Os bollos de hamburguesas parecen incompletos sen sementes de sésamo ─é o toque final que todos adoramos.

Con sementes de sésamo, presenta por todas partes: pastelería, pan, bastoncillos, unha parte do lima do deserto, e incluso son parte das túas ansias de sushi, xa podes dicir que o sésamo forma parte das nosas receitas e cociña. .

E non me malinterpretes, cando escoitas a palabra sementes de sésamo, probablemente só pensaches nunha forma de sésamo: esa vella semente esbrancuxada.

Non obstante, recentemente, o sésamo negro volveuse cada vez máis frecuente nos produtos de sésamo branco. E o resultado é unha semente de sésamo máis noz e máis deliciosa con moito máis atractivo visual.

Pero espera, como se diferencian entre si?

As sementes de sésamo negro adoitan ser máis grandes que as brancas. As sementes de sésamo brancas saben menos amargas e son moito máis suaves, pero as sementes de sésamo negras adoitan ser máis crocantes.

Descubremos todos xuntos neste artigo!

Que son as sementes de sésamo?

As sementes de sésamo son producidas por unha planta chamada sesamum indicium e úsanse como condimento en todo o mundo. Estas son sementes comestibles que teñen potenciais beneficios para a saúde.

E unha culler de sopa ao día de sementes de sésamo crúas ou tostadas pode axudarche a obter estes efectos beneficiosos coñecidos.

Axuda para a dixestión

As sementes de sésamo son unha boa fonte rica en fibra.

Tres culleradas de sopa (30gramos) de sementes de sésamo sen pelar proporcionan 3,5 gramos de fibra ou o 12 % da RDA.

Debido a que o consumo típico de fibra nos Estados Unidos é a metade do IDR, comer sementes de sésamo diariamente pode axudarche a obter máis fibra. .

A utilidade da fibra para axudar á dixestión está ben documentada. A fibra tamén pode ter un papel na redución do risco de enfermidades cardíacas, algunhas neoplasias, obesidade e diabetes tipo 2.

Presenza de vitaminas B

As sementes de sésamo son altas en vitaminas B específicas, que se atopan tanto no casco como na semente. .

Algunhas vitaminas do grupo B pódense concentrar ou eliminar eliminando o casco.

Estas vitaminas tamén axudan ao metabolismo e son esenciais para realizar un proceso corporal como a función celular.

Reduce a presión arterial

O calcio e o magnesio atópanse nas sementes de sésamo, o que pode axudar a baixar a presión arterial e salvagardar a saúde dos vasos sanguíneos.

Baixar a presión arterial pode minimizar a posibilidade de desenvolver enfermidades crónicas como enfermidades cardiovasculares.

Aumenta o teu sistema inmunitario

As sementes de sésamo son ricas en zinc e selenio , cobre, ferro, vitamina B6 e vitamina E, todos eles importantes para o seu sistema inmunitario.

O zinc, por exemplo, é necesario para o desenvolvemento e a activación de certos glóbulos brancos que detectan e atacar microbios invasores.

Ten en conta que incluso de leve a moderadoA deficiencia de zinc pode causar estragos no sistema inmunitario.

Se queres saber máis sobre as sementes de sésamo e as súas diversas vantaxes para a saúde, mira este vídeo.

As sementes de sésamo e os seus 11 sorprendentes outros beneficios para a saúde.

Hai algún risco para a saúde asociado coas sementes de sésamo?

As sementes de sésamo poden provocar a alerxia ao sésamo.

O sésamo non está na FDA da lista de alerxias alimentarias importantes, o que significa que os produtores non están obrigados a mencionalo como alerxia nas etiquetas dos produtos.

Como consecuencia, a xente pode entrar en contacto sen sabelo co sésamo. Os suplementos, os produtos farmacéuticos e os cosméticos son exemplos de artigos non alimentarios que poden incluír sésamo.

Nota: se as persoas sospeitan que teñen unha alerxia ao sésamo, deben facerse unha proba de punción cutánea por un médico ou alergólogo, que mostra como reaccionan os anticorpos aos alérxenos potenciais.

Estes son os síntomas aos que debes ter en conta se tes unha reacción alérxica grave ao sésamo:

• gorxa. inchazo
• sibilancias
• sensación de pesadez no peito
• problemas para respirar
• tose
• sensación de náuseas
• inchazo
• erupcións cutáneas
• náuseas
• diarrea

Sementes de sésamo negras vs brancas: sabor e aparencia

As sementes de sésamo negro son un tipo diferente de sésamo que as sementes de sésamo brancas e adoitan ser máis grandes.

Sobre un pouco de sésamo negrosementes, a cuncha déixase, mentres que noutras, quítase. O sésamo branco é máis suave e menos amargo que o sésamo negro, polo que hai unha diferenza de sabor.

Moita xente prefire o sésamo negro ao sésamo branco porque é algo máis crocante. Non obstante, o sésamo branco e negro teñen un prezo diferente, xa que o sésamo negro normalmente custa o dobre que o sésamo branco.

Sementes de sésamo negro: descasca o sabor de noces

Sésamo negro ou doutra cor. pénsase que as sementes tiñan o casco exterior da cuncha intacta, mentres que ás sementes de sésamo branco puro quitáronlle o casco.

Isto é principalmente exacto, aínda que algunhas sementes de sésamo sen pelar aínda se atopan. branco, marrón ou branco roto, o que dificulta a súa identificación a partir das sementes de sésamo peladas. É recomendable mirar a caixa para ver se os peixes están descascarados ou non.

Cando se opoñen ás sementes de sésamo brancas máis suaves e suaves ás que lles quitaron a casca, as sementes de sésamo sen pelar adoitan ser máis crocantes e teñen un sabor máis forte.

Aínda así, hai diferenzas entre as sementes de sésamo descascadas e sen pelar que van máis alá do sabor e do aspecto. En canto ao contido nutricional, as dúas variedades poden diferir significativamente.

Sementes de sésamo brancas ou negras一Que é máis saudable?

As sementes de sésamo negro poden ter unha actividade antioxidante máis forte que as sementes de sésamo brancas e están avaladas por un estudo.

Podentamén axudarche a ter unha pel brillante e promover un cabelo saudable.

Podes comer sementes de sésamo cruas?

As sementes de sésamo pódense consumir crúas ou asadas ou tostadas para mellorar o seu sabor natural de noces.

Os bagels, os bolos de hamburguesas, as ensaladas e os bastonciños de pan téñenos como cobertura. Tamén se poden facer ensaladas con eles. As sementes de sésamo moídas úsanse para facer tahini, que é un compoñente fundamental do hummus.

É posible usar sésamo negro para sésamo branco?

Si, podes substituír facilmente o sésamo negro por sésamo branco sen alterar a receita.

A única diferenza é que o sésamo negro será algo máis crocante que o sésamo branco. se se come enteiro. Dependendo do que busques na túa receita, isto pode ser algo bo ou negativo.

Se non che importa a textura extra, o sésamo negro é unha excelente opción. Podes moer as sementes de sésamo nun moedor de especias e engadilas á receita se só queres un toque de sabor a sésamo.

Preparar e almacenar as sementes de sésamo

Se estás tendo dificultades para buscar consellos sobre como almacenar as sementes de sésamo, non te preocupes máis porque te cubrín .

Isto pode reducir o teu tempo para preparar o teu prato para a cea ou incluso para o xantar e a merenda. Aquí tes unha táboa que podes usar como referencia sinxela.

Como preparar e almacenar as sementes de sésamo na casa.

O Conclusión

As sementes de sésamo xa forman parte de como preparamos as nosas comidas一e é un condimento versátil que podes usar.

Ademais, ten moitos beneficios para a saúde e axúdache a reducindo o colesterol e aumentando a súa saúde en xeral debido ás súas graxas saudables.

Entón, se buscas un pouco de crocante nos teus pratos, as sementes de sésamo brancas e negras funcionarán como a peza que falta no teu prato.

Fai clic aquí para ver a versión da historia web de sementes de sésamo en branco e negro.