Burger bun kelihatan tidak lengkap tanpa bijan ─sentuhan penamat yang kita semua gemari.

Dengan biji bijan, sediakan di mana-mana─pastri, roti, batang roti, sebahagian daripada pemfailan padang pasir, malah ia adalah sebahagian daripada keinginan sushi anda, anda sudah boleh mengatakan bahawa bijan adalah sebahagian daripada resipi dan masakan kami .

Dan jangan salah faham, apabila anda mendengar perkataan bijan, anda mungkin hanya terfikir hanya satu bentuk bijan: biji putih pudar yang lama.

Namun, baru-baru ini, bijan hitam telah menjadi semakin meluas dalam produk bijan putih. Dan hasilnya 一 ialah biji bijan yang lebih pedas dan lazat dengan daya tarikan visual yang lebih banyak.

Tetapi tunggu一bagaimana ia menjadi berbeza antara satu sama lain?

Bijan hitam selalunya lebih besar daripada bijan putih. Bijan putih rasanya kurang pahit dan jauh lebih lembut, tetapi bijan hitam cenderung lebih rangup.

Mari kita ketahui bersama-sama dalam artikel ini!

Apakah Biji Bijan?

Biji bijan dihasilkan oleh tumbuhan yang dipanggil sesamum indicium dan digunakan sebagai perasa di seluruh dunia. Ini adalah benih yang boleh dimakan yang mempunyai potensi manfaat kesihatan.

Dan satu sudu sehari biji bijan mentah atau panggang boleh membantu anda memperoleh kesan berfaedah yang diketahui ini.

Bantuan untuk Pencernaan

Biji bijan ialah sumber padat serat yang baik.

Tiga sudu besar (30gram) biji bijan yang tidak dikuliti membekalkan 3.5 gram serat atau 12% daripada RDA.

Oleh kerana penggunaan serat biasa di Amerika Syarikat adalah separuh daripada RDI, makan biji bijan setiap hari boleh membantu anda mendapatkan lebih banyak serat .

Kegunaan serat untuk membantu pencernaan didokumenkan dengan baik. Serat juga mungkin mempunyai peranan dalam mengurangkan risiko penyakit jantung, beberapa keganasan, obesiti, dan diabetes jenis 2.

Kehadiran Vitamin B

Biji bijan tinggi dalam vitamin B tertentu, yang terdapat dalam kedua-dua badan dan biji .

Sesetengah vitamin B mungkin tertumpu atau dibuang dengan mengeluarkan badan.

Vitamin ini juga membantu dalam metabolisme dan penting dalam melakukan proses badan seperti fungsi sel.

Mengurangkan tekanan darah

Kalsium dan magnesium terdapat dalam biji bijan, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesihatan saluran darah.

Menurunkan tekanan darah boleh meminimumkan peluang mendapat penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular.

Tingkatkan sistem imun anda

Biji bijan mengandungi zink, selenium yang tinggi , tembaga, besi, vitamin B6 dan vitamin E, yang semuanya penting untuk sistem imun anda.

Sebagai contoh, zink diperlukan untuk pembangunan dan pengaktifan sel darah putih tertentu yang mengesan dan menyerang mikrob yang menyerang.

Perlu diingat bahawa walaupun ringan hingga sederhanakekurangan zink boleh mendatangkan malapetaka pada sistem imun.

Jika anda ingin memahami lebih lanjut tentang biji bijan dan pelbagai kelebihan kesihatannya, tonton video ini.

Biji bijan dan 11 biji bijan yang menakjubkan faedah kesihatan yang lain.

Adakah terdapat sebarang risiko kesihatan yang berkaitan dengan Bijan?

Biji bijan boleh mencetuskan alahan bijan.

Bijan tidak terdapat dalam senarai alahan makanan penting FDA , yang bermaksud pengeluar tidak perlu menyebutnya sebagai alahan pada label produk.

Akibatnya, orang ramai secara tidak sedar mungkin tersentuh dengan bijan. Suplemen, farmaseutikal dan kosmetik ialah contoh barangan bukan makanan yang mungkin termasuk bijan.

Nota: Jika orang mengesyaki mereka mempunyai alahan bijan, mereka harus mendapatkan ujian tusukan kulit yang dilakukan oleh doktor atau alahan, yang menunjukkan cara antibodi bertindak balas terhadap alergen yang berpotensi.

Ini adalah simptom yang perlu diberi perhatian jika anda mengalami reaksi alahan yang teruk terhadap bijan:

• tekak bengkak
• semput
• rasa berat di dada
• masalah pernafasan
• batuk
• rasa loya
• bengkak
• ruam pada kulit
• loya
• cirit-birit

Biji Bijan Hitam vs. Putih: Rasa dan rupa

Bijan hitam adalah jenis bijan yang berbeza daripada bijan putih, dan selalunya lebih besar.

Pada beberapa bijan hitambenih, cangkerang dibiarkan, manakala pada yang lain, ia dikeluarkan. Bijan putih lebih lembut dan kurang pahit daripada bijan hitam, oleh itu terdapat perbezaan rasa.

Ramai orang lebih suka bijan hitam berbanding bijan putih kerana ia agak rangup. Walau bagaimanapun, bijan hitam dan putih mempunyai harga yang berbeza, dengan bijan hitam lazimnya berharga dua kali lebih banyak daripada bijan putih.

Bijan Hitam: Buang kulit rasa kacang

Bijan hitam atau warna lain benih dianggap mempunyai badan luar cengkerang yang dibiarkan utuh, manakala biji bijan putih tulen telah dibuang badannya.

Ini adalah tepat, walaupun beberapa biji bijan yang belum dikuliti masih putih, sawo matang atau putih pudar, menjadikannya sukar untuk dikenal pasti daripada biji bijan yang dikuliti. Adalah dinasihatkan untuk melihat kotak untuk melihat sama ada ikan dikuliti atau tidak.

Apabila bertentangan dengan biji bijan putih lembut yang telah dibuang badannya, biji bijan yang tidak dikuliti selalunya lebih rangup dan mempunyai rasa yang lebih kuat.

Namun, terdapat perbezaan antara biji bijan yang dikuliti dan tidak dikuliti yang melangkaui rasa dan rupa. Dari segi kandungan nutrisi, kedua-dua jenis mungkin berbeza dengan ketara.

Bijan Hitam atau Putih一Yang lebih sihat?

Biji bijan hitam mungkin mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih kuat daripada bijan putih dan disokong oleh kajian.

Mereka bolehjuga membantu anda dalam memiliki kulit yang berseri dan menggalakkan rambut yang sihat.

Bolehkah anda makan Biji Bijan mentah?

Biji bijan boleh dimakan mentah atau dibakar atau dibakar untuk meningkatkan rasa kacang aslinya.

Bagel, roti burger, salad dan batang roti semuanya mempunyainya sebagai topping. Salad juga boleh dibuat menggunakan mereka. Biji bijan yang dikisar digunakan untuk membuat tahini, yang merupakan komponen utama dalam hummus.

Adakah mungkin menggunakan Bijan Hitam untuk Bijan Putih?

Ya, anda boleh menggantikan bijan hitam dengan bijan putih dengan mudah tanpa mengubah resipi.

Satu-satunya perbezaan ialah bijan hitam akan menjadi lebih rangup daripada bijan putih jika dimakan keseluruhan. Bergantung pada perkara yang anda cari dalam resipi anda, ini mungkin perkara yang baik atau negatif.

Jika anda tidak kisah dengan tekstur tambahan, bijan hitam ialah pilihan yang bagus. Anda boleh mengisar biji bijan dalam pengisar rempah dan menambahnya pada resipi jika anda hanya mahukan sedikit perisa bijan.

Menyediakan dan menyimpan Biji Bijan

Jika anda mahu mengalami kesukaran mencari petua tentang cara menyimpan bijan anda, jangan risau lagi kerana saya dapat membantu anda .

Ini boleh mengurangkan masa anda untuk menyediakan hidangan anda untuk makan malam atau bahkan untuk waktu makan tengah hari dan snek. Berikut ialah jadual yang boleh anda gunakan untuk rujukan mudah.

Cara menyediakan dan menyimpan bijan anda di rumah.

The Bottom Line

Biji bijan sudah menjadi sebahagian daripada cara kami menyediakan makanan kami一dan ia merupakan perasa serba boleh yang boleh anda gunakan.

Selain itu, ia mempunyai banyak manfaat kesihatan dan membantu anda dalam menurunkan kolesterol anda dan meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan kerana lemak yang sihat.

Jadi, jika anda sedang mencari kenyang dalam hidangan anda, kedua-dua biji bijan hitam dan putih akan berfungsi sebagai bahagian yang hilang dalam hidangan anda.

Klik di sini untuk melihat versi cerita web biji bijan hitam dan putih.