برگر بنز تل کے بیجوں کے بغیر نامکمل نظر آتے ہیں ─یہ حتمی ٹچ ہے جسے ہم سب پسند کرتے ہیں۔

تل کے بیجوں کے ساتھ، ہر جگہ موجود ہیں─پیسٹری، روٹی، بریڈ اسٹکس، ریگستانی فائلنگ کا ایک حصہ، اور یہ آپ کی سشی کی خواہش کا حصہ بھی ہیں، آپ پہلے ہی کہہ سکتے ہیں کہ تل ہماری ترکیبوں اور کھانوں کا حصہ ہیں۔ .

اور مجھے غلط مت سمجھیں، جب آپ تل کے بیجوں کا لفظ سنتے ہیں، تو شاید آپ نے تل کی صرف ایک شکل کے بارے میں سوچا ہوگا: وہ سادہ پرانا سفید بیج۔

تاہم، ابھی حال ہی میں، سفید تل کی مصنوعات میں سیاہ تل تیزی سے پھیل گیا ہے۔ اور نتیجہ 一 ایک بہت زیادہ بصری اپیل کے ساتھ ایک مزیدار اور مزیدار تل کا بیج ہے۔

لیکن انتظار کریں کہ وہ ایک دوسرے سے مختلف کیسے ہو جاتے ہیں؟

کالے تل اکثر سفید تل کے بیجوں سے بڑے ہوتے ہیں۔ سفید تل کا ذائقہ کم کڑوا ہوتا ہے اور وہ بہت نرم ہوتے ہیں، لیکن کالے تل کے دانے زیادہ تر ہوتے ہیں۔

آئیے سب مل کر اس مضمون میں تلاش کریں!

تل کے بیج کیا ہیں؟

تل کے بیج سیسیمم انڈیکیم نامی پودے کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں اور اسے پوری دنیا میں مصالحہ جات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ خوردنی بیج ہیں جن کے ممکنہ صحت کے فوائد ہیں۔

اور ایک کھانے کا چمچ روزانہ کچے یا بھونے ہوئے تل آپ کو یہ معلوم فائدہ مند اثرات حاصل کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

ہاضمے کے لیے مدد

تل کے بیج فائبر سے بھرپور ذریعہ ہیں۔

تین کھانے کے چمچ (30گرام) بغیر چھلکے تل کے بیج 3.5 گرام فائبر یا RDA کا 12% فراہم کرتے ہیں۔

چونکہ ریاستہائے متحدہ میں عام فائبر کی کھپت RDI سے نصف ہے، روزانہ تل کھانے سے آپ کو زیادہ فائبر حاصل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ .

ہضمے میں مدد کرنے کے لیے فائبر کی افادیت اچھی طرح سے دستاویزی ہے۔ فائبر دل کی بیماری، کچھ خرابی، موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں بھی کردار ادا کر سکتا ہے۔

بی وٹامنز کی موجودگی

تل کے بیجوں میں مخصوص بی وٹامنز زیادہ ہوتے ہیں، جو ہل اور بیج دونوں میں پائے جاتے ہیں۔ .

کچھ بی وٹامنز ہل کو ہٹا کر مرتکز یا ختم کیے جاسکتے ہیں۔

یہ وٹامنز میٹابولزم میں بھی مدد کرتے ہیں اور جسمانی عمل جیسے کہ خلیے کے کام کو انجام دینے میں ضروری ہیں۔<3 10 5>

بلڈ پریشر کو کم کرنے سے دل کی بیماری جیسے دائمی حالات پیدا ہونے کے امکانات کو کم کیا جاسکتا ہے۔

اپنے مدافعتی نظام کو فروغ دیں

تل کے بیجوں میں زنک، سیلینیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ , کاپر، آئرن، وٹامن B6، اور وٹامن E، یہ سب آپ کے مدافعتی نظام کے لیے اہم ہیں۔

مثال کے طور پر، زنک، خون کے بعض سفید خلیوں کی نشوونما اور فعال ہونے کے لیے ضروری ہے اور حملہ آور جرثوموں پر حملہ کرتے ہیں۔

ذہن میں رکھیں کہ ہلکے سے اعتدال پسند بھیزنک کی کمی مدافعتی نظام کو تباہ کر سکتی ہے۔

اگر آپ تل کے بیجوں اور ان کے مختلف صحت کے فوائد کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو یہ ویڈیو دیکھیں۔

تل کے بیج اور ان کے 11 حیرت انگیز دیگر صحت کے فوائد.

کیا تل کے بیجوں سے صحت کا کوئی خطرہ ہے؟

تل کے بیج تل کی الرجی کو متحرک کرسکتے ہیں۔

تل FDA کی اہم فوڈ الرجیوں کی فہرست میں نہیں ہے، جس کا مطلب ہے کہ پروڈیوسر کو مصنوعات کے لیبلز پر اسے الرجی کے طور پر ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس کے نتیجے میں، لوگ نادانستہ طور پر تل کے رابطے میں آسکتے ہیں۔ سپلیمنٹس، دواسازی، اور کاسمیٹکس غیر خوراکی اشیاء کی مثالیں ہیں جن میں تل شامل ہو سکتے ہیں۔

نوٹ: اگر لوگوں کو شبہ ہے کہ انہیں تل کی الرجی ہے، تو انہیں ڈاکٹر سے جلد کا پرک ٹیسٹ کرانا چاہیے یا الرجسٹ، جو ظاہر کرتا ہے کہ ممکنہ الرجین پر اینٹی باڈیز کیسے رد عمل ظاہر کرتی ہیں۔

یہ وہ علامات ہیں جن پر دھیان دینے کے لیے اگر آپ کو تل سے شدید الرجک ہو رہا ہے:

• گلا سوجن
• گھرگھراہٹ
• سینے میں بھاری پن کا احساس
• سانس لینے میں دشواری
• کھانسی
• متلی محسوس ہونا
• سوجن
• جلد پر دانے
• متلی
• اسہال

سیاہ بمقابلہ سفید تل کے بیج: ذائقہ اور ظاہری شکل

کالے تل سفید تلوں سے مختلف قسم کے تل ہیں، اور وہ اکثر بڑے ہوتے ہیں۔

کچھ کالے تلوں پربیج، خول پر چھوڑ دیا جاتا ہے، جبکہ دوسروں پر، اسے ہٹا دیا جاتا ہے. سفید تل کالے تل کے مقابلے میں نرم اور کم کڑوے ہوتے ہیں، اس لیے ذائقے میں فرق ہوتا ہے۔

بہت سے لوگ سفید تل پر کالے تل کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ یہ کچھ زیادہ تر ہوتا ہے۔ تاہم، سیاہ اور سفید تل کی قیمت مختلف ہوتی ہے، کالے تل کی قیمت عام طور پر سفید تل سے دوگنا ہوتی ہے۔

سیاہ تل کے بیج: گری دار میوے کے ذائقے کو ختم کریں

کالے یا دوسرے رنگ کے تل بیجوں کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ خول کی بیرونی تہہ کو برقرار رکھتے ہیں، جبکہ خالص سفید تل کے بیجوں میں چھلکے کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

یہ بنیادی طور پر درست ہے، حالانکہ کچھ بغیر چھلکے تل کے بیج اب بھی موجود ہیں۔ سفید، ٹین، یا آف وائٹ، ان کو تلے ہوئے تل کے بیجوں سے پہچاننا مشکل بناتا ہے۔ یہ دیکھنے کے لیے باکس کو دیکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے کہ آیا مچھلی کو چھلنی کیا گیا ہے یا نہیں۔

جب نرم، ہلکے سفید تلوں کی مخالفت کی جائے جو کہ ان کی پتلیوں کو ہٹا چکے ہیں، بغیر چھلکے تل کے دانے اکثر کرچی ہوتے ہیں اور اس کا ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔

پھر بھی، چھلکے ہوئے اور بغیر چھلکے تلوں کے درمیان فرق ہے جو ذائقہ اور ظاہری شکل سے بالاتر ہے۔ غذائی مواد کے لحاظ سے، دونوں قسمیں نمایاں طور پر مختلف ہو سکتی ہیں۔

سیاہ یا سفید تل کے بیج کون سا زیادہ صحت بخش ہے؟

کالے تل کے بیجوں میں سفید تل کے مقابلے میں مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی ہوسکتی ہے اور ایک تحقیق کے ذریعے ان کی بیک تائید حاصل ہے۔

وہ کر سکتے ہیں۔جلد کو چمکدار بنانے اور صحت مند بالوں کو فروغ دینے میں بھی آپ کی مدد کرتا ہے۔

کیا آپ کچے تل کے بیج کھا سکتے ہیں؟

تل کے بیجوں کو ان کے قدرتی نٹی ذائقہ کو بڑھانے کے لیے کچے یا بھون کر یا ٹوسٹ کر کے کھایا جا سکتا ہے۔

بیگلز، برگر بن، سلاد، اور بریڈ اسٹکس ان سب میں ٹاپنگ کے طور پر ہوتے ہیں۔ ان کے استعمال سے سلاد بھی بنایا جا سکتا ہے۔ پسے ہوئے تلوں کو تاہینی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو ہمس میں ایک اہم جز ہے۔

کیا سفید تل کے لیے سیاہ تل کا استعمال ممکن ہے؟

جی ہاں، آپ نسخہ میں تبدیلی کیے بغیر سفید تل کے لیے کالے تل کو آسانی سے بدل سکتے ہیں۔

صرف فرق یہ ہے کہ سیاہ تل سفید تل کے مقابلے میں کچھ زیادہ کرچی ہو گا۔ اگر پورا کھایا جائے۔ اس پر منحصر ہے کہ آپ اپنی ترکیب میں کیا تلاش کر رہے ہیں، یہ اچھی یا منفی چیز ہوسکتی ہے۔

اگر آپ کو اضافی ساخت پر کوئی اعتراض نہیں ہے، تو سیاہ تل ایک بہترین انتخاب ہے۔ آپ تل کے بیجوں کو مصالحہ گرائنڈر میں پیس کر ترکیب میں شامل کر سکتے ہیں اگر آپ صرف تل کے ذائقے کا اشارہ چاہتے ہیں۔

تل کے بیجوں کی تیاری اور ذخیرہ کرنا

اگر آپ اپنے تل کے بیجوں کو ذخیرہ کرنے کے طریقے تلاش کرنے میں بہت مشکل ہو رہی ہے، مزید فکر نہ کریں کیونکہ میں نے آپ کو کور کر دیا ہے ۔

اپنے تلوں کو گھر پر کیسے تیار اور ذخیرہ کریں۔

نیچے کی لکیر

تل کے بیج پہلے سے ہی اس بات کا حصہ ہیں کہ ہم اپنے کھانے کیسے تیار کرتے ہیں اور یہ ایک ورسٹائل مصالحہ جات ہے جسے آپ استعمال کر سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں اور یہ آپ کی مدد کرتا ہے۔ آپ کے کولیسٹرول کو کم کرنا اور اس کی صحت مند چربی کی وجہ سے آپ کی مجموعی صحت کو بڑھانا۔

لہذا اگر آپ اپنی ڈشز میں کچھ کرنچ تلاش کر رہے ہیں، تو کالے اور سفید دونوں تل آپ کی ڈش میں گم شدہ ٹکڑے کے طور پر کام کریں گے۔

کالے اور سفید تل کے بیجوں کا ویب اسٹوری ورژن دیکھنے کے لیے یہاں کلک کریں۔