Бургер боов нь кунжутын үр гүйгээр бүрэн гүйцэд биш харагддаг─энэ нь бидний бүхний шүтэн биширдэг эцсийн өнгөлгөө юм.

Гүнжидийн үртэй, хаа сайгүй байдаг: нарийн боов, талх, талхны савх, цөлийн жигнэмэгийн нэг хэсэг, тэр ч байтугай таны суши идэх дур хүслийн нэг хэсэг бол кунжут нь манай хоолны жор, хоолны нэг хэсэг гэж хэлж болно. .

Намайг битгий буруугаар ойлгоорой, чи гүнжидийн үр гэдэг үгийг сонсохдоо кунжутын зөвхөн нэг хэлбэрийг л бодсон байх: Тэр энгийн хуучин цагаан үр.

Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед цагаан кунжутын бүтээгдэхүүнд хар кунжут улам бүр түгээмэл болж байна. Үр дүн нь илүү амттай, илүү амттай кунжутын үр юм.

Гэхдээ хүлээгээрэй 一тэд бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай болох вэ?

Хар кунжутын үр нь ихэвчлэн цагаан кунжутын үрээс том байдаг. Цагаан кунжутын үр нь гашуун амттай, илүү зөөлөн байдаг ч хар кунжутын үр нь илүү шаржигнууртай байдаг.

Энэ нийтлэлээс бүгдээрээ хамтдаа олж мэдэцгээе!

Кунжутын үр гэж юу вэ?

Гүнжидийн үрийг sesamum indicium хэмээх ургамлаас гаргаж авдаг бөгөөд дэлхий даяар амтлагч болгон ашигладаг. Эдгээр нь эрүүл мэндэд ашиг тустай хүнсний үр юм.

Өдөрт нэг халбага түүхий эсвэл шарсан кунжутын үр нь эдгээр мэдэгдэж буй үр нөлөөг олж авахад тусална.

Хоол боловсруулахад туслах

Гүнжидийн үр нь эслэгээр баялаг сайн эх үүсвэр юм.

Гурван хоолны халбага (30грамм) хальсгүй кунжутын үр нь 3.5 грамм эслэг буюу RDA-ийн 12%-ийг хангадаг.

АНУ-ын ердийн эслэгийн хэрэглээ нь RDI-ийн хоёр дахин их байдаг тул өдөр бүр кунжутын үр идэх нь илүү их эслэг авахад тусална. .

Эслэг нь хоол боловсруулахад тустай болохыг сайн баримтжуулсан байдаг. Мөн эслэг нь зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар, таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

В витамин агуулагдах

Гүнжидийн үр нь бие болон үрийн аль алинд нь агуулагдах өвөрмөц В витаминыг өндөр агуулдаг. .

Зарим В бүлгийн витаминыг их биеийг нь салгаснаар төвлөрч эсвэл гадагшлуулж болно.

Эдгээр витаминууд нь бодисын солилцоонд тустай бөгөөд эсийн үйл ажиллагаа гэх мэт биеийн үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд чухал үүрэгтэй.

Цусны даралтыг бууруулдаг

Кальци, магни нь гүнжидийн үрэнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулж, цусны судасны эрүүл мэндийг хамгаалахад тусалдаг. 5>

Цусны даралтыг бууруулснаар зүрх судасны өвчин зэрэг архаг өвчин тусах магадлалыг бууруулна.

Дархлаагаа дэмжээрэй

Гүнжидийн үрэнд цайр, селен ихээр агуулагддаг. , зэс, төмөр, витамин В6, витамин Е зэрэг нь таны дархлааны системд чухал үүрэгтэй.

Жишээ нь цайр нь цусны цагаан эсийг илрүүлж, идэвхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. мөн халдагч бичил биетүүд рүү дайрдаг.

Хөнгөн болон дунд зэрэг гэдгийг санаарайЦайрын дутагдал нь дархлааны системийг сүйрүүлдэг.

Хэрэв та кунжутын үр болон түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ видеог үзээрэй.

Гүнжидийн үр ба түүний 11 гайхалтай эрүүл мэндийн бусад ашиг тус.

Кунжутын үртэй холбоотой эрүүл мэндэд ямар нэгэн эрсдэл бий юу?

Гүнжидийн үр нь гүнжидийн харшил үүсгэдэг.

Күнжут нь FDA -ын чухал хүнсний харшлын жагсаалтад ороогүй тул үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний шошгон дээр харшил гэж дурдах шаардлагагүй гэсэн үг юм.

Үүний үр дүнд хүмүүс кунжуттай өөрийн мэдэлгүй хүрч болно. Нэмэлт бүтээгдэхүүн, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь кунжут агуулсан хүнсний бус бүтээгдэхүүний жишээ юм.

Тэмдэглэл: Хэрэв хүмүүс гүнжидийн харшилтай гэж сэжиглэж байгаа бол арьсны хатгалгааны шинжилгээг эмч эсвэл эмчид үзүүлэх хэрэгтэй. Харшлын эмч, энэ нь эсрэгбие нь болзошгүй харшил үүсгэгчдэд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг харуулдаг.

Хэрэв та кунжутын харшилтай бол дараах шинж тэмдгүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

• хоолой хавагнах
• амьсгаадах
• цээжинд хүндрэх мэдрэмж
• амьсгалах асуудал
• ханиах
• дотор муухайрах
• хаван
• арьсан дээрх тууралт
• дотор муухайрах
• суулгалт

Хар ба цагаан кунжутын үр: Амт, гадаад төрх

Хар кунжутын үр нь цагаан кунжутын үрээс өөр төрлийн кунжут бөгөөд ихэвчлэн том хэмжээтэй байдаг.

Хар кунжут дээрүр, бүрхүүл нь үлдсэн, харин бусад нь, энэ нь арилгасан байна. Цагаан кунжут нь хар кунжутаас зөөлөн бөгөөд гашуун багатай тул амт нь ялгаатай байдаг.

Олон хүмүүс цагаан кунжутаас илүү шаржигнуур байдаг тул хар кунжутыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч хар, цагаан кунжутын үнэ өөр байдаг ба хар кунжут нь цагаан кунжутаас хоёр дахин үнэтэй байдаг.

Хар кунжутын үр: Самрын амтыг арилгана

Хар эсвэл бусад өнгөт кунжут Үрийг бүрхүүлийн гадна бүрхүүл бүрэн бүтэн үлдээсэн гэж үздэг бол цэвэр цагаан кунжутын үр нь их биеийг нь салгасан байна.

Энэ нь голчлон үнэн зөв боловч зарим хальсгүй кунжутын үр хэвээр байна. цагаан, бор, шаргал цагаан өнгөтэй байдаг тул тэдгээрийг хальсалсан кунжутын үрээс ялгахад хэцүү болгодог. Загасыг хальстай эсэхийг нь харахын тулд хайрцгийг харахыг зөвлөж байна.

Загасыг салгасан зөөлөн, зөөлөн цагаан кунжутын үртэй харьцуулахад хувцасгүй кунжутын үр нь ихэвчлэн шаржигнуур, шаржигнуур байдаг. илүү хүчтэй амттай байдаг.

Гэсэн хэдий ч хальстай болон хальсгүй кунжутын үрийн хооронд амт, гадаад үзэмжээс илүү ялгаатай байдаг. Шим тэжээлийн агууламжийн хувьд энэ хоёр сорт ихээхэн ялгаатай байж болно.

Хар эсвэл цагаан кунжутын үр一Аль нь илүү эрүүл вэ?

Хар кунжутын үр нь цагаан кунжутын үрээс илүү хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй байж болох ба үүнийг судалгаагаар нөөцөлсөн байна.

Тэд чаднаМөн танд гэрэлтсэн арьстай болж, эрүүл үсийг дэмжихэд тусална.

Та гүнжидийн үрийг түүхийгээр идэж болох уу?

Гүнжидийн үрийг түүхийгээр нь хэрэглэж болно, эсвэл шарж эсвэл шарсан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Тухайн боов, бургер боов, салат, талхны боовны амттанг бүгдийг нь амтлагч болгон өгдөг. Тэдгээрийг ашиглан салат хийж болно. Нунтагласан кунжутын үрийг ялзмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох тахиныг хийхэд ашигладаг.

Цагаан кунжутын хувьд хар кунжут хэрэглэх боломжтой юу?

Тийм ээ, та жорыг өөрчлөхгүйгээр цагаан кунжутын оронд хар кунжутыг хялбархан сольж болно.

Цорын ганц ялгаа нь хар кунжут нь цагаан кунжутаас арай илүү шаржигнуур байх болно. бүхэлд нь идсэн бол. Таны жороос юу хайж байгаагаас хамааран энэ нь сайн эсвэл сөрөг байж магадгүй.

Хэрэв та нэмэлт бүтэцтэй байхыг хүсэхгүй байгаа бол хар кунжут нь маш сайн сонголт юм. Хэрэв та кунжутын үрийг амтлагч бутлуурт нунтаглаж, гүнжидийн амт өгөхийг хүсвэл жор дээр нэмж болно.

Кунжутын үрийг бэлтгэх, хадгалах

Хэрэв та гүнжидийн үрийг Кунжутын үрээ хэрхэн хадгалах талаар зөвлөгөө хайхад хэцүү байгаа тул Би чамайг хамгаалсан тул санаа зоволтгүй .

Ингэснээр оройн хоол, тэр ч байтугай үдийн хоол, зууш зэрэгт хоолоо бэлтгэх цагийг багасгаж чадна. Энд хялбар лавлагаа болгон ашиглаж болох хүснэгт байна.

Гүнжидийн үрээ гэртээ хэрхэн бэлдэж, хадгалах вэ?

Хамгийн гол нь

Гүнжидийн үр нь бидний хоол хийх арга барилын нэг хэсэг болсон一 бөгөөд энэ нь таны хэрэглэж болох олон төрлийн амтлагч юм.

Түүнээс гадна энэ нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай бөгөөд танд туслах болно. цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, эрүүл өөх тосны улмаас таны эрүүл мэндийг сайжруулна.

Тиймээс хэрвээ та аягандаа бага зэрэг няцлахыг хайж байгаа бол хар ба цагаан кунжутын үр нь таны тавагны дутуу хэсэг болж ажиллах болно.

Хар ба цагаан гүнжидийн вэб түүхийн хувилбарыг энд дарж үзнэ үү.