Tirgū ir pieejami dažādi piena veidi, jo piens laika gaitā attīstās. Pārtikas preču veikalos ir viegli atrodami jauni piena veidi ar dažādām sastāvdaļām. Bet galvenais jautājums ir: kāda ir atšķirība starp šiem diviem piena veidiem?

Nesen tirgū parādījās jauns piena veids - piens ar vitamīnu D. Bet kas īsti ir piens ar vitamīnu D un kāda ir atšķirība starp pienu ar vitamīnu D un pilnpienu. Šajā jautājumā ir daudz neskaidrību, kas saistītas ar to, kā piens tiek tirgots.

Dzerot pilnpienu, tajā ir dažādas uzturvielas. Tomēr pilnpienā trūkst D vitamīna, tāpēc tika ieviests piens ar D vitamīnu. D vitamīna piens un pilnpiens ir vairāk vai mazāk vienādi, vienīgā atšķirība ir tā, ka pilnpienā nav D vitamīna.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kāda ir atšķirība starp pilnpienu un D vitamīna pienu.

D vitamīna piens

D vitamīna piens ir līdzīgs citiem piena veidiem, vienīgā atšķirība ir tā, ka tajā ir D vitamīns, kura nav citos piena veidos. Dažās valstīs, piemēram, Kanādā un Zviedrijā, govs pienam ar likumu pievieno D vitamīnu. Tomēr ASV D vitamīna pievienošana pienam nav obligāta.

Kopš pagājušā gadsimta 30. gadiem, kad to izveidoja kā sabiedrības veselības aizsardzības programmu, lai samazinātu rahīta risku, kas var izraisīt sliktu kaulu attīstību un anomālijas bērniem, govs pienam ir pievienots D vitamīns.

Lai gan piens dabiski nesatur D vitamīnu, tomēr tas ir labs kalcija avots, kas labvēlīgi ietekmē kaulus. Abas uzturvielas lieliski darbojas kopā, jo D vitamīns veicina kalcija uzsūkšanos kaulos, tādējādi palīdzot tos stiprināt.

D vitamīns un kalcijs ir arī lielisks līdzeklis osteomalācijas jeb mīksto kaulu profilaksei un ārstēšanai, kas pavada rahītu un var skart gados vecākus cilvēkus.

Saskaņā ar Somijā, kur D vitamīna piens ir atļauts lietot kopš 2003. gada, veiktā pētījuma rezultātiem 91% piena dzērāju D vitamīna līmenis bija vismaz 20 ng/mēnesī, ko Medicīnas institūts uzskata par pietiekamu.

Piena ar D vitamīnu lietošana palīdz organismam uzņemt pietiekamu daudzumu D vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē kaulus un uzlabo D vitamīna līmeni asinīs.

D vitamīns dabiski nav atrodams pienā

D vitamīna priekšrocības

Piena ar D vitamīnu lietošana ir izdevīga, un tam ir arī daudz priekšrocību veselībai. Piena ar D vitamīnu lietošana palielina D vitamīna daudzumu organismā, kas uzlabo kaulu veselību, turklāt tam ir arī šādas priekšrocības veselībai:

• Var samazināt sirds slimību risku.
• Var samazināt vēža risku
• Var novērst D vitamīna un autoimūno slimību rašanos.
• Palīdz regulēt kalcija un fosfātu daudzumu organismā.

D vitamīna klātbūtne pienā ir pamatota iemesla dēļ

Pilnpiens

Esmu pārliecināts, ka ikvienam no mums ir jādomā par pilnpienu. Lielākā daļa cilvēku ikdienā lieto pilnpienu. Termins pilnpiens tiek lietots, lai aprakstītu tauku daudzumu, ko šis konkrētais piens satur salīdzinājumā ar citiem piena veidiem.

Pilnpiens attiecas uz govs pienu. Pilnpiens satur visu piena sākotnējo tauku saturu, un neviens no taukiem nav atdalīts piena pārstrādes procesā. Tā tauku procentuālais saturs ir 3,25 %, kas ir lielākais tauku daudzums jebkurā pienā. Tā kā tajā ir liels tauku daudzums, tam ir biezāka konsistence salīdzinājumā ar piena ar samazinātu tauku saturu.

Lai gūtu labāku priekšstatu par to, ar ko pilnpiens atšķiras no citiem piena veidiem, var minēt, ka pienam ar samazinātu tauku saturu ir 2% tauku. Vājpienam ir (vai saskaņā ar likumu tam jābūt) pilnīgi beztauku pienam, vismaz mazāk nekā 0,5% tauku. .

Vājpienu sauc arī par pienu bez taukiem. Piens ar zemu tauku saturu ir šķidrāks vai ūdens konsistences.

Piena dzeršana var uzlabot kaulus.

Vai pilnpiens ir neveselīgs?

Jau daudzus gadus uztura vadlīnijās ir ieteikts izvairīties no pilnpiena, galvenokārt piesātināto tauku satura dēļ. Galvenais uztura ieteikums liecina, ka, ierobežojot tauku patēriņu, var palielināties holesterīna līmenis, kas ir sirds slimību riska faktors.

Pamatojoties uz šiem ieteikumiem, eksperti izdarīja pieņēmumu, ka piesātinātajiem taukiem ir jāpalielina sirds slimību risks. Tomēr nebija atbilstošu pierādījumu, kas apliecinātu, ka tas ir taisnība.

Viena glāze pilnpiena satur 4,5 gramus piesātināto tauku, kas ir aptuveni 20 % no dienas devas, kas ieteikta Amerikas iedzīvotāju uztura vadlīnijās 2020.-2025. gadam. Šī iemesla dēļ ir izstrādātas vadlīnijas patērēt tikai pienu ar zemu tauku saturu vai vājpienu.

Tomēr pēdējā laikā šie ieteikumi tiek apšaubīti, jo parādās eksperimentāli dati, kas liecina, ka mērena piesātināto tauku daudzuma lietošana uzturā tieši neizraisa sirds slimības.

Kāda ir atšķirība starp D vitamīna pienu un pilnpienu?

D vitamīna piens un pilnpiens ir viena un tā paša veida piens. Tie ir vienādi produkti, un abos piena veidos ir vienāds piena tauku daudzums, kas ir 3,25 procenti.

Vienīgā atšķirība ir tā, ka abi šie piena veidi tiek pārdoti ar diviem dažādiem nosaukumiem vai abu nosaukumu kombinācijām. Tomēr dažos gadījumos pilnpiens nav bagātināts ar D vitamīnu, tāpēc to nevarētu marķēt kā D vitamīna pienu.

Lai gan pilnpiens tiek reklamēts kā D vitamīna piens, paturiet prātā, ka piens ar zemu tauku saturu satur tikpat daudz D vitamīna.

Tomēr lielais tauku saturs pilnpienā labāk aizsargā piena vitamīnus nekā pienā ar mazāku tauku saturu. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) norāda, ka D vitamīns homogenizētā pilnpienā ir ļoti stabils un to neietekmē pasterizācija vai citas apstrādes procedūras.

Tas nozīmē, ka neatkarīgi no tā, cik ilgi piens tiek uzglabāts, ilgstošas uzglabāšanas laikā pilnpiens nezaudē neviena vitamīna iedarbību.

Dažādi piena veidi

Papildus pilnpienam ir pieejami arī citi piena veidi. Pilnpiens būtībā ir piens. ir tajā ir daudz tauku, jo tas nav pārveidots. Vājpiens un 1% piens ir pārveidots, no pilnpiena atdalot taukus.

Viens no veidiem, kā izmērīt tauku saturu pienā, ir izteikts procentos no kopējā šķidruma svara. Šeit ir norādīts tauku saturs populārākajās piena šķirnēs:

• pilnpiens: 3,25 % piena tauku
• piens ar zemu tauku saturu: 1% piena tauku
• novilkt: mazāk nekā 0,5 % piena tauku

Lai gūtu labāku priekšstatu par dažādiem piena veidiem un to tauku saturu, šeit ir tabula:

Tauku satura salīdzinājums dažādās piena formās

Tā kā tauki vienā porcijā satur vairāk kaloriju nekā jebkura cita uzturviela pienā, piens ar lielāku tauku saturu ir vairāk kaloriju.

Lai gan katra veida piens satur līdzīgu daudzumu mikroelementu, D vitamīna daudzums var nedaudz atšķirties. Tomēr tagad katrs ražotājs piena ražošanas procesā pienam pievieno D vitamīnu, un katra piena šķirne parasti satur līdzīgu daudzumu.

Pilnpienā ir 3,25 % tauku.

Secinājums

• Pilnpiens un D vitamīna piens ir gandrīz vienāds piena veids.
• Vienīgā atšķirība starp tiem ir tā, ka pilnpiens nesatur D vitamīnu.
• Pilnpienā ir 3,25 % tauku.
• Pilnpiens satur kalciju, kas ir lieliski piemērots kauliem.
• Ja pienam pievieno D vitamīnu, tas labvēlīgi ietekmē sirds un kaulu veselību un samazina daudzu slimību risku.
• D vitamīna pienā un pilnpienā ir vienādi piena tauki.
• Pārējie piena veidi ir piens ar zemu tauku saturu un vājpiens.

Cits raksts