汉堡包子如果没有了，看起来就不完整了。 芝麻 这是我们都喜欢的点睛之笔。

芝麻随处可见--糕点、面包、面包条、沙漠的一部分，它们甚至是你对寿司的渴望，你可以说，芝麻是我们食谱和美食的一部分。

不要误会我的意思，当你听到芝麻这个词时，你可能只想到了芝麻的一种形式： 那颗普通的米白色种子。

然而，就在最近，黑芝麻在白芝麻产品中变得越来越普遍。 其结果是，黑芝麻的坚果和美味更有视觉吸引力。

但是，等等，他们如何变得彼此不同？

黑芝麻通常比白芝麻大。 白芝麻吃起来没有那么苦，而且要软很多，但黑芝麻往往更脆。

让我们在这篇文章中一起找出答案!

什么是芝麻？

芝麻是由一种叫做芝麻的植物生产的，在世界各地被用作调味品。 这些是可食用的种子，具有潜在的健康益处。

而每天一汤匙的生芝麻或烤芝麻可以帮助你获得这些已知的有益效果。

有助于消化

芝麻是一种良好的纤维密集型来源。

三汤匙（30克）未去壳的芝麻可提供3.5克纤维或12%的RDA。

因为美国的典型纤维消耗量是RDI的一半，每天吃芝麻可能有助于你获得更多纤维。

纤维对帮助消化的作用是有据可查的。 纤维还可能在降低心脏病、某些恶性肿瘤、肥胖症和2型糖尿病的风险方面发挥作用。

B族维生素的存在

芝麻是 高 含有特定的B族维生素，这些维生素在谷壳和种子中都有。

一些B族维生素可能被浓缩或通过去除外壳而被移除。

这些维生素还有助于新陈代谢，是执行细胞功能等身体过程的必要条件。

降低血压

芝麻中含有钙和镁，这可能有助于 较低的 血压和保障血管健康。

降低血压可以最大限度地减少患心血管疾病等慢性病的机会。

提高你的免疫系统

芝麻含有大量的锌、硒、铜、铁、维生素B6和维生素E，这些都对你的免疫系统很重要。

例如，锌是某些探测和攻击入侵微生物的白细胞的发展和激活所需要的。

请记住，即使是轻度到中度的锌缺乏也会对免疫系统造成破坏。

如果你想了解更多关于芝麻和它们的各种健康优势，请观看这个视频。

芝麻和它们的11种惊人的其他健康益处。

芝麻有什么健康风险吗？

芝麻可以引发芝麻过敏。

芝麻不在 FDA 的重大食物过敏名单，这意味着生产商不需要在产品标签上提到它是一种过敏。

因此，人们可能在不知不觉中接触到芝麻。 补充剂、药品和化妆品是可能包含芝麻的非食品项目的例子。

注意：如果人们怀疑自己有芝麻过敏，他们应该由医生或过敏症专家做皮肤点刺试验，这可以显示抗体对潜在过敏原的反应。

如果你对芝麻有严重的过敏反应，这些是需要注意的症状：

• 喉咙肿胀
• 喘息
• 胸部沉重感
• 呼吸问题
• 咳嗽
• 恶心的感觉
• 肿胀
• 皮肤上的皮疹
• 噁心
• 腹泻

黑芝麻与白芝麻：味道和外观

黑芝麻是与白芝麻不同的一种芝麻，而且通常较大。

在一些黑芝麻上，外壳是留着的，而在另一些黑芝麻上，外壳是去掉的。 白芝麻比黑芝麻更软，苦味更少，因此有风味上的差异。

许多人喜欢黑芝麻而不是白芝麻，因为它有点脆。 然而，黑芝麻和白芝麻的价格不同，黑芝麻的价格通常是白芝麻的两倍。

黑芝麻：释放出坚果的味道

黑芝麻或其他颜色的芝麻被认为有完整的外壳，而纯白芝麻的外壳已被去除。

这主要是准确的，尽管有些未去壳的芝麻仍然是白色、棕褐色或米白色的，使其难以与去壳的芝麻相鉴别。 建议你看一下盒子，看看鱼是否去壳。

当与去掉外壳的较软、温和的白芝麻相反、 未去壳的芝麻通常更松脆，味道更浓。

不过，去壳和未去壳的芝麻之间还是有区别的，这些区别超出了味道和外观。 在营养成分方面，这两个品种可能有很大的不同。

黑芝麻和白芝麻哪个更健康？

黑芝麻可能比白芝麻具有更强的抗氧化活性，并且是 支持的 了一项研究。

它们还可以帮助你拥有光亮的肤色并促进健康的头发。

可以吃生芝麻吗？

芝麻可以生吃，也可以烘烤或烤制，以增强其天然的坚果味。

百吉饼、汉堡包、沙拉和面包条都有它们作为配料。 沙拉也可以用它们来制作。 磨碎的芝麻被用来制作塔希尼，这是鹰嘴豆泥的一个关键成分。

是否可以用黑芝麻代替白芝麻？

是的，你可以很容易地用黑芝麻代替白芝麻而不改变食谱。

唯一的区别是，如果整个吃下去，黑芝麻会比白芝麻更脆。 根据你在食谱中的要求，这可能是一件好事或坏事。

如果你不介意额外的质地，黑芝麻是一个很好的选择。 如果你只想要一丝芝麻的味道，你可以在香料研磨机中研磨芝麻并将其添加到食谱中。

准备和储存芝麻

如果你在寻找如何储存芝麻的技巧时遇到了困难、 不要再担心了，因为我已经为你准备好了 .

这可以减少你准备晚餐甚至午餐和点心时间的菜肴的时间。 这里有一个表格，你可以用来方便参考。

如何在家里准备和储存芝麻。

底线

芝麻已经成为我们准备饭菜的一部分，它是一种多功能的调味品，你可以使用。

此外，它对健康有很多好处，并帮助你降低胆固醇和促进你的整体健康，因为它的健康脂肪。

因此，如果你想在你的菜肴中寻找一些脆性，黑芝麻和白芝麻都可以作为你菜肴中缺少的部分。

点击这里查看黑白芝麻的网络故事版本。