Zaila da gertuko oilasko zalerik ez ikustea saihestea, batez ere oilaskoa modu berrietan aldatu delako, zaporeez hobetu eta ez irmo bati aurre egiteko egina.

Txinako otordu arrunta, bertan zerbitzatzen dena mundu osoko jatetxe txinatar asko General Tso da. Jende askok gurtzen duen beste otordu ezagun bat sesamo-oilaskoa da.

Desberdintasun txiki batzuk dauden arren, Tso jenerala eta sesamo-oilaskoa plater mota berdinak dira funtsean. Sesamo-oilaskoa espeziarik gabe gozoagoa den arren, General Tsorena gozoa eta pikantearen nahasketa bat da.

Bi plater hauek oilaskoaren familiakoak direnez, antzekotzat har ditzakete batzuek, baina jatetxeek. plater hauei norberaren nortasuna gehitzeko joera dute, zapore pertsonalizatuari eta askoz gehiagori dagokionez.

Jarraitu irakurtzen plater hauei eta haien desberdintasun erlatiboei buruz gehiago jakiteko. Has gaitezen!

Zer da Tso jeneralaren oilaskoa?

Tso jeneralaren oilaskoa izena bereizgarria da eta izen bereko jeneral txinatar batek eman zion jatetxeari. Tso Tsung-tang jenerala.

Badu militar eraginkorrak agindu zituen hainbat erakunde matxinoren aurka, baina bere lorpenik ospetsuena Xinjiang mendebaldeko basamortuko probintzia zabala uigur musulman matxinatuen esku hartzea izan zen.

Jatorrizko Tso jeneralaoilaskoak Hunanese zaporea zuen eta azukrerik gabe ekoizten zen, baina gaur egun aldaketak daude pixka bat ezberdintzen dutenak.

Zorionez, oilasko honi buruzko dokumental oso bat existitzen da eta plater gozo honen historiari buruz eztabaidatzen du. Sukaldaritza txinatar-amerikarra Ipar Amerikan.

Taste Of General Tso's Chicken

Labur esanda, Tso jeneralaren oilaskoa inoiz izan duzun onena izan daiteke. Kontuz imitazioekin; benetakoa erraz egiten da eta bi aldiz frijitutako oilasko kurruskaria barne hartzen du, saltsa bero eta itsaskor goxo batekin.

Zure txuletak eror litezke plater honetako Asiako zaporeen nahasketa goxotik. Normalean, tipula berde txikituarekin gainezkatzen da eta arroz zuriaren eta brokoli lurrunetan zerbitzatzen da.

Jatetxe bakoitzak eskaintzen dituen jateko esperientzia berezietara egokitzeko plateraren oinarriak aldaketa batzuk izan ditzake, baina askotan bezala hautematen dira. suzkoa.

Zer da sesamo oilaskoa?

Berriro ere Canton inguruko txinatar jatorrikoa, Sesame Chicken. Beren herrialdeko sukaldaritza zerbitzatzen zuten jatetxeak ireki zituzten etorkinek Ipar Amerikan sartu ostean, platerak ospea hartu zuen.

Prestaketan erabilitako sesamo haziek eman zioten izena. Sesamo-olioa eta sesamo-haziak konbinatu ziren plater bat egiteko Hong Kong-eko orain desagertua dagoen Red-enChamber Restaurant 1980ko hamarkadan, kondairaren arabera.

Oilasko zatiak edo zerrendak ostra saltsan, jengibrean eta baratxurian frijitzen dira ondo egosi arte. Tipula berde xerratan ere erabiltzen da otordu gozo hau borobiltzeko.

Zure helburua pisua murriztea edo mantentzea bada, sesamo-oilaskoa neurriz kontsumitzea gomendatzen da bere nutrizio-balioagatik.

Taste Of Sesame Chicken

Sesame oilaskoa normalean Txinako jatetxe ezagunetan zerbitzatzen da P.F. Saltsa gazi-gozo batean nahasten den oilasko arrautzeztatu eta kurruskaria da.

Sesamo haziak oilaskoaren ogitzean erabiltzen dira zapore sofistikatua emateko. Alboan barazki biziekin zerbitzatzen da. Epela, neurrizko pikantea edo pikantea eska dezakezu, beroarekiko duen tolerantziaren arabera.

Errezeta honek haragi zuriko oilaskoa, ura, arto-irina, soja saltsa, jengibre-pasta, baratxuri-pasta, sesamo-olioa eskatzen du. eta arroz ardoa.

Sesame oilaskoa era askotakoa da, baina oinarrizko ezaugarri berdinak ditu, hala nola frijitu eta gero sesamo haziekin hautseztatua zerbitzatu aurretik.

Zein da pikantea: General Tsoren oilaskoa edo sesamo-oilaskoa?

Bi plateren arteko desberdintasun nagusia zaporean dago. General Tsoren Oilaskoa Sesamoarena baino pixka bat pikanteagoa da eta horrek gozotasunaren eta oreka ona mantentzen duespezia.

Asko kexatuko liratekeen platerak antzekoak direlako jatorri txinatarragatik eta kategoria beragatik, badira beste desberdintasun txiki batzuk ere.

Soja-saltsa tradizionalak eta azukre marroiaren uztak sesamo-hazien zapore aberatsagoa eta intxaur-kutsuak ematen dizkiote sesamo-hazien.

General Tso-k ez du sesamo oilaskoaren intxaurrik, baina zapore beroagoa du. chili osagaiak.

Sesamo-oilaskoaren arrautzean, oilasko bularkia edo hezurrik gabeko izterrak daude. Soja saltsa, arroz ozpina, azukre marroia, sesamo olioa eta sesamo haziak konbinatzen dira saltsa egiteko.

Tso jeneralak baratxuri freskoz, jengibrez eta jengibrez egindako saltsan marinatutako hezurrik gabeko oilasko haragia erabiltzen du. soja saltsa, arroz ozpina, azukrea eta piperra.

Behean aipatzen den taula bat dago Sesame eta Tso jeneralaren oilaskoaren arteko aldea hobeto laburtzeko.

Tso jeneralaren ordez sesamoa ordezkatu dezakezu Oilaskoa?

Bi plater hauek lehen begiratuan oso antzekoak diruditen arren, dastatu bezain laster, argi geratzen da ez direla berdinak.

Sesamo-oilaskoa ez da Tso oilasko arruntaren ordez erabili behar espezia-mailaren aldakuntza nabarmena dela eta.

Errezeta hauek ezin dira berehala ordezkatu pikante-maila desberdinak direlako. Tso jeneralaren oilaskoari piper gorri lehorrak gehitzen zaizkio mokadu bat emateko. Ez dira sesamo-oilaskoetan erabiltzen, ezta bazkariaren espezia maila handitu dezakeen ezer ordezkatzen ere.

Tso jeneralaren oilaskoa plater astunagoa izatea da bi platerak erronka izatearen beste arrazoi bat. bata bestearengandik aldatzeko. Sesamo oilaskoarekin alderatuta, kaloria gehiago ditu eta "erosotasun janaritzat" jotzen da.

Osasuntsu al da sesamo oilaskoa?

Baliteke sesamo oilaskoa ez izatea aukerarik osasuntsuena, batez ere zure pisua edo sasoi-maila mantentzen saiatzen ari bazara.

Horrelako errezetek haragi giharrak dituzte, arrain freskoa bezalakoak. , babarrunak, arrautzak eta barazki eta fruta sorta bat, baina horrek bakarrik ez du platera osasungarri egingo.

Bada.zure helburua pisua murriztea edo mantentzea da, sesamo-oilaskoa neurriz kontsumitzea gomendatzen da bere nutrizio-balioagatik.

Elikagai gehienak oliotan frijitzen dira, eta horrek kaloria gehigarriak gehitzen ditu kontsumitu gabe ere, beraz, gauza bera gertatzen da maiz kanpo jan eta eramateko eskatzearekin.

Jeneral Tso-ren Oilaskoarekin alderatuta, bikoitza frijitua dena, kaloria bikoitza duela esango nuke, eta hori saihestu behar da. Kaloria asko hartzeak pisua igotzen du, eta horrek izaki baten barne-osasuna are gehiago asaldatzen du.

Tso jeneralaren eta sesamo oilaskoaren alternatibak

oilasko frijitua

Oilasko frijitu zoragarri baten funtsezko lau osagaiak proteinak, barazkiak, aromatikoak eta saltsa izan ohi dira.

Kilo bat proteina, bi kilo barazki eta oinarrizko saltsa frijitu bat dira ohiko frijitu baterako osagaiak. Zure plateraren zaporea aldatzeko, gehitu belarrak edo aromatikoak.

Oilasko lurrearekin, shiitake perretxikoekin eta Asiako zapore ezberdinekin egina dagoelako alternatiba osasuntsu zoragarria da.

Oilasko Satay Kakahuete Saltsarekin.

Oilaskoa martorri, turmeric, lemongrass, baratxuri, jengibre freskoa, gatza eta piperraren nahasketa batean marinatzen da. Indonesiako soja saltsa gozoa, satay egiteko, jatorria duen plateraherrialde hori.

Oilasko satay mamitsu eta samurra, espezia bikainetan marinatua eta kakahuete saltsa onenarekin zerbitzatua.

Zaporetsua, osasungarria, azukrerik gabekoa eta Karbohidrato gutxiko gozoa, aire-frijigailuan azkar eta erraz egin daitekeena.

Japoniako oilaskoa eta arrautza-ontzia

Umami aberatsa den dashi saldan egosi ongailu apur batekin arrautza irabiatuekin konbinatzen da eta arrozaren gainean zerbitzatzen da. Japoniako oilasko katilu errezeta, oso zaporetsua eta karbohidrato gutxikoa dena.

"Karaage" izenez ezagutzen dena, plater honek patata-almidoia edo hautsa erabiltzen du oilaskoa jaten ari zarela irudikatzeko. frijituak aldi berean.

Oilasko izterraren zatiak marinatu, arto-irinez edo irinez estalitako eta gero frijitu. Behi zati txikiak frijitzeko prozeduraren japoniar hitza "karaage" da.

Ondorioa

• Tso orokorra eta Sesame Chicken konparagarriak dira. Beren osagaietan antzekoak dira eta txinatar ondare txikia dute. Arroz ozpina, soja saltsa eta hezurrik gabeko oilaskoa nahasten dituzte.
• Badira gutxi batzuk, desberdinak diren arren. Batez ere gustu desberdinak dituzte. Sesamo mota asko daude, baina mundu osoko janari txinatarren zaleek gurtzen duten saltsa gazi-gozo bera dute.
• Jaki hau famatua egiten duena azidoaren eta gozoaren nahasketa daTso jeneralaren izaera pikantearen ñabardurak.
• Errezeta hauek zure zaporeen gustuetara egokituko dira zapore bereizgarriei esker. General Tso da aukerarik onena zure oilaskoa pikantea gustatzen bazaizu, baina kontuan izan kaloria asko dituela. Sesamoa, berriz, bero eta gozoaren zapore orekatua gozatzen duten pertsonentzat da, nabarmen kaloria gutxiagorekin.

Erlazionatutako artikuluak