Është e vështirë të mos vëresh ndonjë entuziastë të pulës aty pranë, kryesisht sepse mishi i pulës është ndryshuar në mënyra të reja, është përmirësuar me shije dhe është bërë për t'i rezistuar një numri të fortë.

Një vakt i zakonshëm kinez që shërbehet në shumë restorante kineze në mbarë botën është General Tso. Një tjetër vakt i njohur që shumë njerëz adhurojnë është pula e susamit.

Megjithëse ka disa dallime të vogla, gjenerali Tso dhe pula e susamit janë në thelb të njëjtat lloje pjatash. Ndërsa mishi i pulës së susamit është dukshëm më i ëmbël pa erëza, General Tso's është një përzierje e ëmbëlsisë dhe pikante.

Meqenëse të dyja këto pjata i përkasin familjes së pulave, ato mund të konsiderohen të ngjashme nga disa, por restorante. kanë një tendencë për të shtuar individualitetin e tyre në këto pjata për sa i përket aromës së personalizuar dhe shumë më tepër.

Vazhdoni të lexoni për të mësuar më shumë rreth këtyre pjatave dhe dallimeve të tyre relative. Le të fillojmë!

Çfarë është pula e gjeneralit Tso?

Emri General Tso's Chicken është i veçantë dhe iu dha restorantit nga një gjeneral kinez me të njëjtin emër, Gjenerali Tso Tsung-tang.

Ai komandoi beteja efektive ushtarake kundër një numri organizatash rebele, por arritja e tij më e famshme ishte rimarrja e provincës së shkretëtirës perëndimore të Xinjiang nga myslimanët kryengritës ujgurë.

8> Nuk mund të ngopeni nga pikanteja e Tso-s?

General Tso's origjinalepula kishte një shije hunaneze dhe prodhohej pa sheqer, por tani ka modifikime që e bëjnë atë pak më ndryshe.

Fatmirësisht, ekziston një dokumentar i plotë për këtë pulë dhe diskuton historinë e kësaj pjate të këndshme si dhe Gatim kinezo-amerikan në Amerikën e Veriut.

Shija e pulës së gjeneralit Tso

Thënë thjesht, kjo pulë e gjeneralit Tso mund të jetë më e mira që keni pasur ndonjëherë. Kujdes nga imitimet; gjëja e vërtetë është e lehtë për t'u bërë dhe përfshin pulën krokante, të skuqur dy herë me një salcë jashtëzakonisht të nxehtë dhe ngjitëse.

shkopinjtë tuaj mund të bien nga përzierja e shijshme e shijeve aziatike në këtë pjatë. Zakonisht, sipër saj hidhet qepë të gjelbra të copëtuara dhe shërbehet mbi oriz të bardhë dhe brokoli të zier në avull.

Themelet e gjellës mund të kenë pësuar disa ndryshime për të përshtatur përvojat unike të ngrënies që ofron çdo restorant, por ato shpesh perceptohen si i zjarrtë.

Çfarë është pula e susamit?

Edhe një herë me prejardhje kineze nga zona e Kantonit, Pulë Susame. Pasi u prezantua në Amerikën e Veriut nga emigrantët që hapën restorante që shërbenin kuzhinën e vendit të tyre, pjata u bë e famshme.

Farat e susamit të përdorura në përgatitje i dhanë emrin. Vaji i susamit dhe farat e susamit u kombinuan për të bërë një pjatë në Red të Hong Kongut tashmë të zhdukur.Restoranti i dhomës në vitet 1980, sipas legjendës.

Copat ose shiritat e pulës skuqen me salcë goca deti, xhenxhefil dhe hudhër derisa të gatuhen mirë. Qepët e gjelbra të prera përdoren gjithashtu për të rrumbullakosur këtë vakt të shijshëm.

Nëse qëllimi juaj është të zvogëloni ose ruani peshën, këshillohet të konsumoni pulën e susamit me moderim për shkak të vlerave të tij ushqyese.

Shija e pulës së susamit

Pula e susamit zakonisht shërbehet në restorante të njohura kineze si P.F. Ndryshon si një copë pule e rrahur dhe krokante e përzier me një salcë të ëmbël dhe të thartë.

Farat e susamit përdoren në pjekjen e pulës për t'i dhënë një shije të sofistikuar. Shërbehet me perime të gjalla anash. Mund ta porosisni të butë, mesatarisht pikante ose pikante, në varësi të tolerancës tuaj ndaj nxehtësisë.

Kjo recetë kërkon mish pule të prerë në kubikë të bardhë, ujë, miell misri, salcë soje, pastë xhenxhefili, paste hudhre, vaj susami, dhe verën e orizit.

Pula e susamit vjen në forma të ndryshme, por ato ndajnë të njëjtat cilësi themelore, si p.sh. skuqja dhe pluhurosja me farat e susamit përpara se të shërbehet.

Cila është më pikante: pula e gjeneralit Tso apo pula e susamit?

Dallimi kryesor midis të dy pjatave qëndron në shijen e tyre. Pula e General Tso është pak më pikante se ajo e susamit, e cila ruan një ekuilibër të mirë midis ëmbëlsisë dheerëz.

Megjithëse shumë do të ankoheshin se pjatat janë të ngjashme për shkak të origjinës së tyre kineze dhe të së njëjtës kategori, ka edhe disa dallime të tjera të vogla.

Salca tradicionale e sojës dhe përbërja e sheqerit kaf i japin pulës së susamit një shije më të pasur dhe nuanca arrrash nga farat e susamit.

General Tso's i mungon shija e shijshme e pulës së susamit, por në vend të kësaj ka një aromë më të nxehtë nga përbërësit djegës.

Në brumin për pulën e susamit, ka ose gjoks pule ose kofshë pa kocka. Salca e sojës, uthulla e orizit, sheqeri kaf, vaji i susamit dhe farat e susamit kombinohen për të bërë salcën.

Gjenerali Tso përdor mish pule të kofshës pa kocka që është marinuar në një salcë të bërë nga hudhra e freskët, xhenxhefil, salcë soje, uthull orizi, sheqer dhe spec djegës.

Më poshtë është një tabelë e përmendur për të përmbledhur më mirë ndryshimin midis pulës së susamit dhe gjeneralit Tso.

A mund ta zëvendësoni susamin me gjeneralin Tso Pule?

Edhe pse këto dy pjata duken të jenë jashtëzakonisht të ngjashme në pamje të parë, sapo i shijon, del qartë se nuk janë të njëjta.

Pula e susamit nuk duhet të përdoret në vend të pulës së zakonshme Tso për shkak të ndryshimit të konsiderueshëm në nivelin e erëzave.

Këto receta nuk mund të zëvendësohen menjëherë me njëra-tjetrën për shkak të niveleve të ndryshme të pikasisë. Specat e kuq të thatë i shtohen pulës së gjeneralit Tso për t'i dhënë një kafshatë. Ato nuk përdoren në pulën e susamit, as nuk zëvendësohet ndonjë gjë që mund të rrisë nivelin e erëzave të vaktit.

Fakti që pula e gjeneralit Tso është një pjatë shumë më e rëndë është një arsye tjetër pse të dyja pjatat janë sfiduese. për të ndryshuar njëri-tjetrin. Krahasuar me pulën e susamit, ajo ka më shumë kalori dhe konsiderohet një "ushqim komod".

A është e shëndetshme pula e susamit?

Pula e susamit mund të mos jetë alternativa më e shëndetshme, veçanërisht nëse po përpiqeni të ruani peshën ose nivelin e fitnesit.

Receta të tilla përmbajnë mish pa dhjamë si peshku i freskët , fasule, vezë dhe një sërë perimesh dhe frutash, por vetëm kjo nuk do ta bëjë gjellën të shëndetshme.

Nëseqëllimi juaj është të zvogëloni ose të ruani peshën, këshillohet të konsumoni pulë të susamit në mënyrë të moderuar për shkak të vlerave të tij ushqyese.

Shumica e ushqimeve janë të skuqura në vaj, gjë që shton kalori shtesë edhe kur nuk konsumohet, kështu që. e njëjta gjë është e vërtetë me të ngrënit shpesh jashtë dhe të porosisni ushqime për ushqim.

Krahasuar me pulën e gjeneralit Tso, e cila është e skuqur dyfish, do të thoja se ka dyfish kalori, gjë që duhet shmangur. Një marrje e lartë e kalorive çon në shtim në peshë, gjë që prish më tej shëndetin e brendshëm të një qenieje.

Alternativat ndaj pulës së përgjithshme Tso dhe susamit

Chicken Stir Fry

Katër përbërësit thelbësorë të një skuqjeje fantastike të pulës janë normalisht proteina, perime, aromatike dhe salcë.

Një kilogram proteina, dy kilogramë perime dhe një salcë bazë stir-fry janë përbërësit për një skuqje tipike. Për të ndryshuar karakterin e shijes së pjatës suaj, shtoni barishte ose aromatike.

Kjo është një alternativë fantastike e shëndetshme sepse është bërë me pulë të bluar, kërpudha shiitake dhe shije të ndryshme aziatike.

Satay pule me salcë kikiriku

Pula marinohet në një përzierje koriandër, shafran të Indisë, limoni, hudhër, xhenxhefil të freskët, kripë dhe piper, së bashku me një salcë soje e ëmbël indoneziane, për të bërë satay, një pjatë me origjinë ngaai vend.

Satay pule që është i lëngshëm dhe i butë, i marinuar me erëza të shkëlqyera dhe i shërbyer me salcën më të mirë të kikirikut.

Një e shijshme, e shëndetshme, pa sheqer dhe ëmbëlsirë me pak karbohidrate që mund të bëhet shpejt dhe lehtë në fërgesë me ajër.

Tas japonez me pulë dhe vezë

Pulë me pak erëza e gatuar në lëng mishi të pasur me umami bashkohet me vezë të rrahura dhe shërbehet mbi oriz. Recetë japoneze për tas pule që është e plotë, e shijshme dhe me pak karbohidrate.

Njohur zakonisht si "karaage", kjo pjatë përdor niseshte patate ose pluhur për t'ju dhënë përshtypjen se jeni duke ngrënë pulë dhe patate të skuqura njëkohësisht.

Parcionet e kofshëve të pulës të marinuara, të lyera me miell misri ose miell dhe më pas të skuqura. Fjala japoneze për procedurën e skuqjes së copave të vogla të viçit është "karaage".

Përfundim

• General Tso dhe pula e susamit janë të krahasueshme. Ata janë të ngjashëm në përbërësit e tyre dhe kanë një sasi të vogël të trashëgimisë kineze. Përziejnë uthull orizi, salcë soje dhe pulë pa kocka.
• Janë të pakta, edhe pse ndryshojnë. Kryesisht kanë shije të ndryshme. Ka shumë lloje të ndryshme të susamit, por ato kanë të njëjtën salcë të ëmbël dhe të thartë që adhurojnë adhuruesit e ushqimit kinez në mbarë botën.
• Ajo që e bën të famshme këtë pjatë është përzierja e acidit dhe e ëmbëlnënton me karakterin pikant të General Tso.
• Këto receta do t'i përshtaten preferencave tuaja të shijes falë shijeve të tyre të veçanta. General Tso's është alternativa më e mirë nëse e pëlqeni pulën tuaj pikante, por mbani në mend se ka shumë kalori. Susami, nga ana tjetër, është për njerëzit që shijojnë një shije të ekuilibruar të nxehtësisë dhe të ëmbël me shumë më pak kalori.

Artikuj të ngjashëm