Bánh mì kẹp thịt trông không hoàn chỉnh nếu không có hạt vừng ─đó là bước hoàn thiện mà tất cả chúng ta đều yêu thích.

Với hạt mè, hiện diện ở khắp mọi nơi─bánh ngọt, bánh mì, bánh mì que, một phần của sa mạc, và chúng thậm chí là một phần trong cơn thèm sushi của bạn, bạn có thể nói rằng mè là một phần trong công thức nấu ăn và ẩm thực của chúng tôi .

Và đừng hiểu lầm ý tôi, khi bạn nghe thấy từ hạt vừng, có lẽ bạn chỉ nghĩ đến một dạng vừng duy nhất: loại hạt cũ màu trắng nhạt đó.

Tuy nhiên, gần đây, mè đen ngày càng trở nên phổ biến trong các sản phẩm mè trắng. Và kết quả là một hạt vừng ngon hơn và hấp dẫn hơn với hình ảnh hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nhưng chờ đã, làm thế nào để chúng trở nên khác biệt với nhau?

Hạt vừng đen thường to hơn hạt vừng trắng. Mè trắng ít đắng hơn và mềm hơn rất nhiều, còn mè đen ăn giòn hơn.

Cùng bài viết tìm hiểu nhé!

Hạt mè là gì?

Hạt vừng được sản xuất bởi một loài thực vật có tên là sesamum indicium và được sử dụng làm gia vị trên khắp thế giới. Đây là những hạt ăn được có lợi cho sức khỏe.

Và một muỗng canh hạt vừng sống hoặc rang chín mỗi ngày có thể giúp bạn đạt được những tác dụng có lợi đã biết này.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hạt vừng là một nguồn giàu chất xơ.

Ba muỗng canh (30gram) của hạt vừng không vỏ cung cấp 3,5 gam chất xơ hoặc 12% RDA.

Vì mức tiêu thụ chất xơ thông thường ở Hoa Kỳ chỉ bằng một nửa RDI nên ăn hạt vừng hàng ngày có thể giúp bạn nhận được nhiều chất xơ hơn .

Tác dụng của chất xơ trong việc hỗ trợ tiêu hóa đã được ghi nhận rõ ràng. Chất xơ cũng có thể có vai trò làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ác tính, béo phì và tiểu đường loại 2.

Sự hiện diện của các Vitamin B

Hạt mè cao về các loại Vitamin B cụ thể, được tìm thấy trong cả vỏ và hạt .

Một số vitamin B có thể được cô đặc hoặc loại bỏ bằng cách loại bỏ vỏ tàu.

Những vitamin này cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất và rất cần thiết trong việc thực hiện một quá trình của cơ thể như chức năng của tế bào.

Giảm huyết áp

Canxi và magie có trong hạt vừng, có thể giúp hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe mạch máu.

Giảm huyết áp có thể giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Hạt vừng chứa nhiều kẽm, selen , đồng, sắt, vitamin B6 và vitamin E, tất cả đều quan trọng đối với hệ thống miễn dịch của bạn.

Ví dụ, kẽm cần thiết cho sự phát triển và kích hoạt một số tế bào bạch cầu phát hiện và tấn công các vi khuẩn xâm nhập.

Hãy nhớ rằng ngay cả ở mức độ nhẹ đến trung bìnhthiếu kẽm có thể tàn phá hệ thống miễn dịch.

Nếu bạn muốn hiểu thêm về hạt vừng và những lợi ích sức khỏe khác nhau của chúng, hãy xem video này.

Hạt vừng và 11 tác dụng tuyệt vời của chúng lợi ích sức khỏe khác.

Có bất kỳ rủi ro sức khỏe nào liên quan đến Hạt mè không?

Hạt vừng có thể gây dị ứng vừng.

Vừng không nằm trong danh sách các chất gây dị ứng thực phẩm nghiêm trọng của FDA , điều đó có nghĩa là các nhà sản xuất không bắt buộc phải ghi nó là chất gây dị ứng trên nhãn sản phẩm.

Do đó, mọi người có thể vô tình tiếp xúc với vừng. Thực phẩm bổ sung, dược phẩm và mỹ phẩm là những ví dụ về các mặt hàng phi thực phẩm có thể chứa vừng.

Lưu ý: Nếu mọi người nghi ngờ mình bị dị ứng vừng, họ nên được bác sĩ hoặc chuyên gia y tế thực hiện xét nghiệm lẩy da. chuyên gia dị ứng, cho biết cách kháng thể phản ứng với các chất gây dị ứng tiềm ẩn.

Đây là những triệu chứng cần lưu ý nếu bạn đang bị dị ứng nghiêm trọng với mè:

• cổ họng sưng tấy
• thở khò khè
• cảm giác nặng ngực
• khó thở
• ho
• cảm thấy buồn nôn
• sưng tấy
• phát ban trên da
• buồn nôn
• tiêu chảy

Hạt mè đen so với trắng: Hương vị và hình thức bên ngoài

Vừng đen là một loại vừng khác với vừng trắng và thường to hơn.

Một ít mè đenhạt thì để nguyên vỏ, có hạt thì bỏ đi. Mè trắng mềm và ít đắng hơn mè đen nên có sự khác biệt về hương vị.

Nhiều người thích mè đen hơn mè trắng vì có phần giòn hơn. Tuy nhiên, mè đen và mè trắng có giá khác nhau, trong đó mè đen thường đắt gấp đôi mè trắng.

Hạt mè đen: Không có hương vị hấp dẫn

Mè đen hoặc các loại mè có màu khác hạt được cho là còn nguyên lớp vỏ bên ngoài, trong khi hạt vừng trắng nguyên chất đã được loại bỏ lớp vỏ.

Điều này chủ yếu là chính xác, mặc dù một số hạt vừng chưa tách vỏ vẫn còn nguyên vẹn. trắng, rám nắng hoặc trắng nhạt, khiến chúng khó xác định từ hạt vừng đã tách vỏ. Bạn nên nhìn vào hộp để biết cá có vỏ hay không.

Trái ngược với hạt mè trắng mềm, nhẹ đã được loại bỏ vỏ, hạt mè không vỏ thường giòn hơn và có hương vị đậm đà hơn.

Tuy nhiên, vẫn có sự khác biệt giữa hạt vừng có vỏ và không có vỏ ngoài hương vị và hình thức bên ngoài. Về hàm lượng dinh dưỡng, hai loại có thể khác nhau đáng kể.

Hạt mè đen hoặc trắng一Loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Hạt vừng đen có thể có hoạt tính chống oxy hóa mạnh hơn hạt vừng trắng và được ủng hộ bởi một nghiên cứu.

Họ có thểcũng giúp bạn có một làn da sáng và thúc đẩy mái tóc khỏe mạnh.

Ăn hạt mè sống được không?

Hạt vừng có thể được ăn sống hoặc rang hoặc nướng để tăng hương vị hạt dẻ tự nhiên của chúng.

Bánh mì tròn, bánh mì kẹp thịt, salad và bánh mì que đều có chúng làm lớp phủ bên trên. Salad cũng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng chúng. Hạt vừng xay được sử dụng để làm bánh tahini, một thành phần quan trọng trong món khai vị.

Có thể sử dụng Mè đen cho Mè trắng không?

Có, bạn có thể dễ dàng thay mè đen bằng mè trắng mà không cần thay đổi công thức.

Khác biệt duy nhất là mè đen sẽ giòn hơn mè trắng một chút nếu ăn toàn bộ. Tùy thuộc vào những gì bạn đang tìm kiếm trong công thức của mình, đây có thể là điều tốt hoặc điều xấu.

Nếu bạn không ngại có thêm kết cấu, thì mè đen là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể xay hạt vừng trong máy xay gia vị và thêm chúng vào công thức nếu bạn chỉ muốn một chút hương vị vừng.

Chuẩn bị và bảo quản Hạt vừng

Nếu bạn Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc tìm kiếm các mẹo bảo quản hạt mè, bạn đừng lo lắng nữa vì đã có tôi hỗ trợ cho bạn .

Điều này có thể làm giảm thời gian của bạn để chuẩn bị món ăn cho bữa tối hoặc thậm chí cho bữa trưa và bữa ăn nhẹ. Đây là một bảng bạn có thể sử dụng để tham khảo dễ dàng.

Cách chuẩn bị và bảo quản hạt mè tại nhà.

Các Kết luận

Hạt vừng đã là một phần trong cách chúng ta chuẩn bị bữa ăn và nó là một loại gia vị đa năng mà bạn có thể sử dụng.

Hơn nữa, nó còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp bạn trong giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn vì chất béo lành mạnh của nó.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm vị giòn trong món ăn của mình, thì cả hạt mè đen và trắng sẽ là mảnh ghép còn thiếu trong món ăn của bạn.

Click vào đây để xem phiên bản web truyện Hạt vừng đen trắng.