Na trhu jsou k dostání různé druhy mléka, protože mléko se s dobou vyvíjí. V obchodech s potravinami snadno najdete nové druhy mléka s různými druhy složek. Hlavní otázka však zní: Jaký je rozdíl mezi těmito dvěma druhy mléka?

V poslední době se na trhu objevil nový druh mléka: mléko s vitamínem D. Co přesně je ale mléko s vitamínem D a jaký je rozdíl mezi mlékem s vitamínem D a plnotučným mlékem. V souvislosti s touto záležitostí panuje mnoho nejasností, které jsou způsobeny tím, jak se mléko prodává.

Když pijete plnotučné mléko, obsahuje všechny druhy různých živin. V plnotučném mléce však chybí vitamin D, proto bylo zavedeno mléko s vitaminem D. Mléko s vitaminem D a plnotučné mléko jsou víceméně stejné, rozdíl je pouze v tom, že vitamin D není přítomen v plnotučném mléce.

V tomto článku vám přesně vysvětlím rozdíl mezi plnotučným mlékem a mlékem s vitamínem D.

Vitamin D Mléko

Mléko s vitamínem D je podobné ostatním druhům mléka, liší se pouze tím, že obsahuje vitamín D, který v jiných druzích mléka není přítomen. V některých zemích, jako je Kanada a Švédsko, se vitamín D do kravského mléka přidává ze zákona. V USA však přidávání vitamínu D do mléka není povinné.

Od 30. let 20. století, kdy byl zaveden jako program veřejného zdraví s cílem snížit riziko křivice, která může způsobit špatný vývoj kostí a abnormality u dětí, se vitamin D přidává do kravského mléka.

Ačkoli mléko přirozeně neobsahuje vitamin D, přesto je dobrým zdrojem vápníku, který je prospěšný pro vaše kosti. Tyto dvě živiny skvěle fungují v kombinaci, protože vitamin D napomáhá vstřebávání vápníku do kostí, a tím je posiluje.

Vitamín D a vápník jsou také skvělým pomocníkem při prevenci a léčbě osteomalacie neboli měknutí kostí, které doprovází křivici a může postihnout starší dospělé.

Podle výzkumu provedeného ve Finsku, kde je mléko s vitamínem D povinné od roku 2003, mělo 91 % konzumentů mléka hladinu vitamínu D alespoň 20 ng/měsíc, což Institut medicíny považuje za dostatečnou hodnotu.

Konzumace mléka s vitaminem D pomáhá tělu získat dostatečné množství vitaminu D, který je prospěšný pro kosti a zlepšuje hladinu vitaminu D v krvi.

Vitamin D se v mléce přirozeně nevyskytuje

Přínosy vitaminu D

Konzumace mléka s vitaminem D je pro vás výhodná a má mnoho zdravotních přínosů. Konzumace mléka s vitaminem D zvyšuje obsah vitaminu D v těle, což zlepšuje zdraví vašich kostí, a kromě toho má následující zdravotní přínosy:

• Může snižovat riziko srdečních onemocnění.
• Může snížit riziko vzniku rakoviny
• Může zabránit vzniku vitaminu D a autoimunitních onemocnění.
• Pomáhá regulovat množství vápníku a fosfátů v těle.

Vitamin D je v mléce obsažen z dobrých důvodů

Plnotučné mléko

O plnotučném mléku má jistě každý své srdíčko. Většina lidí používá plnotučné mléko denně. Termín plnotučné mléko se používá k označení množství tuku, které toto konkrétní mléko obsahuje ve srovnání s jinými druhy mléka.

Plnotučné mléko označuje kravské mléko. Plnotučné mléko obsahuje veškerý původní obsah tuku v mléce a žádný z tuků není při zpracování odstraněn. Má procento tuku 3,25 %, což je největší množství tuku ve všech druzích mléka. Protože má velké množství tuku, má ve srovnání s mlékem se sníženým obsahem tuku hustší konzistenci.

Pro lepší představu, jak se plnotučné mléko liší od ostatních druhů mléka, je třeba uvést, že mléko se sníženým obsahem tuku má 2 % tuku. Odtučněné mléko je (nebo by podle zákona mělo být) zcela bez tuku, alespoň má méně než 0,5 % tuku. .

Odtučněné mléko je také známé jako odtučněné mléko. Mléko s nízkým podílem tuku má řidší nebo vodnatější konzistenci.

Pití mléka může zlepšit stav vašich kostí.

Je plnotučné mléko nezdravé?

Po mnoho let doporučují výživová doporučení, aby se lidé vyhýbali plnotučnému mléku, a to především kvůli obsahu nasycených tuků. Podle hlavních výživových doporučení může omezení konzumace tuků zvýšit hladinu cholesterolu, který je rizikovým faktorem srdečních onemocnění.

Na základě těchto doporučení se odborníci domnívali, že nasycené tuky musí zvyšovat riziko srdečních onemocnění. Neexistovaly však žádné řádné důkazy, které by to potvrzovaly.

Jeden šálek plnotučného mléka obsahuje 4,5 gramu nasycených tuků, což je přibližně 20 % denního množství doporučeného ve výživových doporučeních pro Američany na období 2020-2025. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat pouze nízkotučné nebo odstředěné mléko.

V poslední době jsou však tato doporučení zpochybňována, protože se objevují experimentální údaje, které naznačují, že konzumace mírného množství nasycených tuků přímo nezpůsobuje srdeční choroby.

Jaký je rozdíl mezi mlékem s vitaminem D a plnotučným mlékem?

Mléko s vitaminem D a plnotučné mléko jsou stejné druhy mléka. Jedná se o stejný výrobek a obě tato mléka obsahují stejné množství mléčného tuku, které činí 3,25 %.

Jediný rozdíl je v tom, že obě tato mléka se prodávají pod dvěma různými názvy nebo kombinací obou názvů. V některých případech však plnotučné mléko není obohaceno vitaminem D, nemohlo by být označeno jako mléko s vitaminem D.

Přestože se plnotučné mléko prodává jako mléko s vitamínem D, mějte na paměti, že stejné množství vitamínu D obsahuje i mléko s nízkým obsahem tuku.

Vysoký obsah tuku v plnotučném mléce však lépe chrání vitaminy v mléce než v druzích s nižším obsahem tuku. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uvádí, že vitamin D je v homogenizovaném plnotučném mléce velmi stabilní a není ovlivněn pasterizací ani jinými postupy zpracování.

To znamená, že bez ohledu na délku skladování mléka nedojde během dlouhodobého skladování plnotučného mléka ke ztrátě účinnosti žádného vitaminu.

Různé druhy mléka

Kromě plnotučného mléka jsou k dispozici i další druhy mléka. Plnotučné mléko je v podstatě mléko, které má Odtučněné a 1% mléko je upraveno odstraněním tuku z plnotučného mléka.

Jedním ze způsobů měření obsahu tuku v mléce je vyjádření obsahu tuku v procentech celkové hmotnosti tekutiny. Zde je uveden obsah tuku v oblíbených druzích mléka:

• plnotučné mléko: 3,25 % mléčného tuku
• nízkotučné mléko: 1 % mléčného tuku
• Odstřihnout: méně než 0,5 % mléčného tuku

Pro lepší představu o různých druzích mléka a jejich obsahu tuku uvádíme tabulku:

Srovnání obsahu tuku v různých formách mléka

Vzhledem k tomu, že tuk obsahuje v jedné porci více kalorií než jakákoli jiná živina v mléce, je mléko s vyšším obsahem tuku kaloričtější.

Ačkoli každý druh mléka obsahuje podobné množství mikroživin, množství vitaminu D se může mírně lišit. V současné době však každý výrobce přidává do mléka během procesu výroby vitamin D a každá odrůda ho zpravidla obsahuje podobné množství.

Plnotučné mléko obsahuje 3,25 % tuku.

Závěr

• Plnotučné mléko a mléko s vitamínem D jsou téměř stejné druhy mléka.
• Jediný rozdíl mezi nimi je ten, že plnotučné mléko neobsahuje vitamin D.
• Plnotučné mléko obsahuje 3,25 % tuku.
• Plnotučné mléko obsahuje vápník, který je skvělý pro vaše kosti.
• Přidání vitaminu D do mléka je prospěšné pro srdce a kosti a snižuje riziko mnoha onemocnění.
• Mléko s vitaminem D a plnotučné mléko obsahují stejný mléčný tuk.
• Dalšími druhy mléka jsou nízkotučné a odstředěné mléko.

Další článek