Շուկայում առկա են կաթի տարբեր տեսակներ, քանի որ կաթը ժամանակի ընթացքում զարգանում է: Մթերային խանութներում հեշտությամբ կարելի է գտնել կաթի նոր տեսակներ՝ տարբեր տեսակի բաղադրիչներով։ Բայց հիմնական հարցն այն է. ո՞րն է տարբերությունը այս երկու տեսակի կաթի միջև:

Վերջերս շուկայում կա կաթի նոր տեսակ՝ վիտամին D կաթ: Բայց կոնկրետ ինչ է վիտամին D կաթը և որն է տարբերությունը վիտամին D կաթի և ամբողջական կաթի միջև: Այս հարցում շատ վարկային շփոթություն կա՝ կապված կաթի շուկայահանման հետ:

Երբ դուք խմում եք ամբողջական կաթ, այն ունի բոլոր տեսակի տարբեր սննդանյութեր: Այնուամենայնիվ, ամբողջական կաթը չունի վիտամին D, այդ իսկ պատճառով ներմուծվել է վիտամին D կաթը: Վիտամին D կաթը և ամբողջական կաթը քիչ թե շատ նույնն են, միակ տարբերությունն այն է, որ վիտամին D-ն ամբողջական կաթում չկա:

Այս հոդվածում ես ձեզ ճշգրիտ կպատմեմ ամբողջական կաթի տարբերությունը: կաթ և վիտամին D կաթ:

Վիտամին D կաթ

Վիտամին D կաթը նման է կաթի այլ տեսակների, միակ տարբերությունն այն է, որ այն պարունակում է D վիտամին, որը չկա կաթի այլ տեսակներ: Որոշ երկրներում, ինչպիսիք են Կանադան և Շվեդիան, վիտամին D-ն ավելացվում է կովի կաթին օրենքով: Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ-ում կաթին վիտամին D ավելացնելը պարտադիր չէ:

1930-ականներից ի վեր, երբ այն ստեղծվեց որպես հանրային առողջության ծրագիր՝ նվազեցնելու ռախիտի ռիսկը, որը կարող է երեխաների մոտ առաջացնել ոսկրերի վատ զարգացում և շեղումներ,վիտամին D-ն ավելացվել է կովի կաթին:

Չնայած կաթը բնականաբար չի պարունակում վիտամին D, այնուամենայնիվ այն կալցիումի լավ աղբյուր է, որն օգտակար է ձեր ոսկորների համար: Այս երկու սննդանյութերը հիանալի են գործում, երբ համակցված են, քանի որ վիտամին D-ն օգնում է կալցիումի կլանմանը ձեր ոսկորների մեջ՝ այդպիսով օգնելով ամրացնել դրանք:

Վիտամին D-ն և կալցիումը նույնպես հիանալի են միասին կանխարգելելու և բուժելու օստեոմալացիան կամ փափուկ ոսկորները, որոնք ուղեկցում են ոսկորներին: ռախիտ և կարող է ազդել տարեցների վրա:

Համաձայն Ֆինլանդիայում անցկացված հետազոտության, որտեղ D վիտամինի կաթը պարտադիր է 2003 թվականից, կաթ խմողների 91 տոկոսի մոտ վիտամին D-ի մակարդակը կազմում էր առնվազն 20 նգ/ամ, ինչը Բժշկության ինստիտուտը բավարար է համարում: 1>

Վիտամին D-ով կաթի օգտագործումն օգնում է ձեր մարմնին ստանալ բավարար քանակությամբ վիտամին D, որն օգտակար է ձեր ոսկորների համար և բարելավում է վիտամին D-ի մակարդակը արյան մեջ:

Վիտամին D-ն բնականաբար չկա կաթի մեջ

Վիտամին D-ի առավելությունները

Վիտամին D-ով կաթի օգտագործումը ձեռնտու է ձեզ և ունի նաև բազմաթիվ առողջական օգուտներ: . Վիտամին D-ի կաթի օգտագործումը մեծացնում է վիտամին D-ն ձեր օրգանիզմում, ինչը բարելավում է ձեր ոսկորների առողջությունը, բացի այդ, այն ունի հետևյալ առողջական առավելությունները.

• Կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը:
• Կարող է նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը
• Կարող է կանխել վիտամին D-ն և աուտոիմուն հիվանդությունները:
• Օգնում է կարգավորել մեջ կալցիումի և ֆոսֆատի քանակըմարմինը

Վիտամին D-ն առկա է ձեր կաթում լավ պատճառներով

Ամբողջական կաթ

Վստահ եմ, որ բոլորը պետք է ունենան ամբողջական սիրտ կաթ. Մարդկանց մեծ մասն ամեն օր օգտագործում է ամբողջական կաթը: Ամբողջական կաթ տերմինն օգտագործվում է այս կոնկրետ կաթի պարունակած ճարպի քանակությունը նկարագրելու համար՝ համեմատած կաթի այլ տեսակների հետ:

Ամբողջական կաթը վերաբերում է կովի կաթին: Ամբողջական կաթը պարունակում է կաթի սկզբնական յուղայնության ամբողջ պարունակությունը, և այդ ընթացքում ճարպերից ոչ մեկը չի հեռացվում: Այն ունի 3,25% յուղայնություն, որը ցանկացած կաթի մեջ ամենաշատ ճարպն է: Քանի որ այն ունի մեծ քանակությամբ ճարպ, այն ունի ավելի հաստ հետևողականություն՝ համեմատած ցածր յուղայնությամբ կաթի տեսակի հետ:

Որպեսզի ավելի լավ պատկերացնեք, թե ինչպես է ամբողջական կաթը տարբերվում կաթի այլ տեսակներից, ցածր յուղայնությամբ կաթն ունի 2% յուղայնություն: Յուղոտ կաթը (կամ օրենքով պետք է լինի) ամբողջովին յուղազերծ է առնվազն 0,5%-ից պակաս յուղ :

Յուղոտ կաթը հայտնի է նաև որպես անյուղ կաթ: Ցածր յուղայնությամբ կաթն ունի ավելի հոսող կամ ջրի նման խտություն:

Կաթ խմելը կարող է բարելավել ձեր ոսկորները:

Արդյո՞ք ամբողջական կաթը անառողջ է:

Երկար տարիներ սննդանյութերի ուղեցույցները մարդկանց խորհուրդ են տալիս խուսափել ամբողջական կաթից՝ հիմնականում դրա հագեցած ճարպերի պարունակության պատճառով: Հիմնական սնուցման առաջարկությունը ցույց է տալիս, որ մարդիկ, սահմանափակելով իրենց ճարպերի օգտագործումը, կարող են բարձրացնել խոլեստերինի մակարդակը, որը սրտի հիվանդության ռիսկի գործոն է:

Հիմք ընդունելովԱյս առաջարկություններով մասնագետները ենթադրում էին, որ հագեցած ճարպերը պետք է մեծացնեն սրտի հիվանդության վտանգը: Այնուամենայնիվ, չկար համապատասխան ապացույցներ, որոնք ապացուցում էին, որ դա ճիշտ է:

Մեկ բաժակ ամբողջական կաթը պարունակում է 4,5 գրամ հագեցված ճարպ, ինչը կազմում է 2020-2025 թվականների Դիետիկ ուղեցույցներով առաջարկվող օրական քանակի մոտ 20%-ը ամերիկացիների համար: Սա է պատճառը միայն ցածր յուղայնությամբ կամ յուղազերծված կաթ օգտագործելու ուղեցույցների հիմքում:

Սակայն վերջերս այս առաջարկությունները կասկածի տակ են դրվել, քանի որ ի հայտ են եկել փորձնական տվյալներ, որոնք ցույց են տալիս, որ չափավոր քանակությամբ հագեցած ճարպեր ուտելը ուղղակիորեն չի ազդում: առաջացնել սրտի հիվանդություն:

Ո՞րն է տարբերությունը վիտամին D-ի և ամբողջական կաթի միջև:

Վիտամին D կաթը և ամբողջական կաթը կաթի նույն տեսակներն են: Դրանք նույն արտադրանքն են, և այս երկու կաթն էլ պարունակում է նույն քանակությամբ կաթի ճարպ, որը կազմում է 3,25 տոկոս:

Միակ տարբերությունն այն է, որ այս երկու կաթն էլ վաճառվում է երկու տարբեր անուններով կամ երկու անունների համակցությամբ: Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում ամբողջական կաթը չի հարստացված վիտամին D-ով, այն չի կարող պիտակավորվել որպես վիտամին D կաթ:

Չնայած ամբողջական կաթը շուկայահանվում է որպես վիտամին D կաթ, հիշեք, որ կաթն ունի վիտամին D: ցածր քանակությամբ ճարպը պարունակում է նույն քանակությամբ վիտամին D:

Այսպես ասվում է, որ ամբողջական կաթում յուղայնության բարձր պարունակությունը ավելի լավ է պաշտպանում կաթում առկա վիտամինները, քան ցածր վիտամինները:ճարպային սորտեր. Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) առաջարկում է, որ վիտամին D-ն շատ կայուն է համասեռացված ամբողջական կաթում և չի ազդում պաստերիզացիայի կամ մշակման այլ ընթացակարգերի վրա:

Սա նշանակում է, որ անկախ նրանից, թե որքան երկար է պահվում կաթը, ամբողջական կաթում երկար պահպանման ընթացքում վիտամինային ուժի կորուստ չի լինի:

Տարբեր տեսակի կաթ

Բացի ամբողջական կաթից, կան նաև կաթի այլ տեսակներ: Ամբողջական կաթը հիմնականում կաթ է, որը ունի մեծ քանակությամբ ճարպ, քանի որ այն չի փոփոխվել: Յուղը և 1% կաթը փոխվում են ամբողջական կաթից ճարպը հեռացնելու միջոցով:

Կաթի յուղայնությունը չափելու եղանակներից մեկն ընդհանուր հեղուկի զանգվածի տոկոսն է: Ահա հայտնի կաթի տեսակների յուղայնությունը.

• ամբողջական կաթ. 3,25% կաթնային յուղ
• ցածր յուղայնությամբ կաթ. 1% կաթի ճարպ
• յուղազերծված. 0,5% կաթնային ճարպից պակաս

Կաթի տարբեր տեսակների և դրանց յուղայնության մասին ավելի լավ պատկերացում տալու համար, ահա աղյուսակը.

Համեմատություն յուղայնության տարբեր կաթնային ձևերում

Քանի որ ճարպը պարունակում է ավելի շատ կալորիա մեկ չափաբաժնի մեջ, քան կաթի ցանկացած այլ սննդանյութ, ավելի բարձր յուղայնությամբ կաթն ավելի բարձր է: կալորիաներով.

Չնայած կաթի յուրաքանչյուր տեսակ պարունակում է նույն քանակությամբ միկրոէլեմենտներ, վիտամին D-ի քանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել: Այնուամենայնիվ, այժմ յուրաքանչյուր արտադրող պրոցեսի ընթացքում կաթին ավելացնում է վիտամին D, և յուրաքանչյուր սորտը սովորաբար պարունակում է նույն քանակությունը:

Ամբողջական կաթը պարունակում է 3,25% յուղ:

Եզրակացություն

• Ամբողջական կաթը և վիտամին D կաթը գրեթե նույն տեսակի կաթն են:
• Դրանց միջև տարբերությունը միայն այն է, որ ամբողջական կաթը չի պարունակում վիտամին D:
• Ամբողջական կաթը պարունակում է 3,25% ճարպ:
• Ամբողջական կաթը պարունակում է կալցիում, որը հիանալի է ձեր ոսկորների համար:
• Երբ վիտամին D-ն ավելացվում է կաթին, դա օգտակար է ձեր սրտի և ոսկորների համար և նվազեցնում է ռիսկը: բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում:
• Վիտամին D կաթը և ամբողջական կաթը պարունակում են նույն կաթնային ճարպը:
• Ցածր յուղայնությամբ և յուղազերծված կաթը մյուսն են:առկա կաթի տեսակները.

Այլ հոդված