બર્ગર બન્સ તલના બીજ વિના અધૂરા લાગે છે ─તે અંતિમ સ્પર્શ જે આપણે બધાને પસંદ છે.

તલના બીજ સાથે, દરેક જગ્યાએ હાજર હોય છે─પેસ્ટ્રીઝ, બ્રેડ, બ્રેડસ્ટિક્સ, રણ ફાઇલિંગનો એક ભાગ, અને તે તમારી સુશી તૃષ્ણાઓનો પણ એક ભાગ છે, તમે પહેલેથી જ કહી શકો છો કે તલ અમારી વાનગીઓ અને ભોજનનો એક ભાગ છે. .

અને મને ખોટું ન સમજો, જ્યારે તમે તલના બીજ શબ્દ સાંભળો છો, ત્યારે તમે કદાચ તલના માત્ર એક જ સ્વરૂપ વિશે વિચાર્યું હશે: તે સાદા જૂના ઓફ-વ્હાઈટ બીજ.

જો કે, તાજેતરમાં જ, કાળા તલ સફેદ તલના ઉત્પાદનોમાં વધુને વધુ પ્રચલિત બન્યા છે. અને પરિણામ 一 વધુ દ્રશ્ય આકર્ષણ સાથે વધુ પોષક અને વધુ સ્વાદિષ્ટ તલ છે.

પરંતુ રાહ જુઓ કે તેઓ એકબીજાથી અલગ કેવી રીતે બને છે?

કાળા તલ ઘણીવાર સફેદ તલ કરતાં મોટા હોય છે. સફેદ તલનો સ્વાદ ઓછો કડવો હોય છે અને તે ઘણા નરમ હોય છે, પરંતુ કાળા તલના દાણા વધુ કડક હોય છે.

ચાલો આપણે બધા આ લેખમાં સાથે મળીને જાણીએ!

તલના બીજ શું છે?

તલના બીજનું ઉત્પાદન સીસમમ ઈન્ડીસીયમ નામના છોડ દ્વારા કરવામાં આવે છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. આ ખાદ્ય બીજ છે જે સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે.

અને દિવસમાં એક ચમચી કાચા અથવા શેકેલા તલ તમને આ જાણીતી ફાયદાકારક અસરો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.

પાચન માટે મદદ

તલના બીજ એક સારા ફાઇબર-ગાઢ સ્ત્રોત છે.

ત્રણ ચમચી (30ગ્રામ) અનહલ્ડ તલના બીજ 3.5 ગ્રામ ફાઇબર અથવા RDA ના 12% પ્રદાન કરે છે.

કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સામાન્ય ફાઇબરનો વપરાશ RDI કરતા અડધો છે, દરરોજ તલ ખાવાથી તમને વધુ ફાઇબર મેળવવામાં મદદ મળી શકે છે. .

પાચનમાં મદદ કરવા માટે ફાઇબરની ઉપયોગીતા સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત થયેલ છે. હ્રદયરોગ, કેટલીક જીવલેણતા, સ્થૂળતા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવામાં પણ ફાયબરની ભૂમિકા હોઈ શકે છે.

બી વિટામીનની હાજરી

તલના બીજમાં ચોક્કસ બી વિટામીન ઉચ્ચ હોય છે, જે હલ અને બીજ બંનેમાં જોવા મળે છે .

કેટલાક B વિટામીન હલને દૂર કરીને કેન્દ્રિત અથવા દૂર કરી શકાય છે.

આ વિટામીન ચયાપચયમાં પણ મદદ કરે છે અને કોષ કાર્ય જેવી શારીરિક પ્રક્રિયા કરવા માટે જરૂરી છે.<3

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

તલના બીજમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે, જે બ્લડ પ્રેશરને ઓછું મદદ કરી શકે છે અને રક્ત વાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરે છે.

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ જેવી ક્રોનિક સ્થિતિ વિકસાવવાની તકને ઘટાડી શકે છે.

તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારો

તલના બીજમાં ઝીંક, સેલેનિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે , કોપર, આયર્ન, વિટામીન B6, અને વિટામિન E, જે તમામ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ઝીંક, ચોક્કસ શ્વેત રક્ત કોશિકાઓના વિકાસ અને સક્રિયકરણ માટે જરૂરી છે જે શોધી કાઢે છે. અને આક્રમક જીવાણુઓ પર હુમલો કરે છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે હળવાથી મધ્યમ પણઝીંકની ઉણપ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પાયમાલ કરી શકે છે.

જો તમે તલના બીજ અને તેના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વધુ સમજવા માંગતા હો, તો આ વિડિઓ જુઓ.

તલના બીજ અને તેમના 11 અદ્ભુત અન્ય આરોગ્ય લાભો.

શું તલના બીજ સાથે સ્વાસ્થ્ય સંબંધી કોઈ જોખમ છે?

તલના બીજ તલની એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

તલ એ FDA ની નોંધપાત્ર ખાદ્ય એલર્જીની યાદીમાં નથી, જેનો અર્થ છે કે ઉત્પાદકોએ ઉત્પાદનના લેબલ્સ પર તેનો એલર્જી તરીકે ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી નથી.

પરિણામે, લોકો અજાણતા તલના સંપર્કમાં આવી શકે છે. પૂરવણીઓ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો એ બિન-ખાદ્ય પદાર્થોના ઉદાહરણો છે જેમાં તલનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

નોંધ: જો લોકોને શંકા હોય કે તેઓને તલની એલર્જી છે, તો તેઓએ ડૉક્ટર દ્વારા ત્વચા પ્રિક ટેસ્ટ કરાવવો જોઈએ અથવા એલર્જીસ્ટ, જે બતાવે છે કે એન્ટિબોડીઝ સંભવિત એલર્જન પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે.

જો તમને તલ પ્રત્યે ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય તો ધ્યાન રાખવાના આ લક્ષણો છે:

• ગળા સોજો
• ઘરઘરાટી
• છાતીમાં ભારેપણાની લાગણી
• શ્વાસની તકલીફ
• ખાંસી
• ઉબકા અનુભવવી
• સોજો
• ત્વચા પર ફોલ્લીઓ
• ઉબકા
• ઝાડા

કાળા વિ. સફેદ તલ: સ્વાદ અને દેખાવ

કાળા તલ એ સફેદ તલ કરતા અલગ પ્રકારના તલ છે અને તે મોટાભાગે મોટા હોય છે.

કેટલાક કાળા તલ પરબીજ, શેલ પર છોડી દેવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય પર, તે દૂર કરવામાં આવે છે. સફેદ તલ કાળા તલ કરતાં નરમ અને ઓછા કડવા હોય છે, તેથી સ્વાદમાં તફાવત છે.

ઘણા લોકો સફેદ તલ કરતાં કાળા તલને વધુ પસંદ કરે છે કારણ કે તે કંઈક અંશે કર્કશ હોય છે. જો કે, કાળા અને સફેદ તલની કિંમત અલગ-અલગ હોય છે, કાળા તલની કિંમત સામાન્ય રીતે સફેદ તલ કરતા બમણી હોય છે.

કાળા તલ: મીંજવાળો સ્વાદ દૂર કરો

કાળો અથવા અન્ય રંગીન તલ એવું માનવામાં આવે છે કે બીજમાં છીપનો બાહ્ય ભાગ અકબંધ રહે છે, જ્યારે શુદ્ધ સફેદ તલના બીજમાં હલ કાઢી નાખવામાં આવે છે.

આ મુખ્યત્વે સચોટ છે, જો કે કેટલાક અનહલ્ડ તલના બીજ હજુ પણ છે સફેદ, ટેન અથવા ઓફ-વ્હાઇટ, જે તેમને તલવાળા તલમાંથી ઓળખવા મુશ્કેલ બનાવે છે. માછલીને હલાવી દેવામાં આવી છે કે નહીં તે જોવા માટે બૉક્સને જોવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જ્યારે નરમ, હળવા સફેદ તલનો વિરોધ કરવામાં આવે છે કે જેનું હલ કાઢી નાખવામાં આવ્યું હોય, હલ વગરના તલના દાણા મોટાભાગે કર્કશ હોય છે અને વધુ મજબૂત સ્વાદ હોય છે.

હજુ પણ, છાલવાળા અને અનહલ્ડ તલના બીજ વચ્ચે તફાવત છે જે સ્વાદ અને દેખાવની બહાર જાય છે. પોષક તત્ત્વોના સંદર્ભમાં, બે જાતો નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે.

કાળા કે સફેદ તલના બીજ કયો વધુ આરોગ્યપ્રદ છે?

સફેદ તલ કરતાં કાળા તલના બીજમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ હોઈ શકે છે અને એક અભ્યાસ દ્વારા તેને સમર્થિત મળે છે.

તેઓ કરી શકે છેતમને ચમકદાર ત્વચાનો રંગ અને સ્વસ્થ વાળને પ્રોત્સાહન આપવામાં પણ મદદ કરે છે.

શું તમે કાચા તલ ખાઈ શકો છો?

તલના બીજનો કુદરતી મીંજવાળો સ્વાદ વધારવા માટે કાચા અથવા શેકેલા અથવા શેકીને ખાઈ શકાય છે.

બેગલ્સ, બર્ગર બન, સલાડ અને બ્રેડસ્ટિક્સ બધામાં ટોપિંગ તરીકે હોય છે. તેનો ઉપયોગ કરીને સલાડ પણ બનાવી શકાય છે. તલના દાણાનો ઉપયોગ તાહિની બનાવવા માટે થાય છે, જે હમસમાં મુખ્ય ઘટક છે.

શું સફેદ તલ માટે કાળા તલનો ઉપયોગ શક્ય છે?

હા, તમે રેસીપીમાં ફેરફાર કર્યા વિના સફેદ તલ માટે કાળા તલને સરળતાથી બદલી શકો છો.

ફક્ત માત્ર એટલો જ છે કે કાળા તલ સફેદ તલ કરતાં થોડાં વધુ કર્કશ હશે. જો આખું ખાય છે. તમે તમારી રેસીપીમાં શું શોધી રહ્યા છો તેના આધારે, આ સારી અથવા નકારાત્મક બાબત હોઈ શકે છે.

જો તમને વધારાની રચનામાં વાંધો ન હોય, તો કાળા તલ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તમે તલના બીજને મસાલાના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો અને જો તમને માત્ર તલના સ્વાદનો સંકેત જોઈતો હોય તો તેને રેસીપીમાં ઉમેરી શકો છો.

તલના બીજને તૈયાર અને સંગ્રહિત કરી રહ્યાં છો

જો તમે તમારા તલના બીજને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા તે અંગેની ટિપ્સ શોધવામાં મુશ્કેલ સમય આવી રહ્યો છે, હવે ચિંતા કરશો નહીં કારણ કે મેં તમને કવર કર્યું છે .

આનાથી રાત્રિભોજન માટે અથવા લંચ અને નાસ્તાના સમય માટે પણ તમારી વાનગી તૈયાર કરવામાં તમારો સમય ઓછો થઈ શકે છે. અહીં એક ટેબલ છે જેનો તમે સરળ સંદર્ભ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમારા તલ ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવા અને સ્ટોર કરવા.

બોટમ લાઇન

તલના બીજ પહેલેથી જ આપણે આપણું ભોજન કેવી રીતે તૈયાર કરીએ છીએ તેનો એક ભાગ છે一 અને તે એક બહુમુખી મસાલો છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઉપરાંત, તેમાં ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને તે તમને મદદ કરે છે તમારા કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે અને તેની તંદુરસ્ત ચરબીને કારણે તમારા એકંદર આરોગ્યને વેગ આપે છે.

તેથી જો તમે તમારી વાનગીઓમાં થોડો કકળાટ શોધી રહ્યાં છો, તો કાળા અને સફેદ તલ બંને તમારી વાનગીમાં ખૂટતા ટુકડા તરીકે કામ કરશે.

કાળા અને સફેદ તલની વેબ સ્ટોરી આવૃત્તિ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો.