Teško je izbjeći primijetiti ljubitelje piletine u blizini, uglavnom zato što je piletina izmijenjena na nove načine, poboljšana okusima i napravljena da odoli čvrstom ne.

Uobičajeni kineski obrok koji se poslužuje u mnogih kineskih restorana diljem svijeta je General Tso. Još jedno dobro poznato jelo koje mnogi ljudi obožavaju je piletina sa sezamom.

Iako postoji nekoliko manjih razlika, General Tso i piletina sa sezamom su u biti iste vrste jela. Dok je piletina sa sezamom očito slađa bez začina, General Tso je mješavina slatkog i ljutog.

Budući da oba ova jela pripadaju obitelji piletine, neki bi ih restorani mogli smatrati sličnima imaju tendenciju dodavanja vlastite individualnosti ovim jelima u smislu personaliziranih okusa i još mnogo toga.

Nastavite čitati kako biste saznali više o ovim jelima i njihovim relativnim razlikama. Počnimo!

Što je piletina generala Tsoa?

Ime piletina generala Tsoa je osebujno i restoranu ga je dao kineski general s istim imenom, General Tso Tsung-tang.

Zapovijedao je učinkovitim vojnim borbama protiv brojnih pobunjeničkih organizacija, ali njegovo najpoznatije postignuće bilo je ponovno preuzimanje ogromne zapadne pustinjske pokrajine Xinjiang od pobunjenih ujgurskih muslimana.

Originalni general Tsopiletina je imala hunanski okus i proizvodila se bez šećera, ali sada postoje modifikacije koje je čine malo drugačijom.

Srećom, postoji kompletan dokumentarac o ovoj piletini i govori o povijesti ovog ukusnog jela, kao i Kinesko-američka kuhinja u Sjevernoj Americi.

Okus piletine generala Tsoa

Jednostavno rečeno, ova piletina generala Tsoa mogla bi biti najbolja koju ste ikada jeli. Čuvajte se imitacija; pravu stvar je jednostavno napraviti i uključuje hrskavu, dva puta prženu piletinu s ukusno ljutim i ljepljivim umakom.

Štapići bi vam mogli otpasti od ukusne mješavine azijskih okusa u ovom jelu. Obično je preliveno nasjeckanim zelenim lukom i posluženo preko bijele riže i brokule kuhane na pari.

Osnova jela možda je doživjela nekoliko promjena kako bi se prilagodila jedinstvenom iskustvu objedovanja koje svaki restoran nudi, ali često se percipiraju kao vatreno.

Što je piletina sa sezamom?

Još jednom kineskog podrijetla iz područja Kantona, piletina sa sezamom. Nakon što su ga u Sjevernu Ameriku donijeli imigranti koji su otvorili restorane koji poslužuju kuhinju svoje domovine, jelo je steklo slavu.

Sjemenke sezama korištene u pripremi dale su mu ime. Sezamovo ulje i sjemenke sezama kombinirani su kako bi se napravilo jelo u Hong Kongu, koji sada ne postoji, RedRestoran Chamber 1980-ih, prema legendi.

Komadi piletine ili trakice pržene su u umaku od kamenica, đumbira i češnjaka dok se dobro ne skuhaju. Narezani mladi luk također se koristi za zaokruživanje ovog ukusnog obroka.

Ako vam je cilj smanjiti ili održati težinu, savjetuje se umjerena konzumacija piletine sa sezamom zbog njezine nutritivne vrijednosti.

Okus piletine sa sezamom

Piletina sa sezamom obično se poslužuje u poznatim kineskim restoranima poput P.F. Changs kao istučeni, hrskavi komad piletine pomiješan u slatko-kiselom umaku.

Sjemenke sezama koriste se u pohanju piletine kako bi joj dale sofisticiran okus. Poslužuje se sa živopisnim povrćem sa strane. Možete ga naručiti blagog, umjereno ljutog ili ljutog, ovisno o vašoj toleranciji na vrućinu.

Ovaj recept zahtijeva pileće meso narezano na kockice, vodu, kukuruzno brašno, sojin umak, pastu od đumbira, pastu od češnjaka, sezamovo ulje, i rižino vino.

Piletina sa sezamom dolazi u raznim oblicima, ali dijele iste temeljne kvalitete, kao što je pržena i potom posuta sjemenkama sezama prije posluživanja.

Što je pikantnije: piletina generala Tsoa ili piletina sa sezamom?

Glavna razlika između oba jela leži u njihovom okusu. Piletina General Tso malo je pikantnija od sezamove, što održava dobru ravnotežu između slatkoće izačin.

Iako bi se mnogi požalili da su jela slična zbog kineskog porijekla i iste kategorije, postoje i neke druge manje razlike.

Tradicionalni umak od soje i mješavina smeđeg šećera daju piletini sa sezamom bogatiji okus i orašaste note sjemenki sezama.

Piletini General Tso nedostaje orašastost piletine sa sezamom, ali umjesto toga ima ljući okus od komponente čilija.

U tijestu za piletinu sa sezamom nalaze se ili pileća prsa ili zabatak bez kosti. Umak od soje, rižin ocat, smeđi šećer, sezamovo ulje i sjemenke sezama kombiniraju se da bi se napravio umak.

General Tso koristi pileće meso bez kostiju koje je marinirano u umaku napravljenom od svježeg češnjaka, đumbira, sojin umak, rižin ocat, šećer i čili papričice.

U nastavku se nalazi tablica koja se spominje kako bi se bolje sažela razlika između Sesame i piletine General Tso.

Možete li General Tso's zamijeniti sezamom Piletina?

Iako su ova dva jela na prvi pogled iznimno slična, čim ih kušate postaje jasno da nisu ista.

Piletina sa sezamom ne bi se trebala koristiti umjesto obične Tso piletine zbog značajnih varijacija u razini začina.

Ovi se recepti ne mogu odmah zamijeniti jedan drugim zbog različitih razina ljutine. Suhe crvene paprike dodaju se piletini Generala Tsoa da zagrize. Ne koriste se u piletini sa sezamom, niti se zamjenjuje bilo čime što bi moglo povećati razinu začina u obroku.

Činjenica da je piletina generala Tsoa mnogo teže jelo još je jedan razlog zašto su oba jela izazovna. zamijeniti jedno za drugo. U usporedbi s piletinom sa sezamom, ima više kalorija i smatra se "hranom za utjehu".

Je li piletina sa sezamom zdrava?

Piletina sa sezamom možda nije najzdravija opcija, pogotovo ako pokušavate održati svoju težinu ili razinu kondicije.

Takvi recepti sadrže nemasno meso poput svježe ribe , grah, jaja i niz povrća i voća, ali samo to neće učiniti jelo zdravim.

AkoVaš cilj je smanjiti ili održati težinu, savjetuje se umjerena konzumacija piletine sa sezamom zbog njezine nutritivne vrijednosti.

Većina hrane se prži u ulju, što dodaje dodatne kalorije čak i kada se ne konzumira, pa isto je i s čestim jedenjem vani i naručivanjem hrane za van.

U usporedbi s piletinom General Tso, koja je dvostruko pržena, rekao bih da ima dvostruko više kalorija, što bi trebalo izbjegavati. Visokokalorični unos dovodi do debljanja, što dodatno narušava unutarnje zdravlje bića.

Alternative generalu Tsou i piletini sa sezamom

Pržena piletina

Četiri bitna sastojka fantastičnog pilećeg prženog krumpira obično su proteini, povrće, aromati i umak.

Jedna funta proteina, dvije funte povrća i osnovni umak za prženje sastojci su za tipično miješano prženje. Kako biste promijenili karakter okusa svog jela, dodajte začinsko bilje ili arome.

Ovo je fantastična zdrava alternativa jer je napravljeno od mljevene piletine, shiitake gljiva i različitih azijskih okusa.

Pileći satay s umakom od kikirikija

Piletina se marinira u mješavini korijandera, kurkume, limunske trave, češnjaka, svježeg đumbira, soli i papra, zajedno s indonezijski slatki sojin umak, za pripremu sataya, jela koje potječe iztoj zemlji.

Pileći satay koji je sočan i nježan, mariniran u izvrsnim začinima i poslužen s najboljim umakom od kikirikija.

Ukusan, zdrav, bez šećera i poslastica s niskim udjelom ugljikohidrata koja se može brzo i jednostavno napraviti u fritezi.

Japenese Chicken And Egg Bowl

Piletina s malo začina kuhana u dashi juhi bogatoj umamijem pomiješa se s tučenim jajima i poslužuje preko riže. Japanski recept za zdjelu s piletinom koja je puna, ukusna i ima malo ugljikohidrata.

Opće poznato kao "karaage", ovo jelo koristi krumpirov škrob ili prah kako biste dobili dojam da jedete piletinu i krumpirići istovremeno.

Dijelovi pilećih bataka koji su marinirani, obloženi kukuruznim brašnom ili brašnom, a zatim prženi u dubokom ulju. Japanska riječ za postupak dubokog prženja malih komadića govedine je "karaage".

Zaključak

• General Tso i piletina sa sezamom su usporedivi. Slični su po svojim komponentama i imaju malu količinu kineskog nasljeđa. Miješaju rižin ocat, umak od soje i piletinu bez kostiju.
• Ima ih nekoliko, iako se razlikuju. Uglavnom imaju različite ukuse. Postoji mnogo različitih vrsta sezama, ali oni imaju isti slatko-kiseli umak koji obožavaju ljubitelji kineske hrane diljem svijeta.
• Ono po čemu je ovo jelo poznato jest spoj kiselog i slatkogpodtonovima s pikantnim karakterom generala Tsoa.
• Ovi će recepti zadovoljiti vaše preferencije okusa zahvaljujući svojim prepoznatljivim okusima. General Tso’s najbolja je opcija ako volite ljutu piletinu, ali imajte na umu da ima puno kalorija. Sezam je, s druge strane, za ljude koji uživaju u uravnoteženom okusu ljutog i slatkog sa znatno manje kalorija.

Povezani članci