Il existe différents types de lait sur le marché car le lait évolue avec le temps. De nouveaux types de lait avec différents types d'ingrédients sont facilement trouvés dans les épiceries. Mais la question principale est : quelle est la différence entre ces deux types de lait ?

Depuis peu, il existe un nouveau type de lait sur le marché : le lait à la vitamine D. Mais qu'est-ce que le lait à la vitamine D et quelle est la différence entre le lait à la vitamine D et le lait entier ? Il y a beaucoup de confusion à ce sujet en raison de la façon dont le lait est commercialisé.

Lorsque vous buvez du lait entier, il contient toutes sortes de nutriments. Cependant, le lait entier manque de vitamine D, c'est pourquoi le lait à la vitamine D a été introduit. Le lait à la vitamine D et le lait entier sont plus ou moins identiques, la seule différence étant que la vitamine D n'est pas présente dans le lait entier.

Dans cet article, je vous expliquerai exactement la différence entre le lait entier et le lait vitaminé.

Vitamine D Lait

Le lait à la vitamine D est similaire aux autres types de lait, à la seule différence qu'il contient de la vitamine D qui n'est pas présente dans les autres types de lait. Dans certains pays comme le Canada et la Suède, la loi impose d'ajouter de la vitamine D au lait de vache. Aux États-Unis, en revanche, il n'est pas obligatoire d'ajouter de la vitamine D au lait.

Depuis les années 1930, lorsqu'elle a été établie en tant que programme de santé publique pour réduire le risque de rachitisme, qui peut entraîner un mauvais développement osseux et des anomalies chez les enfants, la vitamine D a été ajoutée au lait de vache.

Bien que le lait ne contienne pas naturellement de vitamine D, il constitue une bonne source de calcium, bénéfique pour les os. Ces deux nutriments sont très efficaces lorsqu'ils sont combinés, car la vitamine D favorise l'absorption du calcium par les os, ce qui contribue à les renforcer.

La vitamine D et le calcium sont également très utiles pour prévenir et traiter l'ostéomalacie, ou os mous, qui accompagne le rachitisme et peut toucher les personnes âgées.

Selon une étude menée en Finlande, où la consommation de lait contenant de la vitamine D est obligatoire depuis 2003, 91 % des buveurs de lait avaient un taux de vitamine D d'au moins 20 ng/mois, ce que l'Institute of Medicine considère comme suffisant.

La consommation de lait contenant de la vitamine D permet à l'organisme d'obtenir une quantité suffisante de vitamine D, ce qui est bon pour les os et améliore les niveaux de vitamine D dans le sang.

La vitamine D n'est pas naturellement présente dans le lait

Les bienfaits de la vitamine D

La consommation de lait contenant de la vitamine D est bénéfique pour vous et présente de nombreux avantages pour la santé. La consommation de lait contenant de la vitamine D augmente la quantité de vitamine D dans votre corps, ce qui améliore la santé de vos os :

• Peut réduire le risque de maladie cardiaque.
• Peut réduire le risque de cancer
• Peut prévenir les maladies liées à la vitamine D et les maladies auto-immunes.
• Aide à réguler la quantité de calcium et de phosphate dans l'organisme

La vitamine D est présente dans le lait pour de bonnes raisons

Lait entier

Je suis sûr que tout le monde a une idée sur le lait entier. La plupart des gens utilisent du lait entier quotidiennement. Le terme lait entier est utilisé pour décrire la quantité de matières grasses que ce lait particulier contient par rapport à d'autres types de lait.

Le lait entier désigne le lait de vache. Le lait entier contient toutes les matières grasses d'origine du lait et aucune n'est enlevée au cours du processus. Il a un pourcentage de matières grasses de 3,25 %, ce qui est la plus grande quantité de matières grasses dans n'importe quel lait. Comme il a une grande quantité de matières grasses, il a une consistance plus épaisse que le type de lait à teneur réduite en matières grasses.

Pour vous donner une meilleure idée de la différence entre le lait entier et les autres types de lait, le lait à teneur réduite en matières grasses a un pourcentage de matières grasses de 2 %. Le lait écrémé est (ou devrait être selon la loi) totalement dépourvu de matières grasses, ou du moins contient moins de 0,5 % de matières grasses. .

Le lait écrémé est également connu sous le nom de lait sans matière grasse. Le lait à faible teneur en matière grasse a une consistance plus liquide ou plus semblable à celle de l'eau.

Boire du lait peut améliorer vos os.

Le lait entier est-il mauvais pour la santé ?

Depuis de nombreuses années, les lignes directrices nutritionnelles recommandent d'éviter le lait entier, principalement en raison de sa teneur en graisses saturées. Les recommandations nutritionnelles classiques suggèrent que les personnes qui limitent leur consommation de graisses peuvent augmenter leur taux de cholestérol, qui est un facteur de risque pour les maladies cardiaques.

Sur la base de ces recommandations, les experts ont supposé que les graisses saturées devaient augmenter le risque de maladies cardiaques, mais il n'existait pas de preuves tangibles de cette affirmation.

Une seule tasse de lait entier contient 4,5 grammes de graisses saturées, soit environ 20 % de la quantité journalière recommandée par les Dietary Guidelines for Americans 2020-2025. C'est la raison pour laquelle il est recommandé de ne consommer que du lait écrémé ou à faible teneur en matières grasses.

Toutefois, ces recommandations ont récemment été remises en question, car de nouvelles données expérimentales indiquent que la consommation de quantités modérées de graisses saturées ne provoque pas directement de maladies cardiaques.

Quelle est la différence entre le lait à la vitamine D et le lait entier ?

Le lait à la vitamine D et le lait entier sont les mêmes types de lait. Il s'agit du même produit et ces deux laits contiennent la même quantité de matières grasses laitières, à savoir 3,25 %.

La seule différence est que ces deux laits sont commercialisés sous deux noms différents ou une combinaison des deux noms. Cependant, dans certains cas, le lait entier n'est pas enrichi en vitamine D, il ne peut pas être étiqueté comme lait à la vitamine D.

Bien que le lait entier soit commercialisé en tant que lait contenant de la vitamine D, il faut savoir que le lait à faible teneur en matières grasses contient la même quantité de vitamine D.

La Food and Drug Administration (FDA) indique que la vitamine D est très stable dans le lait entier homogénéisé et qu'elle n'est pas affectée par la pasteurisation ou d'autres procédures de traitement.

Cela signifie que, quelle que soit la durée de conservation du lait, il n'y aura aucune perte de puissance des vitamines au cours d'une longue période de conservation dans le lait entier.

Les différents types de lait

Outre le lait entier, il existe d'autres types de lait. Le lait entier est en fait du lait dont la teneur en matières grasses est inférieure à celle du lait entier. a une Le lait écrémé et le lait à 1 % sont modifiés en retirant la graisse du lait entier.

La teneur en matières grasses du lait peut être mesurée en pourcentage du poids total du liquide. Voici la teneur en matières grasses des variétés de lait les plus courantes :

• lait entier : 3,25 % de matières grasses laitières
• du lait écrémé : 1% de matière grasse laitière
• écrémer : moins de 0,5 % de matières grasses laitières

Pour vous donner une meilleure idée des différents types de lait et de leur teneur en matières grasses, voici un tableau :

Comparaison de la teneur en matière grasse de différentes formes de lait

Étant donné que la matière grasse contient plus de calories par portion que tout autre élément nutritif du lait, le lait à forte teneur en matières grasses est plus calorique.

Bien que chaque type de lait contienne une quantité similaire de micronutriments, la quantité de vitamine D peut varier légèrement. Cependant, tous les fabricants ajoutent désormais de la vitamine D au lait au cours du processus, et chaque variété en contient généralement une quantité similaire.

Le lait entier contient 3,25 % de matières grasses.

Conclusion

• Le lait entier et le lait contenant de la vitamine D sont presque les mêmes types de lait.
• La seule différence entre les deux est que le lait entier ne contient pas de vitamine D.
• Le lait entier contient 3,25 % de matières grasses.
• Le lait entier contient du calcium, excellent pour les os.
• L'ajout de vitamine D dans le lait est bénéfique pour le cœur et les os et réduit le risque de nombreuses maladies.
• Le lait à la vitamine D et le lait entier contiennent les mêmes matières grasses.
• Le lait allégé et le lait écrémé sont les autres types de lait présents.

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