بازار میں دودھ کی مختلف اقسام دستیاب ہیں کیونکہ دودھ وقت کے ساتھ ساتھ تیار ہو رہا ہے۔ مختلف قسم کے اجزاء کے ساتھ دودھ کی نئی اقسام کریانے کی دکانوں پر آسانی سے مل جاتی ہیں۔ لیکن بنیادی سوال یہ ہے کہ: ان دو قسم کے دودھ میں کیا فرق ہے؟

بھی دیکھو: والمارٹ میں پی ٹی او بمقابلہ پی پی ٹی او: پالیسی کو سمجھنا – تمام اختلافات

حال ہی میں، مارکیٹ میں دودھ کی ایک نئی قسم ہے: وٹامن ڈی دودھ۔ لیکن وٹامن ڈی دودھ بالکل کیا ہے اور وٹامن ڈی دودھ اور پورے دودھ میں کیا فرق ہے۔ دودھ کی مارکیٹنگ کے طریقہ کار کی وجہ سے اس معاملے کے حوالے سے بہت زیادہ کریڈٹ کنفیوژن ہے۔

جب آپ سارا دودھ پیتے ہیں تو اس میں تمام قسم کے مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ تاہم، پورے دودھ میں وٹامن ڈی کی کمی ہوتی ہے، اسی لیے وٹامن ڈی کا دودھ متعارف کرایا گیا۔ وٹامن ڈی دودھ اور سارا دودھ کم و بیش ایک جیسے ہوتے ہیں، فرق صرف اتنا ہے کہ وٹامن ڈی پورے دودھ میں نہیں ہوتا۔

اس مضمون میں، میں آپ کو پورے دودھ میں بالکل فرق بتاؤں گا۔ دودھ اور وٹامن ڈی کا دودھ۔

وٹامن ڈی کا دودھ

وٹامن ڈی دودھ دیگر اقسام کے دودھ سے ملتا جلتا ہے، فرق صرف اتنا ہے کہ اس میں وٹامن ڈی موجود نہیں ہوتا۔ دودھ کی دوسری اقسام. کینیڈا اور سویڈن جیسے کچھ ممالک میں قانون کے مطابق گائے کے دودھ میں وٹامن ڈی شامل کیا جاتا ہے۔ تاہم، امریکہ میں، دودھ میں وٹامن ڈی شامل کرنا لازمی نہیں ہے۔

1930 کی دہائی سے، جب اسے ریکٹس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے صحت عامہ کے پروگرام کے طور پر قائم کیا گیا تھا، جو بچوں میں ہڈیوں کی خراب نشوونما اور اسامانیتاوں کا سبب بن سکتا ہے،گائے کے دودھ میں وٹامن ڈی شامل کیا گیا ہے۔

اگرچہ دودھ میں قدرتی طور پر وٹامن ڈی نہیں ہوتا، پھر بھی یہ کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو آپ کی ہڈیوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ دونوں غذائی اجزا جب آپس میں مل جاتے ہیں تو بہت اچھا کام کرتے ہیں، کیونکہ وٹامن ڈی آپ کی ہڈیوں میں کیلشیم جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح ان کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

وٹامن ڈی اور کیلشیم آسٹیومالیشیا، یا نرم ہڈیوں کو روکنے اور علاج کرنے کے لیے بھی بہترین ہیں رکٹس اور بوڑھے بالغوں کو متاثر کر سکتے ہیں۔ 1><0 1>

وٹامن ڈی کے ساتھ دودھ پینے سے آپ کے جسم کو وٹامن ڈی کی وافر مقدار حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے جو آپ کی ہڈیوں کے لیے اچھا ہے اور خون میں وٹامن ڈی کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔

وٹامن ڈی قدرتی طور پر دودھ میں نہیں پایا جاتا ہے

وٹامن ڈی کے فوائد

وٹامن ڈی کے ساتھ دودھ پینا آپ کے لیے فائدہ مند ہے اور اس کے ساتھ صحت کے بہت سے فوائد بھی ہیں۔ . وٹامن ڈی کا دودھ پینے سے آپ کے جسم میں وٹامن ڈی بڑھتا ہے جو آپ کی ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے، اس کے علاوہ اس کے درج ذیل صحت کے فوائد ہیں:

• دل کی بیماری کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔
• کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے
• وٹامن ڈی اور خود بخود مدافعتی امراض کو روک سکتا ہے۔
• اس کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کیلشیم اور فاسفیٹ کی مقدارجسم

آپ کے دودھ میں وٹامن ڈی اچھی وجوہات کی بناء پر موجود ہے

سارا دودھ

مجھے یقین ہے کہ ہر ایک کے پاس پوری طرح کا دل ضرور ہوتا ہے۔ دودھ زیادہ تر لوگ روزانہ کی بنیاد پر سارا دودھ استعمال کرتے ہیں۔ ہول دودھ کی اصطلاح دیگر اقسام کے دودھ کے مقابلے اس مخصوص دودھ میں موجود چکنائی کی مقدار کو بیان کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہے۔

پورے دودھ سے مراد گائے کا دودھ ہے۔ پورے دودھ میں دودھ کی اصل چکنائی کی تمام مقدار ہوتی ہے اور اس عمل کے دوران کوئی بھی چربی نہیں ہٹائی جاتی۔ اس میں چکنائی کا تناسب 3.25% ہے، جو کسی بھی دودھ میں چربی کی سب سے زیادہ مقدار ہے۔ چونکہ اس میں چکنائی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، اس لیے اس میں کم چکنائی والے دودھ کی قسم کے مقابلے میں موٹی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔

آپ کو یہ بتانے کے لیے کہ سارا دودھ دیگر اقسام کے دودھ کے مقابلے میں کتنا مختلف ہے، کم چکنائی والے دودھ میں چکنائی کا تناسب 2% ہوتا ہے۔ سکم دودھ مکمل طور پر چکنائی سے پاک ہے (یا قانون کے مطابق ہونا چاہئے) کم از کم 0.5% سے کم چکنائی ۔

سکم دودھ کو غیر چکنائی والا دودھ بھی کہا جاتا ہے۔ کم چکنائی والے دودھ میں پانی کی طرح بہتی یا زیادہ مستقل مزاجی ہوتی ہے۔

دودھ پینے سے آپ کی ہڈیاں بہتر ہوتی ہیں۔

کیا سارا دودھ غیر صحت بخش ہے؟

کئی سالوں سے، غذائیت سے متعلق رہنما خطوط لوگوں کو پورے دودھ سے پرہیز کرنے کی سفارش کر رہے ہیں، اس کی بنیادی وجہ اس میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار ہے۔ مرکزی دھارے کی غذائیت کی سفارش سے پتہ چلتا ہے کہ لوگ اپنی چربی کی کھپت کو محدود کرتے ہیں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، جو دل کی بیماری کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے.

کی بنیاد پران سفارشات سے ماہرین نے اپنا مفروضہ بنایا کہ سیر شدہ چربی سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھنا چاہیے۔ تاہم، یہ ثابت کرنے کے لئے کوئی مناسب ثبوت نہیں تھا کہ یہ سچ تھا.

پورے دودھ کے ایک کپ میں 4.5 گرام سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے، جو کہ امریکیوں کے لیے 2020-2025 کے غذائی رہنما خطوط کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کا تقریباً 20% ہے۔ یہی وجہ ہے کہ صرف کم چکنائی والے یا سکم دودھ کے استعمال کے لیے رہنما اصول۔

تاہم، حال ہی میں ان سفارشات پر سوال اٹھائے گئے ہیں کیونکہ تجرباتی اعداد و شمار سامنے آئے ہیں جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ سیر شدہ چکنائی کی معتدل مقدار کھانے سے براہ راست نقصان نہیں ہوتا۔ دل کی بیماری کا سبب بنتا ہے۔

وٹامن ڈی دودھ اور پورے دودھ میں کیا فرق ہے؟

وٹامن ڈی دودھ اور سارا دودھ ایک ہی قسم کے دودھ ہیں۔ یہ ایک جیسی مصنوعات ہیں اور ان دونوں دودھ میں دودھ کی چربی کی مقدار یکساں ہوتی ہے جو کہ 3.25 فیصد ہے۔

صرف فرق یہ ہے کہ ان دونوں دودھ کو دو مختلف ناموں یا دونوں ناموں کے امتزاج سے فروخت کیا جاتا ہے۔ تاہم، بعض صورتوں میں، پورا دودھ وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط نہیں ہوتا ہے، اس پر وٹامن ڈی کے دودھ کا لیبل نہیں لگایا جا سکتا۔

پورے دودھ کو وٹامن ڈی کے دودھ کے طور پر مارکیٹ کرنے کے باوجود، ذہن میں رکھیں کہ دودھ چکنائی کی کم مقدار میں وٹامن ڈی کی اتنی ہی مقدار ہوتی ہے۔

یہ کہا جا رہا ہے کہ پورے دودھ میں چکنائی کی زیادہ مقدار دودھ میں موجود وٹامنز کی حفاظت میں کم مقدار کے مقابلے میں بہتر کام کرتی ہے۔چربی کی اقسام. فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) تجویز کرتا ہے کہ وٹامن ڈی یکساں دودھ میں بہت مستحکم ہوتا ہے اور پاسچرائزیشن یا دیگر پروسیسنگ کے طریقہ کار سے متاثر نہیں ہوتا ہے۔

اس کا مطلب ہے کہ دودھ کو چاہے کتنی ہی دیر تک ذخیرہ کیا جائے، پورے دودھ میں ذخیرہ کرنے کے طویل عرصے کے دوران کسی بھی وٹامن کی طاقت کا کوئی نقصان نہیں ہوگا۔

دودھ کی مختلف اقسام

پورے دودھ کے علاوہ، دودھ کی دیگر اقسام بھی دستیاب ہیں۔ مکمل دودھ بنیادی طور پر وہ دودھ ہوتا ہے جس میں اس میں بڑی مقدار میں چکنائی ہوتی ہے کیونکہ اس میں کوئی تبدیلی نہیں کی گئی ہے۔ سکم اور 1% دودھ کو پورے دودھ سے چربی نکال کر تبدیل کیا جاتا ہے۔

دودھ کی چربی کی مقدار کو ماپنے کا ایک طریقہ وزن کے لحاظ سے کل مائع کا فیصد ہے۔ دودھ کی مشہور اقسام میں چکنائی کی مقدار یہ ہے:

• پورا دودھ: 3.25% دودھ کی چربی
• کم چکنائی والا دودھ: 1% دودھ کی چربی
• سکم: 0.5% سے کم دودھ کی چربی

آپ کو دودھ کی مختلف اقسام اور ان میں چکنائی کی مقدار کے بارے میں بہتر خیال دینے کے لیے، یہاں ایک ٹیبل ہے۔ :

18>

	کم چکنائی والا دودھ 16>	پورا دودھ	سکم دودھ
کیلوریز	110	149	90
کاربس	12 گرام	11.8 گرام	12.2 گرام
پروٹین	8 گرام	8 گرام	8.75 گرام
چربی	0.2 گرام	2.5 گرام	8 گرام
سیچوریٹڈ فیٹ	1.5گرام	4.5 گرام	0.4 گرام
اومیگا 3 فیٹی ایسڈز	0 گرام	0.01 گرام	0.01 گرام
کیلشیم	25% DV	24% DV	24 DV کا %
وٹامن ڈی	14% DV	13% DV	12% DV
فاسفورس	21% DV	20% DV	20% DV

مختلف دودھ کی شکلوں میں چکنائی کے مواد کا موازنہ

بھی دیکھو: ڈیتھ اسٹروک اور سلیڈ میں کیا فرق ہے؟ (وضاحت) - تمام اختلافات

چونکہ چکنائی میں دودھ میں کسی بھی دیگر غذائی اجزاء کے مقابلے ایک ہی سرونگ میں زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے زیادہ چکنائی والا دودھ زیادہ ہوتا ہے۔ کیلوری میں.

0 تاہم، اب ہر کارخانہ دار اس عمل کے دوران دودھ میں وٹامن ڈی شامل کرتا ہے، اور ہر قسم میں عام طور پر اتنی ہی مقدار ہوتی ہے۔

پورے دودھ میں 3.25% چکنائی ہوتی ہے۔

نتیجہ <5

• پورے دودھ اور وٹامن ڈی کا دودھ تقریباً ایک ہی قسم کا دودھ ہے۔
• ان میں فرق صرف یہ ہے کہ پورے دودھ میں وٹامن ڈی نہیں ہوتا ہے۔
• پورا دودھ میں 3.25% چکنائی ہوتی ہے۔
• پورے دودھ میں کیلشیم ہوتا ہے جو آپ کی ہڈیوں کے لیے بہت اچھا ہے۔
• جب وٹامن ڈی کو دودھ میں شامل کیا جاتا ہے، تو یہ آپ کے دل اور ہڈیوں کے لیے فائدہ مند ہوتا ہے اور خطرے کو کم کرتا ہے۔ بہت سی بیماریوں کا۔
• وٹامن ڈی دودھ اور پورے دودھ میں ایک ہی دودھ کی چربی ہوتی ہے۔
• کم چکنائی والا دودھ اور سکم دودھ دوسرے ہیں۔موجود دودھ کی اقسام۔

دیگر آرٹیکل