Het is moeilijk om geen kippenliefhebbers in de buurt op te merken, vooral omdat kip op nieuwe manieren is veranderd, verrijkt met smaken, en gemaakt om een stevige nee te weerstaan.

Een veel voorkomende Chinese maaltijd die in veel Chinese restaurants over de hele wereld wordt geserveerd is General Tso. Een andere bekende maaltijd waar veel mensen dol op zijn is sesamkip.

Hoewel er een paar kleine verschillen zijn, zijn General Tso's en sesam kip in wezen dezelfde soort gerechten. Terwijl sesam kip duidelijk zoeter is zonder de kruiden, is General Tso's een mengeling van zoet en pittig.

Aangezien beide gerechten tot de kipfamilie behoren, kunnen ze door sommigen als vergelijkbaar worden beschouwd, maar restaurants hebben de neiging hun eigen individualiteit aan deze gerechten toe te voegen in termen van persoonlijke smaak en nog veel meer.

Lees verder om meer te weten te komen over deze gerechten en hun onderlinge verschillen. Laten we beginnen!

Wat is een General Tso's Chicken?

De naam General Tso's Chicken is kenmerkend en werd aan het restaurant gegeven door een Chinese generaal met dezelfde naam, General Tso Tsung-tang.

Hij leidde effectieve militaire gevechten tegen een aantal rebellenorganisaties, maar zijn beroemdste prestatie was de herovering van de uitgestrekte westelijke woestijnprovincie Xinjiang op opstandige Oeigoerse moslims.

De oorspronkelijke General Tso's kip had een Hunanese smaak en werd geproduceerd zonder suiker, maar er zijn nu aanpassingen die het een beetje anders maken.

Gelukkig bestaat er een complete documentaire over deze kip die de geschiedenis van dit verrukkelijke gerecht en de Chinees-Amerikaanse keuken in Noord-Amerika bespreekt.

Smaak van General Tso's Kip

Simpel gezegd, deze General Tso's kip kan de beste zijn die je ooit hebt gehad. Pas op voor imitaties; de echte is gemakkelijk te maken en omvat knapperige, tweemaal gebakken kip met een verrukkelijk hete en kleverige saus.

Je eetstokjes kunnen eraf vallen van de heerlijke mix van Aziatische smaken in dit gerecht. Gewoonlijk wordt het bedekt met gehakte groene uien en geserveerd met witte rijst en gestoomde broccoli.

De basis van het gerecht mag dan een paar veranderingen hebben ondergaan om tegemoet te komen aan de unieke eetervaringen die elk restaurant biedt, ze worden vaak als vurig ervaren.

Wat is een sesam kip?

Opnieuw van Chinese afkomst uit het Canton gebied, Sesam Kip. Na de introductie in Noord Amerika door immigranten die restaurants openden met de keuken van hun thuisland, werd het gerecht beroemd.

Sesamolie en sesamzaad werden volgens de legende in de jaren tachtig van de vorige eeuw gecombineerd tot een gerecht in het nu verdwenen restaurant Red Chamber in Hongkong.

Stukjes of reepjes kip worden geroerbakt in oestersaus, gember en knoflook tot ze goed gaar zijn. Gesneden groene uien worden ook gebruikt om deze verrukkelijke maaltijd af te ronden.

Als uw doel is om uw gewicht te verminderen of te behouden, is het raadzaam om sesamkip met mate te consumeren vanwege de voedingswaarde.

Smaak van Sesam Kip

Sesamkip wordt meestal geserveerd in bekende Chinese restaurants zoals P.F. Changs als een in beslag genomen, knapperig stukje kip in een zoetzure saus.

Sesamzaad wordt gebruikt bij het paneren van de kip om het een verfijnde smaak te geven. Het wordt geserveerd met levendige groenten aan de zijkant. U kunt het mild, matig pikant of pittig bestellen, afhankelijk van uw tolerantie voor hitte.

Dit recept vraagt om in blokjes gesneden kip met wit vlees, water, maïsmeel, sojasaus, gemberpasta, knoflookpasta, sesamolie en rijstwijn.

Sesamkip bestaat in verschillende vormen, maar ze hebben dezelfde fundamentele eigenschappen, zoals het feit dat ze worden gebakken en vervolgens met sesamzaad worden bestrooid voordat ze worden opgediend.

Wat is pittiger: General Tso's Kip of Sesam Kip?

Het belangrijkste verschil tussen beide gerechten zit hem in de smaak. General Tso's Chicken is iets pittiger dan Sesame's, dat een goed evenwicht bewaart tussen zoetheid en pit.

Hoewel velen zouden klagen dat de gerechten op elkaar lijken vanwege hun Chinese oorsprong en dezelfde categorie, zijn er ook enkele andere kleine verschillen.

De traditionele sojasaus en bruine suiker geven Sesam Kip een rijkere smaak en nootachtige ondertonen van de sesamzaadjes.

General Tso's mist de nootachtige smaak van Sesam Kip, maar heeft in plaats daarvan een hetere smaak door de chili bestanddelen.

In het beslag voor sesamkip zit kipfilet of kipdij zonder been. Sojasaus, rijstazijn, bruine suiker, sesamolie en sesamzaadjes worden gecombineerd om de saus te maken.

General Tso bestaat uit kippenvlees zonder been dat is gemarineerd in een saus van verse knoflook, gember, sojasaus, rijstazijn, suiker en chilipepers.

Hieronder staat een tabel om het verschil tussen Sesam en General Tso's kip beter samen te vatten.

Kun je Sesam vervangen door General Tso's Chicken?

Hoewel deze twee gerechten op het eerste gezicht erg op elkaar lijken, wordt het, zodra je ze proeft, duidelijk dat ze niet hetzelfde zijn.

Sesamkip mag niet worden gebruikt in plaats van gewone Tso-kip, vanwege het aanzienlijke verschil in kruidengehalte.

Deze recepten kunnen niet onmiddellijk door elkaar worden vervangen vanwege de verschillende niveaus van pittigheid. Gedroogde rode pepers worden toegevoegd aan General Tso's kip om het een bite te geven. Ze worden niet gebruikt in sesamkip, noch wordt er iets vervangen dat het kruidenniveau van de maaltijd zou kunnen verhogen.

Het feit dat General Tso's kip een veel zwaarder gerecht is, is nog een reden waarom beide gerechten een uitdaging vormen om voor elkaar te verwisselen. Vergeleken met sesamkip bevat het meer calorieën en wordt het beschouwd als "comfort food".

Is Sesam Kip Gezond?

Sesamkip is misschien niet de gezondste optie, vooral als je probeert je gewicht of conditie op peil te houden.

Dergelijke recepten bevatten mager vlees zoals verse vis, bonen, eieren en een reeks groenten en fruit, maar dat alleen maakt het gerecht nog niet gezond.

Als uw doel is om uw gewicht te verminderen of te behouden, is het raadzaam om sesamkip met mate te consumeren vanwege de voedingswaarde.

Het meeste voedsel wordt in olie gebakken, wat extra calorieën toevoegt, zelfs als het niet wordt geconsumeerd, dus hetzelfde geldt voor vaak uit eten gaan en afhaalmaaltijden bestellen.

Vergeleken met General Tso's Chicken, die dubbel gebakken is, zou ik zeggen dat het dubbel zoveel calorieën bevat, wat vermeden moet worden. Een hoge calorie-inname leidt tot gewichtstoename, wat de interne gezondheid van een wezen verder verstoort.

Alternatieven voor General Tso's en sesam kip

Kip Roerbak

De vier essentiële ingrediënten van een fantastische kiproerbak zijn gewoonlijk eiwitten, groenten, aromaten en saus.

Een pond eiwit, twee pond groenten en een basis roerbaksaus zijn de ingrediënten voor een doorsnee roerbakgerecht. Om het smaakkarakter van uw gerecht te veranderen kunt u kruiden of aroma's toevoegen.

Dit is een fantastisch gezond alternatief omdat het gemaakt is met gemalen kip, shiitake champignons en verschillende Aziatische smaken.

Saté van kip met pindasaus

Kip wordt gemarineerd in een mengsel van koriander, kurkuma, citroengras, knoflook, verse gember, zout en peper, samen met een Indonesische zoete sojasaus, om saté te maken, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in dat land.

Sappige en malse kipsaté, gemarineerd in heerlijke kruiden en geserveerd met de beste pindasaus.

Een lekkere, gezonde, suikervrije en koolhydraatarme traktatie die snel en gemakkelijk in de air fryer gemaakt kan worden.

Japanse Kip en Ei Bowl

Kip met een beetje kruiden gekookt in umami-rijke dashi bouillon wordt gecombineerd met losgeklopte eieren en geserveerd over rijst. Japanse kip bowl recept dat is vol, lekker, en laag in koolhydraten.

Algemeen bekend als "karaage", maakt dit gerecht gebruik van aardappelzetmeel of -poeder om je de indruk te geven dat je kip en frietjes tegelijk eet.

Stukjes kippendij die zijn gemarineerd, bedekt met maïsmeel of bloem en vervolgens gefrituurd. Het Japanse woord voor de procedure van het frituren van kleine stukjes rundvlees is "karaage".

Conclusie

• General Tso en Sesam Kip zijn vergelijkbaar. Ze zijn vergelijkbaar in hun componenten en hebben een kleine hoeveelheid Chinees erfgoed. Ze mengen rijstazijn, sojasaus en kip zonder botten.
• Er zijn er een paar, hoewel ze verschillen. Ze hebben vooral verschillende smaken. Er zijn veel verschillende soorten sesam, maar ze hebben dezelfde zoetzure saus waar liefhebbers van Chinees eten over de hele wereld dol op zijn.
• Wat dit gerecht beroemd maakt is de mix van zure en zoete ondertonen met het pittige karakter van General Tso.
• Deze recepten passen bij uw smaakvoorkeuren dankzij hun verschillende smaken. General Tso's is de beste optie als u van pittige kip houdt, maar houd er rekening mee dat het veel calorieën bevat. Sesam, aan de andere kant, is voor mensen die houden van een evenwichtige smaak van heet en zoet met aanzienlijk minder calorieën.

Verwante artikelen