Chiflele de burger arată incomplet fără semințe de susan ─este atingerea finală pe care o adorăm cu toții.

Cu semințele de susan, prezente peste tot─ patiserie, pâine, covrigi, o parte din filiera desertului, ba chiar fac parte și din pofta ta de sushi, poți spune deja că susanul face parte din rețetele și bucătăria noastră.

Și nu mă înțelegeți greșit, când auziți cuvântul semințe de susan, probabil că v-ați gândit doar la o singură formă de susan: că semințele de culoare albicioasă.

Cu toate acestea, în ultima vreme, susanul negru a devenit din ce în ce mai răspândit în produsele din susan alb, iar rezultatul一este o sămânță de susan cu nuci și mai delicioasă, cu mult mai atractivă din punct de vedere vizual.

Dar stai一cum devin ei diferiți unul de celălalt?

Semințele de susan negru sunt adesea mai mari decât cele de susan alb. Semințele de susan alb au un gust mai puțin amar și sunt mult mai moi, dar semințele de susan negru tind să fie mai crocante.

Haideți să aflăm împreună în acest articol!

Ce sunt semințele de susan?

Semințele de susan sunt produse de o plantă numită sesamum indicium și sunt folosite ca un condiment în întreaga lume. Acestea sunt semințe comestibile care au potențiale beneficii pentru sănătate.

Iar o lingură pe zi de semințe de susan crude sau prăjite vă poate ajuta să obțineți aceste efecte benefice cunoscute.

Ajutor pentru digestie

Semințele de susan sunt o sursă bună de fibre dense.

Trei linguri (30 de grame) de semințe de susan fără coajă furnizează 3,5 grame de fibre sau 12% din doza zilnică recomandată.

Deoarece consumul tipic de fibre în Statele Unite este la jumătate din doza zilnică de fibre, consumul zilnic de semințe de susan vă poate ajuta să obțineți mai multe fibre.

Utilitatea fibrelor pentru a ajuta digestia este bine documentată. Fibrele pot avea, de asemenea, un rol în reducerea riscului de boli de inimă, a unor tumori maligne, a obezității și a diabetului de tip 2.

Prezența vitaminelor B

Semințele de susan sunt mare în vitaminele B specifice, care se găsesc atât în coajă, cât și în semințe.

Unele vitamine B pot fi concentrate sau eliminate prin îndepărtarea coca.

Aceste vitamine contribuie, de asemenea, la metabolism și sunt esențiale pentru realizarea unui proces corporal, cum ar fi funcția celulară.

Reduce tensiunea arterială

Calciul și magneziul se găsesc în semințele de susan, care pot ajuta la mai jos tensiunea arterială și protejează sănătatea vaselor de sânge.

Scăderea tensiunii arteriale poate minimiza șansele de a dezvolta afecțiuni cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare.

Stimulează-ți sistemul imunitar

Semințele de susan sunt bogate în zinc, seleniu, cupru, fier, vitamina B6 și vitamina E, toate acestea fiind importante pentru sistemul imunitar.

Zincul, de exemplu, este necesar pentru dezvoltarea și activarea anumitor celule albe din sânge care detectează și atacă microbii invadatori.

Rețineți că și o deficiență de zinc, chiar și ușoară sau moderată, poate face ravagii asupra sistemului imunitar.

Dacă doriți să înțelegeți mai multe despre semințele de susan și diferitele lor avantaje pentru sănătate, urmăriți acest videoclip.

Semințele de susan și alte 11 beneficii uimitoare pentru sănătate.

Există vreun risc pentru sănătate asociat cu semințele de susan?

Semințele de susan pot declanșa alergia la susan.

Sesame nu se află pe FDA În acest fel, producătorii nu sunt obligați să menționeze această alergie pe eticheta produselor.

În consecință, oamenii pot intra în contact cu susanul fără să știe. Suplimentele, produsele farmaceutice și cosmeticele sunt exemple de articole nealimentare care pot conține susan.

Notă: Dacă oamenii suspectează că au o alergie la susan, ar trebui să facă un test de înțepătură cutanată efectuat de un medic sau de un alergolog, care arată cum reacționează anticorpii la alergeni potențiali.

Iată care sunt simptomele la care trebuie să fii atent dacă ai o reacție alergică severă la susan:

• umflarea gâtului
• respirație șuierătoare
• un sentiment de greutate în piept
• probleme de respirație
• tuse
• senzație de greață
• umflături
• erupții pe piele
• greață
• diaree

Semințe de susan negru vs. alb: gust și aspect

Semințele de susan negru sunt un tip diferit de susan față de semințele de susan alb, iar acestea sunt adesea mai mari.

La unele semințe de susan negru, coaja este lăsată, în timp ce la altele este îndepărtată. Susanul alb este mai moale și mai puțin amar decât cel negru, de aceea există o diferență de gust.

Mulți oameni preferă susanul negru în locul celui alb, deoarece este ceva mai crocant. Cu toate acestea, susanul negru și cel alb au prețuri diferite, susanul negru costând de obicei de două ori mai mult decât cel alb.

Semințe de susan negru: Dezlănțuiți aroma de nucă

Se consideră că semințele de susan negru sau de altă culoare au fost lăsate cu coaja exterioară intactă, în timp ce semințele de susan alb pur au coaja îndepărtată.

Acest lucru este în mare parte corect, deși unele semințe de susan neculese sunt încă albe, cafenii sau albicioase, ceea ce le face dificil de identificat față de semințele de susan decojite. Este recomandabil să vă uitați la cutie pentru a vedea dacă peștele este decojit sau nu.

Spre deosebire de semințele de susan alb, mai moi și mai blânde, cărora li s-a îndepărtat coaja, semințele de susan neșlefuite sunt adesea mai crocante și au o aromă mai puternică.

Cu toate acestea, există diferențe între semințele de susan decorticate și cele necorticate care merg dincolo de gust și aspect. În ceea ce privește conținutul nutrițional, cele două soiuri ar putea să difere semnificativ.

Semințe de susan alb sau negru一Ce este mai sănătos?

Semințele de susan negru pot avea o activitate antioxidantă mai puternică decât semințele de susan alb și sunt susținută de un studiu.

De asemenea, acestea vă pot ajuta să aveți un ten strălucitor și să promovați un păr sănătos.

Poți mânca semințe de susan crude?

Semințele de susan pot fi consumate crude sau prăjite sau prăjite pentru a le spori aroma naturală de nucă.

Covrigii, chiflele pentru hamburgeri, salatele și baghetele de pâine, toate le au ca garnitură. De asemenea, se pot prepara salate cu ele. Semințele de susan măcinate sunt folosite pentru a face tahini, care este o componentă cheie în hummus.

Este posibil să folosiți susan negru pentru susan alb?

Da, puteți înlocui cu ușurință susanul negru cu susan alb fără a modifica rețeta.

Singura diferență este că susanul negru va fi oarecum mai crocant decât cel alb dacă este consumat întreg. În funcție de ceea ce căutați în rețeta dvs., acest lucru poate fi un lucru bun sau negativ.

Dacă nu vă deranjează textura suplimentară, susanul negru este o alegere excelentă. Puteți măcina semințele de susan într-o mașină de măcinat condimente și le puteți adăuga la rețetă dacă doriți doar o ușoară aromă de susan.

Pregătirea și depozitarea semințelor de susan

Dacă vă este greu să căutați sfaturi despre cum să vă păstrați semințele de susan, nu-ți mai face griji pentru că te-am acoperit .

Acest lucru vă poate reduce timpul de pregătire a felului de mâncare pentru cină sau chiar pentru prânz și gustare. Iată un tabel pe care îl puteți folosi pentru o referință ușoară.

Cum să preparați și să păstrați semințele de susan acasă.

Concluzia

Semințele de susan fac deja parte din modul în care ne pregătim mesele一și este un condiment versatil pe care îl puteți folosi.

În plus, are o mulțime de beneficii pentru sănătate și vă ajută la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea stării generale de sănătate, datorită grăsimilor sănătoase pe care le conține.

Așadar, dacă sunteți în căutarea unui pic de crocant în mâncărurile dumneavoastră, atât semințele de susan alb, cât și cele de susan negru vor funcționa ca piesa care lipsește din mâncarea dumneavoastră.

Faceți clic aici pentru a vizualiza versiunea web story a semințelor de susan alb și negru.