Teško je izbjeći primijetiti ljubitelje piletine u blizini, uglavnom zato što je piletina izmijenjena na nove načine, poboljšana okusima i napravljena da odoli čvrstom ne.

Uobičajeno kinesko jelo koje se služi u Mnogi kineski restorani širom svijeta je General Tso. Još jedno dobro poznato jelo koje mnogi ljudi obožavaju je piletina sa susamom.

Iako postoji nekoliko manjih razlika, General Tso's i piletina sa susamom su u suštini iste vrste jela. Dok je piletina sa susamom evidentno slađa bez začina, General Tso's je mješavina slatkog i ljutog.

Pošto oba ova jela pripadaju porodici pilića, neki bi ih restorani mogli smatrati sličnima imaju tendenciju da dodaju vlastitu individualnost ovim jelima u smislu personaliziranog okusa i mnogo više.

Nastavite čitati kako biste saznali više o ovim jelima i njihovim relativnim razlikama. Počnimo!

Šta je piletina generala Tsoa?

Naziv General Tso's Chicken je prepoznatljiv i restoranu ga je dao kineski general s istim imenom, General Tso Tsung-tang.

Komandovao je efektivnim vojnim bitkama protiv brojnih pobunjeničkih organizacija, ali njegovo najpoznatije postignuće bilo je ponovno preuzimanje ogromne zapadne pustinjske provincije Xinjiang od pobunjenih muslimana Ujgura.

Originalni General Tso'spiletina je imala hunanski ukus i proizvedena je bez šećera, ali sada postoje modifikacije koje je čine malo drugačijom.

Na sreću, postoji kompletan dokumentarac o ovoj piletini i govori o istoriji ovog ukusnog jela, kao i Kinesko-američka kuhinja u Sjevernoj Americi.

Ukus piletine generala Tsoa

Jednostavno rečeno, ova piletina generala Tsoa mogla bi biti najbolja koju ste ikada jeli. Čuvajte se imitacija; prava stvar je jednostavna za napraviti i uključuje hrskavu, dvaput prženu piletinu sa ukusnim ljutim i ljepljivim umakom.

Vaši štapići bi mogli otpasti od ukusne mješavine azijskih okusa u ovom jelu. Obično je prelivena nasjeckanim zelenim lukom i servirana preko bijelog pirinča i parenog brokolija.

Osnove jela su možda pretrpjele nekoliko promjena kako bi se prilagodile jedinstvenom iskustvu koje svaki restoran nudi, ali se često doživljava kao vatreno.

Šta je piletina sa sezamom?

Još jednom kineskog porijekla s područja kantona, Sesame Chicken. Nakon što su ga u Sjevernu Ameriku uveli imigranti koji su otvorili restorane u kojima se poslužuju jela njihove domovine, jelo je steklo slavu.

Sjemenke susama koje se koriste u pripremi dale su mu ime. Susamovo ulje i sjemenke susama spojeni su kako bi se napravilo jelo u sada nepostojećem Redu u Hong KonguKamerni restoran iz 1980-ih, prema legendi.

Komčići ili trake piletine prže se u sosu od ostriga, đumbira i bijelog luka dok se dobro ne skuvaju. Narezani zeleni luk također se koristi za zaokruživanje ovog ukusnog obroka.

Ako vam je cilj smanjiti ili održati težinu, savjetuje se da piletinu sa susamom konzumirate umjereno zbog njegove nutritivne vrijednosti.

Taste Of Sesame Chicken

Sesame chicken se obično servira u poznatim kineskim restoranima poput P.F. Changs kao izmućeni, hrskavi komad piletine pomiješan u slatko-kiseli sos.

Susam se koristi u paniranju piletine kako bi joj dao sofisticiran okus. Služi se sa živopisnim povrćem sa strane. Možete ga naručiti blago, umjereno ljuto ili ljuto, ovisno o vašoj toleranciji na toplinu.

Ovaj recept zahtijeva piletinu bijelog mesa narezanu na kockice, vodu, kukuruzno brašno, soja sos, pastu od đumbira, pastu od belog luka, susamovo ulje, i pirinčano vino.

Pileće od sezama dolazi u različitim oblicima, ali dijele iste osnovne kvalitete, kao što je prženje, a zatim posipanje sezamovim sjemenkama prije serviranja.

Što je začinjenije: piletina generala Tsoa ili piletina sa sezamom?

Glavna razlika između oba jela leži u njihovom ukusu. General Tso's Chicken je malo začinjenija od sezamove koja održava dobar balans između slatkoće izačin.

Iako bi se mnogi žalili da su jela slična zbog kineskog porijekla i iste kategorije, postoje i neke druge manje razlike.

Tradicionalni soja sos i smeđi šećer daju piletini od sezama bogatiji ukus i orašaste note iz semenki susama.

General Tsou nedostaje orašasti ukus piletine od sezama, ali umesto toga ima ljutiji ukus od komponente čilija.

U testu za piletinu sa susamom nalaze se ili pileća prsa ili but bez kosti. Soja sos, rižino sirće, smeđi šećer, sezamovo ulje i sjemenke susama se kombinuju da se napravi sos.

General Tso koristi pileće meso bez kostiju butova koje je marinirano u sosu napravljenom od svježeg bijelog luka, đumbira, soja sos, rižino sirće, šećer i čili papričice.

U nastavku je navedena tabela kako bi se bolje sumirala razlika između sezama i piletine generala Tsoa.

Možete li zamijeniti susam za General Tso's Piletina?

Iako ova dva jela na prvi pogled izgledaju izuzetno slična, čim ih probate, postaje jasno da nisu ista.

Piletinu sa susamom ne bi trebalo koristiti umjesto uobičajene Tso piletine zbog značajnih varijacija u nivou začina.

Ovi recepti se ne mogu odmah zamijeniti jedni drugima zbog različitog nivoa ljutine. Osušena crvena paprika dodaje se piletini generala Tsoa kako bi se zagrizla. Ne koriste se u piletini sa susamom, niti je bilo šta zamijenjeno što bi moglo povećati razinu začina obroka.

Činjenica da je piletina generala Tsoa mnogo teže jelo je još jedan razlog zašto su oba jela izazovna da zamijenite jedno za drugo. U poređenju sa piletinom sa sezamom, ima više kalorija i smatra se „hranom za utjehu“.

Da li je piletina sa susamom zdrava?

Piletina sa sezamom možda nije najzdravija opcija, pogotovo ako pokušavate održati svoju težinu ili razinu kondicije.

Takvi recepti sadrže nemasno meso poput svježe ribe , pasulj, jaja i niz povrća i voća, ali samo to neće učiniti jelo zdravim.

Akovaš cilj je smanjenje ili održavanje težine, savjetuje se da piletinu sa susamom konzumirate umjereno zbog nutritivne vrijednosti.

Većina namirnica pržena je na ulju, što dodaje dodatne kalorije čak i kada se ne konzumira, pa se isto važi i za često jedenje vani i naručivanje hrane za poneti.

U poređenju sa piletinom General Tso, koja je duplo pržena, rekao bih da ima duplo više kalorija, što bi trebalo izbegavati. Visok unos kalorija dovodi do debljanja, što dodatno narušava unutrašnje zdravlje bića.

Alternative za General Tso's i piletinu sa sezamom

Pileće prženje

Četiri bitna sastojka fantastičnog pilećeg prženog prženog mesa su obično proteini, povrće, aromatične tvari i umak.

Jedna funta proteina, dva kilograma povrća i osnovni sos za prženje su sastojci za tipično prženje. Da biste promijenili karakter okusa vašeg jela, dodajte začinsko bilje ili aromatiku.

Ovo je fantastična zdrava alternativa jer se pravi od mljevene piletine, šitake gljiva i različitih azijskih okusa.

Pileći Satay sa sosom od kikirikija

Piletina je marinirana u mješavini korijandera, kurkume, limunske trave, bijelog luka, svježeg đumbira, soli i bibera, zajedno sa indonezijski slatki soja sos, za pripremu sataja, jela koje je nastalotu zemlju.

Pileći satay koji je sočan i nježan, mariniran u izuzetnim začinima i poslužen s najboljim sosom od kikirikija.

Ukusan, zdrav, bez šećera i poslastica s niskim udjelom ugljikohidrata koja se može brzo i jednostavno napraviti u fritezi.

Japanska zdjela za piletinu i jaja

Piletina s malo začina kuhana u dashi čorbi bogatoj umami pomiješa se sa razmućenim jajima i servira preko riže. Japanski recept za zdjelu od piletine koji je pun, ukusan i ima malo ugljikohidrata.

Opće poznato kao “karaage”, ovo jelo koristi krumpirov škrob ili prah kako bi vam ostavio utisak da jedete piletinu i pomfrit istovremeno.

Porcije pilećih butova koje su marinirane, premazane kukuruznim brašnom ili brašnom, a zatim pržene. Japanska riječ za postupak prženja malih komadića govedine je “karaage”.

Zaključak

• General Tso i Sesame Chicken su uporedivi. Oni su slični po svojim komponentama i imaju malu količinu kineskog naslijeđa. Miješaju pirinčano sirće, soja sos i piletinu bez kostiju.
• Ima ih nekoliko, iako se razlikuju. Uglavnom imaju različite ukuse. Postoji mnogo različitih vrsta susama, ali imaju isti slatko-kiseli sos koji obožavaju ljubitelji kineske hrane širom sveta.
• Po čemu je ovo jelo poznato je mješavina kiselog i slatkogpodtonovima sa začinskim karakterom Generala Tsoa.
• Ovi recepti će odgovarati vašim preferencijama ukusa zahvaljujući svojim prepoznatljivim okusima. General Tso’s je najbolja opcija ako volite piletinu ljutu, ali imajte na umu da ima puno kalorija. Susam je, s druge strane, za ljude koji uživaju u izbalansiranom okusu ljutog i slatkog sa znatno manje kalorija.

Povezani članci