Burger simitet duken të paplota pa farat e susamit ─është prekja përfundimtare që ne të gjithë adhurojmë.

Me farat e susamit, të pranishme kudo─ pasta, bukë, bukë buke, një pjesë e mbushjes së shkretëtirës, ​​madje janë pjesë e dëshirave tuaja për sushi, tashmë mund të thoni se susamet janë pjesë e recetave dhe kuzhinës sonë .

Dhe mos më keqkuptoni, kur dëgjoni fjalën farat e susamit, ndoshta keni menduar vetëm për një formë susami: atë farë të thjeshtë të vjetër të bardhë.

Megjithatë, vetëm kohët e fundit, susami i zi është bërë gjithnjë e më i përhapur në produktet e susamit të bardhë. Dhe rezultati është një farë susami më e shijshme dhe më e shijshme me shumë më tepër tërheqje vizuale.

Por prisni por si ndryshojnë ato nga njëra-tjetra?

Farat e susamit të zi janë shpesh më të mëdha se farat e susamit të bardhë. Farat e susamit të bardhë kanë shije më pak të hidhur dhe janë shumë më të buta, por farat e susamit të zi priren të jenë më krokante.

Le ta zbulojmë të gjithë së bashku në këtë artikull!

Çfarë janë farat e susamit?

Farat e susamit prodhohen nga një bimë e quajtur sesamum indicium dhe përdoren si erëza në mbarë botën. Këto janë fara të ngrënshme që kanë përfitime të mundshme shëndetësore.

Dhe një lugë gjelle në ditë me fara susami të papërpunuara ose të thekura mund t'ju ndihmojë të fitoni këto efekte të njohura të dobishme.

Ndihmon për tretjen

Farat e susamit janë një burim i mirë i dendur me fibra.

Tre lugë gjelle (30gram) të farave të susamit të pazhveshur ofrojnë 3,5 gram fibra ose 12% të RDA.

Për shkak se konsumi tipik i fibrave në Shtetet e Bashkuara është gjysma e asaj të RDI, ngrënia e farave të susamit çdo ditë mund t'ju ndihmojë të merrni më shumë fibra .

Dobia e fibrave për të ndihmuar tretjen është e dokumentuar mirë. Fibrat gjithashtu mund të kenë një rol në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, disa sëmundjeve malinje, obezitetit dhe diabetit të tipit 2.

Prania e vitaminave B

Farat e susamit janë të larta në vitamina të veçanta B, të cilat gjenden si në byk ashtu edhe në farë .

Disa vitamina B mund të përqendrohen ose hiqen duke hequr trupin.

Këto vitamina ndihmojnë gjithashtu në metabolizëm dhe janë thelbësore në kryerjen e një procesi trupor siç është funksioni i qelizave.

Redukton presionin e gjakut

Kalciumi dhe magnezi gjenden në farat e susamit, të cilat mund të ndihmojnë ulin presionin e gjakut dhe mbrojnë shëndetin e enëve të gjakut. 5>

Ulja e presionit të gjakut mund të minimizojë mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve kronike si sëmundjet kardiovaskulare.

Forconi sistemin tuaj imunitar

Farat e susamit janë të larta në zink, selen , bakri, hekuri, vitamina B6 dhe vitamina E, të cilat të gjitha janë të rëndësishme për sistemin tuaj imunitar.

Zinku, për shembull, kërkohet për zhvillimin dhe aktivizimin e disa qelizave të bardha të gjakut që zbulojnë dhe sulmoni mikrobet pushtuese.

Kini parasysh se edhe ato të lehta deri në mesatareMungesa e zinkut mund të bëjë kërdi në sistemin imunitar.

Nëse doni të kuptoni më shumë rreth farave të susamit dhe avantazheve të tyre të ndryshme shëndetësore, shikoni këtë video.

Farat e susamit dhe 11 të mahnitshmet e tyre përfitime të tjera shëndetësore.

A ka ndonjë rrezik shëndetësor të lidhur me farat e susamit?

Farat e susamit mund të shkaktojnë alergji ndaj susamit.

Susami nuk është në listën e FDA të alergjive të rëndësishme ushqimore, që do të thotë se prodhuesit nuk u kërkohet ta përmendin atë si alergji në etiketat e produkteve.

Si pasojë, njerëzit pa e ditur mund të vijnë në kontakt me susam. Suplementet, farmaceutikët dhe kozmetika janë shembuj të artikujve joushqimor që mund të përfshijnë susam.

Shënim: Nëse njerëzit dyshojnë se kanë një alergji ndaj susamit, ata duhet të bëjnë një test me shpim të lëkurës nga një mjek ose alergolog, i cili tregon se si reagojnë antitrupat ndaj alergjenëve të mundshëm.

Këto janë simptomat që duhen mbajtur parasysh nëse keni një reaksion të rëndë alergjik ndaj susamit:

• fyti ënjtje
• fishkëllimë
• ndjenjë rëndesë në gjoks
• probleme me frymëmarrje
• kollitje
• ndjenjë të përzier
• ënjtje
• skuqje në lëkurë
• përzierje
• diarre

Farat e susamit të zi dhe të bardhë: Shija dhe pamja

Farat e susamit të zi janë një lloj susami i ndryshëm nga farat e susamit të bardhë dhe shpesh janë më të mëdhenj.

Në pak susam të zifara, lëvozhga lihet, ndërsa te të tjerat hiqet. Susami i bardhë është më i butë dhe më pak i hidhur se susami i zi, prandaj ka një ndryshim në shije.

Shumë njerëz preferojnë susamin e zi mbi susamin e bardhë sepse është disi më krokant. Megjithatë, susami i zi dhe i bardhë kanë çmime të ndryshme, ku susami i zi zakonisht kushton dy herë më shumë se susami i bardhë.

Farat e susamit të zi: Hiqni aromën e arrave

Susami i zi ose me ngjyrë tjetër farave mendohet të kenë mbetur të paprekur lëvozhga e jashtme e lëvozhgës, ndërsa farave të pastra të susamit të bardhë u është hequr lëvozhga.

Kjo është kryesisht e saktë, edhe pse disa fara susami pa lëvore janë ende të bardha, ngjyrë kafe ose të bardhë, duke i bërë të vështira për t'u identifikuar nga farat e susamit të lëvruara. Këshillohet që të shikoni kutinë për të parë nëse peshku është me lëvore apo jo.

Kur kundërshtojnë farat më të buta dhe të buta të susamit të bardhë të cilave u është hequr lëvozhga, farat e susamit të pazhveshur shpesh janë më krokante dhe kanë një aromë më të fortë.

Megjithatë, ka dallime midis farave të susamit të lëvruar dhe të pazhveshur që shkojnë përtej shijes dhe pamjes. Për sa i përket përmbajtjes ushqyese, të dy varietetet mund të ndryshojnë ndjeshëm.

Farat e susamit të zi apo të bardhë一Cila është më e shëndetshme?

Farat e zeza të susamit mund të kenë aktivitet antioksidues më të fortë se farat e susamit të bardhë dhe mbështeten nga një studim.

Ata mundengjithashtu ju ndihmon të keni një çehre me shkëlqim të lëkurës dhe promovoni flokë të shëndetshëm.

A mund të hani farat e susamit të papërpunuara?

Farat e susamit mund të konsumohen të papërpunuara ose të pjekura ose të thekura për të përmirësuar shijen e tyre natyrale të arrave.

Bagels, simite burger, sallata, dhe breadsticks të gjitha i kanë ato si një majë. Me to mund të përgatiten edhe sallata. Farat e bluara të susamit përdoren për të bërë tahini, i cili është një komponent kyç i humusit.

A është e mundur të përdoret susami i zi për susamin e bardhë?

Po, ju mund ta zëvendësoni lehtësisht susamin e zi me susamin e bardhë pa ndryshuar recetën.

I vetmi ndryshim është se susami i zi do të jetë disi më krokant se ai i bardhë nëse hahet e plotë. Në varësi të asaj që po kërkoni në recetën tuaj, kjo mund të jetë një gjë e mirë ose negative.

Nëse nuk ju shqetëson tekstura shtesë, susami i zi është një zgjedhje e shkëlqyer. Mund t'i bluani farat e susamit në një mulli erëzash dhe t'i shtoni në recetë nëse dëshironi vetëm një nuancë shije të susamit.

Përgatitja dhe ruajtja e farave të susamit

Nëse jeni e keni të vështirë të kërkoni këshilla se si t'i ruani farat tuaja të susamit, mos u shqetësoni më sepse ju kam mbuluar .

Kjo mund të zvogëlojë kohën tuaj për të përgatitur pjatën tuaj për darkë apo edhe për drekë dhe rostiçeri. Këtu është një tabelë që mund të përdorni për referencë të lehtë.

Si të përgatisni dhe ruani farat tuaja të susamit në shtëpi.

Përfundimi

Farat e susamit janë tashmë pjesë e mënyrës se si ne përgatisim vaktet tona, dhe është një erëz e gjithanshme që mund ta përdorni.

Plus, ka shumë përfitime shëndetësore dhe ju ndihmon në duke ulur kolesterolin dhe duke rritur shëndetin tuaj të përgjithshëm për shkak të yndyrave të shëndetshme.

Pra, nëse jeni duke kërkuar për një grimcë në pjatat tuaja, farat e zeza dhe të bardha të susamit do të funksionojnë si pjesa që mungon në pjatën tuaj.

Kliko këtu për të parë versionin e historisë në internet të farave të susamit bardh e zi.