديًا للتبديل لبعضها البعض. مقارنة بدجاج السمسم ، فهو يحتوي على سعرات حرارية أكثر ويعتبر "طعامًا مريحًا".
هل دجاج السمسم صحي؟
قد لا يكون دجاج السمسم هو الخيار الأكثر صحة ، خاصة إذا كنت تحاول الحفاظ على وزنك أو مستوى لياقتك.
تحتوي هذه الوصفات على اللحوم الخالية من الدهون مثل الأسماك الطازجة والفاصوليا والبيض ومجموعة من الخضار والفواكه ، لكن هذا وحده لن يجعل الطبق صحيًا.
إذاهدفك هو إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه ، يُنصح بتناول دجاج السمسم باعتدال نظرًا لقيمته الغذائية.
يتم قلي غالبية الأطعمة بالزيت ، مما يضيف سعرات حرارية إضافية حتى عند عدم تناولها ، لذا فإن وينطبق الشيء نفسه على تناول الطعام بالخارج بشكل متكرر وطلب الوجبات الجاهزة.
بالمقارنة مع دجاج جنرال تسو ، وهو مقلي مرتين ، أود أن أقول إنه يحتوي على ضعف السعرات الحرارية ، وهو ما يجب تجنبه. يؤدي تناول السعرات الحرارية العالية إلى زيادة الوزن ، مما يزيد من اضطراب الصحة الداخلية للكائن> تُصنع قلاية الدجاج دائمًا بكميات كبيرة من الخضار.
المكونات الأربعة الأساسية لقلي الدجاج الرائع هي عادة البروتين والخضروات والعطريات والصلصة.
رطل واحد من البروتين و 2 رطل من الخضار وصلصة القلي السريع الأساسية هي مكونات القلي السريع النموذجي. لتغيير طابع نكهة الطبق ، أضف الأعشاب أو العطريات.
هذا بديل صحي رائع لأنه مصنوع من الدجاج المطحون ، وفطر شيتاكي ، والنكهات الآسيوية المختلفة.
أنظر أيضا: الأم مقابل أمي (شرح الاختلافات) - كل الاختلافاتدجاج ساتيه مع صلصة الفول السوداني.
دجاج ساتيه غني بالتوابل. الدجاج متبل بمزيج من الكزبرة والكركم والليمون والثوم والزنجبيل الطازج والملح والفلفل مع صلصة الصويا الأندونيسية الحلوة ، لتحضير ساتيه ، طبق نشأ فيههذا البلد.
ساتيه دجاج طرية ومتبلة بتوابل رائعة وتقدم مع أفضل صلصة الفول السوداني.
لذيذة وصحية وخالية من السكر وخالية من السكر. علاج منخفض الكربوهيدرات يمكن تحضيره بسرعة وسهولة في المقلاة الهوائية.
وعاء الدجاج والبيض الياباني
كاراج مقلي ، مما يجعله مقرمشًا ومقرمشًا. الدجاج مع القليل من التوابل المطبوخ في مرق داشي الغني بالأومامي يمتزج مع البيض المخفوق ويقدم فوق الأرز. وصفة وعاء الدجاج الياباني المليء باللذيذ وقليل الكربوهيدرات.
أنظر أيضا: كيف تختلف معدة الحامل عن معدة الدهون؟ (مقارنة) - كل الاختلافاتالمعروف باسم "كاراج" ، يستخدم هذا الطبق نشا البطاطس أو مسحوق لإعطاء انطباع بأنك تأكل الدجاج و تقلى في وقت واحد.
أجزاء أفخاذ الدجاج المتبل والمغلفة بدقيق الذرة أو الدقيق ثم المقلية. الكلمة اليابانية لعملية القلي العميق لقطع اللحم البقري الصغيرة هي "كاراج".
الخلاصة
- جنرال تسو ودجاج السمسم قابلة للمقارنة. إنها متشابهة في مكوناتها ولديها قدر ضئيل من التراث الصيني. يخلطون خل الأرز وصلصة الصويا والدجاج المخلي.
- هناك القليل ، على الرغم من اختلافهم. لديهم أذواق مختلفة بشكل رئيسي. هناك العديد من أنواع السمسم المختلفة ، لكن لديهم نفس الصلصة الحلوة والحامضة التي يعشقها محبو الطعام الصيني في جميع أنحاء العالم.
- ما يجعل هذا الطبق مشهورًا هو مزيج من الحامض والحلوتتناغم مع الطابع الحار للجنرال تسو.
- ستناسب هذه الوصفات تفضيلات ذوقك بفضل نكهاتها المميزة. جنرال تسو هو الخيار الأفضل إذا كنت تحب الدجاج الحار ، لكن ضع في اعتبارك أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، فإن السمسم مخصص للأشخاص الذين يتمتعون بنكهة متوازنة من الحارة والحلو مع سعرات حرارية أقل بكثير.
