નજીકના કોઈપણ ચિકન શોખીનોની નોંધ લેવાનું ટાળવું મુશ્કેલ છે, મુખ્યત્વે કારણ કે ચિકનને નવીન રીતે બદલવામાં આવ્યું છે, સ્વાદ સાથે ઉન્નત કરવામાં આવ્યું છે, અને ફર્મ નં. વિશ્વભરમાં ઘણી ચીની રેસ્ટોરન્ટ જનરલ ત્સો છે. અન્ય જાણીતું ભોજન કે જેને ઘણા લોકો પસંદ કરે છે તે તલનું ચિકન છે.

થોડા નાના તફાવતો હોવા છતાં, જનરલ ત્સો અને તલ ચિકન આવશ્યકપણે સમાન પ્રકારની વાનગીઓ છે. જ્યારે તલનું ચિકન મસાલા વગર દેખીતી રીતે મીઠી હોય છે, જનરલ ત્સો એ મીઠા અને મસાલેદારનું મિશ્રણ છે.

આ બંને વાનગીઓ ચિકન પરિવારની હોવાથી, તેઓને કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા સમાન ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત સ્વાદ અને વધુના સંદર્ભમાં આ વાનગીઓમાં તેમની પોતાની વ્યક્તિત્વ ઉમેરવાનું વલણ ધરાવે છે.

આ વાનગીઓ અને તેમના સંબંધિત તફાવતો વિશે વધુ જાણવા માટે વાંચતા રહો. ચાલો શરૂ કરીએ!

જનરલ ત્સોનું ચિકન શું છે?

નામ જનરલ ત્સોનું ચિકન વિશિષ્ટ છે અને તે જ નામના ચાઈનીઝ જનરલ દ્વારા રેસ્ટોરન્ટને આપવામાં આવ્યું હતું, જનરલ ત્સો ત્સુંગ-તાંગ.

તેમણે સંખ્યાબંધ બળવાખોર સંગઠનો સામે અસરકારક લશ્કરી લડાઈઓને કમાન્ડ કરી હતી, પરંતુ તેમની સૌથી પ્રસિદ્ધ સિદ્ધિ વિદ્રોહી ઉઇગુર મુસ્લિમો પાસેથી વિશાળ પશ્ચિમી રણ પ્રાંત શિનજિયાંગને ફરીથી કબજે કરવાની હતી.

મૂળ જનરલ ત્સોચિકનમાં હુનાનીઝ સ્વાદ હતો અને તે ખાંડ વિના ઉત્પન્ન કરવામાં આવતું હતું, પરંતુ હવે તેમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યા છે જે તેને થોડો અલગ બનાવે છે.

સદનસીબે, આ ચિકન વિશે સંપૂર્ણ દસ્તાવેજી અસ્તિત્વમાં છે અને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીના ઇતિહાસની ચર્ચા કરે છે. ઉત્તર અમેરિકામાં ચાઈનીઝ-અમેરિકન રસોઈ.

જનરલ ત્સોના ચિકનનો સ્વાદ

સાદા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ જનરલ ત્સોનું ચિકન તમારી પાસે અત્યાર સુધીનું શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે. અનુકરણથી સાવધ રહો; વાસ્તવિક વસ્તુ બનાવવા માટે સરળ છે અને તેમાં મોંમાં પાણી ભરાય તે રીતે ગરમ અને સ્ટીકી સોસ સાથે ક્રિસ્પી, બે વાર તળેલું ચિકન શામેલ છે.

તમારી ચૉપસ્ટિક્સ આ વાનગીમાં એશિયન ફ્લેવરના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી દૂર થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, તે સમારેલી લીલા ડુંગળી સાથે ટોચ પર હોય છે અને સફેદ ચોખા અને બાફેલી બ્રોકોલી પર પીરસવામાં આવે છે.

દરેક રેસ્ટોરન્ટ ઓફર કરે છે તે અનન્ય જમવાના અનુભવોને સમાયોજિત કરવા માટે વાનગીના ફાઉન્ડેશનમાં થોડા ફેરફારો થયા હશે, પરંતુ તે ઘણીવાર માનવામાં આવે છે. જ્વલંત.

તલ ચિકન શું છે?

કેન્ટોન વિસ્તારમાંથી ફરી એકવાર ચાઈનીઝ વંશની, તલ ચિકન. ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા ઉત્તર અમેરિકામાં પરિચય કરાવ્યા પછી, જેમણે તેમના વતનના દેશનું ભોજન પીરસતી રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલી, આ વાનગી પ્રસિદ્ધિ પામી.

તૈયારીમાં વપરાતા તલના બીજએ તેને તેનું નામ આપ્યું. તલના તેલ અને તલના બીજને હોંગકોંગના હવે નાશ પામેલા રેડમાં વાનગી બનાવવા માટે ભેગા કરવામાં આવ્યા હતા1980ના દાયકામાં ચેમ્બર રેસ્ટોરન્ટ, દંતકથા અનુસાર.

ચીકનના ટુકડાઓ અથવા સ્ટ્રીપ્સને ઓઇસ્ટર સોસ, આદુ અને લસણમાં સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. કાતરી લીલી ડુંગળીનો ઉપયોગ આ સ્વાદિષ્ટ ભોજનને પૂર્ણ કરવા માટે પણ કરવામાં આવે છે.

જો તમારો ધ્યેય વજન ઘટાડવા અથવા જાળવવાનો હોય, તો તેના પોષક મૂલ્યને કારણે તલના ચિકનનું પ્રમાણસર સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તલ ચિકનનો સ્વાદ

સેસમ ચિકન સામાન્ય રીતે પી.એફ. જેવી જાણીતી ચાઈનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે. મીઠી અને ખાટી ચટણીમાં ભેળવવામાં આવેલું, ક્રિસ્પી ચિકન પીસ તરીકે બદલાય છે.

તેને એક અત્યાધુનિક સ્વાદ આપવા માટે ચિકનના બ્રેડિંગમાં તલના બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે બાજુ પર વાઇબ્રન્ટ શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમારી ગરમી સહન કરવાની ક્ષમતાના આધારે તમે તેને હળવા, સાધારણ મસાલેદાર અથવા મસાલેદાર ઓર્ડર કરી શકો છો.

આ રેસીપીમાં પાસાદાર સફેદ માંસ ચિકન, પાણી, કોર્નફ્લોર, સોયા સોસ, આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, તલનું તેલ, અને ચોખાનો વાઇન.

તલ ચિકન વિવિધ સ્વરૂપોમાં આવે છે, પરંતુ તે સમાન મૂળભૂત ગુણો ધરાવે છે, જેમ કે તળવામાં આવે છે અને પછી પીરસવામાં આવે તે પહેલાં તલના બીજ સાથે ધૂળ નાંખવામાં આવે છે.

કયું મસાલેદાર છે: જનરલ ત્સોનું ચિકન કે તલનું ચિકન?

બંને વાનગીઓ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેમના સ્વાદમાં રહેલો છે. જનરલ ત્સોનું ચિકન તલ કરતાં થોડું મસાલેદાર છે જે મીઠાશ અને તેની વચ્ચે સારું સંતુલન જાળવી રાખે છે.મસાલા.

જોકે ઘણા લોકો ફરિયાદ કરશે કે વાનગીઓ તેમના ચાઇનીઝ મૂળ અને સમાન શ્રેણીના કારણે સમાન છે, પરંતુ કેટલાક અન્ય નાના તફાવતો પણ છે.

તલ ચિકન માટેના બેટરમાં, કાં તો ચિકન સ્તન હોય છે અથવા હાડકા વગરની જાંઘ હોય છે. સોયા સોસ, ચોખાના સરકો, બ્રાઉન સુગર, તલનું તેલ અને તલના બીજને ચટણી બનાવવા માટે ભેગા કરવામાં આવે છે.

સામાન્ય ત્સો અસ્થિરહિત જાંઘ ચિકન માંસનો ઉપયોગ કરે છે જે તાજા લસણ, આદુ, માંથી બનાવેલ ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. સોયા સોસ, ચોખાનો સરકો, ખાંડ અને મરચાંના મરી.

નીચે તલ અને જનરલ ત્સોના ચિકન વચ્ચેના તફાવતને સારી રીતે સારાંશ આપવા માટે ઉલ્લેખિત કોષ્ટક છે.

શું તમે જનરલ ત્સો માટે તલને બદલી શકો છો ચિકન?

જો કે આ બંને વાનગીઓ પ્રથમ નજરમાં ખૂબ જ સમાન હોય છે, તેમ છતાં તમે તેનો સ્વાદ ચાખતા જ સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે તે એકસરખા નથી.

મસાલાના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ભિન્નતાને કારણે નિયમિત ત્સો ચિકનની જગ્યાએ તલ ચિકનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

મસાલાના વિવિધ સ્તરોને કારણે આ વાનગીઓ તરત જ એક બીજા માટે બદલી શકાતી નથી. જનરલ ત્સોના ચિકનને ડંખ આપવા માટે તેમાં સૂકા લાલ મરી ઉમેરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ તલના ચિકનમાં થતો નથી, ન તો ભોજનના મસાલાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે તેવી કોઈ પણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

જનરલ ત્સોનું ચિકન વધુ વજનદાર વાનગી છે તે એક બીજું કારણ છે કે બંને વાનગીઓ પડકારરૂપ છે. એકબીજા માટે સ્વિચ આઉટ કરવા માટે. તલ ચિકનની સરખામણીમાં, તેમાં વધુ કેલરી હોય છે અને તેને "આરામદાયક ખોરાક" ગણવામાં આવે છે.

શું તલ ચિકન સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

તલ ચિકન સૌથી આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ ન હોઈ શકે, ખાસ કરીને જો તમે તમારું વજન અથવા ફિટનેસનું સ્તર જાળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ.

આવી વાનગીઓમાં તાજી માછલી જેવા દુર્બળ માંસનો સમાવેશ થાય છે. , કઠોળ, ઇંડા, અને શાકભાજી અને ફળોની શ્રેણી, પરંતુ તે એકલા વાનગીને સ્વસ્થ બનાવશે નહીં.

જોતમારું ધ્યેય વજન ઘટાડવા અથવા જાળવવાનું છે, તેના પોષક મૂલ્યને કારણે તલના ચિકનનું મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

મોટા ભાગના ખોરાક તેલમાં તળેલા હોય છે, જે ન ખાવામાં પણ વધારાની કેલરી ઉમેરે છે, તેથી વારંવાર ખાવાનું અને ટેકઆઉટનો ઓર્ડર આપવા સાથે પણ આવું જ છે.

જનરલ ત્સોના ચિકનની સરખામણીમાં, જે ડબલ તળેલું હોય છે, હું કહીશ કે તેમાં બમણી કેલરી હોય છે, જેને ટાળવી જોઈએ. ઉચ્ચ કેલરીનું સેવન વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જે વ્યક્તિના આંતરિક સ્વાસ્થ્યને વધુ વિક્ષેપિત કરે છે.

સામાન્ય ત્સો અને તલ ચિકનના વિકલ્પો

ચિકન સ્ટિર ફ્રાય

એક શાનદાર ચિકન સ્ટીર-ફ્રાયના ચાર આવશ્યક ઘટકો સામાન્ય રીતે પ્રોટીન, શાકભાજી, સુગંધ અને ચટણી હોય છે.

એક પાઉન્ડ પ્રોટીન, બે પાઉન્ડ શાકભાજી અને મૂળભૂત સ્ટિર-ફ્રાય સોસ એ સામાન્ય સ્ટિર-ફ્રાય માટે ઘટકો છે. તમારી વાનગીના સ્વાદના પાત્રને બદલવા માટે, જડીબુટ્ટીઓ અથવા એરોમેટિક્સ ઉમેરો.

આ એક અદભૂત આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે કારણ કે તે ગ્રાઉન્ડ ચિકન, શીતાકે મશરૂમ્સ અને વિવિધ એશિયન ફ્લેવર સાથે બનાવવામાં આવે છે.

પીનટ સોસ સાથે ચિકન સાતે

ચિકનને ધાણા, હળદર, લેમનગ્રાસ, લસણ, તાજા આદુ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. એક ઇન્ડોનેશિયન મીઠી સોયા સોસ, સાટે બનાવવા માટે, એક વાનગી કે જેનો ઉદ્દભવ થયોતે દેશ.

ચિકન સાટે જે રસદાર અને કોમળ હોય છે, ઉત્કૃષ્ટ મસાલામાં મેરીનેટેડ હોય છે અને શ્રેષ્ઠ પીનટ ડીપીંગ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ, ખાંડ-મુક્ત અને લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ ટ્રીટ જે ઝડપથી અને સરળતાથી એર ફ્રાયરમાં બનાવી શકાય છે.

જાપાનીઝ ચિકન અને ઈંડાનો બાઉલ

ઉમામીથી ભરપૂર દાશીના સૂપમાં રાંધવામાં આવેલી થોડી મસાલા સાથેના ચિકનને પીટેલા ઈંડા સાથે ભેળવીને ચોખા પર પીરસવામાં આવે છે. જાપાનીઝ ચિકન બાઉલ રેસીપી જે ભરપૂર, સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.

સામાન્ય રીતે "કરાગે" તરીકે ઓળખાય છે, આ વાનગી તમને એવી છાપ આપવા માટે કે તમે ચિકન ખાઓ છો અને વારાફરતી ફ્રાઈસ.

ચિકન જાંઘના ભાગો કે જે મેરીનેટ કરવામાં આવ્યા છે, કોર્નફ્લોર અથવા લોટમાં કોટેડ છે અને પછી ઊંડા તળેલા છે. ગોમાંસના નાના ટુકડાને ડીપ-ફ્રાઈંગ કરવાની પ્રક્રિયા માટેનો જાપાની શબ્દ છે “કરાગે.”

નિષ્કર્ષ

• સામાન્ય ત્સો અને તલ ચિકન તુલનાત્મક છે. તેઓ તેમના ઘટકોમાં સમાન છે અને થોડી માત્રામાં ચાઇનીઝ વારસો ધરાવે છે. તેઓ ચોખાના સરકો, સોયા સોસ અને બોનલેસ ચિકનને મિશ્રિત કરે છે.
• તેઓ અલગ હોવા છતાં પણ થોડા છે. તેઓ મુખ્યત્વે વિવિધ સ્વાદ ધરાવે છે. તલના ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે, પરંતુ તેમની પાસે સમાન મીઠી અને ખાટી ચટણી છે જે વિશ્વભરના ચાઇનીઝ ફૂડના ચાહકોને પસંદ છે.
• આ વાનગીને પ્રખ્યાત બનાવે છે તે એસિડિક અને મીઠીનું મિશ્રણ છેજનરલ ત્સોના મસાલેદાર પાત્ર સાથે અંડરટોન.
• આ રેસિપી તેમની વિશિષ્ટ ફ્લેવર્સને કારણે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ હશે. જો તમને તમારું ચિકન મસાલેદાર ગમતું હોય તો જનરલ ત્સો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં ઘણી બધી કેલરી છે. બીજી બાજુ, તલ એવા લોકો માટે છે જેઓ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી કેલરી સાથે ગરમ અને મીઠાના સંતુલિત સ્વાદનો આનંદ માણે છે.

સંબંધિત લેખો