Burgerbroodjies lyk onvolledig sonder sesamsaad ─dit is die afronding wat ons almal aanbid.

Met sesamsaad, oral teenwoordig─gebak, brood, broodstokkies, 'n deel van die woestynvylsel, en dit is selfs deel van jou soesji-drange, kan jy reeds sê dat sesams deel is van ons resepte en kookkuns .

En moenie my verkeerd verstaan ​​nie, as jy die woord sesamsaad hoor, het jy seker net aan een vorm van sesam gedink: daardie gewone ou spierwit saad.

Net onlangs het swart sesam egter al hoe meer algemeen in wit sesamprodukte geword. En die resultaat 一 is 'n neuter en lekkerder sesamsaad met baie meer visuele aantrekkingskrag.

Maar wag一hoe verskil hulle van mekaar?

Swart sesamsaad is dikwels groter as wit sesamsaad. Wit sesamsaad smaak minder bitter en is baie sagter, maar swart sesamsaad is geneig om krakeriger te wees.

Kom ons vind almal saam uit in hierdie artikel!

Wat is sesamsaad?

Sesamsaad word geproduseer deur 'n plant genaamd sesamum indicium en word wêreldwyd as 'n spesery gebruik. Dit is eetbare sade wat potensiële gesondheidsvoordele inhou.

En 'n eetlepel per dag se rou of geroosterde sesamsaad kan jou help om hierdie bekende voordelige effekte te kry.

Hulp vir vertering

Sesamsaad is 'n goeie veseldigte bron.

Drie eetlepels (30gram) ongedopte sesamsaad verskaf 3,5 gram vesel of 12% van die RDA.

Omdat die tipiese veselverbruik in die Verenigde State die helfte van dié van die RDI is, kan daaglikse eet van sesamsaad jou help om meer vesel te kry .

Die bruikbaarheid van vesel om vertering te help, is goed gedokumenteer. Vesel kan ook 'n rol speel om die risiko van hartsiektes, sommige kwaadaardige siektes, vetsug en tipe 2-diabetes te verlaag.

Teenwoordigheid van B-vitamiene

Sesamsaad is hoog in spesifieke B-vitamiene, wat in beide die dop en die saad aangetref word .

Sommige B-vitamiene kan gekonsentreer of verwyder word deur die romp te verwyder.

Hierdie vitamiene help ook met metabolisme en is noodsaaklik om 'n liggaamsproses soos selfunksie uit te voer.

Verlaag bloeddruk

Kalsium en magnesium word in sesamsaad aangetref, wat kan help om verlaag bloeddruk en die gesondheid van bloedvate te beskerm.

Verlaging van bloeddruk kan die kans verminder om chroniese toestande soos kardiovaskulêre siektes te ontwikkel.

Versterk jou immuunstelsel

Sesamsaad is hoog in sink, selenium , koper, yster, vitamien B6 en vitamien E, wat almal belangrik is vir jou immuunstelsel.

Sink word byvoorbeeld benodig vir die ontwikkeling en aktivering van sekere witbloedselle wat opspoor en val indringer mikrobes aan.

Hou in gedagte dat selfs lig tot matig'n sinktekort kan verwoesting op die immuunstelsel saai.

As jy meer wil verstaan ​​oor sesamsaad en hul verskeie gesondheidsvoordele, kyk hierdie video.

Sesamsaad en hul 11 ​​wonderlike ander gesondheidsvoordele.

Is daar enige gesondheidsrisiko verbonde aan sesamsaad?

Sesamsaad kan sesamallergie veroorsaak.

Sesam is nie op die FDA se lys van beduidende voedselallergieë nie, wat beteken dat produsente nie verplig word om dit as 'n allergie op produketikette te noem nie.

Gevolglik kan mense onwetend met sesam in aanraking kom. Aanvullings, farmaseutiese middels en skoonheidsmiddels is voorbeelde van nie-voedselitems wat sesam kan insluit.

Let wel: As mense vermoed dat hulle 'n sesamallergie het, moet hulle 'n velpriktoets deur 'n dokter laat doen of allergis, wat wys hoe teenliggaampies op potensiële allergene reageer.

Hierdie is die simptome om op te let as jy 'n ernstige allergiese reaksie op sesam het:

• keel swelling
• hyg
• 'n gevoel van swaarmoedigheid in die bors
• asemhalingsprobleme
• hoes
• naarheid voel
• swelling
• uitslag op die vel
• naarheid
• diarree

Swart vs. Wit Sesamsaad: Smaak en voorkoms

Swart sesamsaad is 'n ander soort sesam as wit sesamsaad, en hulle is dikwels groter.

Op 'n bietjie swart sesamsade, word die dop op gelos, terwyl dit op ander verwyder word. Wit sesam is sagter en minder bitter as swart sesam, daarom is daar 'n geurverskil.

Baie mense verkies swart sesam bo wit sesam omdat dit ietwat krakeriger is. Swart en wit sesam word egter verskillend geprys, met swart sesam wat tipies twee keer soveel as wit sesam kos.

Swart sesamsaad: Maak die neutagtige geur los

Swart of ander gekleurde sesam Daar word vermoed dat sade die buitenste dop van die dop ongeskonde gelaat het, terwyl suiwer wit sesamsaad die dop verwyder het.

Dit is hoofsaaklik akkuraat, hoewel sommige ongedopte sesamsaad steeds wit, bruin of naaswit, wat dit moeilik maak om hulle uit gedopte sesamsaad te identifiseer. Dit is raadsaam om na die boks te kyk om te sien of die vis geskil is of nie.

In teenstelling met die sagter, sagte wit sesamsaad waarvan hul dop verwyder is, is ongedopte sesamsaad dikwels krakeriger en het 'n sterker geur.

Tog is daar verskille tussen gedopte en ongedopte sesamsaad wat verder gaan as geur en voorkoms. Wat die voedingsinhoud betref, kan die twee variëteite aansienlik verskil.

Swart of Wit Sesamsaad一Wat is meer gesond?

Swart sesamsaad het dalk sterker antioksidantaktiwiteit as wit sesamsaad en word gerugsteun deur 'n studie.

Hulle kanhelp jou ook om 'n gloeiende velkleur te hê en bevorder gesonde hare.

Kan jy rou sesamsaad eet?

Sesamsaad kan rou of gerooster of gerooster word om hul natuurlike neutagtige geur te verbeter.

Bagels, hamburgerbroodjies, slaaie en broodstokkies het hulle almal as 'n bolaag. Daar kan ook slaaie gemaak word. Gemaalde sesamsaad word gebruik om tahini te maak, wat 'n sleutelkomponent in hummus is.

Is dit moontlik om Swart Sesam vir Wit Sesam te gebruik?

Ja, jy kan maklik swart sesam vir wit sesam vervang sonder om die resep te verander.

Die enigste verskil is dat die swart sesam ietwat krakeriger sal wees as die wit sesam as heel geëet word. Afhangende van wat jy in jou resep soek, kan dit 'n goeie of negatiewe ding wees.

As jy nie omgee vir die ekstra tekstuur nie, is swart sesam 'n goeie keuse. Jy kan die sesamsaad in 'n speserymeul maal en dit by die resep voeg as jy net 'n sweempie sesamgeur wil hê.

Bereiding en berging van Sesamsaad

As jy sukkel om wenke te soek oor hoe om jou sesamsaad te bêre, moenie meer bekommer nie want ek het jou gedek .

Dit kan jou tyd verminder om jou gereg vir aandete of selfs vir middagete en peuselhappies voor te berei. Hier is 'n tabel wat jy kan gebruik vir maklike verwysing.

Hoe om jou sesamsaad by die huis voor te berei en te bêre.

Die Bottom Line

Sesamsaad is reeds deel van hoe ons ons maaltye voorberei一 en dit is 'n veelsydige spesery wat jy kan gebruik.

Boonop hou dit baie gesondheidsvoordele in en help jou in die verlaging van jou cholesterol en die bevordering van jou algemene gesondheid as gevolg van sy gesonde vette.

So as jy op soek is na 'n bietjie crunch in jou geregte, sal beide swart en wit sesamsaad werk as die ontbrekende stukkie in jou gereg.

Klik hier om die webverhaalweergawe van swart en wit sesamsaad te sien.