Булочки для бургеров выглядят неполноценными без семена кунжута Это последний штрих, который мы все обожаем.

Семена кунжута присутствуют повсюду - в выпечке, хлебе, хлебных палочках, в подаче на стол в пустыне, и даже в ваших суши, можно сказать, что кунжут является частью наших рецептов и кухни.

И не поймите меня неправильно, когда вы слышите слово "кунжут", вы, скорее всего, подумали только об одном виде кунжута: это обычное небеленое семя.

Однако в последнее время черный кунжут все чаще встречается в продуктах из белого кунжута, и в результате получается более ореховое и вкусное кунжутное семя с гораздо большей визуальной привлекательностью.

Но подождите一 как они становятся непохожими друг на друга?

Семена черного кунжута часто крупнее семян белого кунжута. Семена белого кунжута менее горькие на вкус и гораздо мягче, а семена черного кунжута, как правило, более хрустящие.

Давайте узнаем все вместе в этой статье!

Что такое семена кунжута?

Семена кунжута производятся растением под названием sesamum indicium и используются в качестве приправы во всем мире. Это съедобные семена, которые обладают потенциальной пользой для здоровья.

И столовая ложка в день сырых или поджаренных семян кунжута может помочь вам получить эти известные полезные эффекты.

Помощь для пищеварения

Семена кунжута являются хорошим источником клетчатки.

Три столовые ложки (30 грамм) нелущеных семян кунжута содержат 3,5 грамма клетчатки или 12% от нормы питания.

Поскольку типичное потребление клетчатки в США в два раза меньше, чем RDI, ежедневное употребление семян кунжута может помочь вам получить больше клетчатки.

Польза клетчатки для пищеварения хорошо документирована. Клетчатка также может играть роль в снижении риска сердечных заболеваний, некоторых злокачественных опухолей, ожирения и диабета 2 типа.

Наличие витаминов группы В

Семена кунжута - это высокая в специфических витаминах группы В, которые содержатся как в кожуре, так и в семенах.

Некоторые витамины группы В могут быть сконцентрированы или удалены путем удаления оболочки.

Эти витамины также помогают в обмене веществ и необходимы для осуществления такого телесного процесса, как функционирование клеток.

Снижает кровяное давление

В семенах кунжута содержатся кальций и магний, которые могут помочь ниже кровяное давление и сохраняет здоровье кровеносных сосудов.

Снижение артериального давления может свести к минимуму вероятность развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания.

Укрепляйте свою иммунную систему

Семена кунжута содержат большое количество цинка, селена, меди, железа, витамина B6 и витамина E, все из которых важны для вашей иммунной системы.

Цинк, например, необходим для развития и активации определенных белых кровяных клеток, которые обнаруживают и атакуют вторгающиеся микробы.

Имейте в виду, что даже легкий или умеренный дефицит цинка может разрушить иммунную систему.

Если вы хотите больше узнать о семенах кунжута и их различных преимуществах для здоровья, посмотрите это видео.

Семена кунжута и их 11 удивительных полезных свойств.

Существует ли какой-либо риск для здоровья, связанный с семенами кунжута?

Семена кунжута могут вызвать аллергию на кунжут.

Сезам не находится на FDA в список значимых пищевых аллергий, что означает, что производители не обязаны указывать его как аллергию на этикетках продуктов.

Как следствие, люди могут неосознанно соприкасаться с кунжутом. Добавки, фармацевтические препараты и косметика являются примерами непродовольственных товаров, в состав которых может входить кунжут.

Примечание: Если люди подозревают, что у них есть аллергия на кунжут, им следует пройти кожную пробу у врача или аллерголога, которая показывает, как антитела реагируют на потенциальные аллергены.

Вот симптомы, которых следует остерегаться, если у вас тяжелая аллергическая реакция на кунжут:

• отёк горла
• хрипы
• чувство тяжести в груди
• проблемы с дыханием
• кашель
• чувство тошноты
• отек
• высыпания на коже
• тошнота
• диарея

Черные и белые семена кунжута: вкус и внешний вид

Семена черного кунжута - это другой вид кунжута, чем семена белого кунжута, и они часто крупнее.

На некоторых семенах черного кунжута оболочка остается, а на других - удаляется. Белый кунжут мягче и менее горький, чем черный, поэтому существует разница во вкусе.

Многие предпочитают черный кунжут белому, потому что он более хрустящий. Однако черный и белый кунжут имеют разную цену, причем черный кунжут обычно стоит в два раза дороже белого.

Семена черного кунжута: раскрытие орехового вкуса

Считается, что у черных или других цветных семян кунжута внешняя оболочка осталась нетронутой, в то время как у чисто белых семян кунжута оболочка была удалена.

Это в основном верно, хотя некоторые нелущеные семена кунжута все еще белые, загорелые или небелые, что затрудняет их идентификацию от лущеных семян кунжута. Рекомендуется смотреть на коробке, чтобы понять, лущеные они или нет.

В отличие от более мягких, мягких семян белого кунжута, у которых удалена шелуха, нешлифованные семена кунжута часто более хрустящие и имеют более сильный вкус.

Тем не менее, между лущеными и нелущеными семенами кунжута есть различия, которые выходят за рамки вкуса и внешнего вида. С точки зрения содержания питательных веществ, эти два сорта могут значительно отличаться.

Семена черного или белого кунжута一 Что полезнее?

Семена черного кунжута могут обладать более сильной антиоксидантной активностью, чем семена белого кунжута, и являются поддержал по результатам исследования.

Они также могут помочь вам иметь сияющий цвет кожи и способствовать здоровью волос.

Можно ли есть сырые семена кунжута?

Семена кунжута можно употреблять в сыром виде, а также обжаривать или поджаривать для усиления их естественного орехового вкуса.

Бублики, булочки для бургеров, салаты и хлебные палочки - все они используются в качестве начинки. Из них также можно готовить салаты. Молотые семена кунжута используются для приготовления тахини, который является ключевым компонентом хумуса.

Можно ли использовать черный кунжут для белого кунжута?

Да, вы можете легко заменить черный кунжут на белый без изменения рецепта.

Единственное отличие заключается в том, что черный кунжут будет несколько более хрустящим, чем белый, если его есть целиком. В зависимости от того, что вы ищете в своем рецепте, это может быть как положительным, так и отрицательным моментом.

Если вы не возражаете против дополнительной текстуры, черный кунжут - отличный выбор. Вы можете измельчить семена кунжута в кофемолке для специй и добавить их в рецепт, если вам нужен лишь намек на кунжутный вкус.

Подготовка и хранение семян кунжута

Если вам трудно найти советы по хранению семян кунжута, больше не волнуйтесь, потому что я позабочусь о вас .

Это может сократить время приготовления блюда на ужин или даже на обед и перекус. Вот таблица, которую вы можете использовать для удобства.

Как приготовить и хранить семена кунжута в домашних условиях.

Итоги

Семена кунжута уже стали частью того, как мы готовим наши блюда一 и это универсальная приправа, которую вы можете использовать.

Кроме того, благодаря содержанию полезных жиров он обладает множеством полезных свойств и помогает снизить уровень холестерина и укрепить общее здоровье.

Так что если вы ищете немного хруста в ваших блюдах, семена как черного, так и белого кунжута будут работать как недостающая часть в вашем блюде.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть веб-версию истории о черных и белых семенах кунжута.