Burger çörəkləri küncüt toxumu olmadan natamam görünür ─hamımızın pərəstiş etdiyi son toxunuşdur.

Hər yerdə təqdim olunan küncüt toxumları ilə - xəmir məmulatları, çörək, çörək çubuqları, səhra yeməklərinin bir hissəsi və hətta suşi istəklərinizin bir hissəsidir, artıq deyə bilərsiniz ki, küncüt bizim reseptlərimizin və mətbəximizin bir hissəsidir. .

Məni səhv başa düşməyin, küncüt sözünü eşidəndə yəqin ki, küncütün yalnız bir forması haqqında düşünmüsünüz: o sadə köhnə, ağ rəngli toxum.

Lakin son zamanlarda qara küncüt ağ küncüt məhsullarında getdikcə daha çox yayılmışdır. Nəticə isə daha çox vizual cəlbediciliyə malik daha ləzzətli və daha dadlı küncüt toxumudur.

Ancaq gözləyin 一onlar bir-birindən necə fərqlənirlər?

Qara küncüt toxumları çox vaxt ağ küncüt toxumlarından daha böyük olur. Ağ küncüt toxumlarının dadı daha az acıdır və daha yumşaqdır, lakin qara küncüt toxumları daha xırtıldayan olur.

Gəlin bu məqalədə hamımız birlikdə öyrənək!

Küncüt toxumu nədir?

Küncüt toxumu sesamum indicium adlı bitki tərəfindən istehsal olunur və bütün dünyada ədviyyat kimi istifadə olunur. Bunlar potensial sağlamlıq faydaları olan yeməli toxumlardır.

Və gündə bir xörək qaşığı xam və ya qızardılmış küncüt toxumu bu məlum faydalı təsirləri əldə etməyə kömək edə bilər.

Həzm üçün yardım

Küncüt toxumları yaxşı liflə zəngin bir qaynaqdır.

Üç yemək qaşığı (30qram) qabıqsız küncüt toxumu 3,5 qram lif və ya gündəlik ehtiyacın 12%-ni təmin edir.

Birləşmiş Ştatlarda tipik lif istehlakı RDI-nin yarısı olduğu üçün, gündəlik küncüt toxumu yemək sizə daha çox lif əldə etməyə kömək edə bilər. .

Həzmə kömək etmək üçün lifin faydalılığı yaxşı sənədləşdirilmişdir. Lif həmçinin ürək xəstəliyi, bəzi bədxassəli şişlər, piylənmə və tip 2 diabet riskini azaltmaqda rol oynaya bilər.

B vitaminlərinin olması

Küncüt toxumları həm gövdə, həm də toxumda olan spesifik B vitaminlərində yüksək olur. .

Bəzi B vitaminləri gövdəni çıxarmaqla konsentrasiya edilə və ya çıxarıla bilər.

Bu vitaminlər həmçinin maddələr mübadiləsinə kömək edir və hüceyrə funksiyası kimi bədən prosesinin yerinə yetirilməsi üçün vacibdir.

Qan təzyiqini azaldır

Küncüt toxumlarında kalsium və maqnezium var ki, bu da qan təzyiqini aşağı salmağa və qan damarlarının sağlamlığını qorumağa kömək edə bilər.

Qan təzyiqinin aşağı salınması ürək-damar xəstəlikləri kimi xroniki xəstəliklərin inkişaf şansını minimuma endirə bilər.

İmmunitet sisteminizi gücləndirin

Küncüt toxumlarında sink, selenyum yüksəkdir. , mis, dəmir, vitamin B6 və vitamin E, bunların hamısı immunitet sisteminiz üçün vacibdir.

Məsələn, sink, müəyyən ağ qan hüceyrələrinin inkişafı və aktivləşməsi üçün tələb olunur. və invaziv mikroblara hücum edir.

Yadda saxlayın ki, hətta yüngül və orta dərəcədəsink çatışmazlığı immunitet sistemini poza bilər.

Əgər siz küncüt toxumları və onların sağlamlıq üçün müxtəlif üstünlükləri haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bu videoya baxın.

Küncüt toxumu və onların 11 heyrətamiz digər sağlamlıq faydaları.

Küncüt toxumları ilə bağlı hər hansı sağlamlıq riski varmı?

Küncüt toxumu susam allergiyasına səbəb ola bilər.

Küncüt FDA -in əhəmiyyətli qida allergiyaları siyahısında deyil, bu o deməkdir ki, istehsalçıların məhsul etiketlərində allergiya kimi qeyd etmələri tələb olunmur.

Nəticədə insanlar bilmədən küncütlə təmasda ola bilərlər. Əlavələr, əczaçılıq məhsulları və kosmetika məhsullarına küncüt daxil ola bilən qeyri-ərzaq məhsullarına misal ola bilər.

Qeyd: Əgər insanlar küncüt alerjisi olduğundan şübhələnirlərsə, həkim və ya həkim tərəfindən dəri prick testindən keçməlidirlər. antikorların potensial allergenlərə necə reaksiya verdiyini göstərən allerqoloq.

Bunlar küncüdə şiddətli allergik reaksiyanız olduqda diqqət etməli olduğunuz simptomlardır:

• boğaz şişkinlik
• hırıltı
• sinədə ağırlıq hissi
• nəfəs alma problemləri
• öskürək
• ürək bulanması
• şişlik
• dəridə səpgilər
• ürəkbulanma
• ishal

Qara vs Ağ Küncüt: Dadı və görünüşü

Qara küncüt toxumları ağ küncüt toxumlarından fərqli küncüt növüdür və çox vaxt daha böyük olur.

Bir az qara küncütdətoxumların qabığı üzərində qalır, digərlərində isə çıxarılır. Ağ küncüt qara küncütdən daha yumşaq və daha az acıdır, buna görə də dad fərqi var.

Bir çox insanlar ağ küncütdən daha çox xırtıldayan olduğu üçün qara küncüdə üstünlük verirlər. Bununla belə, qara və ağ küncüt fərqli qiymətə malikdir, qara küncüt adətən ağ küncütdən iki dəfə bahadır.

Qara küncüt: qoz ləzzətini çıxarın

Qara və ya digər rəngli küncüt toxumların qabığının xarici gövdəsinin toxunulmaz qaldığı güman edilir, halbuki təmiz ağ küncüt toxumlarının qabığı çıxarılmışdır.

Bu, əsasən dəqiqdir, baxmayaraq ki, bəzi qabıqsız küncüt toxumları hələ də ağ, qara və ya tünd ağ, onları qabıqlı küncüt toxumlarından ayırd etməyi çətinləşdirir. Balıqların qabıqlı olub-olmadığını öyrənmək üçün qutuya baxmaq məsləhətdir.

Gövdəsi çıxarılan daha yumşaq, yumşaq ağ küncüt toxumlarından fərqli olaraq, qabığı çıxarılmamış küncüt toxumları çox vaxt daha xırtıldayan və xırtıldayan olur. daha güclü dada malikdir.

Yenə də qabığı soyulmuş və qabıqsız küncüt toxumları arasında dad və görünüşdən kənara çıxan fərqlər var. Qidalanma tərkibi baxımından iki növ əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər.

Qara və ya Ağ Küncüt Toxumları一Hansı daha sağlamdır?

Qara küncüt toxumları ağ küncüt toxumlarından daha güclü antioksidant fəaliyyətə malik ola bilər və bir araşdırma ilə dəstəklənir .

Ola bilərhəm də parlaq dəriyə sahib olmağa və sağlam saçlara sahib olmağa kömək edir.

Çiy küncüt toxumu yeyə bilərsinizmi?

Küncüt toxumları təbii qoz ləzzətini artırmaq üçün xam, qovrulmuş və ya qızardılmış halda istehlak edilə bilər.

Simitlər, burger bulkaları, salatlar və çörək çubuqlarının hamısında üst əlavə olaraq var. Onlardan istifadə edərək salatlar da hazırlana bilər. Humusun əsas komponenti olan tahini hazırlamaq üçün üyüdülmüş küncüt toxumlarından istifadə olunur.

Ağ küncüt üçün qara küncütdən istifadə etmək mümkündürmü?

Bəli, resepti dəyişmədən ağ küncütlə asanlıqla qara küncütlə əvəz edə bilərsiniz.

Yeganə fərq odur ki, qara küncüt ağ küncütdən bir qədər xırtıldayan olacaq. bütöv yeyilsə. Reseptinizdə nə axtardığınızdan asılı olaraq, bu, yaxşı və ya mənfi ola bilər.

Əlavə teksturaya etiraz etmirsinizsə, qara küncüt əla seçimdir. Küncüt toxumlarını ədviyyat dəyirmanında doğrayıb reseptə əlavə edə bilərsiniz, əgər bir az küncüt dadına sahib olmaq istəyirsinizsə.

Küncüt toxumlarının hazırlanması və saxlanması

Əgər küncüt toxumlarınızı necə saxlamaqla bağlı məsləhətlər axtarmaqda çətinlik çəkirsinizsə, daha narahat olmayın, çünki mən sizi qorudum .

Bu, yeməyinizi nahar və hətta nahar və qəlyanaltı üçün hazırlamaq üçün vaxtınızı azalda bilər. Burada asan istinad üçün istifadə edə biləcəyiniz bir cədvəl var.

Küncüt toxumlarınızı evdə necə hazırlamaq və saxlamaq olar.

Nəticə

Küncüt toxumları artıq yeməklərimizi hazırlamağımızın bir hissəsidir一və bu, istifadə edə biləcəyiniz çox yönlü bir ədviyyatdır.

Bundan əlavə, onun çoxlu sağlamlıq faydaları var və sizə kömək edir. xolesterolunuzu azaldır və sağlam yağları sayəsində ümumi sağlamlığınızı artırır.

Beləliklə, əgər siz yeməklərinizdə xırtıldayan yemək axtarırsınızsa, həm qara, həm də ağ küncüt toxumları yeməyinizdə çatışmayan parça rolunu oynayacaq.

Qara və ağ küncüt toxumlarının veb hekayə versiyasına baxmaq üçün bura klikləyin.