دا ستونزمنه ده چې نږدې د چرګانو د شوقیانو د لیدو څخه مخنیوی وشي، په ځانګړې توګه د دې لپاره چې چرګ په نوو طریقو بدل شوی، د خوندونو سره یې وده کړې، او د فرم نمبر سره مقاومت کولو لپاره جوړ شوی دی.

یو عام چینایي خواړه چې په کې خدمت کیږي. په ټوله نړۍ کې ډیری چینایي رستورانتونه جنرال تسو دی. یو بل مشهور خواړه چې ډیری خلک یې خوښوي د سیسم چرګ دی.

که څه هم یو څو کوچني توپیرونه شتون لري، جنرال تسو او د سیسم چرګ په اصل کې ورته خواړه دي. په داسې حال کې چې د تېلو چرګ په ښکاره ډول له مسالې پرته خوږ دی، جنرال تسو د خوږو او مسالو مخلوط دی.

ځکه چې دا دواړه خواړه د چرګانو په کورنۍ پورې اړه لري، نو کیدای شي د ځینو رستورانتونو لخوا ورته ورته وګڼل شي. د شخصي خوند او نور ډیر څه له مخې دې خواړو ته د خپل انفراديت اضافه کولو تمایل لرئ.

د دې خواړو او د دوی د نسبي توپیرونو په اړه د نورو معلوماتو لپاره لوستلو ته دوام ورکړئ. راځئ چې پیل وکړو!

د جنرال تسو چرګ څه شی دی؟

د جنرال تسو چرګ نوم ځانګړی دی او د چینایي جنرال لخوا ورته نوم سره رستورانت ته ورکړل شوی و. جنرال تسو سونګ تانګ.

هغه د یو شمیر یاغیانو سازمانونو په وړاندې د اغیزمنو نظامي جګړو قومانده وکړه، مګر د هغه ترټولو مشهوره لاسته راوړنه د یاغیانو اویغور مسلمانانو څخه د سینکیانګ د لوی لویدیځ صحرايي ولایت بیرته نیول وو. 8> آیا د Tso مساله پوره نه شي ترلاسه کولی؟

اصلي جنرال Tsoچرګ د هوناني بوی درلود او له بورې پرته تولید شوی و، مګر اوس داسې بدلونونه شتون لري چې دا یو څه توپیر لري.

له نېکه مرغه، د دې چرګ په اړه یو بشپړ مستند فلم شتون لري او د دې خوندور ډوډۍ تاریخ هم بحث کوي. په شمالي امریکا کې د چینایي-امریکایي پخلی.

د جنرال تسو د چرګ خوند

په ساده ډول ووایاست، دا د جنرال تسو چرګ تر ټولو غوره کیدی شي چې تاسو یې لرئ. له تقلید څخه ځان وساتئ؛ اصلي شی د جوړولو لپاره اسانه دی او د خولې په اوبو کې د ګرمو او چپکشی ساس سره کرکرا، دوه ځله پخه شوي چرګ شامل دي.

ستاسو چپسټیکونه په دې ډوډۍ کې د آسیایي خوندونو له خوندور ترکیب څخه راوتلی شي. په عموم ډول، دا د کټ شوي شنه پیاز سره پورته کیږي او په سپینو وریجو او جوش شوي بروکولي کې خدمت کیږي.

د ډوډۍ بنسټونه ممکن د ځانګړو خواړو تجربو ځای په ځای کولو لپاره یو څه بدلونونه راولي چې هر رستورانت وړاندیز کوي، مګر دوی اکثرا داسې ګڼل کیږي. اوریدونکی.

د سیسم چرګ څه شی دی؟

یو ځل بیا د کانټون سیمې څخه د چینایي نسل څخه دی، سیسم چرګ. وروسته له هغه چې شمالي امریکا ته د مهاجرینو لخوا معرفي شو چې د خپل هیواد د خواړو خدمت کولو لپاره یې رستورانتونه پرانستل، دا ډش شهرت ته ورسید.

د تیو تخمونه چې په چمتو کولو کې کارول کیږي خپل نوم ورکړ. د تل تېل او د تیو تخمونه د هانګ کانګ اوس ناکاره شوي سور کې د ډوډۍ جوړولو لپاره یوځای شويد 1980 په لسیزه کې د چیمبر رستورانت، د افسانې له مخې.

د چرګانو ټوټې یا پټې په اویسټر ساس، ادرک او هوږه کې تر هغه وخته پورې پخې شوي چې ښه پخیږي. ټوټې شوي شنه پیاز هم د دې خوندور خواړو څخه د خلاصولو لپاره کارول کیږي.

که ستاسو هدف د وزن کمول یا ساتل وي، نو سپارښتنه کیږي چې د تغذيې ارزښت له امله په اعتدال کې د تل چرګ وخورئ.

د سیسم چرګ خوند

سسم چرګ په عموم ډول په مشهور چینایي رستورانتونو لکه P.F. د ټوخي او خړوب شوي چرګ ټوټه په خواږه او خواږه ساس کې ګډیږي.

د چرګ د ډوډۍ په جوړولو کې د تل تخمونه کارول کیږي ترڅو دا یو پیچلي خوند ورکړي. دا په خوا کې د متحرک سبزیجاتو سره خدمت کیږي. تاسو کولی شئ دا د تودوخې لپاره ستاسو د زغم په پام کې نیولو سره معتدل، معتدل مساله لرونکي یا مساله لرونکي امر کړئ.

په دې ترکیب کې د سپینو غوښې غوښې، اوبه، جوار، سویا ساس، د زنجبیل پیسټ، د لہسن پیسټ، د تیلو غوړ، او د وريجو شراب.

سسم چرګ په مختلفو شکلونو کې راځي، مګر دوی یو شان بنسټیز ځانګړتیاوې لري، لکه پخلی شوي او بیا د خدمت کولو دمخه د تیو د تخمونو سره خړوب شوي.

کوم مساله ده: د جنرال تسو چرګ یا د سیسم چرګ؟

د دواړو خواړو ترمنځ اصلي توپیر د دوی په خوند کې دی. د جنرال تسو چرګ د تل په پرتله یو څه مساله لرونکی دی چې د خوږ او خوږ تر مینځ ښه توازن ساتي.مساله.

که څه هم ډیری به شکایت وکړي چې خواړه د دوی د چینایي اصل او ورته کټګورۍ له امله ورته دي، ځینې نور کوچني توپیرونه هم شتون لري.

د سویا ساس او نسواري شکر دودیز ترکیب د سیسم چرګ ته د تل له تخمونو څخه ډیر خوندور خوند او مغز لرونکي انډرټون ورکوي.

جنرال Tso د سیسم چرګ مغز نلري مګر پرځای یې د تل څخه ډیر ګرم خوند لري. د مرچ اجزا.

د تل چرګ لپاره په کڅوړه کې، یا د چرګ سینه یا بې هډوکي ران وي. د سویا ساس، د وريجو سرکه، نسواري شکر، د تل غوړي، او د تیو تخمونه د ساس جوړولو لپاره یوځای کیږي.

جنرال Tso د هډوکي پرته د چرګ غوښه کاروي چې د تازه لہسن، ادرک څخه جوړ شوي ساس کې مینځل شوي وي. د سویا ساس، د وريجو سرکه، بوره، او مرچ مرچ.

لاندې یو جدول ذکر شوی ترڅو د سیسم او جنرال تسو چرګ ترمنځ توپیر په ښه توګه لنډ کړي.

ایا تاسو کولی شئ د جنرال تسو لپاره سیسم بدل کړئ چرګ؟

که څه هم دا دوه لوښي په لومړي نظر کې خورا یو شان ښکاري، کله چې تاسو یې وخورئ، نو روښانه کیږي چې دوی یو شان ندي.

د مسالې په کچه کې د پام وړ توپیر له امله د تل چرګ باید د عادي Tso چرګ پر ځای ونه کارول شي.

دا ترکیبونه د مسالې د مختلف کچې له امله سمدلاسه د یو بل لپاره نشي بدلیدلی. وچې سره مرچ د جنرال تسو چرګ ته اضافه کیږي ترڅو دا وخوري. دا د تل په چرګ کې نه کارول کیږي، او نه هم داسې کوم بدیل شتون لري چې ممکن د خواړو د مسالې کچه لوړه کړي.

حقیقت دا دی چې د جنرال تسو چرګ خورا دروند ډش دی یو بل دلیل دی چې دواړه خواړه ننګونکي دي. د یو بل سره د لیدو لپاره. د سیسم چرګ په پرتله، دا ډیر کالوری لري او د "آرامۍ خواړه" ګڼل کیږي.

سسم چرګ ممکن تر ټولو صحي انتخاب نه وي، په ځانګړې توګه که تاسو هڅه کوئ چې خپل وزن یا د فټنس کچه وساتئ.

دا ډول ترکیبونه د تازه ماهي په څیر لیرې غوښه لري لوبیا، هګۍ، او یو لړ سبزیجات او میوې، مګر یوازې دا به ډوډۍ صحي نه کړي.

کهستاسو هدف د وزن کمول یا ساتل دي، نو سپارښتنه کیږي چې د تغذيې ارزښت له امله په اعتدال کې د چرګ غوښه وخوري.

زیاتره خواړه په تیلو کې غوړ شوي، کوم چې اضافي کالوري اضافه کوي حتی کله چې مصرف نشي، نو دا په مکرر ډول د خوړلو او د اخستلو امر کولو سره هم ریښتیا ده.

د جنرال تسو د چرګ په پرتله چې دوه ځله غوړ شوی وي، زه وایم چې دا دوه چنده کالوري لري، چې باید مخنیوی یې وشي. د لوړ کالوري مصرف د وزن د زیاتوالي لامل کیږي، کوم چې د یو وجود داخلي روغتیا نور هم ګډوډوي.

د جنرال تسو او سیسم چرګ بدیل

د چرګانو سټر فیر

د چرګانو د ستومانۍ څلور اړین توکي معمولاً پروتین، سبزیجات، اروماتیک او ساس دي.

یو پونډ پروتین، دوه پونډه سبزیجات، او یو بنسټیز سټیر-فری ساس د عادي سټیر-فری لپاره اجزا دي. د خپل خواړو د خوند د بدلولو لپاره، بوټي یا اروماتیک اضافه کړئ.

دا یو ښه صحي بدیل دی ځکه چې دا د ځمکني چرګ، شیټیکي مرخیړیو، او مختلف آسیایي خوندونو څخه جوړ شوی دی.

د چرګ ساتی د مونګ ساس سره

چرګ د دنیا، تورو، لیمو ګراس، هوږه، تازه ادرک، مالګې او مرچ سره یو ځای په مخلوط کې مینځل کیږي. د اندونیزیا خواږه سویا ساس، د ساتی جوړولو لپاره، یو ډوډۍ چې له هغې څخه سرچینه اخليهغه هیواد.

د چرګ ساټی چې جوس او نرم دی، په غوره مصالحو کې مینځل شوی، او د مونګ د غوټی د غوره ساس سره خدمت شوی.

یو خوندور، روغتیایی، له شکر څخه پاک، او د کم کاربوهایډریټ درمل چې په هوا کې په چټکۍ سره او په اسانۍ سره جوړ کیدی شي.

د جاپاني چرګ او هګۍ کڅوړه

چرګ د لږې مسالې سره چې د امامي بډایه داشي په شوروا کې پخیږي د وهل شوي هګیو سره یوځای کیږي او په وريجو باندې خدمت کیږي. د جاپاني چرګانو د کڅوړو ترکیب چې ډک، خوندور او کم کاربوهایډریټ لري.

په عام ډول د "کاراج" په نوم پیژندل کیږي، دا ډوډۍ د کچالو نشایسته یا پوډر کاروي ترڅو تاسو ته دا احساس درکړي چې تاسو د چرګانو خواړه خورئ او په یو وخت کې غوړوي.

د چرګ د ران هغه برخې چې مرینټ شوي وي، په جوار یا اوړو کې پوښل شوي وي، او بیا ژوره پخه شوې وي. د غوښې د وړو ټوټو د ژورو غوړولو د کړنلارې لپاره جاپاني کلمه "کاراج" ده.

پایله

• جنرال Tso او Sesame Chicken د پرتلې وړ دي. دوی په خپلو برخو کې ورته دي او د چینایي میراث لږ مقدار لري. دوی د وریجو سرکه، سویا ساس او بې هډوکي چرګ سره ګډوي.
• یو څو شتون لري، که څه هم توپیر لري. دوی په عمده توګه مختلف ذوقونه لري. د تل ډیری ډولونه شتون لري، مګر دوی ورته خواږه او خواږه ساس لري چې په ټوله نړۍ کې د چینايي خواړو مینه وال خوښوي.
• هغه څه چې دا ډوډۍ مشهوره کوي د تیزابي او خوږو ترکیب دید جنرال تسو د مساله لرونکي کرکټر سره سم.
• دا ترکیبونه به ستاسو د خوند غوره توبونو سره سم د دوی د ځانګړي خوندونو څخه مننه وکړي. جنرال Tso غوره انتخاب دی که تاسو د چرګانو مساله خوښ کړئ، مګر په یاد ولرئ چې دا ډیری کالوری لري. له بلې خوا، تل د هغو خلکو لپاره دی چې د پام وړ کم کالوري سره د تودوخې او خوږو متوازن ذائق څخه خوند اخلي.

اړوندې مقالې