काले बनाम सफेद तिल: एक स्वादिष्ट अंतर - सभी अंतर
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तिल के बीज ─ के बिना बर्गर बन अधूरे लगते हैं─यह अंतिम स्पर्श है जिसे हम सभी पसंद करते हैं।
तिल के बीज के साथ, हर जगह मौजूद-पेस्ट्री, ब्रेड, ब्रेडस्टिक्स, डेजर्ट फाइलिंग का एक हिस्सा, और वे आपकी सुशी की क्रेविंग का भी हिस्सा हैं, आप पहले से ही कह सकते हैं कि तिल हमारे व्यंजनों और व्यंजनों का हिस्सा हैं .
और मुझे गलत मत समझिए, जब आपने तिल शब्द सुना है, तो आपने शायद तिल के केवल एक ही रूप के बारे में सोचा होगा: वह सादे पुराने ऑफ-व्हाइट बीज।
हालांकि, अभी हाल ही में, सफेद तिल उत्पादों में काले तिल तेजी से प्रचलित हो गए हैं। और परिणाम एक बहुत अधिक दृश्य अपील के साथ एक पौष्टिक और अधिक स्वादिष्ट तिल है।
लेकिन प्रतीक्षा करें कि वे एक दूसरे से कैसे भिन्न होते हैं?
काले तिल अक्सर सफेद तिल से बड़े होते हैं। सफेद तिल कम कड़वे होते हैं और बहुत नरम होते हैं, लेकिन काले तिल अधिक कुरकुरे होते हैं।
आइए इस लेख में हम सब मिलकर इसका पता लगाएं!
तिल के बीज क्या हैं?
तिल के बीज सीसेमम इंडिसियम नामक पौधे द्वारा पैदा किए जाते हैं और दुनिया भर में मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ये खाद्य बीज हैं जिनके संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
और कच्चे या भुने हुए तिल का एक बड़ा चमचा आपको इन ज्ञात लाभकारी प्रभावों को प्राप्त करने में मदद कर सकता है।
पाचन के लिए सहायता
तिल के बीज एक अच्छा फाइबर-घना स्रोत हैं।
तीन बड़े चम्मच (30ग्राम) बिना छिलके वाला तिल 3.5 ग्राम फाइबर या आरडीए का 12% प्रदान करता है।
यह सभी देखें: "वतशी वा", "बोकू वा" और "ओरे वा" के बीच का अंतर - सभी अंतरक्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में सामान्य फाइबर की खपत आरडीआई की तुलना में आधी है, तिल के बीज रोजाना खाने से आपको अधिक फाइबर प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
पाचन में मदद करने के लिए फाइबर की उपयोगिता अच्छी तरह से प्रलेखित है। दिल की बीमारी, कुछ कैंसर, मोटापा और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने में भी फाइबर की भूमिका हो सकती है।
बी विटामिन की उपस्थिति
तिल के बीज विशिष्ट बी विटामिन उच्च होते हैं, जो छिलके और बीज दोनों में पाए जाते हैं .
कुछ बी विटामिन को केंद्रित किया जा सकता है या पतवार को हटाकर हटाया जा सकता है।
ये विटामिन चयापचय में भी मदद करते हैं और सेल फ़ंक्शन जैसी शारीरिक प्रक्रिया को करने में आवश्यक हैं।<3
ब्लड प्रेशर कम करता है
तिल में कैल्शियम और मैग्नीशियम पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है और ब्लड वेसल्स को स्वस्थ रखता है।
रक्तचाप को कम करने से हृदय रोग जैसी पुरानी स्थितियों के विकास की संभावना कम हो सकती है।
अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
तिल के बीज जस्ता, सेलेनियम में उच्च होते हैं , तांबा, लोहा, विटामिन बी6, और विटामिन ई, ये सभी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं।
उदाहरण के लिए, जस्ता, कुछ सफेद रक्त कोशिकाओं के विकास और सक्रियण के लिए आवश्यक है जो पता लगाती हैं और हमलावर रोगाणुओं पर हमला करें।
ध्यान रखें कि हल्के से मध्यम भीजिंक की कमी प्रतिरक्षा प्रणाली पर कहर बरपा सकती है।
यदि आप तिल के बीज और उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक समझना चाहते हैं, तो यह वीडियो देखें।
तिल के बीज और उनके 11 अद्भुत अन्य स्वास्थ्य लाभ।
क्या तिल के बीज से कोई स्वास्थ्य जोखिम जुड़ा है?
तिल के बीज से तिल की एलर्जी हो सकती है।
तिल FDA की महत्वपूर्ण खाद्य एलर्जी की सूची में नहीं है, जिसका अर्थ है कि उत्पादकों को उत्पाद लेबल पर एलर्जी के रूप में इसका उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है।
परिणामस्वरूप, लोग अनजाने में तिल के संपर्क में आ सकते हैं। सप्लीमेंट्स, फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटिक्स गैर-खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जिनमें तिल शामिल हो सकते हैं। एलर्जिस्ट, जो दिखाता है कि एंटीबॉडी संभावित एलर्जी के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। सूजन
काला बनाम सफेद तिल: स्वाद और रूप
काले तिल सफेद तिल की तुलना में एक अलग प्रकार के तिल होते हैं, और वे अक्सर बड़े होते हैं।
थोड़े से काले तिल परबीज, खोल को छोड़ दिया जाता है, जबकि अन्य पर, इसे हटा दिया जाता है। सफेद तिल काले तिल की तुलना में नरम और कम कड़वा होता है, इसलिए स्वाद में अंतर होता है। हालांकि, काले और सफेद तिल की कीमत अलग-अलग होती है, काले तिल की कीमत आमतौर पर सफेद तिल से दोगुनी होती है। ऐसा माना जाता है कि बीजों के छिलके का बाहरी आवरण बरकरार था, जबकि शुद्ध सफेद तिलों का छिलका हटा दिया गया था।
यह मुख्य रूप से सटीक है, हालांकि कुछ बिना छिलके वाले तिल अभी भी सफेद, तन, या ऑफ-व्हाइट, जिससे उन्हें छिलके वाले तिल से पहचानना मुश्किल हो जाता है। यह देखने की सलाह दी जाती है कि मछली का छिलका निकाला गया है या नहीं, यह देखने के लिए बॉक्स को देखें।
नरम, हल्के सफेद तिल के विपरीत, जिनका छिलका हटा दिया गया है, बिना छिलके वाले तिल अक्सर क्रंची होते हैं और एक मजबूत स्वाद है।
यह सभी देखें: स्ट्रीट ट्रिपल और स्पीड ट्रिपल के बीच क्या अंतर है - सभी अंतरफिर भी, छिलके और बिना छिलके वाले तिल के बीच अंतर हैं जो स्वाद और दिखावट से परे हैं। पोषण संबंधी सामग्री के संदर्भ में, दो किस्मों में काफी अंतर हो सकता है।
काला या सफेद तिल जो अधिक स्वस्थ है?
काले तिल में सफेद तिल की तुलना में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि हो सकती है और एक अध्ययन द्वारा समर्थित है।
वे कर सकते हैंचमकदार त्वचा का रंग पाने और स्वस्थ बालों को बढ़ावा देने में भी आपकी मदद करता है।
क्या आप कच्चे तिल खा सकते हैं?
तिल के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए तिल को कच्चा या भूनकर या भूनकर खाया जा सकता है।
बैगल्स, बर्गर बन्स, सलाद और ब्रेडस्टिक्स सभी में टॉपिंग के रूप में होते हैं। इनका इस्तेमाल करके सलाद भी बनाया जा सकता है। पिसे हुए तिल का उपयोग ताहिनी बनाने के लिए किया जाता है, जो हम्मस में एक प्रमुख घटक है।
क्या सफेद तिल के लिए काले तिल का उपयोग करना संभव है?
हां, आप बिना रेसिपी में बदलाव किए आसानी से काले तिल को सफेद तिल से बदल सकते हैं। अगर पूरा खाया जाए। आप अपनी रेसिपी में जो खोज रहे हैं उसके आधार पर, यह एक अच्छी या नकारात्मक चीज़ हो सकती है।
अगर आपको अतिरिक्त बनावट से कोई आपत्ति नहीं है, तो काला तिल एक बढ़िया विकल्प है। आप तिल के बीज को मसाले की चक्की में पीस सकते हैं और अगर आप केवल तिल के स्वाद का संकेत चाहते हैं तो उन्हें नुस्खा में जोड़ सकते हैं।
तिल के बीज तैयार करना और भंडारण करना
यदि आप अपने तिल को स्टोर करने के तरीके खोजने में कठिनाई हो रही है, चिंता न करें क्योंकि मैंने आपको कवर किया है ।
इससे रात के खाने या यहां तक कि दोपहर के भोजन और नाश्ते के समय के लिए अपना व्यंजन तैयार करने में लगने वाला आपका समय कम हो सकता है। यहां एक तालिका दी गई है जिसका उपयोग आप आसान संदर्भ के लिए कर सकते हैं।
| तिलबीज | तैयारी | भंडारण |
| कच्चा | आप इसे अपने सलाद या बर्गर बन्स को टॉस करने के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। | एयरटाइट कंटेनर या बैग को आपकी पेंट्री में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। आप इसे अपने फ्रीजर में भी रख सकते हैं। |
अपने तिल को घर पर कैसे तैयार और स्टोर करें।
निचला रेखा
तिल के बीज पहले से ही हमारे भोजन तैयार करने के तरीके का हिस्सा हैं और यह एक बहुमुखी मसाला है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं।
इसके अलावा, इसमें बहुत से स्वास्थ्य लाभ हैं और आपको इसके स्वस्थ वसा के कारण आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करना और आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना।
इसलिए यदि आप अपने व्यंजन में कुछ क्रंच की तलाश कर रहे हैं, तो काले और सफेद दोनों तिल आपकी डिश में लापता टुकड़े के रूप में काम करेंगे।
काले और सफेद तिल के वेब स्टोरी संस्करण को देखने के लिए यहां क्लिक करें।
