Burgerové housky vypadají neúplně bez sezamová semínka Je to konečná úprava, kterou všichni zbožňujeme.

Sezamová semínka, která jsou přítomna všude - v pečivu, na chlebu, v tyčinkách, jsou součástí dezertů, a dokonce jsou součástí vašich chutí na sushi - už teď můžete říct, že sezam je součástí našich receptů a kuchyně.

A nechápejte mě špatně, když slyšíte slovo sezam, pravděpodobně vás napadne jen jedna forma sezamu: to obyčejné bílé semínko.

Právě v poslední době se však černý sezam stále častěji objevuje ve výrobcích z bílého sezamu. A výsledkem一 je oříškovější a chutnější sezamové semínko s mnohem větší vizuální přitažlivostí.

Ale počkejte一 jak se od sebe liší?

Černá sezamová semínka jsou často větší než bílá sezamová semínka. Bílá sezamová semínka mají méně hořkou chuť a jsou mnohem měkčí, ale černá sezamová semínka bývají křupavější.

Pojďme to společně zjistit v tomto článku!

Co jsou sezamová semínka?

Sezamová semínka se pěstují v rostlině zvané sezam indický a používají se jako koření po celém světě. Jedná se o jedlá semínka, která mají potenciální zdraví prospěšné účinky.

A k těmto známým příznivým účinkům vám může pomoci polévková lžíce syrových nebo opražených sezamových semínek denně.

Podpora trávení

Sezamová semínka jsou dobrým zdrojem vlákniny.

Tři polévkové lžíce (30 gramů) neloupaných sezamových semínek obsahují 3,5 gramu vlákniny neboli 12 % denní dávky.

Vzhledem k tomu, že typická spotřeba vlákniny ve Spojených státech je poloviční oproti RDI, může vám denní konzumace sezamových semínek pomoci získat více vlákniny.

Vláknina je dobře zdokumentovaná a pomáhá při trávení. Může také snižovat riziko srdečních onemocnění, některých zhoubných nádorů, obezity a cukrovky 2. typu.

Přítomnost vitaminů skupiny B

Sezamová semínka jsou vysoká specifické vitaminy skupiny B, které se nacházejí jak ve slupce, tak v semenech.

Některé vitaminy skupiny B mohou být koncentrovány nebo odstraněny odstraněním slupky.

Tyto vitaminy také pomáhají při metabolismu a jsou nezbytné pro provádění tělesných procesů, jako je funkce buněk.

Snižuje krevní tlak

V sezamových semínkách se nachází vápník a hořčík, které mohou pomáhat nižší krevní tlak a chrání zdraví cév.

Snížení krevního tlaku může minimalizovat možnost vzniku chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby.

Posílení imunitního systému

Sezamová semínka mají vysoký obsah zinku, selenu, mědi, železa, vitaminu B6 a vitaminu E, které jsou důležité pro imunitní systém.

Zinek je například nezbytný pro vývoj a aktivaci některých bílých krvinek, které detekují a napadají napadající mikroby.

Mějte na paměti, že i mírný až střední nedostatek zinku může způsobit devastaci imunitního systému.

Chcete-li se dozvědět více o sezamových semínkách a jejich různých zdravotních výhodách, podívejte se na toto video.

Sezamová semínka a jejich dalších 11 úžasných účinků na zdraví.

Existuje nějaké zdravotní riziko spojené se sezamovými semínky?

Sezamová semínka mohou vyvolat alergii na sezam.

Sezam není na FDA na seznamu významných potravinových alergií, což znamená, že výrobci nejsou povinni ji uvádět jako alergii na etiketách výrobků.

V důsledku toho mohou lidé nevědomky přijít do styku se sezamem. Doplňky stravy, léčiva a kosmetika jsou příklady nepotravinářských výrobků, které mohou obsahovat sezam.

Poznámka: Pokud mají lidé podezření na alergii na sezam, měli by si u lékaře nebo alergologa nechat provést kožní prick test, který ukáže, jak protilátky reagují na potenciální alergeny.

Na tyto příznaky si musíte dát pozor, pokud máte závažnou alergickou reakci na sezam:

• otok hrdla
• sípání
• pocit tíhy na hrudi
• problémy s dýcháním
• kašel
• pocit nevolnosti
• otoky
• vyrážky na kůži
• nevolnost
• průjem

Černá vs. bílá sezamová semínka: chuť a vzhled

Černá sezamová semínka jsou jiný druh sezamu než bílá sezamová semínka a jsou často větší.

U některých semen černého sezamu je slupka ponechána, zatímco u jiných je odstraněna. Bílý sezam je měkčí a méně hořký než černý sezam, proto se liší i chuťově.

Mnoho lidí dává přednost černému sezamu před bílým, protože je poněkud křupavější. Cena černého a bílého sezamu se však liší, černý sezam je obvykle dvakrát dražší než bílý.

Černá sezamová semínka: Odhalte oříškovou chuť

Předpokládá se, že černá nebo jinak zbarvená sezamová semínka mají vnější slupku neporušenou, zatímco čistě bílá sezamová semínka mají slupku odstraněnou.

To je většinou přesné, i když některá neloupaná sezamová semínka jsou stále bílá, opálená nebo bělavá, takže je obtížné je rozeznat od loupaných sezamových semínek. Doporučuje se podívat se na krabičku, zda jsou loupaná, nebo ne.

Na rozdíl od měkčích, jemných bílých sezamových semínek, u kterých byla odstraněna slupka, neloupaná sezamová semínka jsou často křupavější a mají výraznější chuť.

Přesto existují mezi loupanými a neloupanými sezamovými semínky rozdíly, které přesahují chuť a vzhled. Z hlediska výživových hodnot se mohou obě odrůdy výrazně lišit.

Černá nebo bílá sezamová semínka一 Co je zdravější?

Černá sezamová semínka mohou mít silnější antioxidační aktivitu než bílá sezamová semínka a jsou. podpořil na základě studie.

Mohou vám také pomoci k zářivé pleti a podpořit zdravé vlasy.

Můžete jíst syrová sezamová semínka?

Sezamová semínka lze konzumovat syrová nebo pražená či opražená, aby se zvýraznila jejich přirozená oříšková chuť.

Používají se na přípravu bagelů, hamburgerů, salátů a chlebových tyčinek. Lze z nich připravit i saláty. Z mletých sezamových semínek se vyrábí tahini, které je klíčovou složkou hummusu.

Je možné použít černý sezam místo bílého sezamu?

Ano, černý sezam můžete snadno nahradit bílým sezamem, aniž byste měnili recept.

Jediný rozdíl je v tom, že černý sezam bude poněkud křupavější než bílý sezam, pokud se bude jíst celý. V závislosti na tom, co hledáte ve svém receptu, to může být dobrá nebo negativní věc.

Pokud vám nevadí extra textura, je skvělou volbou černý sezam. Pokud chcete sezam jen trochu ochutit, můžete sezamová semínka namlít v mlýnku na koření a přidat je do receptu.

Příprava a skladování sezamových semínek

Pokud se vám nedaří najít tipy, jak skladovat sezamová semínka, Už se nemusíte bát, protože já se o vás postarám .

To vám může zkrátit dobu přípravy pokrmu k večeři nebo dokonce k obědu a svačině. Zde je tabulka, kterou můžete použít pro snadnou orientaci.

Jak doma připravit a skladovat sezamová semínka.

Podtrženo, sečteno

Sezamová semínka jsou již součástí přípravy našich pokrm一 a jedná se o univerzální koření, které můžete použít.

Navíc má mnoho zdravotních výhod a díky obsahu zdravých tuků pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a posilovat celkové zdraví.

Pokud tedy hledáte v pokrmech křupavé kousky, černá i bílá sezamová semínka se hodí jako chybějící součást pokrmu.

Kliknutím sem zobrazíte webovou verzi příběhu o černobílých sezamových semínkách.