Бургер лепиње изгледају некомплетно без сусамових семенки —то је завршни печат који сви обожавамо.

Са семенкама сусама, присутним свуда—пецива, хлеба, хлеба, део пустињског филета, а чак су и део ваше жеље за сушијем, већ можете рећи да је сусам део наших рецепата и кухиње .

И немојте ме погрешно схватити, када чујете реч сусам, вероватно сте помислили само на један облик сусама: то обично старо бело семе.

Међутим, у последње време црни сусам постаје све заступљенији у производима од белог сусама. А резултат 一 је орашастије и укусније семе сусама са много више визуелне привлачности.

Али сачекајте一како се разликују једно од другог?

Црно сусамово семе је често веће од белог сусама. Бело семе сусама има мање горког укуса и много је мекше, али црно сусамово семе обично буде хрскавије.

Хајде да сви заједно сазнамо у овом чланку!

Шта су семенке сусама?

Сјеменке сусама производи биљка која се зове сесамум индициум и користи се као зачин широм свијета. Ово су јестиве семенке које имају потенцијалне здравствене користи.

А супена кашика сировог или прженог сусама дневно може вам помоћи да стекнете ове познате благотворне ефекте.

Помоћ за варење

Сјеменке сусама су добар извор влакана.

Три супене кашике (30грама) неољуштених семенки сусама обезбеђују 3,5 грама влакана или 12% РДА.

Пошто је типична потрошња влакана у Сједињеним Државама упола мања од РДИ, свакодневно једење семена сусама може вам помоћи да добијете више влакана .

Корисност влакана за помоћ варењу је добро документована. Влакна такође могу имати улогу у смањењу ризика од срчаних обољења, неких малигнитета, гојазности и дијабетеса типа 2.

Присуство витамина Б

Сјеменке сусама су високе специфичних витамина Б, који се налазе и у љусци и у семену .

Неки витамини Б могу се концентрисати или уклонити уклањањем трупа.

Ови витамини такође помажу у метаболизму и неопходни су за обављање телесних процеса као што је функција ћелија.

Смањује крвни притисак

Калцијум и магнезијум се налазе у семенкама сусама, што може помоћи снижењу крвног притиска и заштити здравља крвних судова.

Снижавање крвног притиска може минимизирати шансе за развој хроничних стања као што су кардиоваскуларне болести.

Ојачајте имуни систем

Сјеменке сусама су богате цинком, селеном , бакар, гвожђе, витамин Б6 и витамин Е, који су сви важни за ваш имуни систем.

Цинк је, на пример, неопходан за развој и активацију одређених белих крвних зрнаца која детектују и напада микробе који инвазију.

Имајте на уму да чак и благи до умерениНедостатак цинка може да изазове пустош у имунолошком систему.

Ако желите да сазнате више о семенкама сусама и њиховим разним здравственим предностима, погледајте овај видео.

Семенке сусама и њихових 11 невероватних друге здравствене бенефиције.

Постоји ли неки здравствени ризик повезан са семенкама сусама?

Сјеменке сусама могу изазвати алергију на сусам.

Сусам се не налази на ФДА листи значајних алергија на храну, што значи да произвођачи нису обавезни да га наводе као алергију на етикетама производа.

Као последица тога, људи могу несвесно доћи у додир са сусамом. Суплементи, фармацеутски производи и козметика су примери непрехрамбених артикала који могу да садрже сусам.

Напомена: Ако људи сумњају да имају алергију на сусам, требало би да ураде кожни тест од стране лекара или алерголог, који показује како антитела реагују на потенцијалне алергене.

Ово су симптоми на које треба обратити пажњу ако имате тешку алергијску реакцију на сусам:

• грло оток
• звиждање
• осећај тежине у грудима
• проблеми са дисањем
• кашљање
• осећај мучнине
• оток
• осип на кожи
• мучнина
• пролив

Црни наспрам белих семена сусама: укус и изглед

Семенке црног сусама су другачија врста сусама од белог сусама и често су веће.

На мало црног сусамасемена, љуска се оставља, док се на осталим уклања. Бели сусам је мекши и мање горак од црног сусама, стога постоји разлика у укусу.

Многи људи више воле црни сусам од белог јер је нешто хрскавији. Међутим, црни и бели сусам имају различите цене, при чему црни сусам обично кошта дупло више од белог сусама.

Семе црног сусама: Уклоните укус орашастих плодова

Црни или други обојени сусам Сматра се да је семенкама остала нетакнута спољашња љуска љуске, док је код чистог белог сусама љуска уклоњена.

Ово је углавном тачно, иако су неке неољуштене семенке сусама још увек беле, жутосмеђе или прљаво беле, што их отежава идентификовањем од ољуштених семенки сусама. Препоручљиво је да погледате кутију да видите да ли је риба ољуштена или не.

За разлику од мекшег, благог белог семена сусама којем је уклоњена љуска, неољуштено семе сусама је често хрскавије и имају јачи укус.

Ипак, постоје разлике између ољуштених и неољуштених семенки сусама које превазилазе укус и изглед. У погледу нутритивног садржаја, ове две сорте могу се значајно разликовати.

Црно или бело семенке сусама一Шта је здравије?

Семенке црног сусама могу имати јачу антиоксидативну активност од белог сусама и подржане студије.

Могутакође вам помаже да имате блистав тен и промовишете здраву косу.

Можете ли јести сирово семе сусама?

Сјеменке сусама се могу конзумирати сирове или пржене или тостиране како би побољшале њихов природни укус орашастих плодова.

Багелови, лепиње за хамбургере, салате и штапићи за хлеб имају их као прелив. Од њих се могу правити и салате. Млевено семе сусама се користи за прављење тахинија, који је кључна компонента хумуса.

Да ли је могуће користити црни сусам за бели сусам?

Да, можете лако да замените црни сусам белим сусамом без промене рецепта.

Једина разлика је у томе што ће црни сусам бити нешто хрскавији од белог ако се једе цео. У зависности од тога шта тражите у свом рецепту, ово може бити добра или негативна ствар.

Ако вам не смета додатна текстура, црни сусам је одличан избор. Можете самљети семенке сусама у млину за зачине и додати их у рецепт ако желите само трачак ароме сусама.

Припрема и чување семена сусама

Ако желите јер вам је тешко да тражите савете о томе како да чувате семенке сусама, не брините више јер сам вас покрио .

Ово вам може умањити време за припрему јела за вечеру или чак за ручак и ужину. Ево табеле коју можете користити за лаку референцу.

Како припремити и чувати семенке сусама код куће.

Закључак

Сјеменке сусама су већ део начина на који припремамо наше оброке一 и то је свестран зачин који можете да користите.

Осим тога, има много здравствених предности и помаже вам у снижавају ваш холестерол и побољшавају ваше опште здравље због здравих масти.

Дакле, ако тражите мало хрскања у јелима, и црни и бели сусам ће послужити као комад који недостаје у вашем јелу.

Кликните овде да видите верзију веб приче о црном и белом сусаму.