버거 번은 참깨 가 없으면 불완전해 보입니다. 우리 모두가 좋아하는 마무리입니다.

어디에나 있는 참깨와 함께 페이스트리, 빵, 막대빵, 사막에서 먹을 수 있는 음식의 일부, 심지어 스시 갈망의 일부이기도 합니다. 이미 참깨가 우리 조리법과 요리의 일부라고 말할 수 있습니다. .

오해하지 마세요. 참깨라는 단어를 들었을 때 아마도 한 가지 형태의 참깨만 생각했을 것입니다. 평범한 미색 종자입니다.

그러나 최근에는 흰 참깨 제품에서 검은 참깨가 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 그리고 그 결과 훨씬 더 시각적인 매력을 지닌 더 고소하고 맛있는 참깨가 탄생했습니다.

하지만 잠깐만요-어떻게 서로 달라지나요?

검은깨는 종종 흰깨보다 큽니다. 흰깨는 쓴맛이 덜하고 훨씬 부드러우나 검은깨가 더 아삭한 편이에요.

이 글에서 다 같이 알아봐요!

참깨란?

참깨는 참깨라는 식물에서 생산되며 전 세계적으로 조미료로 사용됩니다. 이들은 잠재적인 건강상의 이점이 있는 식용 종자입니다.

생참깨나 볶은 참깨를 하루에 한 스푼 정도 섭취하면 이러한 알려진 유익한 효과를 얻는 데 도움이 될 수 있습니다.

소화에 도움

참깨는 섬유질이 풍부한 좋은 공급원입니다.

3큰술(30껍질을 벗기지 않은 참깨 1g)은 섬유질 3.5g 또는 RDA의 12%를 제공합니다.

미국의 일반적인 섬유질 소비량은 RDI의 절반이므로 매일 참깨를 먹으면 더 많은 섬유질을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다. .

소화를 돕는 섬유질의 유용성은 잘 기록되어 있습니다. 섬유질은 또한 심장 질환, 일부 악성 종양, 비만 및 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 역할을 할 수 있습니다.

비타민 B의 존재

참깨는 껍질과 씨앗 모두에서 발견되는 특정 비타민 B가 높습니다 .

일부 비타민 B군은 껍질을 제거하여 농축하거나 제거할 수 있습니다.

이러한 비타민은 또한 신진대사를 돕고 세포 기능과 같은 신체 과정을 수행하는 데 필수적입니다.

혈압 감소

참깨에 함유된 칼슘과 마그네슘은 혈압을 낮추고 혈관 건강을 지켜줍니다.

혈압을 낮추면 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 발병 가능성을 최소화할 수 있습니다.

면역 체계를 강화합니다.

참깨에는 아연, 셀레늄이 풍부합니다. , 구리, 철, 비타민 B6 및 비타민 E는 모두 면역 체계에 중요합니다.

예를 들어 아연은 감지하는 특정 백혈구의 발달과 활성화에 필요합니다. 침입하는 미생물을 공격합니다.

경미하거나 중간 정도인 경우에도아연 결핍은 면역 체계에 큰 피해를 줄 수 있습니다.

참깨와 참깨의 다양한 건강상의 이점에 대해 자세히 알고 싶다면 이 비디오를 시청하십시오.

참깨와 놀라운 11가지 기타 건강상의 이점.

참깨와 관련된 건강 위험이 있습니까?

참깨는 참깨 알레르기를 유발할 수 있습니다.

참깨는 FDA 의 주요 식품 알레르기 목록에 없으므로 생산자가 제품 라벨에 알레르기로 언급할 필요가 없습니다.

따라서 사람들은 자신도 모르게 참깨를 접할 수 있습니다. 보충제, 의약품, 화장품은 참깨를 포함할 수 있는 비식품 품목의 예입니다.

참고: 참깨 알레르기가 있다고 의심되는 경우 의사 또는 항체가 잠재적 알레르겐에 어떻게 반응하는지 보여주는 알레르기 전문의입니다.

참깨에 심각한 알레르기 반응이 있는 경우 주의해야 할 증상은 다음과 같습니다.

• 목 붓기
• 천명
• 가슴이 답답함
• 호흡곤란
• 기침
• 메스꺼움
• 붓기
• 피부에 발진
• 메스꺼움
• 설사

검은깨 대 흰깨: 맛과 모양

검은깨는 흰깨와는 다른 종류의 참깨로 크기가 큰 경우가 많다.

검은깨 약간씨앗의 경우 껍질이 남아 있고 다른 씨앗의 경우 껍질이 제거됩니다. 흰깨는 검은깨보다 부드럽고 쓴맛이 적기 때문에 맛의 차이가 있습니다.

검은깨가 흰깨보다 아삭아삭해서 많은 사람들이 선호합니다. 그러나 검은깨와 흰깨는 가격이 다르며 일반적으로 검은깨는 흰깨보다 두 배나 비쌉니다.

검은깨: 고소한 맛을 없애기

검은색 또는 기타 유색 참깨 씨는 껍데기의 외피가 온전한 상태로 남아 있는 반면 순백색 참깨는 껍질이 제거된 것으로 생각됩니다. 흰색, 황갈색 또는 미색으로 껍질을 벗긴 참깨와 식별하기 어렵습니다. 생선의 껍질이 벗겨졌는지 상자를 살펴보는 것이 좋습니다.

껍질을 제거한 부드럽고 순한 흰 참깨와 달리 껍질을 벗기지 않은 참깨는 종종 더 아삭아삭하고

그래도 껍질을 벗긴 참깨와 껍질을 벗긴 참깨는 맛과 모양을 넘어서는 차이가 있습니다. 영양 성분 면에서 두 품종은 크게 다를 수 있습니다.

검정 또는 흰색 참깨─어떤 것이 더 건강합니까?

검은깨는 흰깨보다 항산화 작용이 더 강할 수 있으며 연구에 의해 뒷받침 됩니다.

할 수 있습니다.또한 빛나는 피부 안색을 유지하고 건강한 모발을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

참깨를 생으로 먹어도 되나요?

참깨는 생으로 먹거나 볶거나 구워서 자연적인 고소한 맛을 더할 수 있습니다.

베이글, 버거 번, 샐러드, 브레드 스틱 모두 토핑으로 사용됩니다. 그것들을 사용하여 샐러드를 만들 수도 있습니다. 후무스의 주성분인 타히니는 깨를 갈아서 만듭니다.

흰깨에 검은깨를 사용해도 되나요?

네, 레시피를 바꾸지 않고 흰깨 대신 검은깨로 쉽게 대체할 수 있습니다.

검은깨가 흰깨보다 다소 아삭아삭하다는 점만 다릅니다. 통째로 먹으면. 레시피에서 찾고 있는 것이 무엇인지에 따라 좋은 것일 수도 있고 부정적인 것일 수도 있습니다.

여분의 질감이 마음에 들지 않는다면 검은깨를 선택하는 것이 좋습니다. 약간의 참깨 향만 원한다면 참깨를 양념 분쇄기에 갈아서 레시피에 추가할 수 있습니다.

참깨 준비 및 보관

만약 참깨 보관 방법을 찾는데 어려움을 겪고 계시다면 더 이상 걱정하지 마세요 .

이렇게 하면 저녁 식사나 점심 및 간식 시간을 위해 요리를 준비하는 시간을 줄일 수 있습니다. 다음은 쉽게 참조할 수 있는 표입니다.

가정에서 참깨를 손질하고 보관하는 방법.

요점

참깨는 이미 우리가 식사를 준비하는 방법의 일부이며—다용도로 사용할 수 있는 조미료입니다.

또한 참깨는 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며 건강한 지방으로 인해 콜레스테롤을 낮추고 전반적인 건강을 향상시킵니다.

따라서 요리에 약간의 아삭함을 찾고 있다면 검정 참깨와 흰 참깨가 요리에서 빠진 조각으로 작용할 것입니다.

검은깨와 흰깨의 웹 스토리 버전을 보려면 여기를 클릭하세요.