Burgerbrötchen sind unvollständig ohne Sesamsamen Das ist der letzte Schliff, den wir alle lieben.

Mit Sesamsamen, die überall zu finden sind - in Gebäck, Brot, Brotstangen, in der Wüstenablage und sogar in Sushi - kann man schon sagen, dass Sesam ein Teil unserer Rezepte und unserer Küche ist.

Verstehen Sie mich nicht falsch, wenn Sie das Wort Sesam hören, denken Sie wahrscheinlich nur an eine Form von Sesam: der einfache, alte, weiße Samen.

In letzter Zeit wird jedoch immer mehr schwarzer Sesam in wei脽en Sesamprodukten verwendet, und das Ergebnis ist ein nussigerer und schmackhafterer Sesam, der auch optisch viel ansprechender ist.

Aber wie unterscheiden sie sich denn nun voneinander?

Schwarze Sesamkörner sind oft größer als weiße Sesamkörner. Weiße Sesamkörner schmecken weniger bitter und sind viel weicher, während schwarze Sesamkörner eher knackiger sind.

Das wollen wir in diesem Artikel gemeinsam herausfinden!

Was sind Sesamkörner?

Sesamsamen werden von einer Pflanze namens Sesamum indicium produziert und weltweit als Gewürz verwendet. Es sind essbare Samen, die potenziell gesundheitsfördernd sind.

Und ein Esslöffel roher oder gerösteter Sesam pro Tag kann Ihnen helfen, diese bekannten positiven Wirkungen zu erzielen.

Hilfe für die Verdauung

Sesamsamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Drei Esslöffel (30 Gramm) ungeschälte Sesamsamen liefern 3,5 Gramm Ballaststoffe oder 12 % der RDA.

Da der typische Ballaststoffkonsum in den Vereinigten Staaten nur die Hälfte der RDI beträgt, kann der tägliche Verzehr von Sesamsamen dazu beitragen, dass Sie mehr Ballaststoffe aufnehmen.

Die Nützlichkeit von Ballaststoffen für die Verdauung ist gut dokumentiert. Ballaststoffe können auch das Risiko von Herzkrankheiten, einigen bösartigen Erkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes senken.

Vorhandensein von B-Vitaminen

Sesamsamen sind hoch an bestimmten B-Vitaminen, die sowohl in der Schale als auch in den Samen enthalten sind.

Einige B-Vitamine können konzentriert oder durch Entfernen der Schale entfernt werden.

Diese Vitamine tragen auch zum Stoffwechsel bei und sind für körperliche Prozesse wie die Zellfunktion unerlässlich.

Senkt den Blutdruck

Sesamsamen enthalten Kalzium und Magnesium, die dazu beitragen können unter Blutdruck und die Gesundheit der Blutgefäße.

Die Senkung des Blutdrucks kann das Risiko der Entwicklung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Stärken Sie Ihr Immunsystem

Sesamsamen sind reich an Zink, Selen, Kupfer, Eisen, Vitamin B6 und Vitamin E, die alle wichtig für das Immunsystem sind.

Zink wird beispielsweise für die Entwicklung und Aktivierung bestimmter weißer Blutkörperchen benötigt, die eindringende Mikroben erkennen und bekämpfen.

Denken Sie daran, dass selbst ein leichter bis mäßiger Zinkmangel das Immunsystem stark beeinträchtigen kann.

Wenn Sie mehr über Sesamsamen und ihre verschiedenen gesundheitlichen Vorteile erfahren möchten, sehen Sie sich dieses Video an.

Sesamsamen und ihre 11 weiteren erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile.

Besteht ein Gesundheitsrisiko im Zusammenhang mit Sesamsamen?

Sesamsamen können eine Sesamallergie auslösen.

Sesam ist nicht in der FDA Das bedeutet, dass die Hersteller nicht verpflichtet sind, diese Allergie auf den Etiketten ihrer Produkte anzugeben.

Infolgedessen können Menschen unwissentlich mit Sesam in Berührung kommen. Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel und Kosmetika sind Beispiele für Non-Food-Produkte, die Sesam enthalten können.

Hinweis: Wenn der Verdacht auf eine Sesamallergie besteht, sollte ein Arzt oder Allergologe einen Hautpricktest durchführen, der zeigt, wie Antikörper auf potenzielle Allergene reagieren.

Dies sind die Symptome, auf die Sie achten sollten, wenn Sie eine schwere allergische Reaktion auf Sesam haben:

• Anschwellen des Rachens
• Keuchen
• ein Gefühl der Schwere in der Brust
• Atemprobleme
• Husten
• sich ekelnd
• Anschwellen
• Ausschläge auf der Haut
• Übelkeit
• Diarrhöe

Schwarze vs. weiße Sesamsamen: Geschmack und Aussehen

Schwarzer Sesam ist eine andere Sesamsorte als weißer Sesam, und er ist oft größer.

Bei einigen schwarzen Sesamkörnern bleibt die Schale erhalten, während sie bei anderen entfernt wird. Weißer Sesam ist weicher und weniger bitter als schwarzer Sesam, daher gibt es einen geschmacklichen Unterschied.

Viele Menschen bevorzugen schwarzen Sesam gegenüber weißem Sesam, weil er etwas knuspriger ist. Allerdings haben schwarzer und weißer Sesam einen unterschiedlichen Preis, wobei schwarzer Sesam in der Regel doppelt so viel kostet wie weißer Sesam.

Schwarze Sesamkörner: Entfalten Sie den nussigen Geschmack

Bei schwarzem oder andersfarbigem Sesam wird davon ausgegangen, dass die äußere Schale intakt geblieben ist, während bei rein weißem Sesam die Schale entfernt wurde.

Dies ist im Wesentlichen richtig, obwohl einige ungeschälte Sesamsamen immer noch weiß, hellbraun oder gebrochen weiß sind, was es schwierig macht, sie von geschälten Sesamsamen zu unterscheiden. Es ist ratsam, auf der Verpackung zu sehen, ob der Fisch geschält ist oder nicht.

Im Gegensatz zu den weicheren, milden weißen Sesamkörnern, bei denen die Schale entfernt wurde, Ungeschälte Sesamsamen sind oft knuspriger und haben einen stärkeren Geschmack.

Es gibt jedoch Unterschiede zwischen geschälten und ungeschälten Sesamsamen, die über den Geschmack und das Aussehen hinausgehen. In Bezug auf den Nährstoffgehalt können sich die beiden Sorten erheblich unterscheiden.

Schwarze oder weiße Sesamsamen一Welcher ist gesünder?

Schwarze Sesamsamen haben möglicherweise eine stärkere antioxidative Wirkung als weiße Sesamsamen und sind unterstützt durch eine Studie bestätigt.

Sie können Ihnen auch zu einem strahlenden Teint verhelfen und gesundes Haar fördern.

Kann man Sesamkörner roh essen?

Sesamsamen können roh oder geröstet verzehrt werden, um ihren natürlichen nussigen Geschmack zu verstärken.

Bagels, Burgerbrötchen, Salate und Brotstangen werden damit belegt, und auch Salate können damit zubereitet werden. Gemahlene Sesamsamen werden zur Herstellung von Tahini verwendet, das ein wichtiger Bestandteil von Hummus ist.

Ist es möglich, schwarzen Sesam für weißen Sesam zu verwenden?

Ja, Sie können den weißen Sesam problemlos durch schwarzen Sesam ersetzen, ohne das Rezept zu ändern.

Der einzige Unterschied ist, dass der schwarze Sesam etwas knuspriger ist als der weiße Sesam, wenn er im Ganzen gegessen wird. Je nachdem, was Sie in Ihrem Rezept suchen, kann das gut oder schlecht sein.

Wenn Sie die zusätzliche Textur nicht stört, ist schwarzer Sesam eine gute Wahl. Sie können die Sesamsamen in einer Gewürzmühle mahlen und dem Rezept hinzufügen, wenn Sie nur einen Hauch von Sesamgeschmack wünschen.

Zubereitung und Lagerung von Sesamsamen

Wenn Sie auf der Suche nach Tipps für die Aufbewahrung von Sesamsamen sind, sollten Sie sich die Mühe machen, Mach dir keine Sorgen mehr, denn ich habe für dich gesorgt .

So können Sie die Zeit für die Zubereitung Ihres Gerichts für das Abendessen oder sogar für das Mittagessen und die Zwischenmahlzeit verkürzen. Hier ist eine Tabelle, die Sie zur einfachen Orientierung verwenden können.

Wie man Sesamsamen zu Hause zubereitet und aufbewahrt.

Die Quintessenz

Sesam gehört bereits zur Zubereitung unserer Mahlzeiten und ist ein vielseitiges Gewürz, das Sie verwenden können.

Außerdem hat er viele gesundheitliche Vorteile und hilft Ihnen durch seine gesunden Fette, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Ihre allgemeine Gesundheit zu fördern.

Wenn Sie also auf der Suche nach etwas Knusprigem in Ihren Gerichten sind, können sowohl schwarze als auch weiße Sesamsamen das fehlende Element in Ihrem Gericht darstellen.

Klicken Sie hier, um die Web-Story-Version von schwarzem und weißem Sesam zu sehen.