Hampurilaisen sämpylät näyttävät epätäydellisiltä ilman seesaminsiemeniä Se on viimeistely, jota me kaikki rakastamme.

Seesaminsiemeniä on kaikkialla - leivonnaisissa, leivässä, leipätikuissa, osana aavikkotarjoilua ja jopa osana sushin himoa, joten voit jo nyt sanoa, että seesaminsiemenet ovat osa reseptejämme ja ruokakulttuuriamme.

Äläkä ymmärrä minua väärin, mutta kun kuulet sanan seesaminsiemenet, olet luultavasti ajatellut vain yhtä seesamin muotoa: että tavallinen vanha luonnonvalkoinen siemen.

Viime aikoina musta seesami on kuitenkin yleistynyt valkoisen seesamin tuotteissa, ja tuloksena on pähkinäisempi ja herkullisempi seesaminsiemen, jolla on paljon enemmän visuaalista vetovoimaa.

Mutta odota一miten heistä tulee erilaisia?

Mustat seesaminsiemenet ovat usein suurempia kuin valkoiset seesaminsiemenet. Valkoiset seesaminsiemenet maistuvat vähemmän kitkeriltä ja ovat paljon pehmeämpiä, mutta mustat seesaminsiemenet ovat yleensä rapeampia.

Selvitetään se yhdessä tässä artikkelissa!

Mitä seesaminsiemenet ovat?

Seesaminsiemeniä tuottaa kasvi nimeltä sesamum indicium, ja niitä käytetään mausteena ympäri maailmaa. Ne ovat syötäviä siemeniä, joilla on potentiaalisia terveysvaikutuksia.

Ja ruokalusikallinen päivässä raakoja tai paahdettuja seesaminsiemeniä voi auttaa sinua saamaan nämä tunnetut hyödylliset vaikutukset.

Tuki ruoansulatukselle

Seesaminsiemenet ovat hyvä kuitupitoinen lähde.

Kolme ruokalusikallista (30 grammaa) kuorimattomia seesaminsiemeniä sisältää 3,5 grammaa kuitua eli 12 % RDA-arvosta.

Koska tyypillinen kuitujen kulutus Yhdysvalloissa on puolet RDI-arvosta, seesaminsiementen päivittäinen syöminen voi auttaa sinua saamaan enemmän kuituja.

Kuitujen hyödyllisyys ruoansulatuksen edistämisessä on hyvin dokumentoitu. Kuiduilla voi olla merkitystä myös sydänsairauksien, joidenkin pahanlaatuisten syöpien, liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen riskin vähentämisessä.

B-vitamiinien läsnäolo

Seesaminsiemenet ovat korkea tiettyjä B-vitamiineja, joita on sekä rungossa että siemenissä.

Joitakin B-vitamiineja voidaan tiivistää tai poistaa poistamalla runko.

Nämä vitamiinit auttavat myös aineenvaihdunnassa ja ovat välttämättömiä kehon prosessien, kuten solujen toiminnan, suorittamisessa.

Alentaa verenpainetta

Seesaminsiemenistä löytyy kalsiumia ja magnesiumia, jotka voivat auttaa alempi verenpaine ja verisuonten terveyden turvaaminen.

Verenpaineen alentaminen voi minimoida kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, kehittymisen mahdollisuuden.

Tehosta immuunijärjestelmääsi

Seesaminsiemenissä on runsaasti sinkkiä, seleeniä, kuparia, rautaa, B6- ja E-vitamiinia, jotka kaikki ovat tärkeitä immuunijärjestelmälle.

Sinkkiä tarvitaan esimerkiksi sellaisten valkosolujen kehittymiseen ja aktivoitumiseen, jotka havaitsevat tunkeutuvat mikrobit ja hyökkäävät niiden kimppuun.

Muista, että jopa lievä tai kohtalainenkin sinkin puute voi aiheuttaa tuhoa immuunijärjestelmälle.

Jos haluat tietää lisää seesaminsiemenistä ja niiden erilaisista terveysvaikutuksista, katso tämä video.

Seesaminsiemenet ja niiden 11 hämmästyttävää muuta terveyshyötyä.

Liittyykö seesaminsiemeniin jokin terveysriski?

Seesaminsiemenet voivat laukaista seesamiallergian.

Sesame ei ole FDA luettelossa, mikä tarkoittaa, että valmistajien ei tarvitse mainita sitä allergiana tuoteselosteissa.

Tämän seurauksena ihmiset voivat tietämättään joutua kosketuksiin seesamin kanssa. Lisäravinteet, lääkkeet ja kosmetiikka ovat esimerkkejä muista kuin elintarvikkeista, jotka voivat sisältää seesamia.

Huomautus: Jos ihmiset epäilevät, että heillä on seesamiallergia, heidän tulisi teettää ihopistokoe lääkärillä tai allergialääkärillä, joka osoittaa, miten vasta-aineet reagoivat mahdollisiin allergeeneihin.

Näitä oireita kannattaa varoa, jos sinulla on vakava allerginen reaktio seesamille:

• kurkun turvotus
• hengityksen vinkuminen
• raskauden tunne rinnassa
• hengitysvaikeudet
• yskä
• pahoinvointi
• turvotus
• ihottumat iholla
• pahoinvointi
• ripuli

Musta vs. valkoinen seesaminsiemen: maku ja ulkonäkö

Mustat seesaminsiemenet ovat erilaista seesamia kuin valkoiset seesaminsiemenet, ja ne ovat usein suurempia.

Joistakin mustista seesaminsiemenistä kuori on jätetty, kun taas toisista se on poistettu. Valkoinen seesami on pehmeämpää ja vähemmän katkeraa kuin musta seesami, joten siinä on makuero.

Monet pitävät mustasta seesamista enemmän kuin valkoisesta seesamista, koska se on hieman rapeampaa. Mustan ja valkoisen seesamin hinnat eroavat kuitenkin toisistaan, sillä musta seesami maksaa yleensä kaksi kertaa enemmän kuin valkoinen seesami.

Mustat seesaminsiemenet: Pähkinäisen maun purkaminen.

Mustien tai muiden värillisten seesaminsiementen kuori on jätetty koskemattomaksi, kun taas puhtaiden valkoisten seesaminsiementen kuori on poistettu.

Tämä pitää pääosin paikkansa, vaikka jotkut kuorimattomat seesaminsiemenet ovat edelleen valkoisia, ruskehtavia tai luonnonvalkoisia, jolloin niitä on vaikea erottaa kuorituista seesaminsiemenistä. Kannattaa katsoa laatikosta, ovatko ne kuorittuja vai ei.

Toisin kuin pehmeämmät, miedommat valkoiset seesaminsiemenet, joiden kuori on poistettu, kuorimattomat seesaminsiemenet ovat usein rapeampia ja voimakkaamman makuisia.

Kuorittujen ja kuorimattomien seesaminsiementen välillä on kuitenkin eroja, jotka eivät rajoitu vain makuun ja ulkonäköön. Ravintosisällön osalta nämä kaksi lajiketta saattavat poiketa toisistaan merkittävästi.

Mustat vai valkoiset seesaminsiemenet一 Kumpi on terveellisempää?

Mustilla seesaminsiemenillä voi olla voimakkaampi antioksidanttinen aktiivisuus kuin valkoisilla seesaminsiemenillä ja ne ovat tukena tutkimuksen perusteella.

Ne voivat myös auttaa sinua saamaan hehkuvan ihon ja edistää terveitä hiuksia.

Voiko raakoja seesaminsiemeniä syödä?

Seesaminsiemeniä voi syödä raakana tai paahdettuna tai paahdettuna niiden luonnollisen pähkinäisen maun tehostamiseksi.

Bageleissa, hampurilaissämpylöissä, salaateissa ja leipätikuissa niitä käytetään niiden täytteenä. Niitä voidaan käyttää myös salaattien valmistuksessa. Jauhetuista seesaminsiemenistä valmistetaan tahinia, joka on hummuksen keskeinen ainesosa.

Onko mahdollista käyttää mustaa seesamia valkoisen seesamin tilalla?

Kyllä, voit helposti korvata mustan seesamin valkoisella seesamilla muuttamatta reseptiä.

Ainoa ero on, että musta seesami on hieman rapeampaa kuin valkoinen seesami, jos se syödään kokonaisena. Riippuen siitä, mitä haluat reseptissäsi, tämä voi olla hyvä tai huono asia.

Jos sinua ei haittaa ylimääräinen rakenne, musta seesami on hyvä valinta. Voit jauhaa seesaminsiemenet maustemyllyssä ja lisätä ne reseptiin, jos haluat vain aavistuksen seesamin makua.

Seesaminsiementen valmistelu ja varastointi

Jos sinulla on vaikeuksia etsiä vinkkejä seesaminsiementen säilytykseen, Älä murehdi enää, koska minä hoidan sinut .

Tämä voi vähentää aikaa, joka kuluu ruokalajin valmistamiseen päivälliseksi tai jopa lounaaksi ja välipalaksi. Tässä on taulukko, jota voit käyttää helppona ohjeena.

Kuinka valmistaa ja säilyttää seesaminsiemeniä kotona.

Lopputulos

Seesaminsiemenet ovat jo osa ruokien valmistusta, ja se on monipuolinen mauste, jota voit käyttää.

Lisäksi sillä on paljon terveyshyötyjä ja se auttaa alentamaan kolesterolia ja parantamaan yleistä terveyttäsi terveellisten rasvojensa ansiosta.

Jos siis kaipaat rapeutta ruokiin, sekä mustat että valkoiset seesaminsiemenet toimivat puuttuvana palana ruokaan.

Klikkaa tästä nähdäksesi verkkoversion mustavalkoisista seesaminsiemenistä.