Бунџиите за плескавица изгледаат нецелосни без сусам ─тоа е завршниот допир што сите ние го обожаваме.

Со сусам, присутен насекаде─пецива, леб, лебници, дел од пустинскиот фил, па дури и се дел од вашите желби за суши, веќе можете да кажете дека сусамите се дел од нашите рецепти и кујна .

И не ме сфаќајте погрешно, кога ќе го слушнете зборот сусам, веројатно сте помислиле само на една форма на сусам: тоа обично старо бело семе.

Меѓутоа, неодамна, црниот сусам станува сè поприсутен во производите од бел сусам. И резултатот е похранливо и повкусно семе од сусам со многу поголема визуелна привлечност.

Но, чекајте, како тие се разликуваат еден од друг?

Црниот сусам често е поголем од белиот сусам. Белите семки од сусам имаат помалку горчлив вкус и се многу помеки, но црниот сусам има тенденција да биде покрцкав.

Ајде да дознаеме сите заедно во оваа статија!

Што се семето од сусам?

Семето од сусам го произведува растение наречено sesamum indicium и се користи како зачини низ целиот свет. Ова се јастиви семиња кои имаат потенцијални здравствени придобивки.

И една лажица на ден суров или тост семе од сусам може да ви помогне да ги добиете овие познати корисни ефекти.

Помош за варење

Семето од сусам се добар извор со густи влакна.

Три лажици (30грами) неизлупеното семе од сусам обезбедува 3,5 грама влакна или 12% од RDA.

Бидејќи типичната потрошувачка на влакна во Соединетите Држави е половина од онаа на RDI, јадењето семе од сусам дневно може да ви помогне да добиете повеќе влакна .

Корисноста на влакната за помагање на варењето е добро документирана. Влакната може да имаат улога и во намалување на ризикот од срцеви заболувања, некои малигни тумори, дебелина и дијабетес тип 2.

Присуство на витамини Б

Семето од сусам се високо во специфични витамини Б, кои се наоѓаат и во трупот и во семето .

Некои витамини од групата Б може да се концентрираат или отстранат со отстранување на трупот.

Овие витамини помагаат и во метаболизмот и се од суштинско значење за извршување на телесни процеси како што е функцијата на клетките.

Го намалува крвниот притисок

Калциумот и магнезиумот се наоѓаат во семето од сусам, што може да помогне намали крвниот притисок и да го зачува здравјето на крвните садови. 5>

Намалувањето на крвниот притисок може да ја минимизира можноста за развој на хронични состојби како што се кардиоваскуларни болести.

Зајакнете го вашиот имунолошки систем

Семето од сусам е богато со цинк, селен , бакар, железо, витамин Б6 и витамин Е, од кои сите се важни за вашиот имунолошки систем.

Цинкот, на пример, е потребен за развој и активирање на одредени бели крвни зрнца кои откриваат и напаѓајте ги инвазивните микроби.

Имајте на ум дека дури и благи до умерениНедостатокот на цинк може да направи хаос на имунолошкиот систем.

Ако сакате да разберете повеќе за сусамот и нивните различни здравствени предности, погледнете го ова видео.

Семето од сусам и нивните 11 неверојатни други здравствени придобивки.

Дали постои некаков здравствен ризик поврзан со семето од сусам?

Семето од сусам може да предизвика алергија на сусам.

Сусамот не е на списокот на FDA на значајни алергии на храна, што значи дека производителите не се обврзани да го споменуваат како алергија на етикетите на производите.

Како последица на тоа, луѓето може несвесно да дојдат во контакт со сусам. Додатоци, фармацевтски производи и козметика се примери на непрехранбени производи кои може да вклучуваат сусам.

Забелешка: Ако луѓето се сомневаат дека имаат алергија на сусам, треба да направат тест за боцкање на кожата од лекар или алерголог, кој покажува како антителата реагираат на потенцијалните алергени.

Ова се симптомите на кои треба да внимавате ако имате тешка алергиска реакција на сусам:

• грлото оток
• отежнато дишење
• чувство на тежина во градите
• проблеми со дишењето
• кашлање
• чувство на мачнина
• оток
• осип на кожата
• гадење
• дијареа

црн наспроти бел сусам: вкус и изглед

Црниот сусам е различен тип на сусам од белиот сусам, и тие често се поголеми.

На малку црн сусамсемиња, лушпата се остава, додека на другите се отстранува. Белиот сусам е помек и помалку горчлив од црниот сусам, затоа има разлика во вкусот.

Многу луѓе претпочитаат црн сусам пред бел сусам бидејќи е нешто покрцкав. Сепак, црниот и белиот сусам имаат различни цени, при што црниот сусам обично чини двојно повеќе од белиот сусам.

Црн сусам: Отстранете го вкусот на оревот

Црниот или друг обоен сусам Се смета дека на семките надворешното трупче на лушпата останало недопрено, додека на чистото бело сусам трупот е отстранет. бели, кафеави или целосно бели, што го прави тешко да се идентификуваат од излупеното семе од сусам. Препорачливо е да ја погледнете кутијата за да видите дали рибата е излупена или не.

Кога се спротивставуваат на помеките, благи бели сусами на кои им е отстранет трупот, нелупеното семе од сусам често е покрцкаво и имаат посилен вкус.

Сепак, постојат разлики помеѓу излупеното и неизлупеното семе од сусам кои го надминуваат вкусот и изгледот. Во однос на хранливата содржина, двете сорти може значително да се разликуваат.

Црн или бел сусам. Која е поздрава?

Црното семе од сусам може да има посилна антиоксидантна активност од белиот сусам и се потврдени со студија.

Можатисто така ви помага да имате блескав тен на кожата и да промовирате здрава коса.

Дали можете да јадете сурово семе од сусам?

Семето од сусам може да се конзумира сурови или печени или тостирани за да се подобри нивниот природен вкус на јаткасто овошје.

Бегелите, лепчињата за плескавици, салатите и лебниците ги имаат како прелив. Со нивна помош може да се направат и салати. Меленото семе од сусам се користи за да се направи таан, кој е клучна компонента во хумусот.

Дали е можно да се користи црн сусам за бел сусам?

Да, можете лесно да го замените црниот сусам за бел сусам без да го менувате рецептот.

Единствената разлика е во тоа што црниот сусам ќе биде нешто покрцкав од белиот сусам ако се јаде цела. Во зависност од тоа што барате во вашиот рецепт, ова може да биде добра или негативна работа.

Ако не ви пречи дополнителната текстура, црниот сусам е одличен избор. Можете да го сомелете сусамот во машина за мелење зачини и да ги додадете во рецептот ако сакате само белег на вкус на сусам.

Подготовка и чување на семе од сусам

Ако сте имајќи тешко време да барате совети за тоа како да го чувате сусамот, не грижете се повеќе затоа што ве покрив .

Ова може да ви го намали времето да го подготвите вашето јадење за вечера, па дури и за време за ручек и ужина. Еве табела што можете да ја користите за лесно упатување.

Како да го подготвите и чувате сусамот дома.

Крајна линија

Семето од сусам е веќе дел од начинот на кој ги подготвуваме нашите оброци, и тоа е разноврсна зачина што можете да ја користите.

Плус, има многу здравствени придобивки и ви помага во го намалува холестеролот и го зајакнува целокупното здравје поради неговите здрави масти.

Значи, ако барате малку крцкање во вашите јадења, и црниот и белиот сусам ќе работат како парче што недостасува во вашето јадење.

Кликнете овде за да ја видите верзијата на веб-приказната на црно-белиот сусам.