Բուրգերի բլիթները թերի տեսք ունեն առանց քունջութի սերմերի ─սա այն ավարտական ​​շոշափումն է, որը մենք բոլորս պաշտում ենք:

Քունջութի սերմերով, ամենուրեք՝ հրուշակեղեն, հաց, հաց, անապատի կերակուրի մի մասը, և դրանք նույնիսկ ձեր սուշիի ցանկությունների մի մասն են, արդեն կարող եք ասել, որ քունջութը մեր բաղադրատոմսերի և խոհանոցի մի մասն է: .

Եվ ինձ սխալ չհասկանաք, երբ լսում եք քնջութի սերմեր բառը, հավանաբար մտածել եք քնջութի միայն մեկ ձևի մասին՝ այդ պարզ հին, սպիտակ սերմը:

Սակայն վերջերս սև քնջութը ավելի ու ավելի տարածված է դարձել սպիտակ քնջութի արտադրանքներում: Եվ արդյունքը ավելի սնուցող և համեղ քնջութի սերմ է՝ շատ ավելի տեսողական գրավչությամբ:

Բայց սպասեք, ինչո՞վ են դրանք տարբերվում միմյանցից:

Սև քնջութի սերմերը հաճախ ավելի մեծ են, քան սպիտակ քնջութի սերմերը: Սպիտակ քնջութի սերմերը ավելի քիչ դառը համ ունեն և շատ ավելի փափուկ են, բայց սև քնջութի սերմերը հակված են ավելի փխրուն:

Եկեք բոլորս միասին պարզենք այս հոդվածում:

Ի՞նչ են քնջութի սերմերը:

Քունջութի սերմերը արտադրվում են sesamum indicium կոչվող բույսի կողմից և օգտագործվում են որպես համեմունք ամբողջ աշխարհում: Սրանք ուտելի սերմեր են, որոնք ունեն պոտենցիալ առողջության օգուտներ:

Եվ օրական մեկ ճաշի գդալ հում կամ տապակած քնջութի սերմերը կարող են օգնել ձեզ ձեռք բերել այս հայտնի օգտակար ազդեցությունները:

Օգնում է մարսողությանը

Քունջութի սերմերը մանրաթելերի լավ աղբյուր են:

Երեք ճաշի գդալ (30գրամ) չկեղևավորված քնջութի սերմերը ապահովում են 3,5 գրամ մանրաթել կամ RDA-ի 12%-ը:

Քանի որ Միացյալ Նահանգներում մանրաթելերի սովորական սպառումը կիսով չափ է RDI-ի, ամեն օր քնջութի սերմեր ուտելը կարող է օգնել ձեզ ավելի շատ մանրաթել ստանալ: .

Բջջանյութի օգտակարությունը մարսողության համար լավ փաստագրված է: Բջջանյութը կարող է նաև դեր ունենալ սրտի հիվանդությունների, որոշ չարորակ նորագոյացությունների, գիրության և 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկի նվազեցման գործում:

B վիտամինների առկայություն

Քունջութի սերմերը բարձր են հատուկ B խմբի վիտամիններով, որոնք հայտնաբերված են ինչպես կեղևում, այնպես էլ սերմերում: .

Որոշ B վիտամիններ կարող են խտացվել կամ հեռացվել՝ հեռացնելով կեղևը:

Այս վիտամինները նաև օգնում են նյութափոխանակությանը և անհրաժեշտ են մարմնի այնպիսի գործընթացների կատարման համար, ինչպիսին է բջիջների գործառույթը:

Նվազեցնում է արյան ճնշումը

Կալցիումը և մագնեզիումը կան քնջութի սերմերում, որոնք կարող են օգնել իջեցնել արյան ճնշումը և պաշտպանել արյան անոթների առողջությունը: 5>

Արյան ճնշման իջեցումը կարող է նվազագույնի հասցնել քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները:

Ամրապնդեք ձեր իմունային համակարգը

Քունջութի սերմերը հարուստ են ցինկով և սելենով , պղինձ, երկաթ, վիտամին B6 և վիտամին E, որոնք բոլորն էլ կարևոր են ձեր իմունային համակարգի համար:

Ցինկը, օրինակ, անհրաժեշտ է արյան որոշ սպիտակ բջիջների զարգացման և ակտիվացման համար, որոնք հայտնաբերում են և հարձակվում են ներխուժող միկրոբների վրա:

Հիշեք, որ նույնիսկ մեղմ և չափավորՑինկի պակասը կարող է վնասել իմունային համակարգը:

Եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ քնջութի սերմերի և դրանց առողջարար տարբեր առավելությունների մասին, դիտեք այս տեսանյութը:

Քունջութի սերմերը և դրանց 11 զարմանալի առողջության այլ օգուտներ:

Կա՞ որևէ առողջական վտանգ՝ կապված քնջութի սերմերի հետ:

Քունջութի սերմերը կարող են քնջութի ալերգիա առաջացնել:

Քունջութը FDA -ի սննդային ալերգիաների նշանակալի ցանկում չկա, ինչը նշանակում է, որ արտադրողները պարտավոր չեն այն նշել որպես ալերգիա ապրանքի պիտակների վրա:

Արդյունքում մարդիկ կարող են անգիտակցաբար շփվել քնջութի հետ: Հավելվածները, դեղագործական միջոցները և կոսմետիկան ոչ պարենային ապրանքների օրինակներ են, որոնք կարող են ներառել քունջութ:

Նշում. Եթե մարդիկ կասկածում են, որ նրանք ունեն քունջութի ալերգիա, նրանք պետք է կատարեն մաշկի ծակող թեստ, որը կատարվի բժշկի կամ ալերգոլոգ, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես են հակամարմինները արձագանքում պոտենցիալ ալերգեններին:

Սրանք են այն ախտանշանները, որոնցից պետք է ուշադրություն դարձնել, եթե դուք ունեք սուր ալերգիկ ռեակցիա քնջութի նկատմամբ.

• կոկորդ այտուց
• սուլոց
• ծանրության զգացում կրծքավանդակում
• շնչառական խնդիրներ
• հազ
• սրտխառնոցի զգացում
• այտուց
• ցան մաշկի վրա
• սրտխառնոց
• լուծ

Սև ընդդեմ սպիտակ քնջութի սերմեր. համ և տեսք

Սև քնջութի սերմերը քունջութի տարբեր տեսակներ են, քան սպիտակ քնջութի սերմերը, և դրանք հաճախ ավելի մեծ են:

Սև քնջութի վրասերմերի վրա կեղևը մնում է, իսկ մյուսների վրա՝ հանվում։ Սպիտակ քունջութն ավելի փափուկ է և ավելի քիչ դառը, քան սև քունջութը, հետևաբար կա համային տարբերություն:

Շատերը նախընտրում են սև քունջութը սպիտակ քունջութից, քանի որ այն որոշ չափով ավելի խրթխրթան է: Այնուամենայնիվ, սև և սպիտակ քունջութի գները տարբեր են, և սև քունջութը սովորաբար երկու անգամ ավելի թանկ է, քան սպիտակ քունջութը:

Սև քնջութի սերմեր. հեռացնել ընկույզի համը

Սև կամ այլ գույնի քունջութ: Ենթադրվում է, որ սերմերն ունեցել են կեղևի արտաքին կեղևը անձեռնմխելի, մինչդեռ մաքուր սպիտակ քնջութի կորպուսը հեռացվել է:

Սա հիմնականում ճշգրիտ է, թեև որոշ չկեղևավորված քնջութի սերմեր դեռևս մնում են: սպիտակ, շագանակագույն կամ բաց սպիտակ, ինչը դժվարացնում է դրանց նույնականացումը կեղևավորված քնջութի սերմերից: Ցանկալի է նայել տուփին՝ տեսնելու համար, թե արդյոք ձուկը կեղևավորված է, թե ոչ:

Երբ հակադրվում են ավելի փափուկ, մեղմ սպիտակ քնջութի սերմերին, որոնց կեղևը հանվել է, չկեղևավորված քնջութի սերմերը հաճախ ավելի փխրուն են և փխրուն: ունեն ավելի ուժեղ համ:

Այնուամենայնիվ, կեղևավորված և չքաշված քնջութի սերմերի միջև կան տարբերություններ, որոնք գերազանցում են համը և արտաքին տեսքը: Սննդային բովանդակության առումով երկու տեսակները կարող են զգալիորեն տարբերվել:

Սև կամ սպիտակ քնջութի սերմեր: Ո՞րն է ավելի առողջարար:

Սև քնջութի սերմերը կարող են ավելի ուժեղ հակաօքսիդանտ ակտիվություն ունենալ, քան սպիտակ քնջութի սերմերը, և դրանք հաստատված են հետազոտությամբ:

Նրանք կարող եննաև օգնում է ձեզ ունենալ փայլուն մաշկի երանգ և նպաստում է առողջ մազերին:

Կարո՞ղ եք ուտել հում քնջութի սերմեր:

Քունջութի սերմերը կարելի է օգտագործել հում կամ տապակած կամ տապակած` նրանց բնական ընկույզի համը բարձրացնելու համար:

Բագելները, բուրգեր բլիթները, աղցանները և հացի ձողիկները բոլորն ունեն դրանք որպես վերելք: Դրանց միջոցով կարելի է պատրաստել նաև աղցաններ։ Աղացած քնջութի սերմերը օգտագործվում են թահինի պատրաստման համար, որը հումուսի հիմնական բաղադրիչն է:

Հնարավո՞ր է սև քունջութ օգտագործել սպիտակ քունջութի համար:

Այո, դուք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել սև քունջութը սպիտակ քունջութով` առանց բաղադրատոմսը փոխելու:

Միակ տարբերությունն այն է, որ սև քունջութը մի փոքր ավելի խրթխրթան կլինի, քան սպիտակ քունջութը: եթե ամբողջությամբ ուտել: Կախված նրանից, թե ինչ եք փնտրում ձեր բաղադրատոմսում, սա կարող է լավ կամ բացասական բան լինել:

Եթե դեմ չեք հավելյալ հյուսվածքին, ապա սև քունջութը հիանալի ընտրություն է: Դուք կարող եք մանրացնել քնջութի սերմերը համեմունքների սրճաղացով և ավելացնել դրանք բաղադրատոմսի մեջ, եթե ցանկանում եք միայն քունջութի համի նշույլ ունենալ:

Քնջութի սերմերի պատրաստում և պահպանում

Եթե ցանկանում եք դժվարանում եք խորհուրդներ փնտրել, թե ինչպես պահել ձեր քնջութի սերմերը, այլևս մի անհանգստացեք, որովհետև ես ձեզ ծածկել եմ :

Սա կարող է նվազեցնել ձեր ժամանակը ընթրիքի կամ նույնիսկ ճաշի և խորտիկի ժամանակ պատրաստելու համար: Ահա մի աղյուսակ, որը կարող եք օգտագործել հեշտ հղման համար:

Ինչպես պատրաստել և պահել ձեր քնջութի սերմերը տանը:

The Ներքևի գիծ

Քունջութի սերմերը արդեն մեր կերակուրների պատրաստման մի մասն են, և դա բազմակողմանի համեմունք է, որը դուք կարող եք օգտագործել: նվազեցնում է ձեր խոլեստերինը և բարելավում ձեր ընդհանուր առողջությունը՝ դրա առողջ ճարպերի պատճառով:

Այսպիսով, եթե ձեր ճաշատեսակների մեջ ինչ-որ ճռճռոց եք փնտրում, և՛ սև, և՛ սպիտակ քնջութի սերմերը կաշխատեն որպես ձեր ճաշատեսակի բացակայող կտոր:

Սեղմեք այստեղ` սև և սպիտակ քնջութի վեբ-պատմության տարբերակը դիտելու համար: