കാലത്തിനനുസരിച്ച് പാൽ വികസിക്കുന്നതിനാൽ വിപണിയിൽ വ്യത്യസ്ത തരം പാൽ ലഭ്യമാണ്. പലചരക്ക് കടകളിൽ പലതരം ചേരുവകളുള്ള പുതിയ തരം പാൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും. എന്നാൽ പ്രധാന ചോദ്യം ഇതാണ്: ഈ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പാലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

അടുത്തിടെ, വിപണിയിൽ ഒരു പുതിയ തരം പാൽ ഉണ്ട്: വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ. എന്നാൽ എന്താണ് വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ, വിറ്റാമിൻ ഡി പാലും മുഴുവൻ പാലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്. പാൽ എങ്ങനെ വിപണനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഈ വിഷയത്തിൽ ധാരാളം ക്രെഡിറ്റ് ആശയക്കുഴപ്പങ്ങളുണ്ട്.

നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ എല്ലാത്തരം വ്യത്യസ്ത പോഷകങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മുഴുവൻ പാലിലും വിറ്റാമിൻ ഡി ഇല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ അവതരിപ്പിച്ചത്. വിറ്റാമിൻ ഡി പാലും മുഴുവൻ പാലും ഏറെക്കുറെ തുല്യമാണ്, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മുഴുവൻ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ഇല്ല എന്നതാണ്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, മൊത്തത്തിലുള്ള വ്യത്യാസം ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. പാലും വിറ്റാമിൻ ഡി പാലും.

വൈറ്റമിൻ ഡി പാൽ

വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാലുകൾക്ക് സമാനമാണ്, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം അതിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ഇല്ല എന്നതാണ്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാൽ. കാനഡ, സ്വീഡൻ തുടങ്ങിയ ചില രാജ്യങ്ങളിൽ നിയമപ്രകാരം പശുവിൻ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ചേർക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, യുഎസിൽ, പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ചേർക്കുന്നത് നിർബന്ധമല്ല.

1930-കൾ മുതൽ, കുട്ടികളിൽ മോശം അസ്ഥി വളർച്ചയ്ക്കും അസാധാരണതകൾക്കും കാരണമാകുന്ന റിക്കറ്റുകളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പൊതുജനാരോഗ്യ പരിപാടിയായി ഇത് സ്ഥാപിതമായപ്പോൾ,പശുവിൻ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

പാലിൽ സ്വാഭാവികമായും വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കാൽസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡി നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികളിലേക്ക് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡിയും കാൽസ്യവും ഒരുമിച്ച് ഓസ്റ്റിയോമലാസിയ അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ അസ്ഥികളെ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും മികച്ചതാണ്. റിക്കറ്റുകൾ പ്രായമായവരെ ബാധിക്കാം.

2003 മുതൽ വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ നിർബന്ധമാക്കിയ ഫിൻലാൻഡിൽ നടത്തിയ ഒരു ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, പാൽ കുടിക്കുന്നവരിൽ 91 ശതമാനം പേർക്കും കുറഞ്ഞത് 20 ng/mo വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇത് മതിയെന്ന് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ കരുതുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ പാൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകൾക്ക് നല്ലതാണ്, രക്തത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി സ്വാഭാവികമായും പാലിൽ കാണപ്പെടുന്നില്ല

വൈറ്റമിൻ ഡിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ പാൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണകരമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട് . വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനുപുറമേ, ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം.
• കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
• വിറ്റാമിൻ ഡി, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാം.
• നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു കാൽസ്യത്തിന്റെയും ഫോസ്ഫേറ്റിന്റെയും അളവ്ശരീരം

നല്ല കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

മുഴുവൻ പാലും

എല്ലാവർക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയം ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട് പാൽ. മിക്ക ആളുകളും മുഴുവൻ പാൽ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ പ്രത്യേക പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വിവരിക്കാൻ ഹോൾ മിൽക്ക് എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ പാൽ പശുവിൻ പാലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മുഴുവൻ പാലിലും പാലിന്റെ ഒറിജിനൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രക്രിയയിൽ കൊഴുപ്പ് ഒന്നും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഇതിൽ 3.25% കൊഴുപ്പ് ശതമാനം ഉണ്ട്, ഏത് പാലിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ തരവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്.

മറ്റ് പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മുഴുവൻ പാലും എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച ആശയം നൽകുന്നതിന്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് ശതമാനം 2% ആണ്. കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാൽ പൂർണ്ണമായും കൊഴുപ്പ് രഹിതമാണ് (അല്ലെങ്കിൽ നിയമപ്രകാരം ആയിരിക്കണം) കുറഞ്ഞത് 0.5% കൊഴുപ്പിൽ കുറവെങ്കിലും ഉണ്ട് .

കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പാൽ എന്നും സ്കിം മിൽക്ക് അറിയപ്പെടുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറവുള്ള പാലിന് കൂടുതൽ വെള്ളം പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്.

പാൽ കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ മെച്ചപ്പെടുത്തും.

മുഴുവൻ പാലും അനാരോഗ്യകരമാണോ?

പ്രധാനമായും പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അംശം കാരണം, മുഴുവൻ പാലും ഒഴിവാക്കാൻ പോഷക മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ആളുകളെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്ന ആളുകൾക്ക് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മുഖ്യധാരാ പോഷകാഹാര ശുപാർശ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകമാണ്.

അടിസ്ഥാനമാക്കിഈ ശുപാർശകൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ അവരുടെ അനുമാനം നടത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശരിയാണെന്ന് തെളിയിക്കാൻ കൃത്യമായ തെളിവുകളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.

ഒരു കപ്പ് മുഴുവൻ പാലിൽ 4.5 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള 2020-2025 ഡയറ്ററി മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന അളവിന്റെ 20% ആണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ മെലിഞ്ഞതോ ആയ പാൽ മാത്രം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ കാരണം ഇതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മിതമായ അളവിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നേരിട്ട് ബാധിക്കില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന പരീക്ഷണാത്മക ഡാറ്റ ഉയർന്നുവരുന്നതിനാൽ ഈ ശുപാർശകൾ അടുത്തിടെ ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി പാലും മുഴുവൻ പാലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

വിറ്റാമിൻ ഡി പാലും മുഴുവൻ പാലും ഒരേ തരത്തിലുള്ള പാലാണ്. അവ ഒരേ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഈ രണ്ട് പാലിലും ഒരേ അളവിൽ പാൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് 3.25 ശതമാനമാണ്.

ഈ രണ്ട് പാലും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പേരുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് പേരുകളുടെ സംയോജനത്തിലോ വിപണനം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വ്യത്യാസം. എന്നിരുന്നാലും, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മുഴുവൻ പാലിലും വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനെ വിറ്റാമിൻ ഡി പാൽ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

മുഴുവൻ പാലും വിറ്റാമിൻ ഡി പാലായി വിപണനം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ അതേ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, മുഴുവൻ പാലിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് പാലിലെ വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ കുറവുള്ളതിനേക്കാൾ മികച്ച പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു-കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ. ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷൻ (എഫ്‌ഡി‌എ) സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഏകീകൃത പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതാണെന്നും പാസ്ചറൈസേഷനോ മറ്റ് പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമങ്ങളോ ബാധിക്കില്ല.

ഇതിനർത്ഥം പാൽ എത്ര നേരം സംഭരിച്ചാലും, മുഴുവൻ പാലിലും ദീർഘനേരം സംഭരിക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ വീര്യം നഷ്ടപ്പെടില്ല എന്നാണ്.

വ്യത്യസ്‌ത തരം പാലുകൾ

മുഴുവൻ പാൽ കൂടാതെ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാലും ലഭ്യമാണ്. മൊത്തത്തിലുള്ള പാൽ അടിസ്ഥാനപരമായി പാലാണ്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ മാറ്റം വരുത്തിയിട്ടില്ല. മുഴുവൻ പാലിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് സ്കിമും 1% പാലും മാറ്റുന്നു.

പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം മൊത്തം ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു ശതമാനമാണ്. ജനപ്രിയ പാൽ ഇനങ്ങളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഇതാ:

• മുഴുവൻ പാൽ: 3.25% പാൽ കൊഴുപ്പ്
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ: 1% പാൽ കൊഴുപ്പ്
• കീറൽ : 17> സ്കിം മിൽക്ക്

  	കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ	മുഴുവൻ പാൽ
  കലോറി	110	149	90
  കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്	12 ഗ്രാം	11.8 ഗ്രാം	12.2 ഗ്രാം
  പ്രോട്ടീൻ	8 ഗ്രാം	8 ഗ്രാം	8.75 ഗ്രാം
  കൊഴുപ്പ്	0.2 ഗ്രാം	2.5 ഗ്രാം	8 ഗ്രാം
  പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1.5ഗ്രാം	4.5 ഗ്രാം	0.4 ഗ്രാം
  ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ	0 ഗ്രാം	0.01 ഗ്രാം	0.01 ഗ്രാം
  കാൽസ്യം	ഡിവിയുടെ 25%	24% ഡിവി	24 ഡിവിയുടെ %
  വിറ്റാമിൻ ഡി	14% ഡിവി	13% ഡിവി	12% ഡിവി
  ഫോസ്ഫറസ്	21% ഡിവി	20% ഡിവി	20% ഡിവി

  വ്യത്യസ്‌ത പാൽ രൂപങ്ങളിലുള്ള കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് താരതമ്യം ചെയ്യുക

  ഇതും കാണുക: “എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം” വേഴ്സസ് “എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് നോക്കാം” (വ്യത്യാസങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്‌തു) - എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും

  കൊഴുപ്പിൽ ഒരു വിളമ്പിൽ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പാലിലെ മറ്റേതൊരു പോഷകഘടകത്തേക്കാളും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ പാൽ കൂടുതലാണ്. കലോറിയിൽ.

  എല്ലാ തരത്തിലുള്ള പാലിലും സമാനമായ അളവിൽ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അളവിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കളും ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി ചേർക്കുന്നു, ഓരോ ഇനത്തിലും പൊതുവെ സമാനമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

  

  മുഴുവൻ പാലിലും 3.25% കൊഴുപ്പുണ്ട്.

  ഉപസംഹാരം <5

  • മുഴുവൻ പാലും വൈറ്റമിൻ ഡി പാലും ഏതാണ്ട് ഒരേ തരത്തിലുള്ള പാലാണ്.
  • മുഴുവൻ പാലിൽ വൈറ്റമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം.
  • മുഴുവൻ പാലും പാലിൽ 3.25% കൊഴുപ്പുണ്ട്.
  • മുഴുവൻ പാലിലും കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകൾക്ക് നല്ലതാണ്.
  • വിറ്റാമിൻ ഡി പാലിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിനും എല്ലുകൾക്കും ഗുണം ചെയ്യുകയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പല രോഗങ്ങൾക്കും.
  • വിറ്റാമിൻ ഡി പാലിലും മുഴുവൻ പാലിലും ഒരേ പാൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
  • കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലും കൊഴുപ്പ് നീക്കിയ പാലുമാണ് മറ്റൊന്ന്.നിലവിലുള്ള പാലിന്റെ തരങ്ങൾ.

  മറ്റ് ലേഖനം